“包財(cái)，包財(cái)，好個(gè)熱的包財(cái)！瞧瞧包兒，

    看看包兒，嘗嘗包兒的餡兒?。　?br/>
    頂著一雙滴溜溜的大眼睛，妮蛋兒搖晃著程諾的衣角，親昵地問道：“先生，什么叫包財(cái)啊？”

    說(shuō)來(lái)也是苦惱，在程諾將科學(xué)院未來(lái)發(fā)展方向的計(jì)劃書下發(fā)出去，并講述具體原因后，眾人均表示贊同，愿意大力配合。

    但涉及到具體發(fā)展途徑時(shí)，大家開始相互爭(zhēng)論起來(lái)。

    特斯拉代表的應(yīng)用工程院表示應(yīng)該首先發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械，與工業(yè)關(guān)系密切的同時(shí)，還能極大地提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力。

    程諾在一開始聽到這個(gè)建議后，差點(diǎn)當(dāng)場(chǎng)表態(tài)支持，除了能將工農(nóng)業(yè)結(jié)合外，后面還可以直接利用發(fā)動(dòng)機(jī)底盤，快速改造成坦克，放在歐洲戰(zhàn)場(chǎng)不好說(shuō)，但揍個(gè)小日本的鐵皮車還是不成問題。

    伍連德代表的醫(yī)學(xué)院在對(duì)該提議表示支持的同時(shí)，又委婉地介紹當(dāng)前農(nóng)村人民醫(yī)療環(huán)境極端惡劣，連基本的衛(wèi)生支持都不懂，隨便一個(gè)小病就可能奪取生命，而特效藥方面國(guó)內(nèi)研究基本為零，疫苗都得從外國(guó)購(gòu)買。

    程諾想想確實(shí)是這么個(gè)道理，在缺少抗生素的年代，患病的隱性風(fēng)險(xiǎn)極大，人均壽命極低。完全可以趁著這個(gè)機(jī)會(huì)將青霉素提前搬出來(lái)，想辦法進(jìn)行量產(chǎn)，畢竟在這個(gè)生產(chǎn)工具近無(wú)的年代，人口就是生產(chǎn)力。

    除了這兩大派系外，還有著發(fā)展農(nóng)藥、興辦教育、改良種子等各個(gè)力量稍小的聲音，也不容忽視，甚至說(shuō)起理由來(lái)也是非常有道理，找個(gè)具體漏洞都比較困難。

    一時(shí)之間，程諾竟無(wú)法抉擇，索性將問題暫時(shí)擱置。

    窩在家里也想不出個(gè)所以然來(lái)，便帶著四個(gè)小孩子，走在街上逛逛，看看這個(gè)時(shí)段的老百姓，究竟急需什么。

    順著妮蛋兒小手所指的方向，映入程諾眼簾的竟只是個(gè)面食鋪。

    打近細(xì)看，所謂的“包財(cái)”只不過(guò)是一些皮薄肉厚、熱氣騰騰的大包子。

    “老北京說(shuō)話啊，講究的是吉言利語(yǔ)，臨近做生意的人更是如此，包的雖然只是普通餡料，但這么一吆喝，里面包的全都是財(cái)寶咯，買包子的人不就來(lái)了嗎?！背讨Z摸摸妮蛋的頭，笑著解釋道。

    果然這吆喝聲還沒喊上幾句，就有一個(gè)穿著打扮像是做生意的人過(guò)來(lái)，操著外地口音交談幾句后，便從包子鋪主人手里接過(guò)幾個(gè)包子，尤其是買賣過(guò)程中老板又免費(fèi)送上幾句好話，更是哄得那生意人笑容滿面。

    見到這一幕的妮蛋更好奇了，小手不自覺摸了摸嘴角：“包財(cái)跟我娘做的豬肉餡包子比，會(huì)不會(huì)更好吃呢？”

    聲音雖然小，但還是被程諾給聽見了，臉上掛滿陽(yáng)光：“你們幾個(gè)都吃飯了嗎？”

