雖然主要廚具一致,但郝賢和喬魯諾工作臺(tái)上的食材還是有些不同的。
喬魯諾柜面上放著一大包面粉,一桶牛奶,一塊黃油,一籃雞蛋,以及鹽和糖。
郝賢面前同樣有面粉、雞蛋、鹽,但除了這些之外,還有一樣特別顯眼的東西——
滿滿一盆綠豆。
“真是古怪,面粉料理為什么會(huì)用到綠豆?”
胖約翰適時(shí)捧哏,觀眾們也跟著議論起來。
“我聽說華國人有撒豆成兵的仙術(shù),難道他要用這些綠豆施法?”
“神秘的東方力量!”
郝心翻了個(gè)白眼,鬼佬就是沒眼力見兒。
她一眼就看出老哥要做什么了。
煎餅果子!
煎餅果子是華國路邊攤之王,全國各地衍生出許多不同的做法,在對(duì)于面食天然沒有太強(qiáng)分辨力的南方人眼里,煎餅嘛,吃起來都是一樣一樣滴;但對(duì)于北方人來說,煎餅果子里面的門道可大著呢!
有萬物皆可卷的山東煎餅,有吃上一個(gè)一天不餓的東北煎餅,有物美價(jià)廉口感細(xì)膩的北京煎餅……
以及,獨(dú)樹一幟的天津煎餅!
“天津煎餅必須用綠豆面,綠豆面筋性不如白面,很容易攤壞,對(duì)手藝的要求特別高。
“而綠豆面的好處在于,攤出來的面皮不像白面那么粘口,也不會(huì)有面粉微微的酸味?!?br/>
郝心畢竟也是廚家出生,自得地給前面的道爾頓介紹了一番,字里行間都是對(duì)自家老哥的吹捧。
“我飛去吃過?!钡罓栴D一句話,就讓郝心不太想接了,“我還順便去東北吃過那里的煎餅,他們居然往里面加了咸鴨蛋,還怪好吃的,不過天津人似乎對(duì)此嗤之以鼻?!?br/>
郝心看在道爾頓貢獻(xiàn)的營(yíng)業(yè)額面子上,還是繼續(xù)說道:
“天津人對(duì)于自家煎餅果子有著強(qiáng)烈的自豪,必須用綠豆面,只能抹甜面醬、醬豆腐和辣子,對(duì)整個(gè)手法都有嚴(yán)格的要求,而他們用這種標(biāo)準(zhǔn)做出來的煎餅果子,也確實(shí)十分美味!”
“那么,你看出對(duì)面要做什么了嗎?”道爾頓胖嘴輕輕一咧。
“???對(duì)哦,怎么那個(gè)意大利卷毛看上去也是要攤餅的陣仗?難道他也會(huì)做煎餅果子?”郝心奇怪道。
“是煎餅,但不是煎餅果子,歐洲人也有他們自己的煎餅?!钡罓栴D說。
“歐洲的煎餅……”郝心沉吟片刻,然后恍然大悟,“你是說可麗餅?”
“沒錯(cuò)?!钡罓栴D點(diǎn)了點(diǎn)頭。
可麗餅,又名法式煎餅,在整個(gè)歐洲都十分流行,是十分常見的美食,其在歐美的普及度絲毫不遜于煎餅果子之于華國。
臺(tái)上,胖約翰見觀眾們大多停止了討論,也不再裝傻,開始將兩名選手的打算向觀眾們?cè)敿?xì)解釋起來:
“真是令人意外,喬魯諾選手要做的不是傳統(tǒng)意大利美食,而是可麗餅,不過可麗餅在意大利街頭也非常常見,相信我們今天能夠見識(shí)到相當(dāng)美味的意式可麗餅!
