“和順聚昌”開張極是順利，效果甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過預(yù)期，當(dāng)天一直忙到子時才漸漸息客。等關(guān)門粗略算了算賬，發(fā)現(xiàn)單單輪桌數(shù)就達(dá)到了五百桌，如果按半個時辰一桌算，也就是每張桌子至少輪了十二輪，基本上都是這撥客人剛抬腳，下?lián)芸腿私又吞媪松先�，連擦桌準(zhǔn)備的空當(dāng)都沒給在大廳伺候的小廝們留。
這樣的情況之下，就算全場半價，“和順聚昌”也賺了個盆滿缽滿，東家自然也不會小氣，全酒肆上下近五十號人誰都少不了大大的開業(yè)利市紅包，所以大家雖然早就快累成稀泥了，卻也滿心歡欣鼓舞。道謝的有之、表忠心的有之，又亂騰了將近一個時辰才閉門歇業(yè)。
第二天生意自然更是紅火，更多得到消息的人紛至沓來，從辰時開業(yè)到子時歇業(yè)，又是一整天無暇休息的忙碌。接下來的日子更是如此，在無數(shù)免費宣傳者的大力鼓噪之下，消息不但傳遍杭城，甚至遠(yuǎn)及杭州治下的余杭、富陽、臨安、于潛、昌化、新登、鹽官諸縣，就連臨近各州也多有耳聞，數(shù)不清的食客慕名而來一飽口福，“和順聚昌”一時間成為西溪集鎮(zhèn)上最為熱鬧的所在，同時也為臨近的各類商鋪帶來了大量商機(jī)，至少短期內(nèi)堪稱人人稱道。
能夠出現(xiàn)如此夸張的紅火局面并非僅僅來源于炒菜大名一方面，所謂酒香也怕巷子深，更多地還是因為沈謙在此前一個多月里的精心準(zhǔn)備。
為了一炮而紅，沈謙幾乎跑遍了杭城大大小小的酒肆，搜集菜品種類以及各階層各類食客的品味喜好，還有各大酒肆東家們的性格習(xí)慣，由此獲得了巨量的第一手資料。
與此同時，沈謙利用前世所學(xué)，挖空心思造出了數(shù)不清的“新聞爆料”，在神不知鬼不覺之下將還未開業(yè)的“和順聚昌”包圍在了巨大的神秘光環(huán)之中，使之始終處于街頭巷議的最焦點，以此為開業(yè)創(chuàng)造最佳的輿論氛圍。
除此以外，沈謙自然也少不了在人才方面的儲備，除了廚師的甄別，保證酒肆順利開業(yè)和正常運轉(zhuǎn)的其他人員也絲毫不露的全部加以親自篩選。
這些還都是能概括的東西，至于其他細(xì)節(jié)性的運作就實在說不過來了。當(dāng)然了，作為早已熟知商戰(zhàn)內(nèi)幕的人，沈謙自然也少不了許許多多的暗中運作，這些東西在現(xiàn)實世界面前倒也說不上陰暗齷蹉，但是卻也擺不上臺面來。這不周知縣在開業(yè)當(dāng)天就來了么，這不單是面子和錢的問題，里頭明明暗暗的說道多了……
做這么多事需要錢，需要許許多多的錢。不過沈謙不在乎，不舍得花怎么能掙？所以當(dāng)初顏氏把四千貫錢堆到他面前時，他才會答應(yīng)的那么爽快——除了這四千貫錢，他不再染指家里的任何產(chǎn)業(yè)。這既是因為他對土地不熟，實在想不出讓田地里長出金子的方法，同時也是因為那座雅順樓事實上算顏巽的產(chǎn)業(yè)。他在有能力建立自己班底，并且可以讓他迅速壯大的情況下，得無聊到什么程度才會去跟顏巽掙那個所謂的控制權(quán)？
沈謙絕不想做躺在祖先基業(yè)上小富即安的田家富翁，要問為什么……也沒有原因，反正就是性格所致唄，有些人就是這樣耐不住寂寞，說不清楚也沒必要說。經(jīng)過一番辛苦，他已經(jīng)為自己規(guī)劃中的商業(yè)帝國打下了地基，雖然已經(jīng)召集在手底下的那幾十號人一時之間不可能讓他像對莫家人那樣信任，但他相信自己有能力也有耐心讓他們成為自己最忠誠的班底，并以此逐漸壯大，這一切僅僅需要時間和行之有效的手段。