    “?。肯壬窃趩栁覀儐?？”四處環(huán)顧不知道看什么的狗蛋兒，被這話嚇了一跳，反應(yīng)過(guò)來(lái)后急忙回復(fù)道：“來(lái)時(shí)我娘正在剝蒜，說(shuō)是等我們回去做蒜面條嘞?！?br/>
    文聰點(diǎn)點(diǎn)頭：“等我們回去，秀妮大娘應(yīng)該已經(jīng)做好了?！?br/>
    程諾揚(yáng)揚(yáng)眉：“也就是說(shuō)，你們都還沒吃飯？那就好?！?br/>
    說(shuō)著話，程諾直接領(lǐng)著孩子前往包子鋪，對(duì)著老板喊道：“麻煩老板來(lái)兩斤包子，各種餡料的都來(lái)一點(diǎn)，要是好吃，我們下次還來(lái)?！?br/>
    在北方尤其是京津吃包子，論斤的場(chǎng)合比較多。

    聽著兩斤不少，但平均到幾個(gè)孩子身上，再加上大胃王程諾，實(shí)際并不多。

    可就當(dāng)孩子們滿懷期待，準(zhǔn)備大飽口福時(shí)，程諾看著冒著熱氣的包子，隱隱覺得有些不對(duì)勁。

    放在嘴邊沒著急吃，先聞了聞。

    除了包子的香氣外，居然還夾雜著一股酸氣。

    淺淺咬了一口，果然有股不正常的酸味。

    其實(shí)做面食尤其是做包子饅頭，要求對(duì)面進(jìn)行發(fā)面的同時(shí)，還需要在面團(tuán)里加入適量的堿水，用來(lái)去除發(fā)酵面中的酸味兒。

    堿大了蒸出來(lái)的饅頭發(fā)黃、不暄軟。

    堿小了饅頭就會(huì)有酸味，跟程諾當(dāng)下吃的包子皮口感一模一樣。

    還以為是堿水沒在面團(tuán)中化開，程諾趕緊向一旁的幾個(gè)孩子問去：“你們幾個(gè)吃的包子皮發(fā)酸嗎？”

    幾個(gè)孩子面面相覷，為了回答程諾的問題，每個(gè)人都去嘗了一口。

    果不其然，吃在嘴里都是酸酸的。

    看到包子鋪老板偷奸?；?，程諾有些揾怒，當(dāng)即把這幾個(gè)只嘗了一口包子收集起來(lái)，加上還未動(dòng)嘴的幾個(gè)，一起拎過(guò)去質(zhì)問道：“師傅，咱們這包子鋪有些年頭了吧？”

    包子鋪老板語(yǔ)氣中帶著一絲自豪：“打我爺爺輩兒，我們家就在這賣包子了，您可以去這四九城任何一個(gè)角落打聽打聽，論開店長(zhǎng)短，沒幾家能超過(guò)我們的?！?br/>
    看到是老字號(hào)店大欺客，程諾更生氣了，當(dāng)即把手里拎著的包子往面前一甩：“想來(lái)您做生意也是敞亮人，可做事怎么就不敞亮了呢，這包子您嘗嘗，酸得能吃下肚嗎？”

    原本按照程諾的設(shè)想，包子鋪老板得知味道不對(duì)后，最起碼會(huì)把后廚叫過(guò)來(lái)罵一頓，然后賠禮道歉重新補(bǔ)上，這事也就能說(shuō)得下去。

    萬(wàn)萬(wàn)沒想到，這包子鋪老板像是提前知道包子皮酸似的，直接拒絕程諾換包子的請(qǐng)求，兩手一攤有些無(wú)奈：“這樣成嗎，我把包子錢給您退了，別說(shuō)這一屜包子酸了，下一屜，下下一屜它都是酸的?！?br/>
    程諾這下糊涂了，說(shuō)對(duì)方是滾刀肉吧，人家愿意退錢。

    說(shuō)態(tài)度誠(chéng)懇吧，人家死活不肯換包子，還說(shuō)都是酸的，這上哪說(shuō)理去。

    難不成，幾個(gè)月沒吃包子，北京都流行酸包子了？

    “師傅，這話是幾個(gè)意思？”程諾態(tài)度稍緩，疑惑道。

    “別說(shuō)是我家了，您就是挨街挨店去買，這包子都是酸的?！卑愉伬习逵行┟鎺Э酀瑩u頭嘆息道：“也就是幾個(gè)財(cái)大氣粗的酒樓，他們的包子饅頭才不是酸?！?br/>
    程諾漸漸明白過(guò)來(lái)，有些不確定道：“莫非是堿面的原因？”

