徐楊給出的原因有兩個(gè)。

    一，屯城的消費(fèi)水平不高，而火鍋的成本卻很高，火鍋店生意在未來的兩三年內(nèi)不會(huì)太好。

    二，黃燜雞的做法簡(jiǎn)單，但味道更符合屯城人的口味，隨吃隨走，能打包甚至外送，價(jià)格也比較親民。

    其實(shí)還有第三個(gè)原因，那就是在這個(gè)時(shí)候，絕大部分人剛剛脫離溫飽線，對(duì)肉食和油水的渴求度比較高，黃燜雞正好符合這種需求，能吃飽，還能吃好，味道也不錯(cuò)，還是新鮮事物，這么多因素結(jié)合在一起，絕對(duì)比火鍋更受歡迎。

    果不其然，開業(yè)第一個(gè)月，就賺到了近十萬塊的流水，比擺地?cái)倧?qiáng)，而且不用風(fēng)吹日賽，甚至不用怎么干活兒，基本上一直是坐著數(shù)錢。

    最近這段時(shí)間，李玲玲和李晶琳倆人就一直在這里吃黃燜雞，難怪都胖了一圈。

    徐楊瞅了瞅，生意確實(shí)不錯(cuò)，有學(xué)生有老師也有附近的商戶和居民，吃的都挺開心。

    沒辦法，現(xiàn)在的屯城可沒幾家這么實(shí)惠美味老少皆宜能填肚子能下酒的飯店。

    現(xiàn)在的飯店里有八張桌子外加兩個(gè)包間，不算小，就算是家庭聚會(huì)，也能坐的下。

    而且店里雖然主營黃燜雞，但花式還是比較多的，雞肉類炒菜燉菜都能做，尤其是屯城人最喜歡吃的大盤雞，滿滿一大盤雞塊，搭配著韌勁十足的饸饹面，再搭配幾個(gè)小涼菜，就夠一家四口吃的飽飽的，要是人多，還可以換更大的盆。

    如果是一個(gè)人，那也沒問題，雞塊蓋飯。

    一個(gè)湯碗，半碗大米或者面條，上邊蓋上半碗雞塊，只需要十到十五塊，大肚漢都能吃的飽飽的。

    沒錯(cuò)，就是這么實(shí)惠。

    原因么，也簡(jiǎn)單，雞肉都是從徐楊的養(yǎng)殖場(chǎng)里批發(fā)的，是比批發(fā)價(jià)還低的出廠價(jià)。

    養(yǎng)殖場(chǎng)年前就建的差不多了，并且早早花大錢買了一批種雞，年后沒多久就開始成規(guī)模產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋、孵化、喂養(yǎng)、出欄、宰殺、冷凍、批發(fā)，一條龍下來，全部搞定，只要下訂單，不但可以批發(fā)到整雞，更能批發(fā)到雞腿、雞胸肉、雞爪、雞脖、雞架之類的細(xì)化產(chǎn)品，相當(dāng)方便。

    雖然產(chǎn)量還不高，但屯城的市場(chǎng)上已經(jīng)可以買到。

    徐楊自個(gè)兒的天天超市里，更是優(yōu)先供應(yīng)。

    這也是徐楊讓趙新艷做黃燜雞的原因，成本低，能以最快的速度打開市場(chǎng)，搶占市場(chǎng)。

    如果一切順利，完全可以開連鎖店，以低價(jià)優(yōu)質(zhì)的成本為基礎(chǔ)進(jìn)行擴(kuò)張，規(guī)模越大，成本優(yōu)勢(shì)越明顯。

    當(dāng)然，這話他可沒說。

    真說出來，會(huì)嚇到趙新艷。

    現(xiàn)在的趙新艷還處于賺大錢的興奮期，早起的那么點(diǎn)野心已經(jīng)被填的滿滿的，想要再次擴(kuò)張，需要等她的野心再次膨脹，才好行動(dòng)。

