狂玩到深夜，回到家，洗個(gè)熱水澡，又完成一個(gè)心愿。

    突然接到蔡瀾電話，約明天中午吃飯，說有朋自遠(yuǎn)方來，一起坐坐？打開朋友圈，看陳曉卿的狀態(tài)還在工作，那是誰？

    其實(shí)很想拜會(huì)金庸先生，可惜……

    早起圍著山路跑跑步，在新泳池里撲騰幾圈，提前來到約好的茶樓，很快見到蔡瀾。

    “來，我介紹一下?！辈虨懼钢迨鲱^的胖子，留著一縷小胡子，笑道：“沈宏非，號稱沈爺，聽說過嗎？”

    莊臣恍然大悟，趕緊站起身打招呼，竟然是這位大神？

    舌尖總顧問之一，風(fēng)味人間總顧問，他的文章，不談風(fēng)云，只談風(fēng)月，尤精飲食男女之道。

    幾乎一年兩書，雜書四種，食經(jīng)三種，愛經(jīng)兩種，合為四書五經(jīng)，堪稱內(nèi)地版蔡瀾。

    沈宏非拉著莊臣，熱情道：“早就聽陳曉卿說過，最近認(rèn)識(shí)一位懂吃的土豪，幸會(huì)幸會(huì)！”

    三人坐下，喝茶聊天，沈爺有句名言：世界上沒有什么事不能用一頓美食搞定。

    如果有？

    那就兩頓！

    蔡瀾是地主，點(diǎn)完菜，指著沈宏非的將軍肚，開玩笑道：“他有點(diǎn)像我，號稱在內(nèi)地說過好吃的店，就等于掛上金字招牌？”

    沈宏非趕緊擺擺手，給蔡瀾倒上茶，無奈道：“所以現(xiàn)在變成每天都要給朋友推薦餐廳，24小時(shí)義工，命苦?。　?br/>
    “看我的身材大概也能猜出來，一個(gè)肉食愛好者，無肉不歡的那種。從小就胖，曾經(jīng)胖到令父母不安，甚至讓自己覺得不孝的地步?！?br/>
    “在我看來，酒肉朋友僅次于生死之交，是朋友關(guān)系中純度和境界最高的一種。招之即吃，吃完就散，功利性最低。不傷感情，不互相借錢，不爭風(fēng)吃醋，多爽快……”

    莊臣看著慈眉善目，笑起來像彌陀佛的沈宏非，一挑大拇指，精辟！

    “所以總結(jié)吃飯這件事，在我這位饞宗大師看來，你要認(rèn)得這個(gè)做菜的人，那個(gè)做菜的人也認(rèn)得你，最好不要是那種泛泛之交?；ハ嗔私猓伺c人的交流才是飲食里面最奢侈的部分?！?br/>
    邊吃邊聊，莊臣最喜歡這種飯局，同道中人，美食之交，舒服的很。

    熟悉后沈宏非打量著莊臣，笑道：“你可以當(dāng)美食家，有錢、人又瘦、長的帥、最難得自己還會(huì)做飯！”

    見莊臣有點(diǎn)不好意思，兩位前輩哄堂大笑，沈宏非幫蔡瀾滿上茶，回憶道：“還記得前年蔡先生到滬，我有幸當(dāng)向?qū)Ш偷嘏?。您愛豬油、愛醬油、愛普洱。也愛芝士、愛鵝肝醬、愛魚生?！?br/>
    蔡瀾笑道：“印象最深刻的有兩家，一是阿山飯店，另一個(gè)就是你帶我吃的汪姐私房菜?！?br/>
    莊臣笑著點(diǎn)頭，舌尖2播出后，汪姐私房菜一夜爆紅，火爆到什么程度？傳聞?wù)f排隊(duì)的人從徐家匯排到黃浦江。

    劉天王曾經(jīng)預(yù)訂過兩次，竟然都沒吃上？

    只做熟客生意，無菜單，不點(diǎn)菜，全憑當(dāng)日早晨在菜市場的新鮮斬獲。從不對外透露地址電話，比紫外光還神秘。

    說起往事，沈宏非感嘆道：“當(dāng)時(shí)您不知道我壓力多大？”

