這期間需要一個(gè)時(shí)辰。
在這期間,慕染染跑去昨個(gè)兒買(mǎi)回來(lái)的奶牛那里,弄了一小桶的牛奶回來(lái)。
然后開(kāi)始起禍加熱牛奶,在其中放入茶葉包,去除鮮奶的腥味,以求口感更好,再添加點(diǎn)冰糖跟蜂蜜。
這樣一來(lái),天然無(wú)污染的牛奶就算完成了。
接著,慕染染開(kāi)始熬銀耳八寶粥了。
她將前面已經(jīng)泡好的銀耳,剪去黃頭,撕成小塊的一朵朵。
接著將紅棗跟枸杞在溫水中泡一會(huì)兒,沖洗干凈,控干水。
然后將泡開(kāi)的銀耳入鍋,加水大火燒四分之一時(shí)辰。
之后,將泡好的銀耳,蓮子,百合,花生,黑豆,綠豆,紅豆還有準(zhǔn)備好的糯米,黑米,糙米,小米,薏米、玉米碎以及紅棗入鍋。
再煮一刻過(guò)一些,等到出鍋后再放入枸杞,攪拌一會(huì)兒,如此,一鍋粘稠的銀耳八寶粥便出鍋了。
當(dāng)然了,做完這道銀耳八寶粥后,還得配二個(gè)冷盤(pán)小菜一塊兒吃才行。
這是慕染染考慮到古代人的吃法跟她有些不同,還是傳統(tǒng)一些為好。
因此,慕染染接著做了二道簡(jiǎn)單的冷盤(pán)小菜。
第一道是酸辣藕絲,主要材料是藕跟胡蘿卜。
先將藕去皮,切成細(xì)絲,隨后鍋中水澆沸,將切好的藕絲入鍋中焯一下,再是將焯好的藕絲過(guò)涼開(kāi)水。
將胡蘿卜切成細(xì)絲,香菜切段,之后加入兩勺的辣椒油,放點(diǎn)白芝麻、適量的鹽、米醋跟糖,攪拌均勻了就可以上盤(pán)食用了。
第二道呢,是涼拌豆腐絲。
材料用胡蘿卜,香菜,香蔥,蒜瓣,將豆腐絲、香菜、香蔥切成寸段,胡蘿卜切成絲。
接著鍋中倒入適量的油,爆香花椒后,撈出花椒,做成花椒油。
當(dāng)然了,一次可以多做點(diǎn),包括辣椒油,夏天做涼菜總會(huì)用得到。
蒜呢,拍成蒜泥,放入小碗中,加入醬油、香油、花椒油、辣椒油,隨后將所有材料放在盤(pán)中。
倒入小碗中的料汁,拌勻即可上盤(pán)食用,非常簡(jiǎn)單。
這完成了二道小菜配著銀耳八寶粥,牛奶也有了。
接下來(lái)就是煮上白煮蛋,煮個(gè)一刻鐘左右。
隨后起鍋放入盤(pán)中,再將昨天用剩下的甜梨,拼成了一盤(pán)蓮花水果拼盤(pán)。
到這會(huì)兒,該上桌的都上桌了。
慕染染卻還不見(jiàn)兒子慕瑾瑜跟南宮楚璃回來(lái)。
想著干脆等會(huì)還要去私塾那里找童先生問(wèn)問(wèn)兒子慕瑾瑜讀書(shū)的事情,覺(jué)得到時(shí)候兩手空空去,總覺(jué)得有些難為情的。
因而慕染染趁著有時(shí)間,決定做一道點(diǎn)心。
這點(diǎn)心是她素來(lái)擅長(zhǎng)的,名字叫牛奶泡芙。
只見(jiàn)她這會(huì)兒在海碗中加入牛奶,鹽,糖和油,努力攪打,然后起鍋用中火煮開(kāi)。
后轉(zhuǎn)小火,加入過(guò)篩的面粉,快速攪拌均勻,接著就倒入到大碗中,擱置一旁晾著。
晾得差不多了,慕染染分次加入雞蛋,充分?jǐn)嚢琛?br/>
直到提起的是可流動(dòng)的粘稠糊狀樣子了,隨后將泡芙糊倒入一個(gè)個(gè)擺放好的包裝紙上。
而這個(gè)時(shí)候,慕瑾瑜跟南宮楚璃晨起習(xí)武回來(lái)了。
