大巴車載著熟睡的游客駛?cè)氤菂^(qū)，冬日的北京，傍晚六點(diǎn)已經(jīng)是華燈初照，霓虹閃耀了。行駛中的車輛開著車燈連成串在城市里穿行，宛如一條條火龍游戲京城。
大巴車在“車?；瘕垺敝芯従?fù)５浇K點(diǎn)。
谷小棠站到車前叫醒游客：“大家醒醒...今天我們游覽長城的行程到此結(jié)束，希望今天在長城的這段時(shí)光能成為您北京之游的美好回憶。也請(qǐng)大家為我們的旅行社，服務(wù)不足之處給予批評(píng)，我們接受合理化建議，完善制度。以給大家以后的旅行帶來更好的服務(wù)質(zhì)量。請(qǐng)大家?guī)Ш米约旱男欣钗锲罚创涡蛳萝?，注意安全。謝謝！”
游客們匆匆收拾自己攜帶的東西，也絲毫不吝惜自己的贊譽(yù)、贊美之詞，夸贊著谷導(dǎo)，紛紛下車離去。
吳凡走在最后面，被谷小棠輕輕碰了一下，小聲的說：“你在旅行社門口等我一下，我交待完工作就出來...”
吳凡默默點(diǎn)頭“嗯”了一聲，然后向旅行社門口走去。
谷小棠來到旅行社二樓經(jīng)理室，推開門直接進(jìn)屋。
經(jīng)理室老板椅上，坐著一位穿著職業(yè)套裝的中年女子，正在電腦前敲打著鍵盤，聽見有人沒敲門就闖入，剛想發(fā)脾氣，抬頭見是谷小棠，緊皺的眉頭立刻舒展開來，笑臉相迎：“小棠回來了，怎么樣累了吧...”
谷小棠把挎包往茶幾上一扔，一屁股坐在沙發(fā)上：“累是真累了點(diǎn)，不過，感覺還是挺興奮的...”
女經(jīng)理在飲水機(jī)上接了一杯水端給谷小棠：“傻丫頭，有福不會(huì)享，偏偏跑到我這里受罪...”
“梅姨，我這叫自食其力，活得感到充實(shí)...”谷小棠接過水杯，吹了吹，猛喝一口說道。
女經(jīng)理挨著谷小棠坐下，拉過谷小棠的纖細(xì)小手說：“還充實(shí)呢！看看這小手凍得，冰天雪地的整天往外跑，要是把你給凍壞了，我怎么向你爸媽交待...”
谷小棠抽回小手：“梅姨，我是我，他們是他們，你可不能因?yàn)樗麄兘o你壓力，你就照顧我...看這是我的業(yè)績報(bào)表，我可是憑本事吃飯的...”谷小棠說著從挎包里取出一張紙單遞給女經(jīng)理，不無得意的說道。
女經(jīng)理接過報(bào)表看了一下，驚喜的眼前一亮：“咦，不錯(cuò)嗎？你居然完成了任務(wù)，現(xiàn)在可是旅游的淡季...”
谷小棠臉上充滿洋溢，自信的說道：“我是誰呀，谷小棠呀，這點(diǎn)小事還難不倒我...拿來吧...”說完伸出小手，像是小孩幫自己父母干完家務(wù)，要糖吃一樣可愛。
女經(jīng)理看了眼俏皮的谷小棠，慈善的笑了笑：“好，梅姨早就給你準(zhǔn)備好了”說著走回老板桌前，拉開抽屜取出一個(gè)厚厚的信封遞向谷小棠接著說道：“梅姨晚上請(qǐng)你吃飯，犒勞犒勞我們的古導(dǎo)...”
“今天不行，我約了人吃飯，改天我陪您啊，梅姨..”谷小棠接過信封打開一看一沓厚厚的錢，臉上的笑容頓時(shí)收斂起來：“梅姨，怎么這么多…”
女經(jīng)理默默的微笑著：“拿著吧，你一個(gè)人在外面住，到處都得用錢...”
谷小棠眼睛轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)似乎明白了什么：“是...是他們的意思吧，也好，我只拿我應(yīng)得的...剩下的您就留給旅行社做獎(jiǎng)金吧...”
谷小棠說著從信封里抽出一小部分錢裝入挎包，把剩余的厚厚一沓錢塞回信封丟在茶幾上，抓起挎包就跑。
“小棠，你...”谷小棠離開的速度太快，梅姨連攔都沒來得急攔，她望著空空的門口，笑了笑，無奈的搖了搖頭自言道：“真是個(gè)傻丫頭，不過這性格我喜歡...”
傍晚還是很冷的，寒風(fēng)蕭蕭，凍得只穿旅游鞋的吳凡直跺腳取暖。在旅行社門口等了半天，終于看見了谷小棠的身影。
谷小棠跑到吳凡跟前二話不說，拉起吳凡就跑，專進(jìn)“面的”消失在夜色中。
二樓的窗口，梅姨的身影出現(xiàn)，看到了這一幕有些疑惑，轉(zhuǎn)而欣喜。
“面的”在3環(huán)路邊上的全聚德門前停下，谷小棠拉著有點(diǎn)執(zhí)拗的吳凡下車。
谷小棠推著吳凡往全聚德里走：“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。今天，你既然當(dāng)了好漢，也別留什么遺憾了...走進(jìn)去吧，外面多冷...”
