第57章炒青

    送走南討大軍，安寧的心思，就一昧去想著該怎樣去茍且營(yíng)生。手上錢糧看著不少，做紈绔混吃等死，自然綽綽有余。但要拿來(lái)養(yǎng)軍練兵，就很不夠看。

    若不能在三五年內(nèi)生發(fā)出足夠的錢糧財(cái)貨，那就啥話別說(shuō)了。剛剛辛苦組建的靖海忠義軍，可定要被下任海州知府攥死手心的。

    張叔夜在海州的日子，已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。撐死挨到秋天，一待東南略定，他就必然要調(diào)離海州的，這都是朝廷制度所然。

    所以，怎么快速夯實(shí)自己的基礎(chǔ)，才是安寧最關(guān)心的事情。

    眼看白虎山下的“營(yíng)房”修建差不多了，安寧報(bào)請(qǐng)張叔夜，要求靖海忠義軍改駐郁洲島去。理論上說(shuō)，那才是靖海忠義軍的老家。

    此前東?？h撤銷建制，島上鄉(xiāng)民本就不多，然后又被李逵禍害一遍，更加人丁稀缺。如今這些人，都被老張以安全為由，移居到龍苴湖一帶編戶齊民。

    當(dāng)然，這次移駐去郁洲島的，依然是第五營(yíng)和青訓(xùn)營(yíng)。訓(xùn)練方式依然是上午軍訓(xùn)，下午勞作的模式，除了修建營(yíng)房外，他們還要在島上圈田耕作，開(kāi)挖鹽田，廣置茶樹(shù)。

    各種農(nóng)具、牲口、種子，流水一樣送上島來(lái)。這都是乾貞記的營(yíng)生，別人沒(méi)法插手。

    甚至連海州府此前最負(fù)盛名的椎茶，也因?yàn)椴铇?shù)大多產(chǎn)自郁洲島，這次也被乾貞記順理成章收攏過(guò)來(lái)，新辦了一個(gè)茶場(chǎng)。

    安寧要做的第一件事就是炒茶，但這實(shí)在并非他主動(dòng)要做。而是迫不得已。

    安公子貴為乾貞記的大東家，控制資產(chǎn)超過(guò)百萬(wàn)貫。此外還是靖海忠義軍的副指揮使。四千靖海忠義軍不但是海州府的最大武力，也是周邊府縣的最大武力。

    因此他的各種往來(lái)應(yīng)酬非常繁忙。雖然已被他推卸了大多數(shù)，交給陳老掌柜、柴進(jìn)、燕青、朱仝這些擅長(zhǎng)應(yīng)酬的屬下代勞，但總還有一些人事，需要他親自侍陪。

    比若說(shuō)，張知州喊你過(guò)去陪客，你去不去？呂家姑姑要你去打牌，你很忙嗎？陳家小娘子今天和她爹斗氣，不吃飯了，你要不要去哄哄她？

    難道哄女人的這種事，也能讓武松、燕青們代勞去？安寧才不想自家頭巾變綠呢。

    無(wú)論哪些應(yīng)酬，安寧發(fā)現(xiàn)最誤事的東西就是斗茶、分茶了。

    茶葉是個(gè)好東東，但為了喝茶就這樣無(wú)謂消磨時(shí)間就不對(duì)。特別是呂家姑姑，更是鐵了心思要逼自己學(xué)會(huì)這些分茶、斗茶的雅事。

    “都怨你姑丈到處為官，家中兩個(gè)孩子沒(méi)法靜心去鉆研學(xué)問(wèn)，少了東華門(mén)唱名大好機(jī)會(huì)。如今不得不在軍伍中行走，老身想想都有不甘！

    安寧啊，你的天賦極高，又有俺家神仙兄長(zhǎng)的教導(dǎo)。所以這些雅事一定要學(xué)好，將來(lái)總要唱名東華門(mén)外，順了姑姑心頭這口氣才對(duì)?！眳渭夜霉么即忌普T。

    張叔夜大約不會(huì)這么直接說(shuō)，不過(guò)意思差不多。

    想要做個(gè)地方豪強(qiáng)，可以不參加朝廷科舉。但想要更進(jìn)步，成一代豪杰之輩，起碼在大宋朝，你就不能少了科舉這塊磚頭。

    所以安寧的斗茶課程安排，就很辛苦。

    然而，什么科舉啊？俺從小學(xué)習(xí)的都是道門(mén)之學(xué)，哪里讀過(guò)那些八股文章？

    “什么八股文章？”張叔夜倒是好奇了。

    “嗯吶嗯吶，不就是科舉應(yīng)試的專樣文章嗎？壁如什么起承轉(zhuǎn)合，貌似一般由破題、承題、起講、入手、起股、中股、后股、束股，合為八股文章啊？”

