ri升ri落霧漫天，月缺月圓蟹黃鮮。
又近中秋，生意越來(lái)越好，張揚(yáng)的眼皮也開(kāi)始跳個(gè)不停，就如同臨近死亡的螃蟹，八條爪子撓個(gè)不停。
自骨子里生出的某些思想讓他感覺(jué)不妙，但又不知道哪兒出了問(wèn)題，他需要謹(jǐn)言慎行。
張揚(yáng)，把十二寸魚池拿過(guò)來(lái)！
快點(diǎn)，把菜端走！
小不點(diǎn)，給那個(gè)菜拿過(guò)來(lái)！
廚房中噪音很大，對(duì)此瘦高個(gè)置若罔聞，也許是他的耳朵的聾了，不然也不會(huì)亂上加亂，依舊如夏天的蒼蠅，嗡嗡地叫個(gè)不停，令人生厭。
馬上！張揚(yáng)回應(yīng)著。
他滿頭大汗，這短短幾天的前后對(duì)照，讓他知道了眼皮直跳的原因，嘴中嘟囔一句：報(bào)應(yīng)來(lái)得真快??！
他想到了報(bào)紙上的那個(gè)詞：蝴蝶效應(yīng)，說(shuō)得是某些看似毫不相干，不起眼的小動(dòng)作，層起疊加，經(jīng)過(guò)一些醞釀，說(shuō)不定就會(huì)形成威力巨大的后果。
銀行卡事跡后，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)張揚(yáng)很不滿，認(rèn)為他的行為，處理事情的態(tài)度給酒樓帶來(lái)了不利的影響。
但因?yàn)閺垞P(yáng)是他姐夫介紹來(lái)得，這其中有些關(guān)系在糾纏著，所以，他不會(huì)明著辭退你，但可以讓你自己走。
比如各種挑刺，把你累個(gè)半死，讓你生氣，讓你自己提出辭職，那他就可以名正言順地請(qǐng)你卷鋪蓋卷，走人了。
狗雜碎！給老子等著！張揚(yáng)腹誹著。
在那些年，這個(gè)酒樓的規(guī)模還算可以，福利待遇也比一般的小飯店要好的多。
盡管也有各種不盡人意，盡管過(guò)年同樣不會(huì)放假，但有一點(diǎn)不可否認(rèn)，就是任何工作滿一年的員工，每年都有十天的帶薪休假。
走，是遲早的事，但不是現(xiàn)在，至少要把十天假期休完！
張揚(yáng)是去年七月底來(lái)得，剛剛滿一年，所以他盡管很生氣，但還是這樣告誡著自己。
鼓風(fēng)轟鳴著，聒噪的聲音繼續(xù)著，忙碌的身影繼續(xù)著，有人yu言又止，有人冷眼旁觀。
俗話說(shuō)：一個(gè)和尚挑水喝，兩個(gè)和尚抬水喝，三個(gè)和尚沒(méi)水喝，自喻清心寡yu的僧人都拉幫結(jié)派，勾心斗角，何況是三四十個(gè)凡夫俗子？
熬魚的老師傅得空喝著水，放眼望去，皺起了眉頭，瞥了眼瘦高個(gè)，喊道：張揚(yáng)過(guò)來(lái)，把魚沾面！
好唻！張揚(yáng)欣喜道，緩步走了過(guò)去。
老師傅五十來(lái)歲，最看不慣廚房的勾心斗角，是位碩果僅存的老憤青。平時(shí)不聲不哈的，但手藝非凡，說(shuō)話還是很有分量的，不可小窺。
魚一條條地炸，大火頂開(kāi)，小火慢慢熬，用料酒，胡椒等各種調(diào)味料替換出魚的腥味，然后才能熬出鮮味來(lái)。
最后，出鍋時(shí)調(diào)se，掛欠，也要一點(diǎn)點(diǎn)的來(lái)，不要急于求成，這樣才會(huì)se香味齊全。老師傅把張揚(yáng)叫到身邊，邊做邊說(shuō)著。
張揚(yáng)點(diǎn)著頭，盯著鍋里的干燒魚，似懂非懂，
老師傅把油鍋調(diào)過(guò)來(lái)，笑呵呵地示意道：你炸一條，我看看！