他們一回來(lái),看到桌子已經(jīng)擺放好的早餐,這一大一小,皆露出了美美的笑容來(lái)。
慕染染見(jiàn)了,便笑道:“兒子啊,你跟你師父二個(gè)趕緊去洗洗手,洗把臉,就可以開(kāi)飯了。”
“知道了,娘。”
慕瑾瑜也就在看到美食的時(shí)候,才露出孩子才有的笑顏。
當(dāng)他看到慕染染手中那一個(gè)個(gè)雕得跟朵花似的點(diǎn)心,便好奇地湊過(guò)來(lái)。
“娘,這是什么點(diǎn)心?看著就好好吃的樣子?!?br/>
“這個(gè)叫牛奶泡芙,還沒(méi)進(jìn)行最后一道工序呢。娘這會(huì)兒正將這牛奶泡芙給燒烤好。你呢,就別呆這里了,小心火苗飛到你臉上,那可不妙了?!?br/>
“還有啊,兒子,你去跑一趟你干爹干娘家,讓他們一家子也過(guò)來(lái)用早飯吧。娘給他們都算上了,要是不過(guò)來(lái)吃,可就要浪費(fèi)了?!?br/>
慕染染如此吩咐著慕瑾瑜。
慕瑾瑜點(diǎn)了點(diǎn)頭,道:“好的,娘,我這就去干娘家叫他們過(guò)來(lái)吃早飯?!?br/>
慕瑾瑜乖巧地去隔壁叫李春苗一家子去了。
慕染染則繼續(xù)忙著掌控?zé)镜幕鸷?,試了好幾個(gè),感覺(jué)還是不到位。
這牛奶泡芙,不是燒烤過(guò)頭了,就是燒烤得還不夠。
唉——
古代就是麻煩啊,要是在她那里,放進(jìn)烤箱,調(diào)好溫度跟時(shí)間就沒(méi)問(wèn)題了。
可在這里,沒(méi)有烤箱這種東西,只能靠她人工來(lái)完成了。
只是人工的話(huà),她還把握不好火候,所以只能多試試了。
想著試熟練了,往后沒(méi)有烤箱應(yīng)該也能做出好吃的點(diǎn)心來(lái)了。
想到這兒,慕染染倒是越發(fā)耐心地繼續(xù)試驗(yàn)下去了。
等試驗(yàn)了十幾次,浪費(fèi)了一小半的牛奶泡芙。
最后起鍋的那一鍋終于成功了。
出鍋的牛奶泡芙,一個(gè)個(gè)顏色到位,花紋也根據(jù)她雕刻的樣子完美地呈現(xiàn)著,恰似一朵朵紅紫兩色相映的玫瑰花。
“好漂亮的點(diǎn)心,看著就好好吃的樣子,我先嘗一個(gè)試試?!?br/>
正喝著銀耳八寶粥的南宮楚璃,伸手過(guò)來(lái),想要拿走一個(gè)牛奶泡芙。
慕染染抬手就拍掉了南宮楚璃的手。
“這個(gè),你可不許吃。我可是試驗(yàn)了好久,才成功十六個(gè)??刹荒茉僮屇愠粤?,這是我打算送去給童先生作為見(jiàn)面禮的。你要是吃了,數(shù)量就不足了,到時(shí)候可就不好送人了?!?br/>
慕染染說(shuō)著,趕緊將牛奶泡芙一個(gè)個(gè)放在一個(gè)精致的竹籃中,又在上頭鋪了一層白紗巾。
回頭,見(jiàn)南宮楚璃還戀戀不舍地盯著她竹籃中的牛奶泡芙,當(dāng)下推著他出去了。
“南宮楚璃,你瞧瞧,我做的早點(diǎn)已經(jīng)夠豐盛了,想來(lái)應(yīng)該足夠你吃了。你啊,可別再惦記我籃子里那么幾個(gè)點(diǎn)心了?!?br/>
“可我怎么覺(jué)得你那籃子里的點(diǎn)心才是最好的。這樣吧,我也不多吃,你就給我二個(gè)嘗嘗,如何?”
