如果想要筍子快點(diǎn)變酸的話，切成薄片直接放在干凈的清水中泡，清水沒過筍，如果有太陽就放到太陽光下曬，這也是為了加速筍子變酸的速度。

    蘇淺夏打量了一下院子中陽光最充足的地方，最后將這個(gè)醬缸放在了院子的西南角。

    腌酸筍的水其實(shí)是越久越好，以后就可以直接放新的筍了。

    “好啦！”

    因?yàn)殡缢峁S的整個(gè)過程里，蘇淺夏都有條不紊的，方氏跟蘇冉秋心里都開始奇怪，她們家最小的瘋丫頭什么時(shí)候變得這么聰慧了？

    看方氏為了幫她們腌酸筍弄得一頭汗，蘇淺夏又體貼的邁著小短腿兒去端盛水的瓦盆，讓方氏洗臉洗手。

    蘇冉秋也洗完手之后，忙接過蘇淺夏手里的瓦盆，把臟水澆到了昨天才開好的菜園子里。

    “小妹你這張小嘴兒就是能說，使喚我跟娘干了一下午的活兒，然后就端著盆過來給我們灌**湯了！”

    蘇淺夏“嘿嘿”地干笑了兩聲，她確實(shí)是這么想的，沒想到被四姐給識破了。

    到了晚上，去荒地忙了一天的蘇昭辰歸家，方氏就笑著把蘇淺夏非要腌什么酸筍的事情跟他說了一遍，蘇昭辰聽著還連連點(diǎn)頭。

    “夏兒是不是在家待膩了？那明天跟爹去咱家的荒田看看怎么樣？這二十畝的荒田還是夏兒你要的呢。”

    蘇昭辰心里很清楚，要不是當(dāng)時(shí)夏兒將那五畝的中等田換成了這二十畝的孬田，恐怕他娘何氏還是不會同意分家的。

    其實(shí)別說這二十畝孬田，就算是何氏一開始許諾的五畝中田，也不夠他們一家人吃穿用度的。

    要想養(yǎng)活妻女，還得出去打工掙錢。

    “爹，咱家的荒田里收的是什么？”

    蘇淺夏到現(xiàn)在還不知道被何氏棄如敝屣的那二十畝荒地里中的是什么“寶貝”呢！

    “全是甘薯，荒地種不了太金貴的作物，就算是甘薯也是大大小小的，收的時(shí)候很麻煩?！碧K昭辰跟方氏每年花費(fèi)在荒地上的力氣最多，因?yàn)榛牡厣系霓r(nóng)活不好干，大房跟三房又是個(gè)插科打諢的，肯定不會管荒地上的事。

    “甘薯啊……”

    入夜之后，蘇冉秋的呼吸聲漸漸平穩(wěn)，蘇淺夏驀地睜開眼睛，四姐已經(jīng)睡著了。

    她爹說的那些甘薯是不是也能為家里掙一些家用呢？

    不過這種東西除了用來吃之外，還真的不像是筍子有那么多用處。

    甘薯如果按用途進(jìn)行分類的話，一種就是淀粉加工型，主要是高淀粉含量的品種。另一種則是食用型，只可用于食用。第三種則是兼用型，既可加工又可以食用。

    蘇淺夏真希望自己家的甘薯是兼用型，大的可以留下來家里人吃，而小到無法食用的，就可以把它們做成甘薯粉。

    甘薯粉......蘇淺夏在白山村也住了一段時(shí)間，不過卻沒見過有人家把甘薯做成粉的呢。該不會這個(gè)時(shí)代的人除了會腌大醬外，其他什么都不會了吧？

    那么這甘薯粉的制作也許也是一個(gè)商機(jī)啊！