?(女生文學)“哈……,原來你是要自己做美食來恢復啊,而且作為材料費,還要請我吃飯啦。”
看著方子星像著了魔似地拼命擺弄著著眼前那一堆‘可憐’的巧克力,果醬面包,海綿蛋糕,咖啡,葡萄酒,軟芝士奶酪,鮮奶油,手指餅干,雞蛋和白糖,女劍客戲謔地說道:“看不出來,你還是一個廚子。以食物代替藥物,看來你對自己的廚藝很有信心呢?!?br/>
“到底怎么樣???我可是很挑嘴的?!迸畡鸵荒樚籼薜卣f道:“順便告訴你,我也是會一些廚藝的,還在全國廚藝大賽上拿過獎的,你真能滿足我的舌頭和胃嗎”
“放心,別的不說,這方面我可是很有信心的?!狈阶有且荒槹寥坏姆磽舻溃骸岸椰F(xiàn)在我狀態(tài)很好,做出來的東西保證把讓你吃得滾瓜溜圓,最后忍不住把你的小香舌也一并咽下去?!?br/>
“真有自信啊?!迸畡蛶c幸災樂禍地說道:“那……你要用這堆甜點……做些什么?”
“哼,你身上的食物竟然除了雞蛋就全是甜食,這種飲食習慣也太詭異了吧!”方子星轉過頭來,滿臉不滿和鄙視,“虧你也是下過廚的人,我們廚師怎么能如此怠慢自己的味覺呢!”
“我……我就是喜歡甜食,有什么不對嗎?”女劍客更加幸災樂禍又有點惱羞成怒的嚷道:“總之,就這些東西,看你怎么辦!”
方子星忽然神秘地嘿嘿一笑,說道:“我要做一道,你從沒吃過的甜點――提拉米蘇!”
“啥?嗨……我還以為有什么了不起?!迸畡拖仁且汇?,隨后一臉失望地說道:“不就是提拉米蘇嘛,我不管吃過,也做過?!?br/>
“看著吧……,絕對是你終身難忘的美食?!狈阶有青袜托Φ馈?br/>
“你一個粗手粗腳的大老爺們,就算真的比我做的好,又能好得過我多少?”女劍客哼道。
隨即她似乎又想起了什么,又問:“你是看到我有正宗的手指餅干才想到做提拉米蘇的嗎?”
“是啊,怎么啦?”方子星奇怪的地問。
“哼,別說我沒提醒你,要做提拉米蘇。單單有手指餅干是不夠的,還需要馬斯卡彭。”女劍客臉上明顯失望了,顯然是將他當成了一知半解的半吊子廚師。
馬斯卡彭,專門用來做提拉米蘇的,用來打底的,是意大利特有的一種奶酪。
由于奶酪都是用牛奶加入凝乳霉發(fā)酵而成的,每種奶酪是加入不同類型的凝乳霉制成的,所以不知道具體配方的人不可以自制。
“哎呀!果然是內(nèi)行!”方子星不但沒有生氣,反而一臉興奮,“就沖這一點,我今天就讓你知道什么叫吞掉舌頭的點心!”
