嘗試完畢這第一道菜，京醬肉絲。我開(kāi)始把目光轉(zhuǎn)移，投向了離我最近的第二道菜，那是一道我不吃的菜，是我那天去大潤(rùn)發(fā)買的魚(yú)，做成的應(yīng)該是被稱作紅燒鯉魚(yú)的菜吧。

    不過(guò)，雖然我是不吃，但是還是要在其他方面對(duì)這道菜稍稍點(diǎn)評(píng)一下的。比如說(shuō)，在外觀方面，還有美食最重要的幾個(gè)方面之一的一個(gè)方面，氣味。

    俗話說(shuō)得好，味道味道，只有酸甜苦咸，辣味是痛覺(jué)，而即便有了這些味道，也是沒(méi)有味道的。最主要的菜肴香不香，還是要靠人們聞起來(lái)的。所以，因?yàn)槲矣兄怀贼~(yú)的特別癖好。

    于是乎，我就先來(lái)看一看，這道菜肴的賣相如何如何吧！首先來(lái)說(shuō)這條魚(yú)，我買的，很不錯(cuò)很不錯(cuò)，一條長(zhǎng)長(zhǎng)的魚(yú)，而且，我買的時(shí)候是很新鮮的。再一看，不得不說(shuō)我爸爸和媽媽的廚藝真是精湛，這一整條魚(yú)，放進(jìn)那個(gè)容不下那一條魚(yú)整個(gè)身子平方的鍋里面，烹炒炸煮，清蒸蒜蓉，當(dāng)然都不是這些。紅燒的時(shí)候，竟然沒(méi)有被弄成幾段。

    除了魚(yú)的身上可能某個(gè)地方掉下來(lái)兩三塊魚(yú)肉，竟都是完整的。從魚(yú)頭到魚(yú)尾，是完完整整的一條鯉魚(yú)。我想，這個(gè)要是沒(méi)有高超的廚藝，是非常難以做到的。當(dāng)然，也可能是我自己夸自己家的爸爸媽媽炒菜好吃，但是，那些外面飯店的大廚師們，也不是人人都能做到整條魚(yú)出鍋的啊！

    所以說(shuō)，我這也不全是自賣自夸般的炫耀自己家爸爸媽媽的廚藝好，至少，他們的技術(shù)就是證明的工具。要是換做我，或許魚(yú)會(huì)被我鼓搗成碎渣子。這，也就是我和我爸爸媽媽廚藝之間的差別了。

    說(shuō)過(guò)了這紅燒鯉魚(yú)的賣相，我再來(lái)聞一聞氣味。嗯，還可以。老抽生抽的比例適中，雖然擱了雞精和蔬之鮮濃湯寶，但是并不影響這整體的氣味。紅燒的醬汁完美的蓋去了魚(yú)腥氣味。

    再靠近一點(diǎn)聞的時(shí)候，我表哥許耀，就開(kāi)始猝不及防的盯著我看。這嚇人的小眼神，盯的我后背直冒冷汗。真的是啊，誰(shuí)會(huì)想到，他可能會(huì)突然間這么看我呢？

    雖然吧，他這么看我，可是我還是要繼續(xù)靠近，那道紅燒鯉魚(yú)，然后接著問(wèn)味道。表哥許耀，還是一直盯著我看，冷眼旁觀這個(gè)詞來(lái)形容他，真是再恰當(dāng)不過(guò)了。然后的然后，當(dāng)我離那道紅燒鯉魚(yú)很近的時(shí)候，他突然打了一個(gè)噴嚏，嚇得我一大跳。

    也不知道，這個(gè)噴嚏，是預(yù)謀好的，還是不經(jīng)意間就是那么的巧合才打出來(lái)的噴嚏。不過(guò)，真的是很嚇人?。⊥蝗婚g冷眼旁觀的人，朝著你大聲的打了一個(gè)噴嚏，就不說(shuō)打噴嚏了，哪怕他突然拍個(gè)手，被盯著看的人都會(huì)嚇得一跳??！

    再后來(lái)，就是另當(dāng)別論的新天地了。靠近一聞那道紅燒鯉魚(yú)的氣味，當(dāng)真是人間絕美啊！魚(yú)的天然味道，但少了一些腥氣；香菜被油汁滾燙過(guò)之后，散發(fā)出來(lái)陣陣特有的香氣。一切的一切，都仿佛在相生相克，是那么的出色，那么的完美。