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“和順聚昌”順利開業(yè)，后邊也就沒多少需要沈謙非得頂在“一線”運作的事兒了，至少如今酒肆需要的各方面人員都已配齊，在一個時間段內(nèi)完全足以應(yīng)付不斷增長的客源，至于今后如何保持局面進(jìn)而擴(kuò)大事業(yè)，如何在明明暗暗的商業(yè)競爭中立于不敗之地，如何培養(yǎng)人才這些都是后話，而且不是一兩天就能做好的，需要沉下心來慢慢運作。
那么接下來沈謙就有更重要的事做了，那就是他的學(xué)業(yè)。如果說之前科舉仕途對他來說還僅僅是理想抱負(fù)，甚至是力挽華夏即將沉淪局面的一腔熱血，那么到了現(xiàn)在，其中更增加了許多現(xiàn)實意義……這些東西不可說，實在是不可說的，說破了就不好聽了。
目前來說，沈謙也確實沒多少可擔(dān)心的，“和順聚昌”確實紅火，但這只是表象，相對于這個時代真正的大商家來說，“和順聚昌”的規(guī)模不過是小兒科。而且店里頭不管是賬房、廚師還是其他人員，在開業(yè)之前的一個多月里早已經(jīng)見識了沈謙的種種手段以及身后的背景，就算想炸翅，一時之間也沒那個膽量。
再說了，莫老四雖然老實了些，可是沒缺心眼兒，平常小小不言的事得過且過也就罷了，真正關(guān)乎他能不能抬起頭做人、能不能真正過上富足生活的大事他哪敢馬虎，自己能解決的小事絕對會不遺余力，至于解決不了大事又怎么敢不跟沈謙商量？
至于莫小乙雖然歲數(shù)小了點兒，有時候混了點兒，但本性并不壞，而且也不笨，要不然也不能在西溪街頭小一班兒的“混混”里站住腳，并且配合沈謙將他們招至麾下，用于酒肆各項工作以及以后的人才培養(yǎng)，雖然前途未可知，但完全值得重點栽培。
而且最關(guān)鍵的是莫霜，這丫頭生于貧家，老爹又實在不給力，生活所迫之下不但養(yǎng)成了潑辣的性子，也養(yǎng)出了細(xì)膩的心思。別管哪方面的事兒，不哼不哈的打眼一看就清清楚楚，明明白白，想糊弄她難了。誰要是不想為了倆不該拿的臭錢被她弟弟揍個滿臉開花，最好還是別去惹她。
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店里暫時沒什么可擔(dān)心的了，沈謙就得乖乖地去州學(xué)五日一論學(xué)。其實不光是店里一切理順之后，就是在“和順聚昌”待開業(yè)沒開業(yè)那會兒他也得這么老實，畢竟州學(xué)直接對朝廷和皇帝負(fù)責(zé)，你得有多大面子才能動不動就翹課還不受處罰？
沈謙原來一直覺著官學(xué)很神秘，但是僅僅跟著上了兩次課就發(fā)現(xiàn)也就那么回事。這個時代雖然還在講孔子的因材施教、有教無類，追求什么師生促膝交流的教學(xué)法，但事實上已經(jīng)流于形式，固然名為“論學(xué)”，但更多的是生員把平時讀書遇到的疑惑當(dāng)堂提出來，由專授該經(jīng)的學(xué)諭回答，至于反過來的詢問學(xué)習(xí)進(jìn)度、感悟幾乎沒有。
要說還有點“孔子”的至多也就是在本堂即將結(jié)束時讓生員們相互就學(xué)問提一提看法作為補(bǔ)充，而下了課之后你還跟不跟別人相互討論，學(xué)諭們已經(jīng)沒什么興趣去管了。再加上三舍分級制，可以說已經(jīng)在很大程度具備了片面追求科舉的功利化色彩。這方面反倒是垂死掙扎的私學(xué)還在追求原初的儒家教學(xué)理念和教學(xué)精神。有此局面，也就難怪那些家風(fēng)極好的儒學(xué)世家寧愿讓子弟讀私學(xué)或者在家讀書，也不肯把他們放到官學(xué)里來了。
那些超高等的聰明人早就和州學(xué)以及州府建立了良好的“合作關(guān)系”，頂多讓子弟在科舉前去官學(xué)掛個聽讀三百日的名兒便以種種理由光明之大的翹課，極少有當(dāng)真來官學(xué)讀書的。