“莫非有什么絕招?”看到方子星如此反應,女劍客本已沉底的心,不由得又恢復了幾分期待。
提拉米蘇(iramis),作為意大利甜點的代表,外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚,是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。
這一甜點自20世紀80年代中期走紅,它的配方中最具創(chuàng)新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液,這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。
現(xiàn)今,世界各地的各色高檔餐館都可能供應此甜點,而不為意式餐館所專供,作為喜愛甜點美食的大家,女劍客當然也是吃過的。
說實話味道很一般,甚至有點不好。
正宗的提拉米蘇,糖水成分重,蛋糕很濕,糖水抹在蛋糕上,芝士、蛋糕的香味溶為一體,如此才能發(fā)揮提拉米蘇的濃郁甜美。
但也許是正宗的提拉米蘇材料比較昂貴,有些商家為了減輕成本負擔,除了經(jīng)常以比較便宜的海綿蛋糕取代手指餅干之外,在馬斯卡彭的用量上也常常“偷工減料”,或以增加鮮奶油取代,有時甚至因此而造成凝結力不足,致使其濃度、風味與入口時的質感都比正宗做法的提拉米蘇大大遜色。
為了彌補吃不到正宗意大利甜點的遺骸,女劍客自己也試著買材料做過,但是因為對西餐材料的不熟悉和對做法的理解不夠,所以最后做出的成品味道也好不到哪里去。
而現(xiàn)在,方子星卻將會施展驚人廚藝,向她展示這種將芝士、咖啡與酒香三種西方食品的獨特風味,揉合于一身,甜與苦就像天使與魔鬼,和諧而又沖突地結合起來,最終毫不留情地搶去了芝士蛋糕的風頭的絕佳甜點。
只見方子星先將材料擺好后,又在地上生起一堆火,其上架起一個圓柱形的小鍋然,鍋里加入一些水,煮了起來。
然后遠遠站定,身體一抖,只聽咔咔兩聲脆響,又是噗的一聲,右臂的筋肉一彈,一把玉色的菜刀就出現(xiàn)在方子星的右手上!
一柄靈動飄逸如女子月眉的小刀,刀體薄如綢,像羽毛般輕柔靈巧,晶如玉,微帶割空裂風的藍晶晶瑩芒,像天女飄飄于眼的淚花。
正是方子星的母親留給他的唯一遺物,“驚仙”寶刀。
方子星竟然用肌肉將如此鋒利的菜刀夾住,再卡在骨骼上,時時刻刻用身體感受刀的一切,以達到人刀合一的效果。
“真是執(zhí)著的做法?!笨吹竭@一幕,女劍客的心里對方子星的廚藝期待加了一分。
接著,方子星開始操刀下廚,瞬間進入“驚仙”做菜時的特有狀態(tài)。
同樣是有感而發(fā)才有的狀態(tài),但這一次,方子星無需百感交集,只是醞釀著一股拼死一戰(zhàn)的豪氣就可以使用“驚仙”。顯然,領悟了母親更加深沉的真誠意志后,方子星的廚藝也進步了。
全神貫注,眼觀鼻、鼻觀心、心下丹田,氣息調勻,似乎已經(jīng)忘記了周圍的一切,眼中只有那十幾堆的食材而已,右手握著驚仙刀,保持靜止狀態(tài)。
“好!好一個舍廚之外,再無他物?!笨吹竭@一幕,女劍客的心里對方子星的廚藝期待又加了一分。
就在女劍客的期待越來越大時,突然,方子星動了。
上步就是一翻腳,直接向前出一步,跺動,彈起腳步大筋,地面微微一塌,整個人就好像是踩了強勁有力的大彈簧,一下拔起,手中的刀在眉間陡然一翻,直撞搗而出。
不是刀鋒破空,而是刀面被一記馬形硬撞了過去!
