幾年以后，在香水星河酒店餐廳同時(shí)接待近百桌、上千位客人也能做到有條不紊的時(shí)候，楊宇佳的記憶偶爾會(huì)翻到開業(yè)當(dāng)天的那一頁(yè)。

    那天中午一共來了兩桌客人。酒店沒有打開業(yè)廣告。倉(cāng)促?zèng)Q定，根本沒有時(shí)間打廣告。能打廣告又能怎么說？說香水星河酒店某月某日隆重開業(yè)！括?。簝H二樓餐廳。笑話，有這樣開業(yè)的嗎？

    楊宇佳看見整個(gè)酒店管理層幾乎都來了。總經(jīng)理來了，部門經(jīng)理們也來了。他們站在一邊看。看菜出不出來；看服務(wù)員們像無頭的蒼蠅到處亂串；看廚師們像熱鍋上的螞蟻。而他們個(gè)個(gè)一副產(chǎn)房外即將要做爸爸的男人像：比生娃的人更著急。

    楊宇佳那時(shí)還不認(rèn)識(shí)萬虎。也不認(rèn)識(shí)市委周副書記。不知道他們是怎么得到消息的。他們是香水星河酒店的第一批客人。也是后來香水星河酒店最忠實(shí)的客人。

    歡迎。歡迎光臨！

    萬虎第一腳踏在地毯上時(shí)，下意識(shí)地收了一下腳。

    他從二層電梯口走出來，還以為踩到了什么不該踩的東西。紅底黑花紋地毯給人的腳感是厚厚的，軟軟的。看上去新簇簇的。讓人不忍心去踏。踏上去有一種奢侈感。

    萬虎瞬間被“店大”了一下。當(dāng)然這種瞬間的，旁人根本沒法察覺的事，在史料中幾乎可以忽落不計(jì)。過道是一段跑馬廊。欄桿邊的兩把帶扶手的靠椅上坐著兩個(gè)人。其中一人兀地站起來叫了一聲萬總。

    他毫無表情地點(diǎn)點(diǎn)頭，沒有答話。在香州認(rèn)識(shí)他萬虎的人太多，想巴結(jié)他的人有的是。

    他裝著剛才自己的心電圖沒有任何異常波動(dòng)的樣子，在過道的扶手邊探頭向下看了看。下面是他們剛剛走過的大堂。有幾個(gè)工人在給假山前的枯水池里安裝射燈。旁邊一個(gè)孱腰翹屁股的瘦子，拿著磚頭一樣的大哥大在跟對(duì)方敞開嗓門講廣東話。

    跟在萬虎后面的周副書記也下意識(shí)地看了看腳下。他是見過世面的人。沒有什么好大驚小怪的。北京、上海高星級(jí)酒店的餐廳都是鋪的地毯。

    他提醒萬虎說，小心碰頭。萬虎抬頭望望頭前的梁底，又舉起手去觸碰，估計(jì)只有一米八的高度。

    在正對(duì)著電梯口的不遠(yuǎn)處，萬虎看到一個(gè)半人高的小圓臺(tái)旁邊站著兩個(gè)身材高挑的女孩。一個(gè)穿一件紅花錦緞旗袍；一個(gè)穿一套緊身黑色西裝。她們正關(guān)注著電梯口。就像等待萬虎一行人的到來已經(jīng)很久。

    這種過分地關(guān)注讓萬虎突然感覺手腳有些不適。他看見西裝女孩在旗袍女孩耳邊說了句什么。旗袍女孩連忙動(dòng)身迎了過來。又像忘了什么慌張地折回去，在小圓臺(tái)的屜子里找出一個(gè)小夾板，把它抱在胸前重新迎上來。

    歡迎光臨！請(qǐng)問幾位？

    八位。萬虎應(yīng)了一聲。周副書記補(bǔ)充說，給我們一間大點(diǎn)的包房。

    面帶微笑的旗袍女孩往里邊做了一個(gè)手勢(shì)說，這邊請(qǐng)。

    萬虎注目數(shù)了一下，整個(gè)二樓好像只有四個(gè)包間。旗袍女孩告訴他，在咨客臺(tái)背后還有一間小的。倒是包間外的中廳足夠?qū)挻蟆Ｌ旎ū环指舫删艍K凹型吊頂，每塊中央掛一盞方形水晶吊棒吸頂燈。每盞燈有九個(gè)燈泡，把整個(gè)高度有限的中廳照得通亮。人走在下面能明顯感到燈光的熱度。

