清晨的廚房里已經(jīng)明亮了起來(lái)，這時(shí)的阿牛又在準(zhǔn)備今天的材料了。
做壽司準(zhǔn)備材料是最基本的，今天的阿牛想著讓小雅開(kāi)始學(xué)習(xí)做壽司了，所以材料準(zhǔn)備的多了一些。
忙忙碌碌的過(guò)了一會(huì)兒，小雅也來(lái)到了廚房，“阿牛，最近的你起來(lái)的可真早啊?！?br/>
“哈哈，起來(lái)的早也沒(méi)什么，對(duì)了，小雅。”
“怎么了。”
“我準(zhǔn)備今天開(kāi)始教你做壽司了，你有信心嗎？”
“哈哈，好啊，信心肯定是有的，就是不知道當(dāng)時(shí)候會(huì)做成什么樣子?！?br/>
“做成什么樣子都沒(méi)關(guān)系，做壽司其實(shí)也沒(méi)有那么復(fù)雜，就是要多練練就可以了，不要怕，還是那句話(huà)熟能生巧，做的多了，自然就會(huì)了，也就記住了?！?br/>
“哈哈，希望是像你說(shuō)的一樣。”
這時(shí)的阿牛已經(jīng)準(zhǔn)備好了早飯，“粥已經(jīng)熬好了，叫叔起來(lái)吃吧。”
“你可真勤快。”
“哈哈，應(yīng)該的?！?br/>
剛好溫明也來(lái)了廚房，“剛好，爹自己起來(lái)了，爹，來(lái)吃早飯吧?！毙⊙耪f(shuō)道。
“好的，來(lái)了。”
溫明坐到了凳子上，“看樣子，今天的早飯又是阿牛做的吧。”
“是啊，叔。”
“沒(méi)想到寧家三公子還有這等手藝，不錯(cuò)不錯(cuò)?！睖孛鞯馈?br/>
此時(shí)無(wú)聲勝有聲，“爹，吃飯?！?br/>
“哦，對(duì)，吃飯吃飯?！?br/>
“也沒(méi)什么的，哈哈?！卑⑴Ｕf(shuō)道。
“阿牛那你怎么打算的?！?br/>
“我能怎么打算呢？走一步看一步吧。”
“你不回寧府嗎？”
“寧府啊，我又想不起來(lái)，可能是寧老爺搞錯(cuò)了吧。”
“阿牛，你要認(rèn)清現(xiàn)實(shí)，寧老爺說(shuō)的話(huà)，都沒(méi)有錯(cuò)，所以你真的是寧府三公子寧文昊?！?br/>
“是又怎樣，不是又怎樣，這些什么的都不重要了，現(xiàn)在這樣不也挺好的嗎？每天賣(mài)賣(mài)壽司也可以賺到一些錢(qián)啊?！?br/>
“那好吧，我們也不說(shuō)什么了，你想怎么做就怎么做吧。”
一會(huì)兒，溫明吃完了，放下了碗筷，“好了，我吃完了，你們慢慢吃。”
“好的，爹，路上小心點(diǎn)?！?br/>
“知道了，你們慢慢吃?！敝鬁孛骶碗x開(kāi)了。
“我們也快點(diǎn)吧。”阿牛說(shuō)道。
“怎么這么急嗎？”
“這倒不是，只是今天教你做會(huì)比較慢一點(diǎn)?！?br/>
“好，我知道了?！?br/>
這不轉(zhuǎn)眼之間，阿牛和小雅來(lái)到了集市這邊，“好了，現(xiàn)在可以開(kāi)始了?！卑⑴Ｕf(shuō)道。
“現(xiàn)在就讓我來(lái)嗎？”
阿牛思考了一下，“那這樣吧，我先來(lái)做一個(gè)和風(fēng)卷，然后你也跟著做一個(gè)和風(fēng)卷，好不好?！?br/>
“好啊。”
只見(jiàn)阿牛他戴上一次性手套，前面有一碗水，沾了一點(diǎn)水，在手套上抹了抹。
“你知道我沾水的目的是為了什么嗎？”
“這個(gè)，不知道。”
