對(duì)于這一套，安若泰熟悉得很。

    在銅鍋中加了半鍋水，吊在火上，就暫時(shí)不管了。

    又去水缸里抓起那只用麻繩拴住的大王八，扔在門口，把肚子翻回來(lái)。

    王八仰臥之后，一定會(huì)想辦法翻身，頭伸出來(lái)，用頭一頂，就能翻過來(lái)，不過，這個(gè)習(xí)慣可不好。

    安若泰飛快地拿出一只土碗，放了半碗清水，又加了少量鹽，順手拿起一把菜刀，照著王八的頭就斬了下去。

    王八頭身分離，脖子上開始朝外噴血。

    安若泰早把碗放在下邊，沒有浪費(fèi)一滴血，又捏著它的尾巴，倒提起來(lái)，把血放得干干凈凈。

    這時(shí)，那鍋水已差不多到了七十度左右，安若泰舀出一瓢，放在盆里，將王八放進(jìn)去，過了一下水。隨便燙了一下，又提起來(lái)，放在一旁。

    坐在火邊，等銅鍋里的水開始噗滋噗滋地唱歌冒氣了。俗話說得好，響水不開，開水不響。這樣冒氣和唱歌的水，是要開的前奏，差不多有九十度左右的水溫。

    安若泰見了，又從鍋里舀了一瓢，倒入空盆中，再將王八放進(jìn)去，再燙了大約五分鐘。

    撈出來(lái)后，大手稍稍使勁，就將甲殼掰了下來(lái)扔在熱水中繼續(xù)泡著。

    左手拿著王八，右手動(dòng)作麻利得很，飛快地抄起菜刀，手指一動(dòng)，挽了一個(gè)刀花，握住刀柄，刀尖一挑，就將王八剖開。

    扔下刀，將手指連連舞動(dòng)，很快就將內(nèi)臟摘除，黃色的是油，留在其中，綠色的是苦膽，小心翼翼地撕下來(lái)，扔在一邊。

    他可不喜歡吃王八苦膽，這玩意兒與蛇膽什么的不同，不能泡酒，王八苦膽和血兌上酒一起食用，很容易中毒，極可能串上貧血癥。

    所以，吃王八，特別是吃王八血的時(shí)候，最好別喝酒。

    小灰貓不知道什么時(shí)候悄悄進(jìn)來(lái)了，叨起苦膽就跑，它膽兒瘦，不敢搶肉。

    清洗好內(nèi)臟之后，安若泰又拿起一片竹片，刮去甲上那層粘膜，再清洗了一下，就扔在裝雞的盆里。

    剩下的事兒就簡(jiǎn)單了。

    將雞和王八都剁成塊狀，放在一起。

    又找了些蔥、姜、蒜洗干凈，拍爛，拿出草果和八角，扔在火灰中，等燒出香味后，再拿出來(lái)，拍了拍灰，再次一刀拍爛。

    他提下銅鍋，放上一個(gè)鐵鍋，架在火上，

    鍋內(nèi)放入花生油，燒熱后，下入蔥、姜、蒜片、八角、草果熗鍋，出香味后烹入冷水、料酒，下甲魚、雞塊。

    燒開后，除去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時(shí)，又加大火力，放入精鹽、味精、香油。

    一鍋黃燜王八烏雞就算做好了。

    不沒出鍋，湯汁白中透黃、鮮香異常。

    大爺爺早就等在一旁，連吞口水，大聲說道：“阿泰的手藝越來(lái)越好了，手腳也越來(lái)越快了。”

    農(nóng)清珊也說道：“是很香啊，平時(shí)在飯店里吃的，沒這個(gè)香。”

    安若泰沒理她。

    大爺爺卻不干了，說道：“哪可比不成，烏雞是自家養(yǎng)的，絕對(duì)沒有喂飼料，平時(shí)還滿山跑，王八是野生的，佐料也是自家種的，純天然，無(wú)污染，飯店里可做不出這個(gè)來(lái)。”

    農(nóng)清珊點(diǎn)頭稱是。雖然她最近很是厭食，聞著香味，突然有了點(diǎn)食欲。

    大爺爺說道：“阿泰，去，請(qǐng)伙老師過來(lái)?！?br/>
    好嘞。

    安若泰肚子雖然餓了，卻還是很聽話地去請(qǐng)伙顏玉，反正在這個(gè)寨子里，誰(shuí)家有好東西，都會(huì)請(qǐng)她的，如果不請(qǐng)的話，良心都會(huì)痛。

