尹心一邊整理著廚師服，一邊匆匆走到前廳。果然，有一位老者挎著半瓶廉價的玻璃瓶裝二鍋頭，醉醺醺的坐在前廳的角落里，時不時拿著酒瓶敲著桌子，口齒不清的喊道：

    “上菜，上菜！我要主廚給我做菜！”

    尹心走到了老者面前，客氣的說道：

    “老人家，我是九州會館副主廚，尹心。這次由我來給您服務(wù)，請問您想吃點什么？”

    老者瞥了尹心一眼，冷哼一聲：

    “副……主廚？那也就不是真正的主廚了？你小子沒資格給我做菜?；厝?，讓你們正主廚給我做菜！”

    尹心不慍不怒，只是微微一笑：

    “老人家，您沒有吃過我做的菜，又怎么能一口咬定我做得不如兩位主廚好呢？這樣吧，您先稍安勿躁，我現(xiàn)在就給您下廚做一頓飯，如果不合您的胃口，這頓飯算我請，如何？”

    聞言，老者的身體微微一僵，良久后緩緩抬起頭來，睜開醉眼死死盯著尹心：

    “好！這可是你說的。你現(xiàn)在就下手給我炒道菜上來，我嘗過了再說要不要你，去，做吧！”

    對這蠻橫的老頭，尹心心中略感詫異，但還是回到了后廚，立刻穿上圍裙，親自上手迅速的炒了一道這幾天他已經(jīng)做了無數(shù)次的“日月一新”，然后又親自的端著菜上來，放在老者面前：

    “日月一新，請您品嘗?！?br/>
    老者緩緩拿起筷子，夾起一塊雞丁放入口中慢慢咀嚼了一會，良久后冷笑一聲，又夾起一塊蝦仁放入口中略略嘗了嘗，最后又吃了幾塊腰果，猛地把筷子往桌子上一拍：

    “這雞丁不新鮮，而是隔夜的，應(yīng)該是早就宰殺，然后分解賣給飯店的冷鮮肉。這蝦仁雖然是新鮮的，但是剝殼的時候連蝦線都沒抽干凈，這種東西也是給人吃的！喂狗還差不多！”

    說完，老人猛地推開桌子，前廳中其他用餐的顧客紛紛停下筷子望向了這里。尹心平心靜氣的說道：

    “您老教訓(xùn)得是，確實是我們備料的時候出了點小問題，您別生氣，我會反映這個問題的?！?br/>
    老人冷笑一聲，搖了搖頭：

    “你威風(fēng)什么，備料有問題，你這‘副主廚’做得就沒問題嗎？你爆炒雞丁的時候肯定是油溫不夠，著急趕著上鍋，也沒仔細(xì)觀察就一股腦的倒進(jìn)去了。這腰果炸得我就更不愿意說你了，明顯是沒用心顛炒。這種爆腰果，稍有不慎就會炸出黑邊，可你要是炸得不夠火，又會發(fā)攘，你這腰果雖然沒出黑邊，但是有的太脆，過火了，有的太松，我還得費勁去嚼。你這功夫都沒到家，怎么當(dāng)上的副主廚？九州會館還說是天海第一的館子，我看是狗屁……”

    聞言，尹心的心臟早已連續(xù)的沉了好幾下。他終于明白了，眼前這個老頭根本不可能是要飯的，他多半是競爭對手請來砸場子的。如果真是這樣，今天要是拒客，就會被人抓住把柄，可是拿不出讓客人滿意的菜品，依舊會被人抓住把柄……

    “嗯，您說的是，這道菜算我請客。您還想吃點什么？”尹心微微瞇起眼睛，不知道老頭還想耍什么把戲。

    “你們這的食材，我是不敢吃了！我這里有一只雞，你替我加工一下，如果你還做不好的話，把這只雞的錢按價賠給我就是，還有，你們這館子也別再開了！”

    說完，老者猛地從袍子下拎出一只活雞扔給了尹心，尹心趕緊手忙腳亂的接住這只雞，當(dāng)他看清雞的面目時，不由得愣了一下。

    這并不是一只尋常菜市場就能買得到的肉雞，這分明是一只宮廷油雞，雪味曾經(jīng)在閑暇的時候?qū)W會了上網(wǎng)，然后自己在網(wǎng)上搜索了許多圖片，不厭其煩的向自己陳述過各種類型的食材，雖然還有浩如煙海的食材尹心還無法辨識，不過常見的雞、魚、紅肉之類的食材，尹心已經(jīng)學(xué)習(xí)到了許多。

    油雞，是只生長在燕京地區(qū)的一種黃雞，歷史悠久，數(shù)百年前，燕京地區(qū)的人們就開始食用油雞了。后來，這種雞成為了宮廷的御貢，只有皇室帝胄才能常常享用的佳肴，所以也被稱為宮廷油雞。再后來，人民的生活水平逐漸上去了，這種雞再也不是有錢人的專享，但是依然價格高昂，而在天海這種江南地方，能識貨，又喜歡吃這種油雞的人，幾乎沒有。這個流浪老人，又是從哪里弄來了一只油雞？

    “大爺，您這只宮廷油雞……是從哪弄來的？”雖然明知直接問有些失禮，但是尹心還是忍不住問道。

    老人緩緩睜開了眼睛。半晌后緩緩開口道：

    “嗯，能一眼分辨出這是老燕京的油雞，說明你至少算是個合格的廚子。罷了，拿去做吧?！?br/>
    “可是您這雞……”尹心還是滿腹狐疑。

    “放心，不是偷的！老子殺人放火什么都做，唯獨就是不偷！”老人突然生氣了，拍著桌子說道。

    尹心無奈的吐了吐舌頭，拿著雞向后廚走去。殺人放火什么都做？這大爺都一把歲數(shù)了，也真能吹牛逼。

    與此同時，孫卓也聞訊匆匆趕來，著急的問道：

    “尹心，怎么了，那個難纏的客人又來了？”

    “似乎是這樣。孫總，看起來不拿出點真本事來料理這只雞，我們飯店還真讓人看不起了?！币钠沉艘谎劾险?，沉聲說道。

    “你有主意嗎？”孫卓趕緊問道。

    “應(yīng)該是有，不過，我所知道的秘方，通常比較復(fù)雜，用料可能破費些，希望孫總不會心疼?！币男Φ馈?br/>
    “這個不要緊，你只管去做，不要心疼用料。這個老頭占住前廳不走，看樣子今天是準(zhǔn)備在我們的菜上做文章啊。馬上就是用餐高峰了，做得好，讓那老頭無話可說，等于是打了免費的廣告，可要是做砸了，我們飯店可就雪上加霜了！”孫卓嚴(yán)肅地說道。

    “我盡力而為吧，那孫總，你先派大堂經(jīng)理穩(wěn)住這老人家，我這就去后廚準(zhǔn)備！”

    尹心一邊匆匆走向了后廚，一邊掏出了手機……

    （第二更，如約送上。）

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