月樂笙見月老爺子好似小孩兒一般,完沒有想象中的威嚴(yán)冷酷,不覺放下心來,笑著回道:“祖父,孫女兒最近新做的菜品叫做醬炒三果?!?br/>
月老爺子一聽,瞬間來了興趣,“是哪三果???又用的是什么醬?”
不管是以前的萬如意,還是月鳳歌,兩人最愛的事兒莫過于美食,現(xiàn)在月樂笙同時與兩人共情,對廚藝的喜愛就更強(qiáng)烈了。
此時聽月老爺子問起,也是一臉興奮,侃侃而談,“三果是指核桃、杏仁和榛子,做之前先把三果用溫油炸脆撈出,下醬起鍋。
醬和底油要多放些,醬在油中炸透,再放入炸好的三果,溫火翻炒,出鍋即可?!?br/>
月老爺子聽完,當(dāng)即鼓起掌來,贊不絕口,“乖孫女兒不愧是學(xué)廚的好料子,悟性極高,祖父頗欣慰。那這用的醬可有什么講究?也是你自己做的嗎?”
老夫人坐在月老爺子和月樂笙中間,此時見兩人聊得熱火朝天,無可奈何地笑了。
從她嫁給月老爺子,他就是這個樣子,雖說在朝中總是一副嚴(yán)肅模樣,回到府上研究起美食來,就像個老小孩一般,好似撿了座金山。
初始時,苦于沒有繼承衣缽的人,他一直悶悶不樂的,直到月鳳歌八歲的時候,開始日日陪著他研究廚藝,他的笑容才日漸增多。
一老一小,每日里也不嫌枯燥,不是一起嘰里咕嚕討論什么菜品,就是在廚房里噼里啪啦處理食材,每次聊到這個話題,這一老一小更是眼冒金光,再也看不到其他人。
就像此時一般,月老爺子雙目炯炯有神地看著月樂笙,而月樂笙好似認(rèn)真的老師傅一般,娓娓道來,一桌子的人都被他倆放在了一邊。
月樂笙帶著原主清脆的聲音,如出谷黃鶯,“說起這醬,也是我新研究出來的。先取適量的黃醬和肥瘦豬肉各半,再加些許胡蘿卜丁、白豆腐干和蝦米,放入蔥姜末和蒜茸末。
再以小火在熱油中熬炸半個時辰,直至成為濃稠油亮的炸醬,這就是胡蘿卜醬,用來做醬炒三果真是極好的?!?br/>
月老爺子聽她說完,眼睛越發(fā)晶亮,那邊丫鬟們已將月樂笙新做的四個菜端上了桌。
眾人一見,都好奇地放下了手中的筷子,尤其是大房一家,眼巴巴地等著品嘗佳肴,連不茍言笑的月元培都滿含期待地看著。
月鳳歌十三歲就已得了月老爺子的真?zhèn)?,論起做菜,可謂青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。
奈何只有在每月初一和十五,大房與二房陪二老一起用膳的時候才能吃到,當(dāng)真是思之若渴。
月老爺子眼睛一眨不眨地盯著那紅漆菱花式盤和斗彩團(tuán)花紋罐,生怕這些盤子和罐子會不翼而飛。
月樂笙見他如此,嘴角帶著淺笑,“這個盤子里裝的就是醬炒三果,還有這一盤是黃芽菜根火腿,左邊這個罐子里裝的是干落肥鴨,右邊這個罐子里裝的則是排骨煨蘿卜,大家先嘗嘗味道如何?!?br/>
話音剛落,幾雙筷子已經(jīng)開動了,她心中一笑,看來這個月府還是挺不錯的,跟她想象中的高門大戶有些不太一樣啊,虧她下午還擔(dān)驚受怕的。
月樂笙先是給老夫人挖了一勺排骨蘿卜,又給月老爺子夾了一塊鴨肉,但見兩人吃完之后,眼角眉梢都帶著笑,好似吃了珍饈百味。
大堂兄月嘉懿淡淡地品了一口,當(dāng)即贊不絕口,“這黃芽菜根火腿上口甘鮮,肉菜俱化,而菜根及菜心,絲毫不散,湯亦美極。”
大堂嫂秦葉婷坐在他旁邊,正忙著幫身旁的奶娃娃布菜,此時也抽出空來,笑著夸贊了一句,“嗯,真是不錯,我們家月餅每天就在我跟前念叨,什么時候能吃上小姑姑做的美食呀。
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