    旗袍女孩打算把客人帶往一個(gè)叫鄉(xiāng)村人家的包間。西服女孩在一邊說，把客人帶到芳草廳看看。旗袍女孩回話說，他們只有八個(gè)人。

    萬虎問：哪個(gè)包間最好？

    旗袍女孩說，芳草廳大。帶沙發(fā)和卡拉OK。但最低消費(fèi)要一千二。

    萬虎不滿地說，你是怕我們出不起錢？說著扭頭去尋芳草廳。

    小鬼，跟在后面的周副書記夫人說，你們這個(gè)價(jià)位都趕上武漢的高星級(jí)酒店了。

    小鬼旗袍女孩只是回頭笑笑，沒有正面回答。

    不好回答的問題，就干脆不要回答。她雖然不知道說話的人是什么身份，但她能聽得出這是見過世面的人。她又聽見同行中有一個(gè)長(zhǎng)得人高馬大的人附議說，這個(gè)價(jià)格在春花酒樓可以吃十桌了。春花酒樓以前是香州最好的餐館。

    馬科正和王翰坐在二樓跑馬廊欄桿扶手邊的椅子上聊天。見王翰兀地起身跟人打招呼，還一臉討好的諂笑。又見那人大尾巴羊子一樣不理不睬。望著那人瘦小的背影，馬科小聲問道：這人是誰(shuí)？

    王翰近身低語(yǔ)說，這人你都不知道？他可是香州紅黑兩道大名鼎鼎的人物！我們香州前任市委書記林霄是他的姑父。

    哦——他就是萬虎？！馬科再回首看時(shí)，只見萬虎一行已經(jīng)進(jìn)了芳草廳。

    芳草廳：十四位帶玻璃轉(zhuǎn)盤的大圓桌；潔白挺括，垂到地毯的新臺(tái)布；繁多的，頂著具有沖擊力光斑的各式白瓷餐具和玻璃酒杯；另有組合沙發(fā)、茶幾、電視機(jī)、卡拉OK音箱一應(yīng)俱全。拉開窗簾，露出整堵的落地玻璃墻，就像一幅寬銀幕電影。放眼看去：近有車來車往、路人百態(tài)；遠(yuǎn)有楊柳依依、波光粼粼。

    一個(gè)穿著傳統(tǒng)中式花布女裝的服務(wù)員進(jìn)來點(diǎn)菜，拿著一本印刷精致的點(diǎn)菜單和酒水單。

    請(qǐng)問喝什么茶？

    萬虎對(duì)菜單上的菜不熟悉，推給周書記。周書記一看，說怎么都是些粵菜？

    服務(wù)員微笑作答說，粵菜是我們的特色。

    周副書記搖了搖頭，照著菜單點(diǎn)了幾個(gè)菜。有的菜有，有的菜沒有。服務(wù)員抱歉地說，真是對(duì)不起，今天我們是第一天試業(yè)，有些原材料還不全。

    周副書記和氣地笑著：你們這沒有那沒有，這菜叫我們?cè)趺袋c(diǎn)？這樣，你們看有什么拿手的，不缺的，幫我們安排一個(gè)菜單來。

    一會(huì)服務(wù)員拿一個(gè)菜單回來，周副書記看了看，遞給萬虎。說我看還行。

    萬虎沒看。說我不懂這個(gè)逼，您說行就行。

    今天是萬虎做東，潘總買單，請(qǐng)周副書記夫婦吃飯。

    潘總叫潘高，是萬虎的結(jié)拜弟兄，生意上的朋友。原來在市建委機(jī)關(guān)上班，后來下海，成立了一家工程公司。主要承接政府方面的大小工程。

    潘高長(zhǎng)得高大壯實(shí)，很有官樣。說到某某大領(lǐng)導(dǎo)，總是直呼其名，再在名字的后面加上同志二字。比如林霄同志，謝澤同志。給人的感覺是他來頭不小。

