哪怕已經(jīng)有餐前小菜做了鋪墊，可李煜和蘇荷還是被后面正菜的精致與美味給驚訝到了。
一共八道菜，每一道都讓李煜嘆為觀止，蘇荷也是吃得不亦樂(lè)乎。
單單是看起來(lái)普普通通的一道熏雞，里面的程序就絕非常人能想到。要不是有小姐姐的介紹，他們也絕不知曉其中程序的繁瑣。
首先原料的挑選必定是竹林雞，在雞肉中屬于口感最嫩的一種。再提前熬制以棒骨和腔骨為原料的骨頭湯，吊到濃郁亮白，這一步熬湯就需要五個(gè)小時(shí)。
腌制更是細(xì)節(jié)滿滿，將茴香，花椒，八角等香料與食鹽炒香后，細(xì)細(xì)磨粉，把香料的濃郁味道全部釋放出來(lái)。之后，再把這些細(xì)粉涂抹在處理好的竹林雞之上，還需要內(nèi)外揉搓，半小時(shí)起步，涂抹完畢后靜止四小時(shí)等它慢慢入味。
之后便是制作鹵湯，聽著小姐姐的講述，蘇荷感覺(jué)自己都被饞哭了。
“我們大師制作的鹵湯其實(shí)可以用來(lái)鹵制各種肉類，像肘子，豬蹄，棒骨等等，味道都是十分鮮美的?！?br/>
“首先需要用香油，食用油和豬油混合做油底，待油溫七成熱加入蔥姜，以后再放入南姜，草果，桂皮，豆蔻，干辣椒等十八種小料。炸香后，加入些許醬油，黃酒，冰糖與鹽調(diào)味，最后加入我們提前吊好的骨頭湯?！?br/>
“之后將腌制的竹林雞清洗，把腌料洗凈，從開口出加入香菇，桂園，蓮子，枸杞，大棗。此時(shí)就可以把它放在鹵湯里在砂鍋中煮二十分鐘，煮完再悶上四十分鐘?！?br/>
一道熏雞光是準(zhǔn)備工作就用去了十二個(gè)小時(shí)，它能不好吃嗎？
“最后就是我們大師用最原始的方法熏烤，茉莉花茶、松枝、白糖、白米、鋸末……”
聽著小姐姐如數(shù)家珍的模樣，李煜早就迫不及待了，光是看那道熏雞的色澤就已經(jīng)口水直流三千尺。
絕對(duì)不夸張，經(jīng)過(guò)香油密封的竹林雞此時(shí)紅中透黃，十分漂亮，完全看不出熏烤的黑色。而且表面一片光滑，一點(diǎn)干癟都沒(méi)有。
吃！
入口的一瞬間，李煜就覺(jué)得自己的味蕾當(dāng)即炸開了。
滿滿的雞肉香與各種香料交織在一起，在他的嘴中上演了一首味覺(jué)的交響曲。
香而不膩，辣而不麻，味道豐富卻有很強(qiáng)的層次，絲毫沒(méi)有干柴感。
就雞肉而言，這絕對(duì)是李煜從小到大吃過(guò)最好吃的，腌制與秘鹵使味道到了雞肉的每一天纖維之上。
果真是食不厭精，膾不厭細(xì)啊。
超贊！
竹林雞的選取都是八個(gè)月大的小公雞，一道菜也不過(guò)500g左右，李煜與蘇荷每人嘗到一只雞腿，意猶未盡。
不過(guò)還有另外七道等著他們品嘗，自然不舍得把肚子填得太滿。
菜品是一道一道上來(lái)的，等他們嘗完第一道菜后，小姐姐便輕盈走到廂房中取來(lái)下一道菜，溫度適宜，把控著最好的入食時(shí)機(jī)。
接下來(lái)是一道燴菜，叫做桃花泛。有蝦仁，胡蘿卜，青豆，冬菇，冬筍林林總總十余種，其中的鍋巴更是大廚自己烤制出來(lái)的。
之所以叫桃花泛，就是因?yàn)橛梅厌u和各種蔬菜調(diào)制出來(lái)的湯汁十分鮮艷，和桃花一般。