我炸?。?！張揚(yáng)驚咦，腦海瞬間轟鳴一片，心臟砰砰直跳，別說(shuō)熬魚，就連伙食飯平時(shí)都沒(méi)有讓他碰過(guò)，他怎能不轉(zhuǎn)腿肚子。
慢慢來(lái)，別害怕！老師傅繼續(xù)鼓勵(lì)道。
張揚(yáng)哦了聲，心驚膽顫地拿著魚，伸手就要往沸騰的油鍋里下。
這個(gè)做魚就像人生！
老師傅伸手接給即將下鍋的魚，魚尾朝下，溜著鍋邊炸了一下，隨即提起，又迅速下到了鍋里，囔囔道：
炸魚之前試油溫，還有注意魚有沒(méi)有徹底死掉。油溫太低，油就會(huì)泡進(jìn)魚里，炸不透，油溫太高或者魚還沒(méi)有死透，下到鍋里就可能被油燙到。
人生也不過(guò)如此，做事前最好要三思，量力而為，火侯不到達(dá)不到預(yù)期的效果，而過(guò)猶不及就容易傷到自己了。
魚在油鍋里噼里啪啦，魚鰭，魚腮迅速乍起，變了顏se，老師傅拿著一雙鐵筷子，順著鍋邊推著，翻過(guò)魚身，等到兩面金黃se時(shí)撈了起來(lái)。
張揚(yáng)注視著，反思著，隨即問(wèn)道：那如果別人不按規(guī)矩辦，自己豈不是很吃虧？
熬魚分很多種味道的，干燒最辣，家熬微辣味，紅燒魚是咸鮮綿甜，胯燉則比他們都復(fù)雜，湯和魚還都要有滋有味。
清蒸魚直接上屜，水蒸，熱油一激，噼里啪啦，熱氣騰騰，干炸魚則完全相反，它最耗油，耗工夫，也最考驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，要做到外焦里嫩。
但無(wú)論如何，佐料都必不可少，都是點(diǎn)睛之筆，你無(wú)論怎么做，你都要調(diào)制好佐料，這樣才好吃，才人人都愛(ài)吃。
老師傅解釋通，見(jiàn)張揚(yáng)稀里糊涂，云里霧里的樣子，咧嘴一笑，反問(wèn)道：你覺(jué)得什么味道的魚好吃？
我？感覺(jué)什么樣的都好吃。張揚(yáng)不明所以。
老師傅繼續(xù)熬魚，呵呵笑道：人這一輩子什么人都會(huì)遇到，什么味道都得吃，等你什么味道都消化夠了，你也就知道自己喜歡什么味道了。
做人呢，桀驁不馴是一輩子，唯唯諾諾也是一輩子，你選擇什么不重要，但想要活的舒服，腦袋里的東西就不能少，手上的資本更不能少。
我這人最不稀罕陽(yáng)奉yin違，使軟刀子這一套，但這種東西你得懂，得明白怎么應(yīng)對(duì)，不然吃虧的還是你自己。
張揚(yáng)不住地點(diǎn)頭，但懂不懂只有他自己知道。
魚在鍋中冒著細(xì)泡，鮮味漸漸散發(fā)在空中，令人食yu大增。
欠火要溫和，火大容易糊，火小凝不住，就沒(méi)有亮度，會(huì)烏漆抹黑的，起鍋也要注意，慢慢來(lái)，不然熬好的魚就容易散架。
裝盤時(shí)，同樣也需要注意幾點(diǎn)，盤中不能有水，不能帶太多的魚汁，如果是異型碟子還要注意魚擺放的方位，這就是造型了。
至于碟頭花，那就要審時(shí)度勢(shì)了，條件允許時(shí)是錦上添花，如果客人急不可耐，都要打起來(lái)了，你還在jing工細(xì)雕，那就會(huì)適得其反，保準(zhǔn)會(huì)挨罵，是畫蛇添足。
走道慢點(diǎn)，別燙著手，把魚摔了！
灶臺(tái)的風(fēng)機(jī)慢慢停止了運(yùn)作，老師傅大聲喊了一句，聲音略有低沉，但清晰地傳入了每個(gè)人的耳中。
二貨回過(guò)頭，嘿嘿傻笑幾聲，步調(diào)略減，說(shuō)著：沒(méi)事，摔不著！
瘦高個(gè)正在拿著毛巾擦手，聽(tīng)到這句對(duì)話，一愣，苦笑了起來(lái)。
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