    萬虎坐了餐桌的主位，周副書記和夫人分別坐在萬虎的兩邊。周副書記是自己開車來的，沒有帶秘書，也沒有帶司機(jī)。只帶了他的愛人。

    他愛人是一個(gè)有品位的中年女性。男人們說話她很少插嘴，總是含一雙笑眼在一邊看著聽著。

    況且陪客都是萬虎社會(huì)上的朋友。這些人都跟萬虎一般年輕。他們一身黑衣，很少講話。偶爾說出一兩句話來，也是粗俗嚇人。

    點(diǎn)菜單傳給了廚房，就等上菜。萬虎問站在門邊垂手而立的服務(wù)員：穿旗袍的是你們的迎賓員？

    服務(wù)員回答：是我們的咨客。

    見萬虎有些茫然，周副書記說，咨客就是迎賓員。

    那個(gè)穿黑西裝的呢？萬虎用手比劃著說，就是腦后扎一個(gè)短辮，剛才站在咨客旁邊的那個(gè)？

    哦——您說的是我們的主管。

    她姓什么？

    她姓楊。

    叫什么？

    服務(wù)員笑笑：您問這個(gè)干什么？

    問一下不行嗎？萬虎瞪眼說。

    我們?nèi)f總想跟她談朋友。萬虎的朋友嬉戲道。

    服務(wù)員聽這么一說，雖然依舊還是在笑，卻是笑得勉強(qiáng)和不自然了。

    萬虎橫了一眼亂說話的人，對(duì)服務(wù)員說，你不要聽他們鬼扯！

    這時(shí)，萬虎見西服女孩進(jìn)來，服務(wù)員和她在嘀咕什么。又見西服女孩抬眼向他看。他估摸是在說他問西服女孩名子的事。他大聲叫道，楊主管！怎么還不跟我們上菜？

    這人說話怎么像打雷？楊宇佳突然被他這么一叫，心里嚇了一跳。連忙賠笑說，真是對(duì)不起！今天我們是第一天試業(yè)，出菜有點(diǎn)慢。

    我剛才問你叫什么名字，這小鬼不肯說。萬虎說。

    潘高介紹說，這是我們?nèi)f總。

    楊宇佳看萬虎，最多也就二十幾歲的樣子。由于身材瘦小，看他背影時(shí)還像個(gè)大孩子。他叫人家服務(wù)員小田是小鬼，顯然不是很適合。楊宇佳向萬虎點(diǎn)頭打了個(gè)招呼，說我叫楊宇佳。叫我小楊就行。

