雷克斯雷衛(wèi)自然能夠明白迷勒撕浮斯的意思迷勒撕浮斯的意思就是說不管怎么樣拉斯維加斯地下賭城是由自己的來決定的自己手里面拿著的是拉斯維加斯地下賭城的命運(yùn)雷克斯雷衛(wèi)也不管那么多笑了笑直接問道：既然是這樣那么我雷克斯雷衛(wèi)就先代替拉斯維加斯地下賭城謝謝將軍只是我雷克斯雷衛(wèi)還不知道將軍這樣幫助我到底是什么意思？我又不知道該怎么樣報(bào)答將軍？

    迷勒撕浮斯聽完笑了笑說道：其實(shí)我這樣也是為了我們m國好??！你要知道啊！你們拉斯維加斯地下賭城可是我們m國一大經(jīng)濟(jì)支柱??！如果你們拉斯維加斯地下賭城垮掉的話對(duì)于我們m國來說也算是一個(gè)損失對(duì)不對(duì)所以我?guī)椭銈兝咕S加斯地下賭城也算對(duì)我們m國的幫助所以還請(qǐng)雷克斯雷衛(wèi)不要多想我這樣做也只是做給外面的人和上面的人看??！

    雷克斯雷衛(wèi)聽完迷勒撕浮斯的話馬上就大笑起來笑完才說道：我想兩位將軍也很清楚我們拉斯維加斯地下賭城不光是只有賭博的我們這里的其他也很聞名全世界而且我們拉斯維加斯地下賭城上面也有專門的休息地方現(xiàn)在就請(qǐng)兩位將軍到樓上去我們一起到我的休息房間里面去吧！我想我們之間還有一點(diǎn)事情要談！雷克斯雷衛(wèi)說完直接就向身后走去而他的那些小弟也早就在樓上開始收拾了。

    雷克斯雷衛(wèi)休息的房間可不是一般的房間這里的豪華比起下面的拉斯維加斯地下賭城來說恐怕不止豪華幾百倍那么簡(jiǎn)單的事情吧！雷克斯雷衛(wèi)慢慢的走到一個(gè)柜子旁邊迷勒撕凱特和迷勒撕浮斯此刻都看到里面全是各式各樣的紅酒雷克斯雷衛(wèi)笑了笑問道：不知道兩位將軍了解不了解紅酒我這里可有很多的紅酒我想全世界有名的我這里都有吧！

    迷勒撕凱特和迷勒撕浮斯都明白雷克斯雷衛(wèi)的意思如果自己對(duì)紅酒一點(diǎn)都不了解那么雷克斯雷衛(wèi)肯定會(huì)用最差的紅酒來招待自己至于喝什么樣的紅酒對(duì)于迷勒撕浮斯兩人來說喝什么樣的紅酒都沒有多大的區(qū)別畢竟兩人都不是很喜歡但是面子可是不能夠丟的迷勒撕浮斯趕緊轉(zhuǎn)頭望著迷勒撕凱特但是看著迷勒撕凱特一副胸有成竹的樣子也就放心下來。

    迷勒撕凱特笑了笑說道：紅酒一般是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱。釀制紅酒的時(shí)候葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的紅酒中所含的紅色色素就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒則只是壓榨葡萄肉并進(jìn)行釀制。不知道我說得對(duì)嗎？雷克斯雷衛(wèi)先生迷勒撕凱特說完還有一絲得意的望著自己的將軍迷勒撕浮斯畢竟此刻是給自己的將軍爭(zhēng)光嘛！

    雷克斯雷衛(wèi)點(diǎn)點(diǎn)頭笑道：只要是喝過紅酒的人對(duì)這些事情都是了解的況且隨便找來一個(gè)瓶子都能夠知道這些簡(jiǎn)單的事情既然迷勒撕凱特將軍認(rèn)為自己很了解紅酒那么你又知道不知道紅酒是怎么樣釀制出來的？雷克斯雷衛(wèi)并不是有意刁難迷勒撕凱特畢竟此刻要喝雷克斯雷衛(wèi)最心愛的紅酒對(duì)于雷克斯雷衛(wèi)來說給不懂紅酒的人來說根本就是一種浪費(fèi)中的浪費(fèi)。

