接下來，陸陸續(xù)續(xù)來了些人，有收銀員、洗碗阿姨、服務(wù)員、傳菜生、廚師等。但整個餐廳人不多，范染數(shù)了一下，加自己，總共才十人。
他來到收銀臺，收銀臺是個微胖的女孩，臉圓圓的，眼睛很大，嘴巴很小，皮膚很白，漂亮，她正在抹著吧臺一的塵，范染問道：“我是新來的傳菜生范染�！�
她抬頭看了一眼范染：“噢！聽說了，一會我們吃飯了，吃完飯，我叫馬衷（另一個傳菜生）帶你做事�！�
“好的，謝謝！”
一會開始吃飯了，坐了兩個小桌，一桌五個人，每個桌子上一大盆菜，里面什么都有：藕片、青菜、土豆片、海帶、還有很少的幾片葷菜肉片之類的……
原來這都是火鍋沒有賣完的配菜，來做成的員工餐。
大家狼吞虎咽地吃起來，只有袁韻（收銀員）吃得很慢，大家都吃完了，她還坐在位置上吃著。
吃完飯，范染便跟著馬衷去了廚房前面的傳菜區(qū)，馬衷先教他整理托盤：“我們每天來，先把托盤整理好，一會備用，整理完托盤，我們再準(zhǔn)備油碟碗、調(diào)料這些，就可以了�？腿藖砗�，我們把廚房里的菜用托盤站上桌，注意不要上錯地方。下班前我們要把托盤洗干凈，調(diào)料這些收好�！�
范染點(diǎn)點(diǎn)頭，和他一起整理起托盤來。
這個餐廳并不大，三個包間，大廳十四桌，每排七桌，排成兩排。除了包間，大廳里全是條形桌，木條凳，整個大廳及包間裝修很簡單。
餐廳除了火鍋和湯鍋外，如果客人需要炒菜，也會給客人炒一點(diǎn)。
廚師加廚師長一共三人，傳菜生加上范染一共兩人，收銀員一人，洗碗阿姨兩人，服務(wù)員兩人。
餐廳沒有經(jīng)理，由客房經(jīng)理段若段經(jīng)理代管，而段經(jīng)理經(jīng)常不在，一些小事都是袁韻說了算。
范染基本上熟悉了情況。
十一點(diǎn)多，陸陸續(xù)續(xù)有客人來了，今天第一天上班，馬衷不敢讓范染端鍋，火鍋底從廚房端出來的時候較燙，范染才來，不熟悉，如果一不小心燙著客人就麻煩了。
范染就給客人上菜及上一些調(diào)料等。
中午客人不多，只有七桌，不太忙也不太累，很快就做完了工作。
范染感覺，這個比客房工作還輕松一點(diǎn)，在流云山莊客房的時候，從早做到下午下班，中途沒什么休息。在餐廳上班，有客人就忙一陣子，沒有客人就休息。
中午下班，范染到小謝的地方去找她，想看一看她習(xí)不習(xí)慣那兒的上班。
在樓層上，他找到小謝，小謝正忙著做事。由于她是熟手，一上班，經(jīng)理就給她安排了房間做。大體流程和流云山莊差不多，只是房間形狀不太一樣，小謝很快上手了。
見范染來了：“范染，你那兒上班怎么樣？”
“還好，挺習(xí)慣的。我感覺比客房還輕松一點(diǎn)呢。你這兒怎么樣？”
“我這兒還好，做起來挺順手的。我現(xiàn)在忙，沒時間理你哦，我下班了來找你�！�
“你下班的時候，我正在上班呢。要不你先回流云山莊，我下班了回來找你�！狈度具@邊餐廳晚上上班時間是下午五點(diǎn)到晚上十點(diǎn)。而小謝正常情況六點(diǎn)就下班了。
“沒事，我過來等你�！�
范染在小謝那兒呆了一會兒，下午上班時間還早，不知道去哪兒，又回到了餐廳，本來想在餐廳的桌子上趴著休息一會，哪知道卻從一個包間里傳出聲音來。范染聽得出來，是一個女人的喘息聲。范染一下子沒有了睡意，他朝發(fā)出聲音的門口輕輕地走過去，站在門外悄悄地聽，突然聲音大了很多，不一會兒，又沒有聲音了。范染聽到穿衣服拉拉鏈的聲音，趕忙向餐廳最外面的桌子走去，趴在桌子上，假裝睡覺。
不一會兒，包間走出兩個人來，范染從眼縫里一看，原來是廚師陶增和服務(wù)員莫陶蒂。莫陶蒂瘦，不高，看起來很小的樣子，不過她真的也不大，聽說才十七歲多。
范染還是在裝睡，他們倆卻朝餐廳大門外走去。
下午四點(diǎn)多，同事們都陸陸續(xù)續(xù)地來了。
晚上生意好了很多，天還沒黑，就坐滿了。馬衷和范染忙碌起來。
大廳里，服務(wù)員莫陶蒂一會又在喊，一會兒又在喊：“三號桌加湯。七號桌菜怎么還沒來。十二號桌的小吃呢，再不上客人不要了……八號臺收鍋……”
馬衷還是不敢讓范染去端鍋，客人煮過的火鍋盆更燙，馬衷都是很小心翼翼地端，因?yàn)橐徊恍⌒臏龀鰜頎C著客人就麻煩了。
莫陶蒂喊收鍋，馬衷馬上過去，扯了點(diǎn)紙巾墊在鍋的邊緣，端著朝廚房走去。
