一提到買人，顧老大第一個(gè)反對(duì)，“咱們是要在村里長(zhǎng)住的，要是村民們知道咱們家在鎮(zhèn)上開作坊，肯定會(huì)不滿?！?br/>
    顧老頭嘆了口氣，“咱們大楚近年災(zāi)情不斷，聽說(shuō)邊境那邊又起了兵亂，今年賦稅又加了一成，百姓日子不好過(guò)，咱們村有好幾戶人家快快下去了，能幫一把就幫一把吧。至于那些心術(shù)不正的，不理會(huì)就是了?！?br/>
    顧三郎說(shuō)，“可以挑幾個(gè)比較勤快，愛干凈的婦人，不過(guò)釀酒的作坊開在鎮(zhèn)上，她們得能住在作坊里才行?！?br/>
    顧老二不解，“一樣是作坊，為什么不不能讓二郎媳婦她們?nèi)ィ考依锏淖鞣蛔尨謇锏膵D人來(lái)？”

    顧老大白了他一眼，“你傻啊，家里活計(jì)那么多，而且家里的作坊做的東西花樣多，配方什么的更容易泄露出生，再說(shuō)了，咱們家里老讓那些個(gè)外人進(jìn)進(jìn)出出，好嗎？”

    顧老頭點(diǎn)頭，“老大說(shuō)的對(duì)，家里不能老讓外人進(jìn)進(jìn)出出。”

    巫神醫(yī)一聽這話，不樂意了，“怎么，這外人是在說(shuō)我嗎？”

    顧大郎失笑，“神醫(yī)，我們要是把你當(dāng)外人的話，能當(dāng)著你的面說(shuō)這些？”

    顧三郎點(diǎn)頭贊同，“就是，你見過(guò)哪個(gè)外人每頓吃得比主人家多？

    巫神醫(yī)撓了撓頭，“說(shuō)得也是，咱們都別太見外了?！?br/>
    經(jīng)巫神醫(yī)這么一打岔，顧老太倒突然想到了什么，“老頭子，我看還是算了，酒坊那邊還是買人吧，不然在村里挑人的話，沒選上的會(huì)咋樣？一開始也許還好說(shuō)，時(shí)間久了呢？”

    聽了顧老太這番話，甜寶兒也不禁想，人心是最難揣摩的，也許村里被選上的人剛開始的時(shí)候能保密，可他們還有家人啊，難保不會(huì)把酒方泄露出去。

    不僅不能讓酒方泄露，還有一點(diǎn)，因近幾年饑荒不斷，各地糧食極為緊張，朝廷便下了限酒令。

    哪怕他們家不是用糧食釀酒，也得防著點(diǎn)。

    還有一點(diǎn)，如果讓村里的人長(zhǎng)久住在酒坊的話，他們肯定也不會(huì)安心，在鎮(zhèn)上和酒坊來(lái)回跑又累，又耽擱功夫。

    如果酒坊的活讓他們自家干，人手也不夠啊，家里的活還一大堆，總不能擱置了。

    張氏似想起什么，突然道：“對(duì)了，昨兒周三嬸的兒媳還找我打聽泡面的做法呢。”

    現(xiàn)在泡面賣得火，誰(shuí)都知道是顧家做的，難免會(huì)遭人眼紅。

    顧老頭聽了老妻的話，本就動(dòng)搖，再聽兒媳這么說(shuō)，當(dāng)即拍板決定道：“老婆子，你說(shuō)得對(duì)，還是買人吧，不過(guò)這事先別聲張?！?br/>
    其他人都沒反對(duì)，畢竟經(jīng)歷過(guò)柿餅的事后，他們已經(jīng)看到了人性丑陋的一面，再聽張氏那么一說(shuō)，心里更加警惕了。

