“好厲害……這就是［筑地］嗎？！”

    超級(jí)巨大的扇形建筑,密密麻麻，一眼望不到盡頭的商鋪和隔間，工作人員駕著轉(zhuǎn)臺(tái)式叉車(chē)來(lái)往,不斷地有東西被卸下和搬運(yùn)……

    寬敞的入口仿佛貪婪的巨獸,不停地吞吐著海量的物流,每天都有上千噸,價(jià)值幾十億的貨物在這里流出！超過(guò)6萬(wàn)人次的批發(fā)商來(lái)到這個(gè)市場(chǎng)工作！

    筑地每天為2500萬(wàn)人次提供食材，無(wú)數(shù)的人在這里交錯(cuò)相遇與邂逅。在這里,你可以輕易地體會(huì)到四季的變化，不同時(shí)間段的魚(yú)的脂肪與豐腴程度的不同，什么時(shí)候產(chǎn)出什么樣的魚(yú)，它的味道又合適怎樣的處理——日本料理追求[旬味]與[季節(jié)性],而最先感受到這種季節(jié)變化的,正是筑地！

    “比從前看過(guò)的任何一個(gè)魚(yú)市都要巨大獨(dú)特……這種井然有序的緊湊感,不愧是傳說(shuō)中的［筑地］嗎？?。?！”

    少年的眸子倒映出今夜的星火，人如潮涌，冰塊落入箱中倒映出吊車(chē)的繩索，海的腥氣在魚(yú)市間交織,鮮撈上來(lái)的貝殼翕合，魚(yú)破開(kāi)水面呼吸……微末的細(xì)節(jié)堆織勾，勒出一個(gè)巨大鮮活的販賣(mài)魚(yú)基地！

    在很久很久以前，在東京還在被稱(chēng)為江戶(hù)的時(shí)代,日本橋附近就建起了一座充滿(mǎn)活力的魚(yú)市，這個(gè)市場(chǎng)與江戶(hù)共繁榮，在300多年間里,建立起了日本獨(dú)特的水產(chǎn)美食文化。

    1923年,市場(chǎng)遭遇關(guān)東大地震,筑地不得不暫時(shí)關(guān)門(mén)，遷移重建。但這并不是什么壞事，新建好的筑地寬敞而巨大，占地23萬(wàn)平方米，新添加了列車(chē)跑道，方便貨物的卸載和裝運(yùn)，為日后巨流的吞吐與繁榮打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

    最繁榮的時(shí)期，一天有3200噸，價(jià)值30億日元的水產(chǎn)在這里被販賣(mài)成交。

    “如果你是一個(gè)考古學(xué)家，你會(huì)去考察金字塔。而如果你是廚師，就必然要來(lái)一次筑地魚(yú)市。它是日本最大的魚(yú)市，在世界都屈指一數(shù)——”帶領(lǐng)他們的老師這樣講道。

    “它確實(shí)是所有廚師都值得參觀一次的市場(chǎng)，這里提供最鮮活的食材，最繁多的種類(lèi)……這里的魚(yú)販比大多數(shù)的廚師都要了解魚(yú)，他們世世代代在這里販賣(mài)，他們熟知魚(yú)的每一個(gè)部位，知道什么時(shí)候熟成最好吃……他們跟廚師們交流，很容易碰撞出新的靈感……”

    “幾乎所有的東京的著名餐廳都在筑地背書(shū)——然而它也確實(shí)好用，他們專(zhuān)業(yè)且有序，一旦確定就很難出現(xiàn)岔子，喜歡使用魚(yú)的東京廚師，他們的魚(yú)的來(lái)源幾乎都源自這里——”

    羽柴守雙手抱胸，他作為東京出身的廚師自然對(duì)這片市場(chǎng)非常熟悉，甚至這個(gè)市場(chǎng)背后還有他們家的股份。這也是為什么他能這么輕易地把這批學(xué)生安排進(jìn)給被譽(yù)為[星級(jí)餐廳的后廚房]的筑地參觀的原因。

    眾所周知，筑地魚(yú)市分為外場(chǎng)和內(nèi)場(chǎng)。游客與非專(zhuān)業(yè)人士只能進(jìn)入外場(chǎng)，那里是日常海鮮的售賣(mài)之地，游客們可以在那里挑選充滿(mǎn)活力的海產(chǎn)，亦有很多現(xiàn)宰現(xiàn)殺，把其做成美味料理，給游客填飽肚子的小店。

    而內(nèi)場(chǎng)是只有專(zhuān)業(yè)人士才能進(jìn)入的地方。這里是經(jīng)銷(xiāo)商與批發(fā)商的第一次交易，舉世聞名的拍賣(mài)也在這里舉行。已經(jīng)挑選過(guò)一輪的海產(chǎn)才會(huì)被流到外市，供游客與市民挑選。內(nèi)場(chǎng)截留了最好的那一批的貨，想要最上等的魚(yú)，非得在內(nèi)場(chǎng)就有關(guān)系才行。

    羽柴守當(dāng)然不會(huì)讓學(xué)生們?nèi)タ创蔚?，生為大?cái)團(tuán)的三子，他的一生都很高級(jí)，給到手邊的都是最好的，就算現(xiàn)在只是臨時(shí)帶人，是老師忙不過(guò)來(lái)拜托自己的事情，也不會(huì)想讓學(xué)生們?nèi)⒂^次品。

