一家子人的宵夜,當然不能就做一個甜湯了事。柳雅看著古雪綺和古雨綃兩姐妹笨拙卻很賣力的在干活,自己也是沒有閑著。
她琢磨著做點別的什么糕點來搭配這銀耳甜湯?
帶餡兒的太甜膩,怕奪了這銀耳湯的滋味,反而沒了那份清爽。油炸的又怕晚上吃了腸胃不舒服。
想來想去,柳雅就想到了蒸糕。用牛奶和面,加上少許的白糖調(diào)味,蒸出來的糕點顏色純凈,又帶著濃濃的奶香。
不過這還不能突出她做的蒸糕有什么特色,一般的廚子可都會做。關(guān)鍵是在于搭配。
柳雅翻來找去,在櫥柜里找到了兩只蘋果。也不知道是用來做甜品配料的,還是哪個廚子私藏在這里的。
柳雅就將這兩只蘋果削皮,去核,切丁,搗碎,再加上許多的冰糖,然后盛在一個銅盆里,隔水煮。一邊煮還一邊不停的翻動、攪拌,讓冰糖化開,再把蘋果里的水分蒸掉。
等到冰糖完全融化,和蘋果泥混合成了稠狀,這才拿出盆子,擱在一旁放涼。
古雪綺和古雨綃已經(jīng)做好了自己的工作,見柳雅擺弄這兩個蘋果還費了好大的勁兒,就好奇的過來看看。
柳雅就道:“姐妹們,別閑著啊,幫我去找蜂蜜。銀耳也要開始熬了?!?br/>
古雨綃好動,跑著去翻那些罐子,不多時就抱著個蜂蜜罐子過來,還用小指頭尖兒蘸了一點嘗嘗,道:“正宗的桂花蜜,很香甜?!?br/>
古雪綺則是認真看著柳雅怎么熬銀耳甜湯。
這甜湯根本就不是什么技術(shù)活,只要把銀耳發(fā)泡好,再熬煮到了時候,自然是又滑又糯,入口即化。
等到這甜湯熬好了,蘋果泥也晾涼了。柳雅挖了兩大勺子桂花蜜,和冰糖蘋果泥攪拌在一起。
金色的蜜,散發(fā)著淡淡的桂花香;蘋果略帶酸味,加上冰糖的甜,酸甜適口,稠而不膩。
柳雅再把蒸糕在盤子里擺好,每一塊蒸糕上加一勺特制的果醬,就算是大功告成了。
古雨綃自然是沒有見過蘋果醬,嗅著味道就“咂咂”嘴巴,偷偷的又是用小手指頭去蘸。再一嘗,簡直要咬掉了自己的舌頭。
“二姐,你這手藝真是絕了,咱們家的大廚可都做不出這么好吃的蜜醬來?!惫庞杲嬕荒樀南硎埽@次是大大方方的挖了一塊,往古雪綺的嘴里送去。
古雪綺覺得這樣跟偷吃沒有分別,紅著臉要躲開。可是蘋果醬送到了嘴邊,忍不住那酸甜適口的味道,也就張口吃了,頓時也是贊不絕口。
柳雅舒了一口氣,把銀耳甜湯一碗碗的盛好。和古家姐妹兩個一起端著今天的宵夜回到了正廳。
屋里的幾個人正在說著閑話,見姐妹三個回來了都很好奇。
尤其是古夫人,根本就沒打算著能吃到什么像樣的東西。她本以為柳雅就算是會做飯,也不過就是山村里的手藝。
可是沒想到一碗碗的銀耳甜湯端上桌,銀耳軟糯、柔滑,入口即化,配上紅棗、枸杞更是又要看又營養(yǎng)。
最討喜的是那一塊塊的蒸糕??此破胀ǖ恼舾庖驗榧恿颂刭|(zhì)的果醬,酸甜適口,還能夠嚼出一些細碎的蘋果肉,配上濃厚的奶香,真是讓人食指大動、胃口大開。
按理說,這銀耳甜湯和蒸糕對于古家來說,真是最最平常的吃食了。
可越是平常的東西,做出不一樣的味道就顯得特別出彩。
連同古家老爺子平時不怎么喜歡吃甜食,現(xiàn)在都忍不住吃了兩塊蒸糕,也不住的贊蘋果醬美味適口。
古尚卿更是道:“我就說嘛,雅兒的手藝是很不錯的。伯母,這下你可放心了吧。”
古夫人被古尚卿這么一問,也有些不好意思。索性不作回答,只轉(zhuǎn)頭對柳雅道:“雅兒啊,你這好手藝也教教雪綺和雨綃吧。剛才爹還說我把這兩個丫頭給嬌慣壞了呢?!?br/>
柳雅看看古家姐妹,道:“姐姐和妹妹都是千金閨秀,她們的氣度也是我學不來的。若是有機會,我也當和她們好好的學學才是?!?br/>
在座的幾個大人物可是都能夠看得出來,這絕對是柳雅的一句客套話。
柳雅的談吐、做派都是不俗,既沒有小家子氣的扭扭捏捏,也不似千金小姐的傲氣驕縱。平和中更有一番雅致,可骨子里又能夠讓人感覺到一種不容易親近的孤傲。
可以說,與柳雅相熟的人,能夠打動她心思的親人、朋友們,都覺得柳雅笑臉盈盈、乖巧聰敏,很容易相處。
可若是遇到對頭,又個個都不敢小瞧這個還不滿十六歲的少女。因為她自有一種冷澈如冰的氣質(zhì),讓人看一眼都覺得心里惶恐。
總之,這頓宵夜倒是讓大家與柳雅拉近了距離,氣氛融洽的更像是一家人了。
又坐在一起說了幾句家常,還不時的把古尚卿和古家姐妹小時候的事情拿出來談?wù)?,就更顯得熱絡(luò)了。
等到眾人吃好了,也聊的暢快了,這才各自散去。
古宰相一家本來有自己的府邸,但是老爺子說明天還要祭拜祖宗,這里也有他們各自的一個房間,就讓他們留下來。
給柳雅安排的房間倒是挨著古家姐妹的房間,三個姐妹一起往回走,又是說說笑笑一番,這才回了自己的屋里。
古夫人說白天去接柳雅的那六個侍女派給柳雅使喚,這會兒還都在屋里等候差使??闪鸥齻兌疾徽J識,也就讓她們散了。
其中一個像是這六個侍女的頭兒,就特意慢走了幾步,對柳雅道:“小姐,我叫明娟。在其余幾個姐妹中,我虛長幾個月,算是最大的。所以有什么使喚的地方,小姐盡管吩咐給我就好,我自然分派下去,看著她們各自勤力的做事?!?br/>
柳雅見這個明娟也確實長了一副老實乖順的模樣,說話的時候低眉順眼的,不像是個愛算計的。就點點頭道:“行,我記下了。其余的幾個若是聽你的,那我有什么事就直接找你去辦,你差遣她們就好?!?