“而賢·郝選手這邊,竟然也是要煎餅!他的參賽菜品多半是華國名點(diǎn)煎餅果子,諸位觀眾朋友不妨把它當(dāng)做華國的可麗餅,就好理解了。至于綠豆,應(yīng)該是華國可麗餅需要用到綠豆面吧?!?br/>
胖約翰在廚藝一道上確實(shí)很專業(yè),幾句話就將賽況給分析了個(gè)八九不離十。
只是,他有一句話說得很有問題。
郝賢原本正將綠豆倒入研磨機(jī)中,要將其打成細(xì)粉,但聽到胖約翰的話,忍不住撇了撇嘴。
呵,華國的可麗餅……等吃完老子的煎餅,看你們還能說出這話不。
郝賢將綠豆粉打好一遍,倒騰了一會(huì)兒鍋碗瓢盆,把其他甜面醬、蔥花,香菜等材料也全部準(zhǔn)備好,然后又啟動(dòng)研磨機(jī),將綠豆粉二次打粉。
他將已經(jīng)研磨得很細(xì)的綠豆粉倒入大盆,然后又往里面倒了足量的面粉,以及少量五香粉去豆腥味,然后就倒水開始攪拌。
想要做好吃的煎餅,好的面糊必不可少!
對(duì)面的喬魯諾也一樣在為他的餅調(diào)面糊。
他在面粉里打了雞蛋,沒有倒水?dāng)嚢?,而是用牛奶代替水,之后又依次加入鹽和糖,以及用小火加熱融化后的少許黃油。
兩個(gè)人面對(duì)著面站在工作臺(tái)后,完全沒有抬頭看一眼自己對(duì)手的意思,都在專心致志地?cái)嚢枳约好媲暗拿婧路甬嫾以跒樽约旱漠嬜髡{(diào)色,眼里容不下絲毫紛擾。
“看來兩位選手都已經(jīng)進(jìn)入狀態(tài),準(zhǔn)備好為我們呈現(xiàn)最高水平的美食了?!迸旨s翰覺得自己給郝賢以及喬魯諾留夠了鏡頭,便又再次開口,“他們的作品離完成還需要不少時(shí)間,為了讓諸位觀眾獲得更好的觀賽體驗(yàn),有請(qǐng)?zhí)瘛ふ缧〗悖龑⒃俅螢槲覀冏囗懨烂畹囊魳?!?br/>
甄恬原本就沒有退下臺(tái),而是抱著小提琴站在邊上候場(chǎng),此時(shí)早已將功琴弓搭在琴弦上,整個(gè)人氣質(zhì)幡然變化,不再有弱柳扶風(fēng)的感覺,反而像一棵挺拔的白楊樹。
古文中所說的“可遠(yuǎn)觀而不可褻玩”大概就是這種狀態(tài)吧。
輕快的音樂響起,讓觀眾們從甄恬的氣質(zhì)中解放出來,心情漸漸變得愉快,仿佛走在清晨的大街上,準(zhǔn)備買份早點(diǎn),美美地吃上一餐,迎接一天的開始。
而一聽到這音樂,郝賢原本專心致志的狀態(tài)就破功了。
他忍不住抬頭瞥了一眼甄恬。
嘖。
彈琴的樣子看上去更瘦了。
靠,胳膊那么細(xì),拉琴弓的幅度還那么大,速度還那么快,真不怕手折了???
不行,哪怕賭上故鄉(xiāng)館的牌子,也必須給她手臂整粗一圈!
脂肪的功能除了儲(chǔ)存能量,可還能保護(hù)身體的,長(zhǎng)胖點(diǎn)才有安全感!
郝賢蹙著眉重新低下頭,以比之前更加專注的狀態(tài),投入進(jìn)面糊的調(diào)和中。
對(duì)面的喬魯諾還不知道,自己的對(duì)手因?yàn)橐魳返牧α勘患恿薭uff,他只是繼續(xù)認(rèn)真地和自己的面。
就這樣,街霸大賽決賽第一場(chǎng)在甄恬動(dòng)聽的音樂聲中開始了。
兩名選手間絲毫沒有火藥味,咋一看甚至讓人覺得整個(gè)比賽充滿了和諧的藝術(shù)氣息。但其實(shí),某人的心中正在醞釀風(fēng)暴。
“新的菜單已經(jīng)出現(xiàn),體重怎能停滯不前~”
受到音樂的影響,郝賢情不自禁地開始哼歌。