南宮楚璃還是心心念念想著那竹籃中的牛奶泡芙。
那點(diǎn)心他可從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò),自然也從來(lái)沒(méi)吃過(guò)。
他如今那是饞蟲(chóng)上來(lái)了,真的是很想吃那個(gè)點(diǎn)心啊。
“要不然,這樣,你就給一個(gè),一個(gè)也行啊?!弊屗饨怵捯埠冒?。
南宮楚璃那樣子,讓邊上的小正太慕瑾瑜見(jiàn)了。
那是搖搖頭,皺皺眉,連帶嘆聲氣,小家伙背著手出去了。
他覺(jué)得再跟這個(gè)師父呆一塊兒,都覺(jué)得自己的檔次下降了。
那真是顏面無(wú)光,太丟人了。
而南宮楚璃壓根沒(méi)注意到慕瑾瑜那鄙視的眼神。
他那是全副心思都掛在這牛奶泡芙上,那可是想著慕染染能給他一個(gè)嘗嘗呢。
而慕染染見(jiàn)南宮楚璃這樣,雖然頗為自個(gè)兒的廚藝驕傲的。
可眼下在做一份,時(shí)間上來(lái)不及了。
這牛奶泡芙數(shù)量那么少,可不能再分出去吃掉幾個(gè)了。
因而她搖頭道:“不行,這要是給了你一個(gè)。在座的,都得吃一個(gè),那一算過(guò)去,你,我兒子,阿然,春苗姐,喜來(lái)哥,大柱這孩子還有囡囡?!?br/>
“你算算看,這就得七個(gè)牛奶泡芙才夠分。那籃子里總共也才十六個(gè),要是分出了七個(gè),可就剩下九個(gè)了,到時(shí)候還怎么送人?!?br/>
“所以啊,這次還真的不能給你嘗一個(gè),等晌午過(guò)后吧。那會(huì)兒我算算時(shí)辰,該是從童先生家回來(lái)了,到時(shí)候我再多做一些牛奶泡芙,給你吃個(gè)夠,如何?”
慕染染都這么說(shuō)了,楚鳳辭也只能放棄了牛奶泡芙,繼續(xù)喝著碗中的銀耳八寶粥了。
老實(shí)說(shuō),這粥味道極好,比他以前喝的粥口感上更勝一籌,加上配菜酸辣藕絲跟涼拌豆腐絲。
吃起來(lái),甜而不膩,爽爽口口的,真是不錯(cuò)。
不知不覺(jué)中,他倒是喝了二碗的銀耳八寶粥,也吃了大半的酸辣藕絲跟涼拌豆腐絲。
就是白煮蛋跟牛奶,他連碰一下的興趣都沒(méi)有。
那慕染染正叮囑兒子慕瑾瑜將牛奶跟白煮蛋吃了呢,卻抬眼看了看對(duì)面的南宮楚璃。
她發(fā)現(xiàn),這分給他的白煮蛋還有牛奶,他一點(diǎn)都沒(méi)有動(dòng)過(guò),倒是好意地提醒了他一句。
“南宮楚璃,你也吃個(gè)水煮蛋,喝杯牛奶吧,這樣配著吃,營(yíng)養(yǎng)才跟得上?!?br/>
“白煮蛋,什么味道都沒(méi)有,我才不想吃。牛奶這東西嗎,以前就喝過(guò)了,一點(diǎn)都不好喝,有腥味,就算營(yíng)養(yǎng)再好,我都不想喝?!?br/>
南宮楚璃頭也不抬地回著,慕染染卻將那杯牛奶放到南宮楚璃的手中。
“你先喝喝看,喝過(guò)了再說(shuō)?!?br/>
南宮楚璃怪異地看了一眼手中的牛奶。
她這牛奶有什么不同嗎?
望著她明燦透亮的眼睛,南宮楚璃帶著疑問(wèn)地,小口地嘗了一下。
咦?怎么這牛奶喝起來(lái)跟以前喝得不同?
沒(méi)有那顧腥味,而且香甜得很。
好奇之下的南宮楚璃,立即就問(wèn)了。
“慕夫人,你這牛奶是怎么做的?怎么一點(diǎn)兒腥味都沒(méi)有?”
“很簡(jiǎn)單,在煮牛奶的時(shí)候,放二塊生姜片,或者放茶葉包。或者呢,加點(diǎn)杏仁一塊兒煮。這些呢,都是能夠幫著去了鮮奶的腥味。”
“余下的呢,根據(jù)個(gè)人口味,加點(diǎn)冰糖,再加點(diǎn)蜂蜜,口感上會(huì)更好一些。你喝著如何呢,是不是覺(jué)得很好喝?”