在等鍋巴炸完以后，將所有的燴菜倒在上面，鮮艷的顏色中泛著幾片金黃色的鍋巴，如同盛開的桃花一般，朵朵分明。
稍微放置幾分鐘再品嘗，湯汁的鮮味完全把鍋巴浸泡，蝦仁鮮嫩無(wú)比，鍋巴香脆可口，湯汁酸甜開胃，十分給力。
來(lái)一口絕對(duì)美到冒泡。
作為中餐的傳統(tǒng)，一場(chǎng)飯局中沒(méi)有一條魚是絕對(duì)不算完整的。
這頓午飯中最占C位的一道菜必定是小姐姐端上來(lái)的“與你相伴”。
其實(shí)就是一道豆瓣魚，但其中的功力絕對(duì)不是平常吃的那些可比擬的。
光是那紅色的湯汁，明亮的表芡就足以羞煞一般的大廚。
更讓李煜拍手叫絕的是，小姐姐為他舀起的一塊魚肉送到他碗里的過(guò)程中微微手抖，那魚肉竟然也隨之顫動(dòng)。
可謂：“明油亮芡蒙肥魚，肉質(zhì)鮮嫩顫巍??！”
入口之后更是讓他回味無(wú)窮，絕對(duì)是妥妥的口感享受。
入口即化的嫩魚肉搭配香辣味美的鮮汁，在口中合二為一，使口感迅速傳到大腦，整個(gè)人都興奮起來(lái)。
聽小姐姐說(shuō)是先腌再炸最后燉出來(lái)的魚肉，難怪外焦里嫩，涇渭分明。尤其是大師們將芡汁分幾次倒入，使得豆瓣湯汁溶解又把濃度調(diào)到適宜，將所有味道調(diào)和在一起，直到掌勺者覺(jué)得味覺(jué)口感視覺(jué)完美了才滿意。
之后的每一道菜都足以讓李煜覺(jué)得這次的到店體驗(yàn)物超所值，精致與繁瑣是李煜的最大感受。
不單單是專業(yè)掌勺者的細(xì)膩，也要求著品嘗美食的客人慢慢體味，儀式感滿滿。
像有一道叫作“國(guó)宴蟹肉配法國(guó)鵝肝蛋展冷頭盤”的，就需要蘇荷和李煜把蟹肉與大浙紅醋與生抽調(diào)配在一起吃的，雖然都是由兩個(gè)侍者小姐姐操作，但仍讓兩人有了參與感。
小小蛋殼中填滿了鵝肝醬與魚子醬，再和蟹肉調(diào)汁互相搭配，入口便是滿足與驚艷。
當(dāng)小姐姐為兩人端上一份古代茶盞大小的湯碗時(shí)，兩人聽完制作過(guò)程以后根本不舍破壞。
“仙草銀菊湯”看起來(lái)湯如其名，一根綠色青菜，黃白色的菊花和幾顆紅色顆粒物點(diǎn)綴。
可誰(shuí)能想到那接近透明的菊花是用一塊布丁般的豆腐切成的，橫切108刀，縱切108刀之后，便變成了如同菊花一樣的花絲。
尤其刀口的深淺與粗細(xì)都是一致的，刀刀到底卻不切開，到最后打開來(lái)還是連在一起的。最后把它放進(jìn)時(shí)用3-5年的老母雞吊了24小的雞湯中，豆腐立刻變得晶瑩透亮。
“哇，李煜，我根本就不舍得吃?！碧K荷看著眼前的這道湯，更想把它稱作一件美輪美奐的工藝品。這是用來(lái)吃的嗎？應(yīng)該放在博物館里展覽好不好？！
李煜也滿眼不舍，不過(guò)還是心狠地用湯匙破壞掉舀了一勺出來(lái)，輕輕舉到蘇荷嘴邊道：“沒(méi)關(guān)系，你吃我的，我來(lái)當(dāng)惡人。”
蘇荷看著李煜遞過(guò)來(lái)的湯匙，沒(méi)來(lái)由想到昨晚二人接吻的場(chǎng)面，瞬間就感覺(jué)自己的臉頰有些發(fā)熱，不用想肯定是又紅又燙，縱然如此仍是毫不猶豫就咬了上去，輕啟紅唇，優(yōu)雅而性感，又把李煜看得心慌意亂的。