    ……

    顧家沒有馬上去牙行賣人，而是先試著釀葡萄酒。

    之前家里釀過(guò)一回葡萄酒，但沒有完全成功，口感一般。

    當(dāng)時(shí)是張氏照著釀柿子酒方法來(lái)釀的，甜寶兒人小沒有用武之地。

    這次，家里要開酒坊了，甜寶兒覺得得慎重。

    前些天空間升級(jí)了，她整個(gè)人都能進(jìn)去了。

    甜寶兒打算先自己在空間里，試釀葡萄酒。

    她聽顧老頭和顧老太聊天時(shí)說(shuō)起，葡萄酒在西域很尋常，幾乎大多西域人都會(huì)，但在本朝卻極其珍貴。

    如果他們家能釀出葡萄酒，必定是條掙錢的金路子。

    前世甜寶兒曾照著百度教的法子，自己釀過(guò)紅酒。

    因記憶過(guò)于久遠(yuǎn)，她回憶了許久，才想出葡萄酒的制作過(guò)程，其方法并不難，步驟也不多。

    用來(lái)釀酒的葡萄需要熟透，且新鮮度高、無(wú)破損，不然會(huì)影響酒質(zhì)。

    清洗后用來(lái)儲(chǔ)存器皿的也很關(guān)鍵，剛好空間里有一些木桶。

    她先把將一串串葡萄粒拆下來(lái)，去除果梗及青粒、霉粒后，用水將葡萄粒清洗干凈，放在筐子里晾干。

    沒有榨汁的工具，她就把洗好的葡萄放在木桶里，用木錘把葡萄搗爛，只需把皮肉分離即可，到時(shí)連皮、籽一起裝入木桶里，再嚴(yán)密封緊。

    接下來(lái)得發(fā)酵幾日時(shí)間，期間，甜寶兒記下制作葡萄酒時(shí)的每個(gè)時(shí)間段的反應(yīng)。

    甜寶兒時(shí)不時(shí)往空間跑，酒液一有變化，她的心情也隨著變化。

    雖然對(duì)葡萄酒卻極為看重，不過(guò)她深知凡事不可能一蹴而就，就算失敗了幾次也沒什么大不了的。

    據(jù)甜寶兒觀察，酒的液面最開始是平靜的，隨著時(shí)間變化，皮渣上浮結(jié)了一層。

    她嘗了口果汁，甜味漸減，酒味漸增，就每日將上浮的葡萄皮用特制的筷子壓到汁內(nèi)兩次。

    據(jù)說(shuō)這樣做，既可防止葡萄皮變酸，同時(shí)能讓汁液染色。

    等到酒味漸濃，汁液開始清晰時(shí)，即為發(fā)酵結(jié)束，到時(shí)就可以進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。

    葡萄酒是需要加糖的，甜寶兒起初不知比例，調(diào)試了很多次，最后發(fā)現(xiàn)二十斤葡萄加兩斤糖最為合適，因此也廢了不少酒。

    糖是特別精貴的東西，本朝共有飴糖和白糖兩種。

    甜寶兒最先為了節(jié)約成本采用飴糖，結(jié)果很不理想，這種糖溶解速度慢，造成葡萄果液各處糖濃度不均勻，不利于均衡發(fā)酵。

    沒辦法，她只能用價(jià)格更高的白糖了，成本一下子增加了許多，到時(shí)售價(jià)勢(shì)必得提高。

    在剛釀葡萄酒的時(shí)候，甜寶兒用的是木桶，以方便搗爛葡萄。

    回頭得讓家里去弄一批酒瓶，甜寶兒心道。

    殊不知，在她沉迷釀酒的時(shí)候，引起了顧老太的注意。

    最近，甜寶兒總往空間跑，每次出來(lái)都帶了一身酒香，顧老太早就察覺到不對(duì)勁了。

    這天，她把甜寶兒哄睡后，假裝離開屋子。

    葡萄酒今天釀成，甜寶兒急著去空間看看。

    她以為顧老太已經(jīng)出去了，剛要鉆進(jìn)空間里，整個(gè)人就被抱了起來(lái)，“寶兒，告訴阿奶，你這是要去哪？”