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    三十位評(píng)委對(duì)三十四道菜肴進(jìn)行品鑒，這些人都擁有一定的美食基礎(chǔ)，但絕算不上是最專業(yè)的美食家，這廚師比賽的第一場(chǎng)，考校的就是廚師的菜肴對(duì)普通大眾的吸引力。

    三十位評(píng)委中一些人直接選擇性的挑選菜肴，將那些一看就不喜歡的類型直接排除在外——面對(duì)這樣的評(píng)委，猶抱琵琶半遮面這種名字就討巧的菜肴顯然是最為有利的。

    而更多的評(píng)委還是依次品嘗這些菜肴，爭(zhēng)取將每一道菜都品嘗到位，葉垂就是這樣的之一。

    醬油蒸蟹，蟹肉土豆?fàn)Z，香辣蟹肉，黃酒蒸蟹，酸粉蟹肉……

    一道道美味品嘗下來，雖然只吃一口，葉垂都能夠?qū)⑦@些菜的烹飪方法品嘗出來，這顯然跟其他的幾位評(píng)委有著極大的區(qū)別。

    品味品嘗的環(huán)節(jié)很快結(jié)束，葉垂默默的沉思片刻，便選擇了三道他認(rèn)為最為美味的菜肴填寫到了表格上，分別為：黃酒蒸蟹、干燒琵琶蟹、以及香辣蟹肉。

    如果葉垂沒猜錯(cuò)的話，這三道菜將會(huì)是這第一場(chǎng)比拼中的前三名。

    其中的黃酒蒸蟹勢(shì)必將會(huì)撥的頭銜。黃酒蒸蟹做法很簡(jiǎn)單，幾乎就是普通的清蒸螃蟹的做法，清蒸螃蟹在葉垂的上一世中屬于瀘菜，并且歷史悠久，肉白鮮嫩，黃膏腴美，最大的情趣還在于可以邊剝邊吃，用姜醋調(diào)制的汁液澆蘸送入口中，最是美味不過。

    黃酒蒸蟹唯一不同的地方便是在蒸鍋內(nèi)送入了稍許的黃酒。令蒸蟹多添加了一分黃酒的醇香，只是這簡(jiǎn)單的一道程序，卻跟琵琶蟹達(dá)成了最完美的恰和，讓琵琶蟹蟹肉原本的略帶苦澀，也變得醇香美味起來，簡(jiǎn)單來說，這道菜中沒有去刻意去隱藏琵琶蟹的苦澀，而是令其升華成另外一種味道。

    做這道菜的廚師對(duì)廚藝的把握已經(jīng)達(dá)到了極高的境界。

    而干燒琵琶蟹卻也給了葉垂眼前一亮的感覺，海南的琵琶蟹雖然是特產(chǎn)美食，但做法卻并沒有繁復(fù)多樣。上一世中最經(jīng)典的吃法便是“干燒”。

    干燒琵琶蟹可以說是千錘百煉的美食，是最適合琵琶蟹的做法，這一世干燒琵琶蟹的菜譜和吃法早已經(jīng)失傳，但這位廚師卻能夠鉆研出這種做法來，絕對(duì)是難能可貴的。

    如果葉垂沒有猜錯(cuò)的話，做出這道干燒琵琶蟹的廚師，應(yīng)該就是田小杜無疑了。

    只有在葉垂的身邊耳濡目染久了之后，才可能從食材口味入手，利用大羹不和的道理來體現(xiàn)肉質(zhì)最本質(zhì)鮮美。只是稍微有些缺陷而已，如果給田小杜再多一點(diǎn)時(shí)間，他所做的干燒琵琶蟹絕對(duì)將會(huì)是這次螃蟹大賽的最大亮點(diǎn)。

    至于那道香辣蟹肉，則有些不過不失。香辣蟹原本就是一道極為經(jīng)典的美食，這個(gè)世界中菜譜失傳，能夠鉆研出以香和辣來配合蟹肉的味道，廚師的功底已經(jīng)十分不凡。并且葉垂還可以斷定，這道菜應(yīng)該是出自一位女性之手的，因?yàn)檫@道菜的某些細(xì)節(jié)做的很好。只有心思細(xì)密的女性才能辦到。