“怎么樣？”看似穩(wěn)如老狗的李煜其實(shí)魂兒都要被蘇荷這個(gè)性感的舉動(dòng)給勾走了。
“很好吃，雞湯特別清口一點(diǎn)都不油膩，再搭配上柔嫩的豆腐實(shí)在是錦上添花，好久沒(méi)喝到這么好喝的雞湯了，真的很棒?！?br/>
蘇荷很滿意，李煜自然就心滿意足了。
其中有一道“金牌醋肘”更是打破了李煜之前對(duì)肘子的所有認(rèn)知。他向來(lái)是不愛吃肥豬肉的，哪怕只有一點(diǎn)吃完都會(huì)覺(jué)得惡心，可今天這道菜直接幫他打開了新世界的大門。
誰(shuí)能想象到肘子吃起來(lái)竟然一點(diǎn)油膩感都沒(méi)有？
可大師就做到了，用鎮(zhèn)江香醋和米醋相互搭配浸泡了24小時(shí)，直接把里面的脂肪完全破解，用酸味來(lái)中和掉肥膩感。
之后再用臘肉和紅油烹飪覆蓋其上，完完全全的香而不膩，肥美誘人到極致?？上В咳酥挥幸坏姆至?，搞得他意猶未盡，就那烹飪上去的紅油和臘肉用來(lái)拌飯，李煜估計(jì)他就能來(lái)上兩碗白飯，別提加上那軟糯的肘子肉。
在這里，李煜還吃到了只在電視上看到過(guò)的“佛跳墻”，不過(guò)佛跳墻的做法因人而異，小姐姐說(shuō)他們吃的是精簡(jiǎn)版的。主要原料是牛肉，海參，羊肚菌，鮑魚，魚翅，干貝等十八種，各種調(diào)制處理，燉上24h才有眼前小小的兩碗。
而且這可是道功夫菜，那些高檔食材都是需要發(fā)燜去雜質(zhì)除腥臭的，過(guò)程極其繁復(fù)，耗時(shí)費(fèi)力，不是頂尖的料理大師絕對(duì)碰都不敢碰。
李煜和蘇荷還沒(méi)開吃，就被湯盅里傳遞出的香味勾地胃口大開，煨佛跳墻的紹興酒壇上是一柄荷葉，略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻與各種香氣混合，香飄四座。
再等他們吃到嘴中后才知道什么叫人間美味，看著湯濃色褐的，口感卻厚而不膩，，爛而不腐，回味無(wú)窮，像是勾著你一般讓你一口一口把它吃完。
最后一道菜也是主廚大師的成名菜，亦是大師最拿手的一道菜“國(guó)宴獅子頭”。
三肥七瘦的牛肉經(jīng)過(guò)手工切成石榴籽大的丁后，再一刀一刀斬?cái)嗳饨?，剁成肉泥再?jīng)過(guò)反復(fù)摔打形成肉餡。
秘制湯汁更是核心機(jī)密，小姐姐沒(méi)有細(xì)說(shuō)，但李煜和蘇荷已經(jīng)想到其中的繁瑣與細(xì)膩。
就看那炸出來(lái)呈金紅色的肉丸就能看出一二，美味的湯汁與鮮美的牛肉互相混合，每一口都是勁道十足，鮮香味美，人間絕味。
八道菜，原料都是常物，卻讓二人吃出宮廷盛宴的感覺(jué)，從刀工到制作，從處理到烹飪，李煜現(xiàn)在才了解到華夏美食的博大精深。蘇荷更是小手不停，一口接著一口，肚子明明已經(jīng)被填滿，卻絲毫不舍停下入食的動(dòng)作。
兩人吃得津津有味，流連忘返，到最后心底都生出一絲懊悔感：“今天吃到如此美味，以后吃不到又該當(dāng)如何？”
想到這里，黯然神傷，心心念念滿是不舍。