“那好，我告訴你，壽司米飯是拌著壽司醋里面的，而壽司醋是有糖存在的，所以當(dāng)壽司醋拌入米飯之中，米飯會(huì)有粘性，如果不抹水的話(huà)，手套上就會(huì)粘上米飯，很難弄下來(lái)，抹了水，米飯是不會(huì)粘在手套上的，聽(tīng)懂了嗎。”
“嗯，聽(tīng)懂了?！?br/>
“那好，繼續(xù)下一步，看好了和風(fēng)卷壽司是最簡(jiǎn)單的一種，看好了。”
小雅點(diǎn)了點(diǎn)頭，目前一直看著臺(tái)面上。
阿牛放上竹簾，“對(duì)了，這個(gè)是竹簾，也叫做壽司簾，包裹竹簾的是保鮮膜，到時(shí)候會(huì)教你用保鮮膜包裹住竹簾的方法?！?br/>
阿牛拿了一張海苔，“看到了沒(méi)，這個(gè)是海苔。”阿牛將海苔遞給小雅，“你看看這張海苔你能看出來(lái)什么嗎？”
小雅看著海苔，正面看看，反面看看，“好像沒(méi)有什么問(wèn)題吧?！?br/>
“那好，我來(lái)告訴你，海苔是有正反面，正面的海苔是比較粗糙的，反面的海苔是比較光滑的，看不出來(lái)的話(huà)，就用手摸摸看?！?br/>
小雅摸了摸后，“好像是怎么回事，正面有些粗糙，反面光滑?！?br/>
而后阿牛拿回海苔，放在了竹簾上，“抓米飯，其實(shí)沒(méi)有什么好講的，唯一要注意的是抓的米飯一定要少抓一點(diǎn)，寧可多抓幾次，也不要多了在放回去，知道嗎？”
“嗯，知道了?！?br/>
隨后阿牛抓了少許米飯，開(kāi)始在海苔上鋪米飯了。
“鋪米飯的時(shí)候，米飯要均勻一點(diǎn)，盡量鋪的薄一些，還有是用手指頭來(lái)鋪米飯的，而不是用手掌給它拍拍扁就行了。”
小雅點(diǎn)了點(diǎn)頭：“嗯嗯。”
“你看好了，我是怎么鋪米飯的?！?br/>
小雅就這么盯著看。
只見(jiàn)放在海苔上的一團(tuán)米飯，在阿牛的雙手手指下，不停的擺動(dòng)，不一會(huì)兒整張海苔薄厚均勻的鋪滿(mǎn)了米飯。
“當(dāng)米飯鋪好后，就開(kāi)始放內(nèi)部的食材了，食材的擺放大部分情況下都是放在最底部抬上一點(diǎn)的位置，所有的食材都是聚集一塊的，然后就是卷了?！?br/>
“嗯嗯?！毙⊙庞贮c(diǎn)了點(diǎn)頭。
只見(jiàn)阿牛右手拿了兩個(gè)小黃瓜條，放在了底部抬上一點(diǎn)的位置，之后又拿了大根條，胡蘿卜條，火腿條，最后又放了些肉松在上面。
“看好了，擺放材料沒(méi)什么難度，但是關(guān)鍵就是這第一步的卷，懂嗎？”
“嗯嗯。”
“這第一步如果說(shuō)沒(méi)有卷好的話(huà)，到后面在切成小塊的時(shí)候，里面的材料就會(huì)容易散掉，所以一定要在卷第一步的時(shí)候，一定一定要將食材包的緊緊的，不然就會(huì)散掉，散掉了就不是一個(gè)單獨(dú)的壽司了，懂嗎？”
“嗯嗯?！?br/>
“不要嗯了，吱一聲可以嗎？”
“吱……”
阿牛一臉無(wú)奈啊，“好吧，你看好了?！?br/>
只見(jiàn)阿牛雙手的大拇指放在了竹簾上，雙手的手指輕輕的壓在食材上面，畢竟食材都是松散的，所以要輕輕的按壓，以防止食材在卷的過(guò)程中散掉。
然后將竹簾往前翻卷，在竹簾的翻卷之中，底部的海苔米飯自然也就翻卷到了上面一點(diǎn)的米飯上。
這時(shí)開(kāi)始用手指按壓，使其緊密相連，將里面食材包裹緊一下，然后繼續(xù)往前翻卷，形成一個(gè)圓柱狀。
“你看懂了嗎？卷成這樣圓柱狀就差不多了?！?br/>
“嗯嗯。”
“然后就是收邊，也可以說(shuō)是封口之類(lèi)的?！?br/>
“嗯嗯?！?br/>