    另外啊，說真的，現(xiàn)在這環(huán)境，做餐飲挺簡(jiǎn)單，但做成規(guī)模的連鎖餐飲就很不容易了，因?yàn)槟銛U(kuò)張，肯定要擠壓其他同行的生存空間，或者會(huì)惹人眼紅，甚至?xí)灰恍﹤€(gè)非法社團(tuán)給盯上，除非跟那些地頭蛇合作。

    其他行業(yè)可以跟地頭蛇合作，但餐飲這塊真沒辦法那么合作，因?yàn)槔麧櫨湍敲袋c(diǎn)，再一分潤，基本上等于是給其他人打工了，利潤幾乎全被地頭蛇給拿走了。

    所以從趙新艷的角度來考慮，最好等五年甚至十年之后再擴(kuò)張，那個(gè)時(shí)候不管是經(jīng)濟(jì)、治安還是法律都更健全一些，做餐飲連鎖將會(huì)容易許多，利潤也能得到保證。

    但還是那句話，他徐楊不惹事兒但也不怕事兒。

    如果趙新艷真想要現(xiàn)在就鋪開攤子，那也沒問題，有困難就解決困難唄。

    再難，能有某為難？

    再難，能有現(xiàn)在的羚羊科技難？

    做餐飲，最大的對(duì)手無非是同行和地頭蛇。

    可做互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，最大的對(duì)手全是行業(yè)最頂級(jí)的存在，市值百億千億美金級(jí)別的大公司，以及方方面面的窺視者，比做餐飲難了不知道多少倍。

    ……

    徐楊回來，趙新艷也相當(dāng)開心，扔下女兒招呼道：“徐楊，想吃什么，我給你做。”

    “大盤雞饸饹，辣椒多點(diǎn)，面少點(diǎn)，油也少點(diǎn)，再放點(diǎn)尖椒調(diào)味配色，別放洋蔥，還有，也不要雞爪雞頭，”徐楊也不客氣，一邊觀察店內(nèi)的情況一邊說出自己的需求。

    這也是他的口味。

    他吃禽類，從不吃爪、頭和脖子，最喜歡腿肉胸肉以及胗、心、肝等等。

    同時(shí)，他不喜歡太油膩的食物。

    喜歡顏色搭配好看的食物，哪怕是吃個(gè)清湯面，也一定要點(diǎn)綴點(diǎn)蔥花才滿意，沒蔥花，蒜苗也行，反正重生前跟李玲玲在一塊，家里就從來沒缺過蒜苗，倒是重生后明明家里空間更大還有小天井，李玲玲卻再?zèng)]有種過這玩意兒。

    在趙新艷去做飯的時(shí)候，徐楊也沒閑著，里里外外的看。

    李玲玲得意洋洋的問：“大胖，咋樣？像不像那么回事兒？”

    徐楊點(diǎn)點(diǎn)頭，又搖搖頭。

    “你什么意思？”李玲玲佯裝發(fā)怒。

    “有些地方可以，有些地方不行?！?br/>
    “哪里可以，哪里不行，你要是不說出個(gè)一二三四，我，我把你咔嚓了?！?br/>
    “……先說裝修啊，這是你的手筆吧？”

    “那當(dāng)然，干凈整齊，搭配著適當(dāng)?shù)难b飾品，看起來又多了幾分溫馨，看著就很上檔次?！?br/>
    “擱其他店面，這么裝肯定沒問題，但在這個(gè)店里，不能這么搞。”

    “?。繛槭裁?？”李玲玲愕然。

    徐楊指了指正在吃飯的那些顧客，又指了指掛在墻上的招牌，壓低聲音解釋道：“咱們這是什么地方？快餐店啊，主要顧客是什么人？是普通工薪階層甚至偏下的那一群人，你搞的這么高大上，無形中會(huì)拒絕很多顧客，因?yàn)槿藗冃睦镉幸环N固定思維，就是說你這裝修這么豪華，價(jià)格肯定很貴，兜里錢不多的就不敢進(jìn)來了?！?br/>
    “另外，還有一些人因?yàn)榇┲虬缁蛘邆€(gè)人形象等問題會(huì)產(chǎn)生些許自卑感，一瞅你這兒這裝修，會(huì)下意識(shí)的繞道走，明白了？”