    看著莊臣解釋道：“蔡先生最討厭所謂私房菜，當(dāng)時(shí)我介紹去汪姐家之前，開門見山直接問：坐下來不好吃，我馬上就走行不行？”

    “咬著牙，硬著頭皮上菜，幸好不負(fù)眾望，您老不僅吃完，還加很多菜，回來竟然在某周刊連寫兩期專欄……”

    蔡瀾一瞪眼，笑罵道：“你還記仇？好吃就吃，不好吃就走，考慮那么多累不累？”

    沈宏非一縮脖子，偷偷給莊臣使個(gè)眼色，沒辦法，蔡瀾是長輩，趕緊轉(zhuǎn)化話題道：“陳曉卿容易打發(fā)，每次帶他去福記，老板娘姓朱?！?br/>
    “每次只要說起自家的菜，總會(huì)滔滔不絕，什么煲仔飯的醬油是自己調(diào)配的、奶茶的茶葉是從斯里蘭卡買的、花生醬用的是福建特色的香甜小花生、牛腩細(xì)面的湯底都是拿帶肉烤過后的豬骨魚骨熬制的沒有一絲味精……”

    “很破舊的店面，人烏央烏央的多。我是熟客，有特殊待遇，下次帶你去，坐在廚房旁邊的小房間里吃?！?br/>
    莊臣求之不得，這位沈爺可是頂級吃貨，當(dāng)年為歡迎王朔到滬，竟然親自策劃一場以王朔名作《動(dòng)物兇猛》來命名的晚宴。邀請好友，大快朵頤。

    聽說主菜是一整條西班牙空運(yùn)來的火腿，由美女現(xiàn)場操刀上盤。親自下廚，燒一道私房菜———黃芽菜煮東海梭子蟹。

    前年在福1088餐廳做過一場張愛玲宴，菜肴出處都是源于張愛玲的文字，足足20道菜濟(jì)濟(jì)一堂。

    張愛玲喜歡吃甜的、爛的、軟的，為重現(xiàn)民國滋味，還特意囑咐大廚多用豬油和菜油。

    酒足飯飽后，拍著胸脯保證道：“明年琢磨一席金庸宴，等大師誕辰，請大家來嘗嘗?！?br/>
    蔡瀾長嘆口氣，追憶道：“大師遠(yuǎn)去，令人扼腕。查先生生前最喜歡吃鏞記，他們?yōu)榧o(jì)念大師，也琢磨出一道宴席，取名射雕英雄宴。”

    “請我去研究過，十道菜，包括英雄豪杰響叮當(dāng)、矯若游龍擲金針、玉笛誰家聽落梅、荷香飄逸叫化雞、駝山西毒五蛇羹、二十四橋明月夜、北丐降龍十八掌、歲寒三友聚一堂、獨(dú)步天下蛤蟆功、桃花島上百花開?！?br/>
    “最喜歡二十四橋明月夜，整只火腿挖24孔，放入24塊豆腐，雅俗共賞，火腿味濃、豆腐味淡、一葷一素、一濃一淡，兩極融入在一起，陰陽協(xié)調(diào)，體現(xiàn)傳統(tǒng)儒家和道家思想?！?br/>
    “書中女主角黃蓉為討好洪七公，特意以家傳蘭花拂穴手挖豆腐，再鑲進(jìn)原條金華火腿后蒸熟，火腿只是容器，其實(shí)是不吃的。入口時(shí)，啖啖豆腐都是火腿鮮香，極花心思?！?br/>
    莊臣眼前一亮，有時(shí)間必須去試試，見蔡瀾情緒不高，轉(zhuǎn)化話題，氣氛重新輕松起來。

    雖說號稱四大才子，其實(shí)金庸先生比其他三人大十幾歲，算是長輩。就算是蔡瀾倪匡在他面前也不敢放肆，現(xiàn)在大師遠(yuǎn)去，蔡瀾也年僅八旬，這種話題還是不談的好。

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