    萬虎介紹周副書記和夫人。楊宇佳向周副書記微笑一下：歡迎您！又向一邊的夫人道了一聲歡迎。

    歡迎大家！

    萬虎一雙直勾勾的眼睛讓楊宇佳感到害怕。讓她不敢正視他，硬著頭皮應(yīng)付幾句，趕快逃了。

    望著楊宇佳走出去的背影，萬虎有些走神。這漂亮的女孩落落大方，不卑不亢的樣子叫人喜歡。不像那些一味討好他的女孩子，一個(gè)個(gè)妖里妖精。

    楊宇佳從芳草廳出來，忙向黃康華報(bào)告：市委周書記在芳草廳。

    第一天試業(yè)市委書記就來，這可是件可喜可賀的大事。黃康華趕快去向李非報(bào)告。李非一聽，不對(duì)啊，市委書記姓謝，沒聽說換書記呀？

    李非打電話問盧士平，盧士平說，應(yīng)該是副書記周義幫。

    五十歲左右，高高瘦瘦的。李非一說特征，盧士平更是確定無疑了。

    李非帶著黃康華來到芳草廳，進(jìn)門就叫周書記。像以前早就認(rèn)識(shí)一樣。又向周副書記的夫人問好。

    李非做了自我介紹，又把黃康華介紹給他們。這讓周義幫感到很有面子。他笑著分付說，現(xiàn)在別的都不說，我們肚子餓了，快點(diǎn)上菜。

    李非說，我現(xiàn)在就親自到廚房去幫您催菜。

    盡管有李非特別關(guān)照，菜還是上得很慢。沒辦法?？腿诉叧赃叺?，總算是把一桌菜上齊了。

    潘高問周副書記：您看還要不要加個(gè)什么菜？

    一直不插話的周夫人這時(shí)小聲說，要他們加兩個(gè)辣一點(diǎn)的菜來。

    這么一說好像提醒了大家，一桌子的人都說要加個(gè)辣菜。

    周副書記說，點(diǎn)菜的時(shí)候我就問了的，幾個(gè)有辣椒的菜我都點(diǎn)了。

    眾人說，這算什么辣椒？都是些菜椒，一點(diǎn)都不辣。

    萬虎高聲叫道：服務(wù)員！

    小田正立在廳房門外，一聽叫喚，連忙進(jìn)屋。還沒來得及開口，就聽萬虎又叫道，叫你們楊主管來！

    楊宇佳進(jìn)去，才知道是要點(diǎn)兩個(gè)辣菜。剛剛作了幾句解釋，就見萬虎不耐煩地把手一揮：別啰啰嗦嗦，快點(diǎn)去跟我辦！

    楊宇佳出來找黃康華。黃康華說，你們要跟客人解釋清楚，我們這里是粵菜餐廳，沒有很辣的菜。

    楊宇佳說，要解釋你自己去解釋！見黃康華皺起眉頭，知道自己表達(dá)有問題，又不想直接認(rèn)錯(cuò)，說跟客人解釋了過了，客人就是不聽。隔壁包房的客人也是說不好吃，以后再不來了。

    正說著，李非走了過來。李非一聽，對(duì)楊宇佳說，那就快去叫廚房做兩個(gè)本地的辣菜。

    黃康華一聽，臉色陰沉下來，心里非常惱火。

    把粵菜做成自己的特色，借以提高香州菜品的檔次，提高餐飲消費(fèi)的水平。這是管理層經(jīng)過反復(fù)討論確定下來的。不光二樓餐廳要主打粵菜；一樓餐廳也要做粵式蓋澆飯；三樓餐廳還要推出粵式早晚茶。這都是李非首肯了的?，F(xiàn)在才是第一天，說變就要變。哪有這樣搞經(jīng)營(yíng)的。

    黃康華口氣嚴(yán)厲地說，今后我們還要不要以粵菜為特色？！

    要?。≌l(shuí)說不要？面對(duì)黃康華的質(zhì)問，眼里含笑的李非毫不含糊地說。

    這是黃康華第一次以抗?fàn)幍目跉飧f話。此前他即便有不同意見，也是用建議和探討的口氣。可見他今天是真的生氣了。

    李非不知，更讓黃康華生氣的是，總經(jīng)理居然在現(xiàn)場(chǎng)直接越級(jí)指揮。這是嚴(yán)重違背酒店層級(jí)管理原則的。楊宇佳聽了他的意見，也沒問我是什么態(tài)度，就立馬去辦。這樣下去，這個(gè)餐飲部經(jīng)理還怎么當(dāng)？

    楊宇佳回來匯報(bào)說，廚房華師傅說沒有準(zhǔn)備做辣菜的原材料，做不了。

    楊宇佳說這話是站在李非和黃康華等距離的地方，同時(shí)說給兩個(gè)人聽的。

    快叫廚房下單交采購(gòu)部去急辦。李非忍了忍，口邊上的話沒有說出來。他想等黃康華自己下指令。可黃康華就是不說。

    李非向跑馬廊那邊的馬科招招手，馬科快步走了過來。李非說，客人非要點(diǎn)兩個(gè)辣菜，廚房沒有準(zhǔn)備原材料。你趕快叫采購(gòu)來，看廚房差什么，用最快的速度把需要的原材料買回來。

    馬科一聽，就去收銀臺(tái)打電話，電話沒人接。李非著急地說，幾步路的事，還打個(gè)什么電話！

    馬科丟下電話，快步跑下樓去了。

    李非再回頭看黃康華，見黃康華招呼沒打已經(jīng)走開了。心里罵了一句：這家伙！便一人到芳草廳去。他要直接聽一聽客人到底有些什么的意見。

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