    第二道菜，紅燒鯉魚(yú)的品評(píng)，就這樣正式完畢結(jié)束了。

    接下來(lái)，就該是對(duì)第三道菜的品評(píng)了。兩道靠近我的菜肴，我都已經(jīng)品鑒完畢了。那么接下來(lái)，我也該品鑒品鑒離我很遠(yuǎn)的菜肴了。只不過(guò)，這個(gè)時(shí)候，我的選擇困難癥，發(fā)作了。因?yàn)槲沂亲陲堊赖闹虚g位置，所以左右兩側(cè)，我已經(jīng)不知道該選擇哪一側(cè)了。

    然后，我表哥許耀就看出來(lái)一些眉目了。他說(shuō)：“右邊，右邊的菜看起來(lái)好吃哦，真的?！彼@么一說(shuō)，我當(dāng)然是要和他反著來(lái)??！不知道為什么，反正每次只要我表哥許耀在現(xiàn)場(chǎng)，我的選擇困難癥總能治好。

    于是乎，我就走到了飯桌的最左邊，那道菜肴，是一只鴨子。具體怎么做的，憑借我多年的吃貨經(jīng)驗(yàn)，這是一只烤鴨?？緺t，我家里是沒(méi)有的。但是我知道，這只鴨子肯定是我媽媽自己烤的。因?yàn)椋谖倚r(shí)候，我媽媽是在烤鴨店幫過(guò)半個(gè)月忙的。

    所以說(shuō)，這只鴨子，不出意外誒，一定是那家烤鴨店借給我媽媽烤爐，讓她自己烤的。畢竟，什么調(diào)味料，該怎么放，怎么腌制，我媽媽對(duì)這些都是了如指掌的，熟悉的一清二楚。

    然后，就該說(shuō)一說(shuō)這只烤鴨的賣相如何了。首先，還是要從本質(zhì)開(kāi)始說(shuō)起。這是一只鴨子，沒(méi)錯(cuò)，這的確是一只鴨子，所以它烤熟了才會(huì)叫做烤鴨。其實(shí)這個(gè)首先是一句廢話。

    最重要的是，這只烤鴨，有些烤糊了。呃，這是個(gè)大問(wèn)題，我們這些吃貨的，最不喜歡的就是把菜炒糊。雖然有的時(shí)候，像御好燒這些東西，是必須要烤的糊一點(diǎn)的。但是，烤鴨這種東西，如果太糊了，就會(huì)沒(méi)人想買了。

    當(dāng)然，轉(zhuǎn)折點(diǎn)來(lái)了。這可是我們家的小秘密，把鴨子烤糊了，才更好吃。因?yàn)橐呀?jīng)觀察完畢了賣相，我就開(kāi)始嘗試味道如何了。不說(shuō)假話，我從烤鴨上揪下來(lái)一個(gè)腿。嗯，就是這個(gè)味道。

    外焦里嫩，才入味。這句話，是我小的時(shí)候，媽媽教我的。她說(shuō)，凡事都要為以后考慮，要知道，現(xiàn)在做好了未來(lái)，未來(lái)就會(huì)感謝現(xiàn)在，因?yàn)槟遣恍枰僮鲂┦裁戳恕?br/>
    所以，烤鴨烤的糊一些，其實(shí)是為了外焦里嫩。雖然外表可能看起來(lái)，有些黑乎乎的。就是那種明顯的被烤焦的痕跡?？墒牵鸵@個(gè)樣子外焦里嫩，這種的烤鴨才好吃??！

    一次小年夜飯，竟然就這樣硬生生的被我搞成了一個(gè)美食品鑒會(huì)。很當(dāng)然的，我成了主辦這次美食品鑒會(huì)的，美食品鑒長(zhǎng)。什么好吃不好吃的，都要從我肚子里走一遭。我說(shuō)好吃就好吃，我說(shuō)難吃就難吃。這倒是有些霸道總裁的風(fēng)范呢！

    我嘗試了這樣幾道菜之后，實(shí)在是餓的不行了。也就沒(méi)再進(jìn)行接著品鑒。再然后，我們一大家子人包括我表哥許耀，每個(gè)人都開(kāi)始大吃特吃了。畢竟，我們忙活了一個(gè)大下午，也都餓了。雖然，我并沒(méi)有怎么忙活，只是出去和我表哥許耀看了個(gè)電影而已。

    小年夜飯，是除夕前的小慶祝。不知道，明天除夕夜里的年夜飯，會(huì)不會(huì)更加美味！

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