    李玲玲想了想，點(diǎn)點(diǎn)頭，“那怎么辦？”

    “把不必要的裝飾撤掉，裝修就一個(gè)特點(diǎn)，寬敞明亮干凈衛(wèi)生，除此之外什么都別搞，菜單也是，別弄這么花里胡哨的，就一張紙，正反面列上名字和價(jià)格，塑封一下，每張桌子上放一張，就這么簡(jiǎn)單，明白？”

    李玲玲恍然：“我說怎么一直感覺哪兒不對(duì)呢，原來問題出在這兒，嘿嘿，大胖，不愧是你，在首都呆了半年，這商業(yè)嗅覺噌噌噌的往上漲，”然后興致勃勃的問：“還有呢？”

    “還有啊，就是口味問題，”徐楊指了指已經(jīng)結(jié)賬走人的幾桌，“你看他們的剩飯菜，剩的都有啥？”

    “emmm，面，米，還有零星的碎肉，再就是湯了?！?br/>
    “對(duì)，問題很明顯，面條和米飯這樣的主食，放的太多了，他們明顯吃不下，咱們是要實(shí)惠，但不能真把所有人當(dāng)大胃王啊，你瞅瞅這大海碗，好家伙，一碗抵三碗了，”徐楊笑笑，接著道：“再就是碎肉，碎肉雖然也是肉，但看著實(shí)在不美觀，以后注意點(diǎn)，盡可能只上整塊肉，碎的實(shí)在太多，就跟顧客說明，打折或者另外用小碗盛放當(dāng)作福利免費(fèi)贈(zèng)送給老顧客。”

    “不過問題最大的地方還是湯汁，黃燜雞的湯汁味道不錯(cuò)，但確實(shí)太油膩，少來點(diǎn)拌飯，是挺香，可弄這么多，看著好看，但顧客吃起來就很不舒服了，看表面那厚厚的一層雞油，嚇人呢，別說我，是個(gè)正常人都受不了，常吃一定會(huì)膩?！?br/>
    “難怪最近的流水在慢慢下降，”李玲玲吐了吐舌頭，“還有嗎？”

    “有，口味還是偏辣了點(diǎn)，有一絲絲辣味就可以了，咱們屯城人不怎么吃辣，稍微辣舌頭就不太適應(yīng)，辣到出汗的地步就會(huì)很抗拒，所以，最好弄三種口味，原味、微辣、麻辣，讓顧客根據(jù)自己的需求選擇?！?br/>
    “嗯嗯嗯，我記下來了，接著呢？”

    “再就是品種問題，種類還是太單調(diào)了，一家實(shí)體店，面對(duì)的顧客必然是多種多樣的，黃燜雞又不是什么非常有特色的菜，天天這么吃，肯定膩，所以啊，可以開發(fā)一些其他品種做點(diǎn)綴，比如說辣子雞、炸雞之類，每天不用做太多，讓顧客心里有點(diǎn)念想就行。”

    “哇塞，大胖，商業(yè)鬼才啊，這點(diǎn)子，簡(jiǎn)直絕了，老實(shí)交代，你在首都是不是偷偷補(bǔ)課了？忽然就這么優(yōu)秀?！?br/>
    “我一直很優(yōu)秀好嗎?！?br/>
    “也是，我李玲玲的眼光那么好，看上的男人絕對(duì)是人中之龍，嘿嘿?！?br/>
    “沙雕……”

    “啥？”

    “我說你也一樣優(yōu)秀。”

    “嘿嘿嘿，那是，大胖，說說羚羊科技的事兒?jiǎn)h，風(fēng)頭那么勁爆，你怎么做到的？聽說，還被官方點(diǎn)名表揚(yáng)了？”

    “沒什么特別的，跟著掌舵人走，絕對(duì)沒錯(cuò)?！?br/>
    “也是，那，融資的事兒怎么樣了？”

    ，