    葉垂選擇這三道菜，填寫到表格上，交給了專門收取投票的工作人員，接下來他也不用再回去那個(gè)休息室了，轉(zhuǎn)身走向了外圍。

    原本評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)是用欄桿攔著的，這個(gè)時(shí)候直接有工作人員將欄桿移開讓葉垂出去。

    葉垂的評(píng)選速度已經(jīng)算慢了，到現(xiàn)在已經(jīng)有一多半的評(píng)委都已經(jīng)評(píng)選完成。

    “師父！”

    剛剛出去，韓雨堰田小杜還有林薇安靜王詩雨都立刻圍了上來，董悠悠跟董倩也在一起，韓雨堰迫不及待的就問道：“你選擇的都是那三道菜啊？有沒有大師兄的菜，哦，對(duì)了，大師兄做的菜是……”

    葉垂打斷了她的話，笑著看著田小杜：“是那道干燒琵琶蟹吧，很不錯(cuò)?！?br/>
    韓雨堰一臉驚奇：“師父你怎么知道的，難道大師兄之前就已經(jīng)跟你說了？”

    田小杜連忙搖頭：“我要做什么，這幾天就算是董倩都不知道。”

    董倩點(diǎn)了點(diǎn)頭，奇怪的看著葉垂，不知道葉垂是怎么知道的。

    葉垂笑了笑，說道：“畢竟是我的徒弟，做菜的手法我還是可以品嘗的出來的，這道干燒琵琶蟹如果我沒猜錯(cuò)的話，應(yīng)該會(huì)排在這次比拼中的第二位?！?br/>
    “師父，你是說真的嗎？”田小杜立刻就睜大了眼睛一臉驚喜的說道，“真的可以拿到這一輪的第二名？”

    “你這么厲害啊?！倍朴茝呐赃叢暹^來，她手里還拉著姐姐董倩的手，一臉好奇的問道，“那你知不知道我姐姐做的那道菜？”

    對(duì)這個(gè)葉垂就無能為力了，他搖頭說道：“這個(gè)我怎么知道？”

    “我姐做的是蛋汁蟹肉?！倍朴屏⒖袒卮鸬?，“你選擇的三道菜里有沒有這一道？”

    “額，沒有?！比~垂回答道。

    董悠悠立刻就露出了失望的神色。

    葉垂繼續(xù)說道：“不過，這道菜味道很不錯(cuò)，如果沒有猜錯(cuò)的話，應(yīng)該會(huì)進(jìn)入前八名，順利的進(jìn)入下一輪比賽?！?br/>
    董倩臉色依然有些難看，聽到葉垂的話便說道：“你以為你是什么專業(yè)的美食家嗎，竟然會(huì)這么確定？”

    葉垂沒有惱怒，看了一眼逐漸進(jìn)入尾聲的評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)，繼續(xù)說道：“如果我沒有猜錯(cuò)的話，這一輪比賽中，第一名就是那道黃酒蒸蟹，小杜的干燒琵琶蟹還有另外一道香辣蟹應(yīng)該會(huì)是第二第三名，兩道菜各有千秋，那個(gè)勝出我不敢確定，至于接下來的五道菜，我大致可以猜得出，董師傅的蛋汁蟹肉是一個(gè)，還有黃金蟹肉。土豆蟹肉燴，油糖蟹塊，哦，最后還有一道猶抱琵琶半遮面。”

    聽到葉垂說的頭頭是道，其他人紛紛都露出了震驚莫名的表情，三十四道菜由三十名評(píng)委進(jìn)行評(píng)選，葉垂竟然可以這么這么確信的從里面挑選出前八名來，這簡(jiǎn)直太厲害了！

    田小杜韓雨堰安靜林薇這邊滿是驚嘆。

    而董倩在愣了愣之后，卻是冷哼了一聲：“故弄玄虛！”

    “是不是故弄玄虛，等會(huì)名次揭曉就知道了?！比~垂笑著說。

    其實(shí)他現(xiàn)在也并非是百分百的肯定。畢竟眾口難調(diào)，這些評(píng)委又都不是專業(yè)的，難免會(huì)有些出入，不過葉垂的評(píng)選是通過菜肴的口味還綜合了這些評(píng)委的心里特點(diǎn)而列出來的，相信還是不離十的。