    農(nóng)清珊癟了癟嘴，卻問道：“大爺爺，為什么大家都叫他阿泰，只有伙老師叫他a泰？”

    大爺爺呵呵一樂，抱起炮彈殼的煙筒猛地逮了幾口，吐了煙，這才說道：“a，在壯語(yǔ)里代表小的意，a泰，就是小泰，a姑娘，就是小姑娘?！?br/>
    “噗滋……”農(nóng)清珊笑了，說道：“a泰，a泰，這樣叫，倒也有點(diǎn)意思?！?br/>
    大爺爺說道：“這樣叫，他可能會(huì)不高興。只有伙老師才敢這樣叫他?！?br/>
    一邊說，一邊將鐵鍋移到火堆旁，保持著溫度就好，再把一鍋飯移到火上。

    坡芽村里，農(nóng)閑時(shí)基本上是吃兩頓，農(nóng)忙時(shí)會(huì)吃三頓，現(xiàn)在是農(nóng)閑季節(jié)，這一頓，算是早點(diǎn)與午餐，一起解決了。

    安若泰到了學(xué)校，學(xué)校剛好放學(xué)，孩子們已走光了。他大步流星地走向伙顏玉的宿舍。

    沒想到，伙顏玉抱著一堆作業(yè)本過來(lái)。

    兩人來(lái)不及相讓，砰地一下撞上了。

    “?。　被镱佊裱雒婢秃蟮?，手上作業(yè)本扔得滿屋都是。

    安若泰反應(yīng)算快，馬上伸手拉，卻沒拉住。

    伙顏玉倒下，努力站起來(lái)，痛苦地揉著腰。

    安若泰扶起她，急忙說道：“對(duì)不起，對(duì)不起，傷哪兒了，我看看，我看看?！?br/>
    伙顏玉疼得臉都變色了，一邊揉著腰，一邊說道：“走路小心點(diǎn)嘛?！?br/>
    安若泰知道撞傷了她，心生歉意，急忙伸手摸到人家腰上，問道：“是這兒?jiǎn)?？”雙手又下移，繼續(xù)摸，又問道：“是這兒?jiǎn)?？?br/>
    “放手??！”伙顏玉大羞，這里和那里，你怎么能隨便摸?。?br/>
    安若泰反應(yīng)過來(lái)，馬上收回大手，急忙說道：“對(duì)不起，對(duì)不起?！编牛妹?，好彈性。

    伙顏玉見他手腳無(wú)措的樣子，知道他也是無(wú)心之過，也不好追究，問道：“你有事？”

    安若泰將來(lái)意說明，伙顏玉很爽快地同意了。

    伙顏玉一到，大爺爺就宣布開飯。

    他老人家是不會(huì)動(dòng)手的，往桌上一落，僅管吃現(xiàn)成。安若泰是本村人，自然要負(fù)擔(dān)起主人家的責(zé)任，上菜、添飯，好一通伺候。

    四個(gè)人吃飯，三個(gè)人差不多像個(gè)擺設(shè)。他們?nèi)齻€(gè)飯量都不行，尤其是農(nóng)清珊，簡(jiǎn)直就是一只挑食的貓，喝了一口湯，就不想動(dòng)了。

    被安若泰牛眼睛一瞪，她又老老實(shí)實(shí)地吃了不到一兩飯，喝了半碗湯，分別吃了兩塊王八和烏雞。

    一大鍋飯，一大鍋菜，多半被安若泰倒進(jìn)了肚子里，看他寬肩細(xì)腰小肚子，無(wú)法想像把這些食物裝在哪兒去了。

    最后，烏雞王八湯還剩下三分之一左右，大家都吃歇?dú)饬恕?br/>
    大爺爺大手一揮，說道：“阿泰，食量又漲了啊，你要長(zhǎng)高了，晚上繼續(xù)?！?br/>
    安若泰只管收碗，懶得回應(yīng)，現(xiàn)在已有一米八三的樣子，還能長(zhǎng)？

    農(nóng)清珊飛快地看了他一眼，心道：就現(xiàn)在這個(gè)樣子，擱這兒煮飯洗碗，也有點(diǎn)浪費(fèi)了，如果再長(zhǎng)一點(diǎn)，會(huì)不會(huì)更浪費(fèi)？