應(yīng)該是地上有撒出來的油的緣故，最擔(dān)心的事發(fā)生了。馬衷腳下一滑，身體朝后傾斜，鍋里的滾燙的火鍋湯朝前浪了出去，不偏不斜，正好淋到旁邊一個女客人的背上，從脖子一直淋到背上。那個女客人從凳子上一下子跳了起來，發(fā)出了一聲尖尖的慘叫，太燙了��！
而馬衷，也嚇到了，趕緊站穩(wěn)，火鍋里的湯卻沒穩(wěn)住，滾燙的火鍋湯又淋到自己的胸口和手上，太燙了，馬衷一下子把鍋扔到了地板上。只聽見“哐當(dāng)”一聲。
整個大廳里的客人都朝這邊看過來，所有服務(wù)人員都朝這邊看過來。
女客人發(fā)出哎喲哎喲痛的聲音，馬衷也發(fā)出哎喲哎喲很痛的聲音。
袁韻馬上跑了過來，廚房里的廚師也立馬端了一盆冰水和毛巾過來。
旁邊有客人說，不能用冰水，趕快送醫(yī)院。
袁韻安排一個廚師和莫陶蒂一起送客人和馬衷去醫(yī)院，和女客人一起的兩個男客人很生氣地跟著他們一起去了：“惡狠狠地丟下一句，回來再找你們�！�
這個晚上可把范染給累慘了，雖然工作簡單，可自己才來第一天，還是有很多不熟悉的地方和事情，并且又是滿座，端菜，收臺一個人做。
這下子沒辦法，只有自己端鍋了，范染見了剛才的一幕，心有余悸，更是小心翼翼，害怕出一點(diǎn)問題。
廚房把剩下的火鍋湯回收回去，并沒有扔掉，而是倒進(jìn)了一個大大的漏勺里，漏勺下面放著是一個一米五高的大不銹鋼桶，客人吃剩下的火鍋湯就漏到了不銹鋼桶里，他們通過簡單的處理，然后舀出來備用。下一批客人來，他們會用這個油來給客人做火鍋底。
這就是我們俗稱的老油火鍋。
小謝下班了來到范染的餐廳里，見他在忙，她便找了一個靠門口的空椅子坐下來等他，范染給她打了個招呼，接著去忙去了。
馬衷去了醫(yī)院，范染一個傳菜生在餐廳，客人又多，他整整忙了一個晚上。把店里收拾完，已經(jīng)十點(diǎn)多了。
這時候公交車已經(jīng)沒有了。他帶著滿身的火鍋味，和小謝一起準(zhǔn)備走路回去。走路還是挺遠(yuǎn)的，從萬湘大酒店到流云山莊，走得快也要四十分鐘以上。
“你那兒上班如何？”范染問道。
“很好啊�！�
“我們這么遠(yuǎn)，本身流云山莊那邊我們就住不了幾天了，不如我們搬到宿舍住吧？”
“可以呀，但是我們就不能住一塊了。”說著，小謝有點(diǎn)悲傷的表情。
“等一下我們經(jīng)濟(jì)條件好一點(diǎn)，我們租個房子住吧？”
“好啊，現(xiàn)在都可以呀，我出房租�！�
“先不用吧，我們等工作穩(wěn)定一點(diǎn)再說�！�
“好吧�！毙≈x有些不高興的樣子。
他們一邊說話，一邊走路，走到流云山莊的時候，已經(jīng)十一點(diǎn)多了，他們還是偷偷在二樓開了個房間。范染感覺累，進(jìn)房間后就往床上一躺，澡也沒洗，就不想動了。身上還有一大股火鍋味。
小謝去洗澡。
洗完澡來到床上：“快去洗個澡再睡�！彼读顺斗度镜囊路�。
范染還是起床，三下五除二地草草地沖了一下。
小謝躺在范染的懷里：“要不明天下午你回來幫我把工資領(lǐng)一下？”
“我領(lǐng)你的工資，財務(wù)會不會給我��？”
“算了，還是我請假回來領(lǐng)吧。正好把東西挺到五華酒店的宿舍�！�
“我也等領(lǐng)了工資才搬過去住�！�
“我東西多，你明天下午幫幫我哦�！�
“好啊�！�
小謝伸出手來緊緊地抱住范染的脖子，全身光溜溜地緊緊地靠著范染……
由于白天太累，他們一陣親熱后就睡著了，小謝還打起小小的呼嚕來。
第二天早上，小謝起了個大早，因?yàn)樗习嗟臅r間要早些。
范染沒有跟著起來，他多睡了一會兒。
范染到酒店已經(jīng)九點(diǎn)二十幾分了，大家已經(jīng)坐在桌子上開始吃飯了。袁韻見范染到了，去幫他打了飯和拿了一雙筷子。范染說了聲謝謝。
“昨天的客人傷得很重，要賠償。馬衷也傷得不輕，他可能短時間無法回來上班了�！痹嵳f著朝范染轉(zhuǎn)過去頭：“范染，你要辛苦一下哦，不過我們?nèi)耸虏吭谡腥�，但不知道什么時候有人來�！�
“不辛苦，這點(diǎn)活我做得了。”范染一邊吃飯，一邊說道。
袁韻點(diǎn)點(diǎn)頭：“服務(wù)員和廚房里的阿姨也會幫你的。”
“沒事，這工作很簡單，忙就忙一陣子，我能行的�！狈度净氐�。