    迷勒撕凱特笑了笑輕松的說道：釀制紅酒只有五個(gè)步驟第一道是去梗也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸在酒液中有一股令人不快的味道第二道工序就是開始?jí)赫ス?。釀制紅酒的時(shí)候葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的紅酒中所含的紅色色素就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣所有紅酒的色澤才是紅的。

    而第三道工序是榨汁和酵。經(jīng)過榨汁后就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過酵葡萄中所含的糖份會(huì)逐漸轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳。因此在酵過程中糖分越來越少而酒精度則越來越高。

    通過緩慢的酵過程可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒。第四道則是添加二氧彳慨。要想保持葡萄酒的果味和鮮度就必須在酵過程后立刻添加二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在酵后大約3周左右必須進(jìn)行第一次沉淀與換桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時(shí)間上的順序完全就是所要達(dá)到的口味。第五道就是將葡萄酒放在桶中存了3至9個(gè)月以后就要裝瓶了。

    雷克斯雷衛(wèi)聽完迷勒撕凱特的話忍不住拍手笑道：其實(shí)你不知道還有另外一個(gè)方法可以釀制先就是除梗：所謂除梗是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道而將梗從果實(shí)上除去再者破碎：將果皮搓破輕輕壓碎稱之為破碎然后酵：在破碎的葡萄（連同果皮及種子）中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮而澀味則是種子所釋放出來的味道。接下來就是榨汁：以榨汁機(jī)榨出酵后的葡萄酒。最后酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開接著僅使葡萄酒在酵。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵完全酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。還有除渣：酵完之后溶解殘存的物質(zhì)會(huì)自動(dòng)沉淀可順利地被除去此一過程稱之為除渣。完了之后變是最后一道工序。等到熟成便裝入酒桶使之能夠充分熟成熟成期間約為兩年。

    迷勒撕凱特聽完笑了笑說道：其實(shí)這個(gè)辦法和我開始說的辦法幾乎都是一樣的只是每一種辦法都差不多釀制出來的味道也有些不一樣只不過這要看你的熟練度和運(yùn)氣吧！就好象同一個(gè)地方同一個(gè)人釀制出來的紅酒也都是不一樣的這就是一個(gè)人的運(yùn)氣問題當(dāng)年產(chǎn)出來的葡萄是什么樣子的而真正懂得喝紅酒的人會(huì)知道紅酒最需要的就是年份的問題。

    坐在一旁的迷勒撕浮斯也不管兩人只是笑著在看兩人討論迷勒撕浮斯很清楚現(xiàn)在自己是要求這個(gè)雷克斯雷衛(wèi)幫助自己所以最好等雷克斯雷衛(wèi)開心之后再說那件事情雷克斯雷衛(wèi)聽完滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭笑道：既然迷勒撕凱特將軍知道這么多事情那么你又知道不知道釀制紅酒的葡萄有多少個(gè)種類因?yàn)槊恳粋€(gè)種類釀制出來的紅酒都是不樣的味道。

    迷勒撕凱特聽完雷克斯雷衛(wèi)的話仔細(xì)的想了想才說道：葡萄種類方面釀制紅酒的葡萄種類有shirznetmer1ot等等。紅酒的標(biāo)簽上常出現(xiàn)這些名稱就是指采用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀制有些還是由2-3種葡萄釀制釀出來的紅酒口味也就有所不同。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好只是適合不同消費(fèi)者的口味而已。

    紅酒的來源地一舊世界紅酒和新世界紅酒世界上生產(chǎn)紅酒的國家不少紅酒的來源地的其中一個(gè)劃分方法分作舊世界紅酒和新世界紅酒。舊世界紅酒一般指歐洲尤其是f國和意大利出產(chǎn)的紅酒他們?cè)趪H市場(chǎng)上價(jià)格略昂貴。新世界紅酒紅酒是指澳大利亞、智力等國家出產(chǎn)的紅酒。

