沒什么用她們干活的地方。

    但想起那天楚錚問她牙掉沒掉，燕明蕎忍不住使壞，“小世子是來做客的，干活不好吧?！?br/>
    楚錚：“沒事兒，我力氣大。”

    楚堪疑看向燕明玉：“有什么事讓楚錚做就好?！?br/>
    燕明蕎道：“那幫著拔毛吧，這個活兒輕巧。”

    順道拿幾根好看的鴨毛，做個毽子踢。

    這邊養(yǎng)的鴨子很干凈，毛也別普通喂養(yǎng)的鴨子更白更亮，楚錚二話沒說就去了，燕明玉倒是想起一件事，這兒的料子，能做羽絨服嗎？

    這邊冬日實在冷，燕明玉都不想出門。

    燕明玉想試試弄個羽絨被羽絨服，“明蕎，你幫我弄點鴨絨毛。”

    燕明蕎：“好呀，二姐姐，我們去了?！?br/>
    只剩楚堪疑了，燕明玉也不知道要和他說什么，兩人沒見過幾次，也沒說過幾句話，這么面對面站著，多少有些尷尬。

    楚堪疑大概也是這么想的，看了燕明玉兩眼，問道：“用我?guī)兔?？?br/>
    燕明玉道：“不用了，你去樓上喝茶吧，我看著鋪子?！?br/>
    楚堪疑點了下頭，“嗯?！?br/>
    到時辰就開業(yè)了，門口牌匾上掛著紅布，房檐下還掛著爆竹，左右各一掛，一會兒就放。

    這條街位置不錯，鋪子門口圍了不少人。

    都張著脖子看里面是賣什么的，為什么味道這么香。

    而且，裝潢看著也不錯。

    裝潢自然好，因為投的銀子也不少，姐妹倆就投了四百兩進去，還有燕明軒燕明燁的，等新媳婦進門，每月就能收著分成了。

    鴨子定價是一兩一只，吃不了的可以要半只的，剩下的鴨架可以帶走，也可以做成孜然鴨架或是酸蘿卜鴨架湯。

    春餅是最便宜的，里面菜價略比別處高些，但也沒高太多。

    利潤在五成和六成之間，因為喂養(yǎng)鴨子也花了不少錢。

    烤鴨子是最好吃的，人工喂養(yǎng)的更肥嫩油脂更多，和普通鴨子完全不一樣?？臼熘笃と庵虚g的那層油脂已經化開了，入口香而不膩，咬下去肉汁四溢，配上蔥絲黃瓜條和甜面醬，包裹在薄薄的面皮里，絕對比那次春游吃得好吃。

    尤其胸口的六塊薄皮，蘸上白砂糖，能真正做到入口即化，連抿一下都不用。

    一點都不帶夸張的。

    燕明玉也不知道第一天生意怎么樣，全看老天爺?shù)囊馑?，生意好自然好，差的話，那幾十只鴨子全得帶回去?br/>
    燕明蕎是算過的，送來了三十八只鴨子，先烤了十六只，若是生意不好，烤鴨烤好了不能放太久，吃不完的不能再給客人上，長此以往，鋪子只能倒閉了。

    不過烤肉鋪子生意好，這間若是不行，就換個招牌，開個烤肉鋪子的分店。

    這樣的話還是有得賺的。

    燕明蕎不擔心，高高興興地帶著楚錚來拔毛，只不過鴨子都處理好了，已經烤上了，只能撿地上的。

    楚錚不嫌臟不嫌累，撿了幾支好看的鴨毛，燕明蕎讓伙計留些絨毛，不用洗，直接裝麻袋里就好，她不知道燕明玉要做什么。

    難不成要吃？

    正想著，楚錚拔高了聲音，“這么多夠嗎？”

    燕明蕎趕緊點點頭，“夠啦夠啦?！?br/>
    楚錚問：“想什么呢?！?br/>
    燕明蕎不好說她在想鴨毛怎么做好吃，是烤著還是燉著，做出來會不會噎嗓子。

    “沒有，就是走神了?！?br/>
    楚錚看著一旁還有小盆鴨血，伙計們正收拾殘局，連著鴨腸啥的也不放過，便問：“里面的這些也都能吃？”

    燕明蕎點了點頭，“能吃?！?br/>
    就像下水這些，不往外賣的，都是伙計帶回去，怎么說都是肉，可以帶回去補貼家用，做的好吃也很好吃的。

    別看烤鴨賣一兩銀子，價錢這么高，外頭圍著的人也不少，但吃不起肉的大有人在。

    燕明蕎看楚錚出神，又補了一句，“那天吃得鍋子，里面長長的，涮起來脆脆的就是鴨腸?！?br/>
    楚錚表情變得一言難盡。

    燕明蕎小聲道：“你不吃這些呀？”

    楚錚干笑兩聲，“沒有，我吃，就是沒想到那么好吃的東西會是鴨腸?！?br/>
    知道了也沒什么，再說明玉姐姐也是，明蕎也吃，他怎么就不能吃了。

    燕明蕎笑了笑，“可以帶你去廚房看看，你看看喜歡吃什么，一會兒直接點就點好了?！?br/>
    有三個吊爐正在烤鴨子，果木香和肉香透過爐子飄出來，還有師傅在烙春餅，就跟耍雜技一樣，那個鍋不是平底鍋，而是呈圓弧形，別的鍋都是向上彎，它卻是向下，很像一個鍋底。

    刷一點油，蘸上面糊，也不用把面糊轉勻了，在火上烤一會兒，餅就烤好了。

    一會兒能做出來好幾張。

    “那個鍋是二姐姐想出來的，可好用了。”