“啪啪啪啪”,像雨一樣密集的刀勢,將雞蛋和白糖全部拍到,但因為巧妙運用了刀身的驚人彈性,就打出了完全不同的用力。
雞蛋只是破碎了蛋殼,而白糖卻被拍打成了白砂糖。
就只是這一個動作,女劍客的臉上就浮現(xiàn)出了驚訝的表情。
隨后“驚仙”一揮,空中一絞,蛋黃和細砂糖融在了一起,在空中打了幾個滾后落到了火上正在鍋里煮的水面上。
但就在微微接觸水面時,方子星又以太極旋轉手法將它停在半空中旋轉,隔水加熱至濃稠發(fā)白。
與此同時,另一只持刀的手將刀深入奶油中像電動打蛋器一樣劇烈攪動,將其攪拌均勻。
其間,水霧和奶油碎屑紛飛彌漫于空中,遠遠看去,仿佛細雨如絲,透過那一條條的銀線,看到遠處的山、水、樹……朦朦朧朧的,就像害羞的少女披上了銀色的面紗。
而方子星手中正在被處理的各種食材,似乎都變成了奇妙無比的琴鍵,那飄飄灑灑的雨絲,是無數(shù)輕捷柔軟的手指,彈奏出一首有一首優(yōu)雅的小曲,每一個音符都帶著幻想的色彩。
那是滋潤著大地,催生這萬物的春雨,帶著甜甜的微笑來到人們的身邊。
盎然的春意將其籠罩下的一切化為了那盡情的享受這春雨滋潤的挺拔綠樹,嫩嫩小草,嬌艷花朵。
“好美哦……雨珠晶瑩剔透,被雨水打落的花瓣像一葉葉扁舟,輕盈的在水中飄蕩?!边€未到精彩處,女劍客已經(jīng)目光迷離了,她已完全不懷疑方子星的廚藝了。
細雨依舊,方子星的身子突然向旁邊輕輕一回旋,好像春天歸來的燕子,櫛風沐雨地回巢,一下就將那處理好的蛋黃液和淡奶油一滴不少地裝入事先準備好的容器里。
接著探腰伸臂,身體后拉,作奔馬狀,手臂卻向前推,只一下,就推到了擺成一堆的巧克力,果醬面包,海綿蛋糕,軟芝士奶酪上。
刀氣不斷縱橫,產(chǎn)生了同樣的碎屑紛飛,猶如細雨綿綿。
但不同的是,“春雨”之下的被混在一起,絞成一片漿糊狀的巧克力,果醬面包,海綿蛋糕,軟芝士奶酪,竟然似乎有一陣清新、幽香、淡雅的泥土氣息迎面而來。
各種的色彩的碎屑,仿佛又化為了昔日繁開的鮮花凋謝后的漫天紛飛的花語,落地后混入早春的泥土里,成為最滋瑩的養(yǎng)份,將會帶來最燦爛浪漫的花季。
“竟然用如此極端的方式將這些東西全部打散又重組,制成了特殊的自制馬斯卡彭,高明!也許我就是因為固步自封才做不出來?!?br/>
內(nèi)行看門道,而女劍客現(xiàn)在已經(jīng)看的呆了。
準備好自制的馬斯卡彭后,方子星同時連環(huán)的回旋,腰折了兩折,如龍折身,這一折身,方子星突然兩指輕捏,就好像是燕子的嘴巴“銜”到了自制的馬斯卡彭和做好的蛋黃液,淡奶油。
指尖巧勁連發(fā),將指尖觸到的所有食材統(tǒng)統(tǒng)“銜”作稀泥,融合到一起。
盎然的春意中,歸來筑巢的燕子,活像一只無憂無慮的小天使。
之前沐浴春雨后留下的無數(shù)顆小水珠落在舒展著的阿娜多姿的身體上,仿佛給燕子披上了一件水晶衣,格外動人。
銜住春泥的一瞬間,貪婪地吮吸著春天的甘露,如果仔細地聽,好像還能聽見咕咚咕咚喝水的聲音。
最后,當馬斯卡彭與蛋黃液和淡奶油充分攪拌均勻,混合成芝士糊后,方子星又將速溶咖啡用少許水溶化后加入葡萄酒。
取出所有手指餅干快速泡過后放入杯底。杯中倒入芝士糊,再次放入泡好咖啡酒的餅干,重復3次,將其分成了三層。
這樣,半成品的提拉米蘇就做好了。本來還要放入冷凍柜冷藏一小時以上才能徹底成型,但方子星發(fā)揮“驚仙”的冰晶刀氣繞上一圈即可。
之后只要篩上可可粉、糖粉之類的裝飾,就大功告成了。
……………………
“呵呵呵……好一招‘沐雨落燕銜春泥’?!绷硪贿?,看著光圈中的方子星露出詭笑,的極晶夜悠悠地說道:“西洋點心……,臭小子,跟著我一個多月的修行,竟然還留了這么一手,我一定得嘗嘗?!?br/>
而身后兩女雖然被她的笑聲嚇得噤若寒蟬,但也對著那外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚的精美點心吞了吞口水,同時狠狠刮了方子星一眼。