    法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進(jìn)行調(diào)色在瘋牛癥的擔(dān)憂之下曾一度影響法國紅酒的銷量。澳大利亞和智利由于地理位置優(yōu)越葡萄產(chǎn)區(qū)都在幾乎沒有環(huán)境污染的地方因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場(chǎng)很具知名度。澳大利亞的紅酒采用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進(jìn)行調(diào)色是紅酒行業(yè)用天然物質(zhì)調(diào)色的創(chuàng)舉。澳大利亞的澳寶紅和智利的阿瑪維瓦都是比較知名的新世界紅酒品牌。

    迷勒撕凱特說完好象想到什么一樣繼續(xù)笑著說道我還差點(diǎn)忘記了紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分新鮮型一般果香濃郁陳釀型一般酒香濃郁醇厚最佳飲用期視不同的酒而不同一般在2-1o年之間。裝瓶過了1o年的紅酒就不好喝了。不知道我說得對(duì)嗎？雷克斯雷衛(wèi)先生。

    雷克斯雷衛(wèi)聽完居然開懷大笑起來笑完才慢慢的拿出一瓶紅酒出來笑著說道：這一瓶可是酒中王者??！只是品嘗紅酒可不是向喝一般酒一樣不知道迷勒撕凱特將軍知道不知道喝紅酒的步驟？雷克斯雷衛(wèi)說完之后慢慢的從柜子里面取出幾個(gè)專用的杯子出來再滿臉笑意的望著迷勒撕凱特而迷勒撕浮斯則是一臉笑容的望著雷克斯雷衛(wèi)和迷勒撕凱特兩人。

    迷勒撕凱特聽完雷克斯雷衛(wèi)說這是酒中王者的時(shí)候眼睛就忍不住亮起來笑道：雷克斯雷衛(wèi)先生不會(huì)說的是這一瓶就是八二年產(chǎn)的酒王吧！看見雷克斯雷衛(wèi)點(diǎn)頭迷勒撕凱特才嘆道：雷克斯雷衛(wèi)先生八二年產(chǎn)的紅酒不算多是其他年的三分之一只出了兩瓶最好的酒一瓶就是酒王而另外一瓶自然就是酒后沒有想到在這里還能夠看到當(dāng)年的酒王?。?br/>
    迷勒撕凱特說完以后才想到雷克斯雷衛(wèi)問自己的問題笑著說道：第一步：控制紅酒的酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫18至21攝氏度之間白葡萄酒則是在9到12度之間在這溫度下各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會(huì)更為顯著因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰州目反它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時(shí)候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子否則造成酒溫的不同會(huì)影響酒的協(xié)調(diào)性。

    第二步：醒酒。一瓶塵封多年的佳釀剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)這時(shí)就需要喚醒這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘酒的異味就會(huì)散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后濃郁的香味就流露出來了。這個(gè)過程時(shí)間可以延長一個(gè)小時(shí)最好造成酒香四溢的氛圍。

    第三步：觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上觀看紅酒的邊緣層次分明者多是新酒顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了如果微微呈棕色那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

    第四步：飲酒。在酒入口之前先深深在酒杯里嗅一下此時(shí)已能領(lǐng)略紅酒的幽香了新酒的果香味很重而陳酒則將這種張揚(yáng)的個(gè)性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒讓紅酒在口腔里多停留片刻舌頭上打兩個(gè)滾再深呼吸一下使感官充分體驗(yàn)紅酒最后全部咽下一股幽香立刻縈繞其中。第五步：酒序。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后淡在先濃在后的原則飲用。

    迷勒撕凱特說完歇了一口氣才繼續(xù)說道：還有另外一個(gè)辦法先觀其色澤將酒道在高腳杯中握著杯腳看其色澤。再者聞其香味—輕搖酒杯讓香氣釋放出來聞其散的香味。最后品嘗——啜飲一小口讓酒在舌尖溶動(dòng)感覺其味道及酸甜度。