阿牛將竹簾覆蓋在圓柱狀的壽司最右邊的上面，然后抓少些米飯補(bǔ)上去，拍拍平，而后左邊也是一樣。
阿牛將竹簾放到一邊后，“好了，卷好之后，就可以開(kāi)始切了，我之前跟你說(shuō)過(guò)了，和風(fēng)卷這個(gè)壽司一般情況下，可以一條卷切成十二塊，你看好了?！?br/>
“嗯嗯?！?br/>
只見(jiàn)阿牛拿起壽司刀，而后刀尖沾了點(diǎn)水，然后將刀豎起來(lái)，可以看到刀尖沾到的水會(huì)順著刀刃順流而下。
隨后阿牛從一段開(kāi)始一刀一刀的切，切完后剛好是十二塊，而且阿?？戳丝吹叮l(fā)現(xiàn)刀上只沾了米糊，沒(méi)有沾到一粒米。
“看到了嗎？刀沾水不沾一粒米。”
“嗯嗯?！?br/>
“說(shuō)人話(huà)。”
“看到了，好厲害啊?！?br/>
“哈哈，好了，我厲害沒(méi)什么的，現(xiàn)在該到你了?！?br/>
“這么快就到我了。”
“嗯，我已經(jīng)做了一個(gè)和風(fēng)卷了，現(xiàn)在你來(lái)做一個(gè)和風(fēng)卷，做個(gè)我看看，看看你有沒(méi)有天賦?！?br/>
小雅笑了笑，“這，怪不好意思的?！?br/>
“沒(méi)什么不好意思的，失敗乃成功之母，一次不行那就再來(lái)一次好了，給你練練手，來(lái)吧，還等什么?！?br/>
“那好吧?！毙⊙糯魃狭艘淮涡允痔?，順手把竹簾放上了，又順手拿了張海苔放上了。
阿牛看看沒(méi)有說(shuō)什么。
這時(shí)小雅直接就用右手開(kāi)始抓米飯了，阿牛就這么看著他，“你在干什么。”
“啊，不是要鋪米飯嗎？”小雅一臉懵逼，手上抓著米飯還在飯盆里。
“我的天，剛才我說(shuō)了什么?！?br/>
“剛才你說(shuō)了什么嗎？”
“剛說(shuō)完你就忘了?！?br/>
“那你到底說(shuō)了什么?！?br/>
“戴上了手套要干什么?！?br/>
“抓米飯然后鋪米飯啊。”小雅一本正經(jīng)的說(shuō)道。
阿牛這時(shí)有點(diǎn)懵了，“戴上了手套，首先要沾水，然后再抓米飯，知道了嗎？?！?br/>
“那現(xiàn)在該怎么辦?！?br/>
“手上抓的米飯全部放下，你看看能不能全部放下去?！毙⊙虐咽稚系拿罪堄址畔铝耍鞘痔咨蠀s沾了不少米飯，小雅怎么弄都弄不掉。
“這，這些米飯?jiān)趺磁幌氯グ ！?br/>
“你以為，不然為什么我要沾水呢？不沾水手套上全是米飯，會(huì)影響你做壽司的，甚至弄得到處都是米飯?！?br/>
“那現(xiàn)在該怎么辦?！?br/>
“當(dāng)然是沾水了，手套上的米飯直接洗掉吧。”
小雅沾了些水，將手套上的米飯全部洗掉，“那現(xiàn)在可以了吧?！?br/>
“嗯，抓米飯吧。”
小雅再次抓米飯，抓了少些，放在了海苔上，然后小雅直接用手掌按壓這些米飯，將其鋪在海苔上。
“你又忘記了，鋪米鋪米，能不能不要用手掌壓好吧，用手指的擺動(dòng)將米飯鋪滿(mǎn)海苔。”
“好，我知道了?！?br/>
這個(gè)怎么樣，小雅總算是把米飯鋪滿(mǎn)了海苔。
阿牛摸了摸這海苔上的米飯，指著一處說(shuō)：“這里厚了點(diǎn)，拿點(diǎn)出來(lái)，放回盆里?！?br/>
小雅只好在這里扣了扣，扣了點(diǎn)米飯出來(lái)，才將厚度變薄了。
“嗯，這海苔上的米飯，不僅要鋪滿(mǎn)還要鋪的厚薄一樣，均勻才行。”
“好的，我知道了?！?br/>
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