    包子鋪老板點(diǎn)點(diǎn)頭：“物價(jià)飛漲，堿面的價(jià)格都快到天上去了，根本就買不起，估計(jì)您也是大戶人家，以前怎么吃，現(xiàn)在還怎么吃。像我們這些平頭老百姓啊，只要餓不起就成，哪顧得上什么酸不酸的，用不起不用就是了。”

    一番話下來(lái)，聽得程諾臉上微微有些發(fā)燙。

    長(zhǎng)太息以掩涕兮，哀民生之多艱。

    在心里長(zhǎng)嘆一口氣后，程諾沒有繼續(xù)糾纏，將這些包子重新打包帶回，一口一口將其吃掉，絕不浪費(fèi)半點(diǎn)糧食。

    果然，在后面的民生調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)缺堿的影響遠(yuǎn)不止改變飲食習(xí)慣這么簡(jiǎn)單。

    在這個(gè)年代，復(fù)合堿還是棉紡織行業(yè)的主要原材料之一，用作棉布退漿劑、煮煉劑和絲光劑。

    因?yàn)閴A的匱乏，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)棉紡織行業(yè)遭受巨大打擊，很多老百姓也不得不退回去，重新使用土布、粗布，用來(lái)制衣。

    除此之外，肥皂、造紙、玻璃、火藥、乃至程諾非常關(guān)心的化肥等行業(yè)，都需要大量用堿。

    傳統(tǒng)從草木灰中提取堿液，從鹽湖水腫提取天然堿的方法，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)民發(fā)展需求。

    雖然比利時(shí)化學(xué)家索爾維很早就實(shí)現(xiàn)了氛堿法的工業(yè)化，能連續(xù)生產(chǎn)，產(chǎn)量大，成本低廉。

    但索爾維制堿法的資本家為了獨(dú)享這項(xiàng)技術(shù)成果，采取了嚴(yán)格的保密措施，一些專家想探索此項(xiàng)技術(shù)的秘密，均以失敗告終。

    趕上當(dāng)下第一次世界大戰(zhàn)，獨(dú)霸我國(guó)堿業(yè)的英國(guó)卜內(nèi)門公司趁機(jī)囤積居奇，不僅民生受到重大負(fù)面影響，一些民族工業(yè)也跟著被迫停產(chǎn)倒閉。

    “既然這個(gè)時(shí)代這么需要，那就從酸堿工業(yè)開始吧！”

    將眾多調(diào)查結(jié)果交叉匯總在一起，程諾在心里悄悄得出了這么一個(gè)答案。

    得知這個(gè)消息后，姜蔣佐沒有急著表態(tài)，而是在辦公室里晃蕩了一圈又一圈，把程諾都快給晃暈了。

    “別繞圈子了，有話快說(shuō)，有屁快放，擱我這里還藏著掖著，像什么話?！?br/>
    “行啊，那我就實(shí)話實(shí)說(shuō)?！苯Y佐一屁股坐回椅子上，右胳膊搭在桌面：“先前無(wú)論是你說(shuō)要發(fā)展工業(yè)還是農(nóng)業(yè)，我都沒有意見，可眼下你一下子跳到化工業(yè)上，我不得不說(shuō)上兩句了?！?br/>
    伏案寫作的程諾停筆抬起頭，饒有興趣道：“說(shuō)說(shuō)看，怎么個(gè)理解？”

    “院長(zhǎng)，你要發(fā)展的不是什么皮革、肥皂、火柴等原料較易取得、加工過(guò)程簡(jiǎn)單、無(wú)須太多技術(shù)的化工業(yè)，而是酸堿工業(yè)啊！”姜蔣佐語(yǔ)氣有些沉重，顯然對(duì)國(guó)內(nèi)酸堿工業(yè)不看好。

    程諾依舊笑臉溫和：“你繼續(xù)說(shuō)，我聽著呢?！?br/>
    姜蔣佐嘆口氣，接著說(shuō)道：“我知道你想的是什么，同志們也都想這么干，可問題是這個(gè)行業(yè)不是上下嘴唇碰碰就能解決的，原材料獲得困難，生產(chǎn)工藝和流程極其復(fù)雜，最重要的是……”

    程諾微笑著問道：“最重要的是什么？”