    雷克斯雷衛(wèi)聽完點(diǎn)點(diǎn)頭分別給迷勒撕凱特和迷勒撕浮斯倒了一杯紅酒后才笑著說道：世界上產(chǎn)紅酒的地方不算少每一個(gè)地方都有不同的歷史而在眾多的紅酒中獨(dú)鐘法國紅酒原因是法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家也是生產(chǎn)了無數(shù)聞名于世的高級(jí)葡萄酒的國家其口味種類極富變化故其被美譽(yù)為卜葡萄王國］法國生產(chǎn)的紅酒有六大生產(chǎn)地包括：波爾多、布跟地、香檳以及阿爾薩斯、羅瓦河河谷、隆河谷地等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質(zhì)的波爾多產(chǎn)地最具代表。

    法國波爾多市外圍又細(xì)分幾個(gè)產(chǎn)區(qū)全都分布于紀(jì)隆德河流域不但產(chǎn)量大且生產(chǎn)許多品質(zhì)優(yōu)良的紅酒被喻為「世界的葡萄酒寶庫」其中有最出名的五大產(chǎn)區(qū)不可不知這些產(chǎn)區(qū)約有九千多家酒莊其中又以最有名的五大酒莊聞名于世。

    法國葡萄酒總共可分為四級(jí)。若以金字塔來表示價(jià)格由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?、地區(qū)餐酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、法定地區(qū)葡萄酒。越接近金字塔頂部價(jià)格越高日常餐酒用來自單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國釀酒歷史悠久調(diào)配技術(shù)高因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于百分之八點(diǎn)五或百分之九最高則不過百分之一十五日常餐酒又分三級(jí)第一就是高級(jí)只混合法國產(chǎn)的葡萄第二是中級(jí)混合歐聯(lián)諸國生產(chǎn)的葡萄酒第三是低級(jí)不限定葡萄品種在法國國內(nèi)釀造者美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手無等級(jí)之分。

    地區(qū)餐酒是由最好的日常餐酒升級(jí)而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后還要通過專門的法國品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。而優(yōu)良地區(qū)餐酒等級(jí)位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)的嚴(yán)格控制。

    最高等級(jí)的法國葡萄酒其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。

    只有通過官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得.o.netbsp;正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了.o.c等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。在法國每一個(gè)大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來說產(chǎn)區(qū)越小葡萄酒的質(zhì)量也會(huì)越高。

    雷克斯雷衛(wèi)喝完一口之后才嘆道：迷人的色彩神秘的情思柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的生命原汁蘊(yùn)藏了深厚的歷史內(nèi)涵曾幾何時(shí)紅酒在國內(nèi)造成一股新的飲酒文化在市場(chǎng)上到處可見紅酒的蹤跡而一般人對(duì)紅酒的了解、認(rèn)知并不多而往往飲用紅酒是采取「乎干啦」的方式而這種方式讓有心學(xué)習(xí)品嘗人士亂了選擇。在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質(zhì)的紅酒文化與紅酒歷史潛移默化之間就了解紅酒的高貴之處。其實(shí)世界各地都有種植葡萄所以世界各國也都有葡萄酒的生產(chǎn)。年平均氣溫為攝氏1o-2o度的溫和氣候地區(qū)最適合栽種葡萄而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨(dú)鐘「法國紅酒」的原因是法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家也生產(chǎn)了無數(shù)聞名于世的高級(jí)葡萄酒。

    迷勒撕凱特聽完雷克斯雷衛(wèi)的話忍不住嘆道：雷克斯雷衛(wèi)先生我始終是不能夠和你比??！你擁有那么多的財(cái)產(chǎn)自然能夠有這些奢侈的享受而我只是一個(gè)軍人我懂得這些也只要是因?yàn)槲壹遗赃吘褪轻勚破咸丫频膹男〉酱笪译m然算不上是喜歡紅酒但是我對(duì)紅酒卻有一種特殊的感情就好象看到紅酒就可以看到我家是一樣的希望雷克斯雷衛(wèi)先生不要見笑??！