    遠(yuǎn)月的學(xué)生本來(lái)就是將來(lái)的高級(jí)廚師預(yù)備，已經(jīng)半腳踏入專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，有學(xué)校牽頭拿一個(gè)內(nèi)場(chǎng)進(jìn)入許可證并不是什么問(wèn)題。但羽柴守并不滿(mǎn)足于此。他動(dòng)用人際關(guān)系跟市場(chǎng)申請(qǐng)了特別許可，以至于他們可以到批發(fā)商公司去看。

    “批發(fā)商……經(jīng)銷(xiāo)商……買(mǎi)手……嗯！就這么決定了！”骨節(jié)分明的手指在鍵盤(pán)上起舞，幽藍(lán)的電腦屏幕照亮了青年的臉，他的唇緊抿，橙色微的發(fā)有層次感地疊著，面部線條精致得仿佛漫畫(huà)中走出的帥哥。羽柴守是東京站的總負(fù)責(zé)人，而東京又是他們家的大本營(yíng)，所以這回的安排是全權(quán)聽(tīng)從他的吩咐，其余的講師也只是給他打下手。

    “真是大手筆啊……”知曉他安排后的其中一名講師感嘆，買(mǎi)手，經(jīng)銷(xiāo)商，批發(fā)商，堪稱(chēng)筑地的三大基石，是魚(yú)市最重要的組成——全部體驗(yàn)過(guò)一遍的話決定是會(huì)印象深刻的！就連他這個(gè)老師都沒(méi)有去參觀過(guò)批發(fā)商的公司呢！這批學(xué)生還真是幸運(yùn)！

    ***

    “誒哆？大家收到的通知都不太一樣呢？”虹西諾雅的小客房里，霧野勝子對(duì)比了一下他們接到的通知，發(fā)現(xiàn)各位的通知都不太相同。雖然目的地都是筑地，但是時(shí)間什么的，真是太不一樣了！

    晚上的八點(diǎn)，早上的七點(diǎn)，凌晨一點(diǎn)，下午六點(diǎn)……目的地都是筑地沒(méi)有錯(cuò)，雖然說(shuō)一個(gè)年級(jí)的學(xué)生實(shí)在是人數(shù)眾多，確實(shí)應(yīng)該分批進(jìn)行……但是……這都是什么見(jiàn)鬼是時(shí)間點(diǎn)？！

    “不太懂，反正這么安排就這么去做好了？”幸平創(chuàng)真撓了撓頭發(fā)。他很不巧是凌晨一點(diǎn)那一批，才波誠(chéng)一郎和勝子的安排是早上七點(diǎn)，銀還有大黑一郎的時(shí)間是下午六點(diǎn)。都被分開(kāi)了。

    “確實(shí)，雖然不太懂為什么但是照著安排去做就好了！這個(gè)地區(qū)的主導(dǎo)講師倒是比之前的都有意思得多呢！”興趣勃勃的是才波誠(chéng)一郎，少年興奮地舔了舔他的嘴唇，暗紅色的眼睛閃閃發(fā)亮，“之前的考核都太像玩鬧了，到東京才像是認(rèn)真起來(lái)！特別是昨天的教學(xué)，那種天才而繁復(fù)的料理手法，精致得像是藝術(shù)品，這才讓人有一種‘啊，不愧是遠(yuǎn)月的考察’的感覺(jué)??！”

    什么感覺(jué)？地獄般的感覺(jué)么？！

    算不上天才的霧野勝子忍不住吐槽。到了東京以后難度驟然加大，很多學(xué)生都因?yàn)橥ú贿^(guò)考核而退學(xué)。就算是中上水準(zhǔn)的霧野勝子都不免緊張起來(lái)，也只有這些怪物才會(huì)覺(jué)得興奮了吧？不說(shuō)一向?qū)Ω唠y度事情保持強(qiáng)烈興趣的才波誠(chéng)一郎，入校以來(lái)就展現(xiàn)出超凡實(shí)力以及搞事體質(zhì)的插班生幸平創(chuàng)真，就連一向謹(jǐn)慎穩(wěn)重的堂島銀，在難度提高以后都興奮起來(lái)。

    不是恐懼，害怕或是其他的情緒，而是……深深的興奮！就好像生銹的刀終于能拔出鞘了一樣，哪怕被石頭斬?cái)嘁矝](méi)什么關(guān)系。

    真是危險(xiǎn)的追逐深淵的怪物們啊，他們這些普通人與之比起來(lái)真是差遠(yuǎn)了。要不是幸平創(chuàng)真幫助就真的被退學(xué)的紺野和涉對(duì)此更是沒(méi)什么話好講，小姑娘只能在艱難求生的同時(shí)，縮在角落里給大佬打666。

    “啊，我倒是有點(diǎn)猜到羽柴講師想干點(diǎn)什么了……”有著在魚(yú)市混跡多年經(jīng)驗(yàn)的銀，隱隱猜到了什么。說(shuō)起來(lái)自家叔叔的店鋪就在筑地，他從小過(guò)去幫忙，對(duì)于市場(chǎng)的時(shí)間點(diǎn)，也不能說(shuō)是完全的一無(wú)所知。“凌晨一點(diǎn)啊……該不會(huì)是那個(gè)吧？”他在暗地里暗自嘀咕。m.ζíＮgＹúΤxＴ.иεΤ

    “什么？”

    “多穿點(diǎn)衣服?！碧脥u銀的表情有一點(diǎn)古怪，他的手拍上幸平創(chuàng)真的肩膀，“凌晨的魚(yú)市，可是蠻冷的哦！”