    姜蔣佐略帶心酸道：“最重要的是，他需要有一定化學(xué)工業(yè)知識(shí)的技師進(jìn)行指導(dǎo)，這個(gè)咱們上哪來(lái)？”

    程諾從椅子上站起來(lái)，來(lái)到好友身邊，拍拍其肩膀?qū)捨康溃骸耙氤蔀閲?guó)內(nèi)工業(yè)的奠基人，眼下除了我們科學(xué)院有這個(gè)能力，國(guó)內(nèi)還找得整體實(shí)力能比我們更強(qiáng)的嗎？”

    發(fā)展化學(xué)工業(yè)，尤其是酸堿工業(yè)，除了有當(dāng)下國(guó)內(nèi)急需的原因外，其實(shí)也是順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。

    后世學(xué)術(shù)界按照中國(guó)化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，分為了數(shù)個(gè)階段，其中將程諾所處的１９１７－１９２１年為化學(xué)工業(yè)進(jìn)步之開始時(shí)期。

    第一次世界大戰(zhàn)能帶來(lái)負(fù)面影響，自然也能給國(guó)內(nèi)帶來(lái)正面影響。

    尤其是造紙、制革、榨油、火柴、陶瓷、玻璃、磚瓦、水泥等化學(xué)工業(yè)行業(yè)，均得到了長(zhǎng)足發(fā)展。

    “作為各種工業(yè)的基礎(chǔ)，酸堿工業(yè)現(xiàn)在的需求越來(lái)越旺盛，在某些工業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)比較好的地方，已經(jīng)出現(xiàn)了萌芽，我們選擇酸堿工業(yè)，并不是從零開始。”

    一邊說(shuō)著話，程諾一邊將他起草的酸堿工業(yè)計(jì)劃書拿出來(lái)，翻了幾頁(yè)攤在姜蔣佐面前介紹道：“這里的酸包括有鹽酸、硫酸和硝酸，可用于染料、炸藥、藥劑等，是軍工企業(yè)的必需品。

    堿主要包括燒堿和純堿，可用于制紙、肥皂、染色等。雖然我們有天然堿地，可惜提取工藝不精，無(wú)法與進(jìn)口產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)。”

    接過(guò)計(jì)劃書，姜蔣佐沒著急看，望著程諾問道：“也就是說(shuō)先以堿為主？”

    程諾笑著搖搖頭：“如果我知道提取訣竅或者方法，為什么不能同時(shí)進(jìn)行？”

    姜蔣佐徹底呆住了，難以置信道：“此話當(dāng)真？”

    程諾坐到桌邊上，雙手扶著桌面，與好友面對(duì)面笑道：“比如我說(shuō)的硝酸，制造方法為從空氣和水中提取氫氣、氮?dú)夂铣砂睔?，氨氧化合后生成二氧化氮，再以水吸收得硝酸?br/>
    在這個(gè)過(guò)程中我們完全可以合成氨肥，這個(gè)可是大寶貝啊，有了它，老郭的實(shí)驗(yàn)田的產(chǎn)量至少能提高個(gè)三分之一到四分之一，將來(lái)推廣出去，不知能喂飽多少?gòu)堊?。?br/>
    中國(guó)向來(lái)講究民以食為天，程諾的話尤其是后半句話，徹底說(shuō)進(jìn)姜蔣佐的心窩里。

    “怪不得大家在爭(zhēng)執(zhí)時(shí)，你穩(wěn)坐太師椅，原來(lái)你想在了我們所有人前面?！卑延?jì)劃書往桌上一放，姜蔣佐猛地站起來(lái)，堅(jiān)定道：“說(shuō)吧，你想怎么干，我代表科學(xué)院的同志們?nèi)χС帜悖　?br/>
    程諾雙手扶住姜蔣佐肩膀，將其按回椅子上笑道：“剛好，眼下我缺個(gè)跑腿的人，需要再去天津一趟，幫我見個(gè)人？”

    姜蔣佐好奇道：“何人？”

    程諾微笑中帶著尊敬：“范旭東。

    能借力就不要自己使全力，有人分擔(dān)壓力，咱們面前的阻力自然也會(huì)小上很多。”

    能在２０世紀(jì)３０年代至８０年代被稱為“基礎(chǔ)工業(yè)”或“基本化學(xué)工業(yè)”，酸堿工業(yè)當(dāng)值得程諾放手一搏。

    (本章完)

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