    安寧也是疑惑，難道大宋的科舉不是考八股文？

    “哈哈，兆銘這些話，當(dāng)真夠損的。昔日王介甫推新法時(shí)，將科舉內(nèi)容從重詩(shī)賦改為重經(jīng)義，倒與兆銘所言略有相仿，但也沒(méi)你說(shuō)的這么刻薄吧？

    不過(guò)大宋的科舉制度幾經(jīng)搖擺，卻并非全如王介甫所愿。如今拋開(kāi)官家特進(jìn)的恩科之外，?？浦斜阋诌M(jìn)士和明經(jīng)兩途。

    進(jìn)士科需試詩(shī)、賦、論各一首，此三項(xiàng)為最重。其他策五道，帖十帖，墨義十條，這三項(xiàng)不過(guò)捎帶跟腳。但若明經(jīng)科，后面這三項(xiàng)就是考試全部。

    這些玩意全靠死記硬背，故我朝科舉以來(lái)，進(jìn)士及第就歷來(lái)看不起明經(jīng)及第。不過(guò)老夫以為，若是兆銘去考明經(jīng)反而不美，倒是你的詩(shī)賦、策論，常有出眾地方。

    什么《四書(shū)、五經(jīng)》？喔喔，你說(shuō)的是策論啊？

    呵呵，這個(gè)倒是無(wú)妨，策論反是你安兆銘的強(qiáng)項(xiàng)。當(dāng)今官家銳意西北，也并非一昧拘泥文藝。你若能識(shí)洞韜略運(yùn)籌軍謀，他一樣也會(huì)取你進(jìn)士及第。”

    張叔夜顯然也想安寧能像他一樣的允文允武。

    老張雖然從武功出身，但他后來(lái)卻能得官家青睞，試賜進(jìn)士第出身。雖然比起真正的科舉進(jìn)士還是有點(diǎn)瑕疵，但畢竟那也是官家親自點(diǎn)取的功名。

    不過(guò)安寧今年是不用琢磨了，因?yàn)榻翊赫谴蟊戎?，估?jì)沒(méi)時(shí)間去折騰。而且此前科舉停辦過(guò)幾科，鄉(xiāng)間人才都在擠在這一科呢。

    你便去了，估計(jì)也難有作為。三年后倒是真的可以有！

    這么簡(jiǎn)單?。堪矊幙谒未?。

    詩(shī)賦？后世名家作品不拘那一首，找一篇拿來(lái)用用，有什么打緊的？

    策論時(shí)務(wù)，俺還有千余年的歷史沉淀呢，你有嗎？

    識(shí)洞韜略運(yùn)籌軍謀？這次靖海忠義軍的南討軍略是誰(shuí)搗鼓出來(lái)的，劉都監(jiān)嗎？

    最大的軟肋，其實(shí)還是書(shū)法少了風(fēng)度。然而自己書(shū)法雖然不算太好，可是多少也在真隱觀訓(xùn)練了十年，手底下不算太差。

    難道自己真心能和這個(gè)時(shí)代的讀書(shū)人打成一片？真是幸福的感覺(jué)來(lái)得太快了。

    這還真是給安寧提了個(gè)醒，自己來(lái)到這個(gè)時(shí)空里，不管引起多少人矚目，他也只是傳奇故事。就像林靈素師叔一樣，哪怕做出再多貢獻(xiàn)，再怎么憂國(guó)憂民，依然卵用沒(méi)有。

    因?yàn)槟銖奈凑业较到y(tǒng)闡述你經(jīng)世主張的機(jī)會(huì)，所以你就得不到天下讀書(shū)人的身份認(rèn)同。

    這事很重要，大家都在做同樣一件事，有人是在吊民伐罪，比如武王伐紂、宋祖黃袍。有人就是禍亂人間，如黃巢、朱桀，又或方臘、宋江。

    究其本質(zhì)來(lái)說(shuō)，還不都哈官吃早飯的營(yíng)生？但是這些反賊的結(jié)局不同，很大原因就要看他們吃早飯前，經(jīng)營(yíng)出來(lái)的聲勢(shì)如何，收納的人心多寡。