    烤好之后往蒸屜里一扣，小火溫著，吃起來會更軟。

    還有學徒在洗菜切菜，廚房里熱氣騰騰，看起來比烤肉鋪子更規(guī)整。

    楚錚不由道：“你們可真厲害?！?br/>
    燕明蕎才七歲，就是個小妹妹，而燕明玉也不大，就能做生意管鋪子了，多厲害。

    燕明蕎道：“二姐姐厲害，我這叫跟著吃香的喝辣的！”

    楚錚嗯了一聲，“你會跟著也厲害?！?br/>
    他現(xiàn)在想和燕明玉燕明蕎當一家人，他會好好保護這個妹妹的。

    吃香的喝辣的，多痛快。

    兩人扒在門口，前院傳來劈里啪啦的響聲，燕明蕎眼睛一亮，“時辰到了，開業(yè)了！”

    爆竹聲音一直沒停，兩人穿過堂廳跑過去，見掌柜的用挑桿揭開紅布，露出上頭吉祥如意春餅六個燙金大字。

    看熱鬧的不少，等鞭炮放完，掌柜的說道：“前三日烤鴨打七折，附贈咸菜絲和一份春餅，大家吃好喝好！”

    一份春餅是十張，點烤鴨會送春餅，燕明玉管這叫套餐，單點的話二十文錢一份，一份里有十張。

    烤鴨的香味老早就飄出來了，楚錚肚子早就餓了，看完開業(yè)，幾人就去樓上吃飯了。

    燕明蕎道：“這和平時慣吃的鴨子不太一樣，把菜放餅里卷著，鴨肉也是?！?br/>
    楚錚吃過，但楚堪疑還沒吃過。

    燕明玉不太好意思說話，就由燕明蕎代勞，反正她年紀小，說錯了也不礙事。

    自家養(yǎng)的鴨子絕對沒有這么肥碩，吃起來自然沒有這么香醇。

    反正楚錚是覺得，這只烤鴨比上回春游吃的好吃太多了。

    鮮嫩的汁水混著甜醬，他一人就能吃一只，卷餅，吃肉，楚錚吃得飛快。

    燕明蕎缺牙，啃鴨腿不太方便，她吃的是卷餅鴨肉，一張餅，一點蔥絲和黃瓜條好幾塊片好的鴨肉，再來一筷子京醬肉絲，這樣吃最好吃。

    只不過，燕明蕎卷一個的功夫，楚錚已經吃了三個了。楚堪疑吃得也快，大概因為行軍打仗，所以吃飯就是這樣，一時半會兒也改不過來。

    楚錚純粹是因為好吃，就忍不住多吃點，他還自創(chuàng)了一個法子，餅攤開放在嘴前，直接鴨肉蘸醬，往嘴里一塞，根本不用卷。

    正好他不愛吃菜，光吃肉卷餅就行了。

    這樣吃又快又香。

    燕明玉雖然詫異，但也沒覺得兩人吃得太多，做客就要吃好喝好，她吩咐小二再上兩只烤鴨。

    伙計臉上閃過一絲為難，但很快就消失了，“東家等一會兒，馬上就上來?！?br/>
    樓下客人有點多，為了不讓客人等太久，所以上午總共來了三十多只鴨子，先烤了十六只。

    但現(xiàn)在已經定了八只了，剩下的已經烤上了，還有兩刻鐘才能熟。

    晚上鋪子還營業(yè)，得再讓莊子送幾十只鴨子來。

    第42章 外甥

    地段好加上香味飄的遠, 進來吃烤鴨的人還真不少。

    進門先看看菜單，畢竟寫了招牌菜，所以大多數(shù)客人都會點鴨子, 就算開始不點，可看師傅當場片鴨片，香味順著飄過來，也忍不住點一只。

    只不過，后頭點的上的要慢些, 伙計也耐心解釋了, 為了讓味道更好, 提前烤也不能提前太久, 而且先來后到, 后點的自然要慢一點。

    別處也有等菜的時候, 所以這些都能接受, 只要好吃就行。

    烤鴨不上就先吃別的菜, 也有嫌貴的, 只點了一份京醬肉絲、一盤炒和菜、一盤雞蛋醬、一份春餅, 再要一壺酒, 加起來半兩多銀子，比烤鴨便宜, 也能吃飽喝足了。

    客人吃到鴨子的算是大飽口福了，以前又不是沒吃過鴨子, 他們不明白為何這次吃的這么肥嫩, 吃起來帶著點果木香，咸中微甜, 入口回味無窮。

    像醬板鴨咸干, 燒鴨的肉會有些柴, 老鴨湯清淡，當然也有賣燒鴨的，看著差不多，但吃起來絕對沒有這個汁水充盈。

    吃到嘴里就是香，所以說，敢來開店是有本事在的。

    伙計解釋說這邊有專門供鴨子的莊子，派專門的人喂養(yǎng)，和那些散養(yǎng)每日去河里游幾十圈的鴨子不一樣，那些鴨肉勁道，適合燉著吃，這些不怎么動的鴨子，自然適合烤著吃，配醬汁和菜，吃起來才不會膩。

    客人一聽也驚奇，原來還有專門喂鴨子的地方。

    伙計還說，以后會在口味上繼續(xù)鉆研，尋找更好的食材，讓客人吃到更好的鴨子云云……

    也算在無形之中拉了一波回頭客。

    楚錚吃的特別滿足，還非常痛快，他本來還打算收著點，但燕明玉燕明蕎又不是沒見過他吃飯，這會兒裝有什么用，還不如多吃幾口。

    他不能日日去燕國公府的，鎮(zhèn)北侯府廚子的手藝他都吃夠了，他打算兩天去一次，多說好聽的，反正他功課學不會，上學不如練武。

    等到外祖母想他的時候，過去，吃一頓大的。

    燕明玉對二人道：“日后想吃了過來就是，也可以讓伙計送到府上?！?