這樣一來出身漸已敗落讀書世家的“大才子”沈謙就成了特例，不明就里之下死心眼的想來州學(xué)讀書，而且就算出過大名也僅僅局限于西溪，外邊極少有人知道，并且上來還擺了州學(xué)教授一道，令強(qiáng)淵明不敢不把他直接放進(jìn)內(nèi)舍，要想不被同樣不明就里的同窗們擠兌可就實在沒天理了。
不過這也沒辦法，反正西溪沈家如今也就是個瘦死的駱駝，頂多看上去比馬大，早就沒有了讀書的氛圍。沈謙即便很快就明白了問題出在哪里，可還得硬著頭皮去州學(xué)讀書，畢竟讀書跟讀書不一樣，在沒有明白人引導(dǎo)的情況下，就算你一目十行，過目不忘，真正的科舉規(guī)范卻無從學(xué)到，到最后至多也就是個飽讀詩書的市井百姓罷了，根本別指望什么功名。
好在沈謙在入學(xué)當(dāng)天借莫小乙玩的那個下馬威多少也起了些作用，同舍生員們見他不是個好惹的主兒，倒也不敢再欺負(fù)他。不過這樣一來也有副作用，那就是在讀書人自尊心的左右下，眾學(xué)兄有意無意的便與沈謙保持了距離，雖然明面上沒有人再說怪三怪四的風(fēng)涼話，但暗底下卻一致對他采取了孤立政策，就算在論學(xué)課堂上也幾乎沒有人對他提出建議或者意見。特別是那位韓青云韓川老兄，平�？瓷蛑t的眼神都不怎么正常。這種冷處理甚至可以說比揍他一頓還讓他寒心。
然而這又有什么辦法呢？你越往別人身上貼，別人躲得越遠(yuǎn)；你越想告訴別人你學(xué)識不比他們低，他們越會覺著你心里不服氣要顯擺，再加上授課的那幾位學(xué)諭又都不是強(qiáng)淵明和擔(dān)任本院集正，極少直接授課的劉瑜，那副死相根本就是擺明了不想多說話的架勢，沈謙哪還有什么證明自己，拉近關(guān)系的機(jī)會？
忍著吧，人心就是這么沒法論說，想在短期內(nèi)讓那些眼高于頂?shù)摹皩W(xué)兄”們認(rèn)可接納根本就是不可能的事兒。沈謙懂得進(jìn)退，所以也不急于一時，最重要的還是盡快學(xué)習(xí)科舉知識，所以如此兩三回“論學(xué)”下來倒也算相安無事。當(dāng)然了，至于以韓川兄為代表的那一撥人暗底下在打什么算盤就不是沈謙能知道的了。
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八月中旬有一次秋考，由于此次考試在科舉年將是州府直接組織的發(fā)解試，所以在某種程度上比年考還要重要幾分。即便不是科舉年，州府高官界時也將隨機(jī)抽調(diào)試卷進(jìn)行查閱，所以州學(xué)對此極是重視，生員更是不敢馬虎，學(xué)諭們也得強(qiáng)自打起精神來。這“論學(xué)”課的氛圍自然也就好了不少。
八月的第一個甲日，也就是“和順聚昌”剛剛開張僅僅三天的時候，沈謙又老老實實的坐在了論學(xué)的課堂上。為他們講解《禮記》的那位孫學(xué)諭已經(jīng)七十有余了，春困秋乏之下上下眼皮忍不住的在那里直打架，不過大考在即卻也得強(qiáng)迫自己集中精力，回答生員問題也頻繁詳細(xì)了很多，而且還時不時的說一下應(yīng)考技巧。
這本來是好事，可本舍有整整三十名生員，能留給沈謙提問的時間實在不多，他也只能靜靜地坐在角落里仔細(xì)聽別人所問所講，并將有用的內(nèi)容記錄下來了。
總體來說這個時代的讀書人素質(zhì)還是不錯的，別人發(fā)言時絕對是靜謐無聲，闊大的論學(xué)堂之中總是只有一個人的洪亮聲音來回回響，既是問答有關(guān)自己的問題，同時也是在為學(xué)友們提供學(xué)習(xí)參考。
就在這一天晌午，州學(xué)教授強(qiáng)淵明和一眾州學(xué)執(zhí)掌早早的候在了欞星門正門之外，剛進(jìn)未時，便見十?dāng)?shù)輛輕便馬車遠(yuǎn)遠(yuǎn)的駛了過來……