    武王伐紂前，他的老子周文王編撰《周易》，先從文化上代替殷商的《歸藏易》。天下諸侯，景從者三分之二！加上西岐實(shí)力爆表，這才輕易奪了表兄帝辛的江山。

    宋太祖聚義十兄弟，各處后周朝廷的國(guó)家要職。趙普又引半部論語(yǔ)治天下，善待士大夫，一旦太祖黃袍加身，天下莫不振奮。

    孫大炮“驅(qū)除韃虜、恢復(fù)中華”的口號(hào)喊了多少年？他同盟會(huì)的成員，也幾乎囊括了那個(gè)時(shí)代里最優(yōu)秀的知識(shí)分子！都是“我大清”層層選拔后，留洋深造的時(shí)代精英。

    總而言之，如果安寧不想變成宋江的梁山好漢行徑，戴一頂反賊帽子四處燒殺搶掠。那他就要努力獲得這天下讀書(shū)人的身份認(rèn)同。

    不然呢？人家壓根不認(rèn)識(shí)你，也不接納你。你除了搶劫，還能干啥？

    最簡(jiǎn)單的法子，就是參加科舉，把自己融入大宋士大夫的階層。不過(guò)這些規(guī)劃既然還有三年時(shí)間操縱，那就不算急迫，安寧也就不再糾結(jié)它。

    眼子下的事情必須先要解決好。所謂千里之行始于足下，呂家姑姑想要他始于斗茶、分茶，但是安寧卻想到了炒茶。

    茶葉等于時(shí)間，時(shí)間等于金錢！浪費(fèi)金錢的事情，安寧深惡痛絕。

    制茶首在殺青。這個(gè)時(shí)代的茶葉殺青強(qiáng)調(diào)“蒸、榨、研、造、過(guò)、烘”六道，成茶曰“蒸青團(tuán)茶”。這種制茶方法，不但工序復(fù)雜，加工量小，而且茶葉香氣與滋味也欠佳。

    所以才要研磨成粉，調(diào)和滋味?？墒呛笫赖牟枞~卻是炒青，那就有人家進(jìn)步的理由。

    作為前世工狗，安寧多少知道一點(diǎn)炒茶的小竅門(mén)，大約分成生鍋、二青鍋、熟鍋，然后三鍋循環(huán)往復(fù)而已。

    對(duì)于安寧也不過(guò)多幾次實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)的改善。如今正在春季，也是制茶的最好時(shí)節(jié)。安寧奮不顧身，親臨茶場(chǎng)，努力研究采茶、曬茶、炒茶的改良之法。

    雖說(shuō)這些天為了炒茶，燙的自己雙手傷痕累累，讓陳麗卿心疼不已，畢竟還是炒成了幾鍋新茶出來(lái)。

    這天就很顯擺地帶了二斤茶葉打上張學(xué)士的知州衙門(mén)，二嘎也是“嘎嘎”囂張不已。

    “呦，二嘎來(lái)啦？”很顯然，呂家姑姑這是在嫌棄自己這些日子不務(wù)正業(yè)呢。

    哈哈，俺才不管呢！難道還去和二嘎?tīng)?zhēng)風(fēng)吃醋不成？

    安寧顯擺地掏出新茶，不用研磨、不要調(diào)和、不要打茶，只要沸水略涼一二沖茶瓷碗，一口清新茶香繚繞斗室。

    張大學(xué)士輕輕含了一口品味，鼓掌相賀。日后這海州府的炒茶，也當(dāng)天下一絕也。

    “水遞迢迢到日邊。清甘夸說(shuō)與茶便。誰(shuí)知絕品了非泉。旋挹天花融湩液，凈無(wú)土脈污芳鮮。乞君風(fēng)腋作飛仙。”

    安寧更加得意，一曲《浣溪沙》讓張大學(xué)士足足相和了十幾首。便是二嘎，也學(xué)著斯文“嘎嘎”附和半天，惹來(lái)呂家姑姑一通嘲笑。

    當(dāng)即招來(lái)老陳掌柜，務(wù)必全力推廣炒茶之法。此前各地商賈訂貨中都要配上一成炒茶。自然，這曲《浣溪沙》，以及張大學(xué)士的唱和詩(shī)詞，也要刻板附上。

    并且要與客商言明，明年就能大量供應(yīng)炒茶。只是價(jià)格嘛，統(tǒng)統(tǒng)給老子上浮三成。

    安寧皮笑肉不笑地在商言商，張大學(xué)士怒發(fā)沖冠，戟指安兆銘曰：“滾！”

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