吳凡也不是小氣的人，可他囊中羞澀，讓一個(gè)女孩請(qǐng)自己吃飯，本來他想找個(gè)小店隨便的吃點(diǎn)就可以了，誰想谷小棠把他帶到了烤鴨店，這可讓吳凡進(jìn)退兩難了。
走進(jìn)全聚德，一股飯菜的香味襲來，滿屋的餐桌幾乎坐滿，喝酒行令、推杯換盞的嘈雜聲灌滿耳朵。服務(wù)員迎上來不得不大聲喊：“你好，你們幾位呢？”
谷小棠伸手比劃著二的手勢(shì)，隨著也大聲回答道：“兩位！”
服務(wù)員把谷小棠、吳凡領(lǐng)到里面靠衛(wèi)生間的餐臺(tái)前：“不好意思，現(xiàn)在是飯口，吃飯的客人多，二人臺(tái)就剩這一張了，這里比較安靜一點(diǎn)...”
谷小棠看了看環(huán)境，肚子已經(jīng)咕咕叫了，不坐這里要等半天才有餐位，也只好將就的坐下:“好，就這吧”
谷小棠拉著吳凡，二人坐下，服務(wù)員遞上菜單：“您二位吃點(diǎn)什么？”
谷小棠把菜單推到一旁，不看菜單，她非常熟練的點(diǎn)著菜：“一套果木掛爐烤鴨，一個(gè)小炒臘肉、涼拌菠菜、一打啤酒，先來這些吧，不夠我們?cè)谝?..”
服務(wù)員拿著菜單飛快的寫著：“好了，馬上我去下單...”說完轉(zhuǎn)身就走，被谷小棠喊住。
谷小棠：“等等，烤鴨要到現(xiàn)場(chǎng)來割片，鴨架給我做湯...”
服務(wù)員看向谷小棠，心想：這小丫頭還什么都懂。隨口符合一句：“好的！”
服務(wù)員走后，谷小棠脫了羽絨服搭在椅背上，示意吳凡脫掉大衣。全聚德店里暖氣給的很足，穿什么都不覺得冷。
吳凡的目光碰到谷小棠胸前緊裹著的豐滿兩團(tuán)，心理一顫，立馬把視線移開，化解尷尬他沒話找話的問：“烤鴨為什么要現(xiàn)場(chǎng)割片呀?。俊?br/>
谷小棠沒有注意到吳凡的窘像：“哦，這是全聚德一百多年來的傳承，現(xiàn)場(chǎng)片鴨，烤鴨七分在烤，三分在片。片烤鴨全過程108刀。一只烤鴨應(yīng)該是108片，還得片片帶肉、片片有皮，片一只鴨的時(shí)間還不能超過8分鐘?！?br/>
“吃個(gè)飯，這么多講究！...”吳凡有點(diǎn)懵，心想：不就吃個(gè)飯嗎，俺們東北可是大塊肉、大口酒的，吃飽就行。
“你是不是還想問問，鴨架為什么做湯？”
吳凡盯著谷小棠剛要開口，谷小棠不等吳凡回答就附身靠向吳凡，貼著吳凡的耳朵有些神秘的說道：“一是，鴨湯有清虛勞熱，滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)胃生津的功效…”
吳凡聽了有些臉紅，心想：這妮子什么也敢說
“二，就有學(xué)問了...你仔細(xì)觀察那些買單要走的顧客...”
吳凡向吧臺(tái)看去，幾位顧客吃完在買單，也沒什么呀，都挺正常的呀！
谷小棠有點(diǎn)故弄玄虛：“一般的顧客都不知道，鴨架可以要求做湯、還可以打包帶走的，你看他們桌上既沒有鴨湯、也沒有打包帶走，那么鴨架呢？！...”
吳凡聽谷小棠這么一說，仔細(xì)看才發(fā)現(xiàn)那些吃完就走的顧客桌上真的沒有鴨湯，也沒有打包帶走鴨架，鴨架呢?...這么多桌客人，一天下來鴨架可不是個(gè)小數(shù)字呀...
谷小棠見吳凡沉默不語，便開口道：“當(dāng)然，飯店是不會(huì)扔的，他們把鴨架拿回后廚，然后，或加工再次賣給顧客、或干脆把鴨架賣給那些不法的做熟食的小攤販，然后，在流入市場(chǎng)...”
吳凡聽到這不僅打個(gè)冷顫，心想：飯店就不能跟顧客明說嗎，做事兒就不能陽光一點(diǎn)嗎？“怪不得，全聚德的“德”字少了一橫...”吳凡喃喃道。
谷小棠聽了吳凡的話，哈哈大笑起來，笑得吳凡有點(diǎn)丈二和尚摸不著頭腦。
谷小棠擦了下笑出來的眼淚解釋道：“你觀察的還挺細(xì)致嗎？還挺會(huì)聯(lián)想的...招牌上的‘德’字確實(shí)是少了一橫，可這跟鴨架無關(guān)，“德”字在古代，就像多音字一樣，它是多寫字，有兩種寫法，可以有一橫，也可以沒有橫。這一點(diǎn)，我們可以從唐、宋、元、明、清書法名家的墨跡中得到印證。比如，現(xiàn)立于北京國子監(jiān)孔廟的清朝康熙皇帝御書《大學(xué)碑》中的“德”字就沒有一橫；又比如生活在與全聚德創(chuàng)立同期的清代畫家鄭板橋本人書寫的“德”字，有的帶一橫，有的不帶一橫。這說明，在過去“德”字的兩種寫法都是正確的”。
吳凡聽谷小棠解釋后，再一次被谷小棠的學(xué)識(shí)折服，深有“我不如她”的感覺。