    “葉先生，田師傅，你們好哇?！闭诹奶斓臅r(shí)候，一個(gè)帶著幾分親切的聲音突然傳了過來，說話走過來的卻正是趙德光。他依然是一身潔白不染的廚師服，身形干瘦，臉上帶著幾分嚴(yán)峻，一邊走過來一邊繼續(xù)說道。“剛才看到葉先生成為了評(píng)委，真是讓我意外，不知道葉先生選擇的三道菜肴都有那三道？”

    “你別多想了，肯定沒有你的?！表n雨堰對(duì)于趙德光沒有好印象。直接就便說道。

    趙德光看了韓雨堰一眼，笑著說，“你又怎么知道我做的是那道菜？”

    “是那道猶抱琵琶半遮面吧？”葉垂卻笑著說道。

    趙德光臉上微微一愣：“你已經(jīng)聽其他人提到了這道菜？”

    韓雨堰等人也都好奇的看向葉垂。他們之前一直都在關(guān)注田小杜跟董倩的比賽，倒是沒有注意趙德光做的是什么菜，葉垂又是怎么知道的？

    葉垂笑了笑：“我猜的?！?br/>
    “猜的？”趙德光顯然不信，他冷哼一聲說道，“葉先生，我倒是想要聽聽，你對(duì)我哦這道菜有什么看法呢？”

    “這道菜做法的確很不錯(cuò)，只可惜你選用的食材是還沒有長(zhǎng)成的小蟹，大大影響了口味?！比~垂淡淡笑著說道，“說到口味，在三十四道菜肴中反而落在下乘。”

    趙德光臉色越發(fā)難看：“照你這么說，我這道菜連第一輪都通不過了？”

    “那倒未必。”葉垂搖了搖頭，“你這菜唯一可取的地方，就是猶抱琵琶半遮面這個(gè)名字上了，我相信現(xiàn)場(chǎng)的很多評(píng)委都會(huì)被你的名字所吸引，最后應(yīng)該會(huì)位列前八名之中?！?br/>
    趙德光臉色更加難看了，他冷冷的哼了一聲：“葉先生可真是大言不慚，我倒是要看看，等會(huì)葉先生說的是對(duì)還是不對(duì)！”

    在之前趙德光卻找田小杜晦氣，結(jié)果卻被葉垂用一盤炒蛋給打發(fā)了，事后田小杜雖然沒有計(jì)較他們的賭注，可趙德光心中卻沒有感激之情，只覺得丟了臉滿是不服，此刻他不在說話，卻也不動(dòng)地方，顯然就是要站在葉垂身邊，等著比賽的結(jié)果出來，也好可以當(dāng)面狠狠的羞辱葉垂——對(duì)于這道猶抱琵琶半遮面他擁有很大的自信，相信絕對(duì)可以拿到前三名，甚至第一！

    對(duì)于趙德光的堅(jiān)持葉垂也不以為意，靜靜的等著比賽的最終結(jié)果出現(xiàn)。

    大約十分鐘后，所有的評(píng)委都已經(jīng)選好了自己心儀的三道菜肴，交給了負(fù)責(zé)此時(shí)的工作人員，經(jīng)過了一番統(tǒng)計(jì)后，萬眾矚目中每一道菜肴的得票便羅列了出來。

    前面的八名依次便是：黃酒蒸蟹，香辣蟹肉，干燒琵琶蟹，土豆蟹肉燴，油糖蟹塊，黃金蟹肉，猶抱琵琶半遮面。

    跟葉垂之前所猜測(cè)的絲毫不差?。ㄌ焐系麴W餅的好活動(dòng)，炫酷手機(jī)等你拿！關(guān)注起~點(diǎn)公眾號(hào)（微信添加朋友-添加公眾號(hào)-輸入ddxiaoshuo即可），馬上參加！人人有獎(jiǎng)，現(xiàn)在立刻關(guān)注ddxiaoshuo微信公眾號(hào)！）(未完待續(xù)……)