?天福號包房里，人還是那些人，這是岳語夏的小圈子，平時聚在一起，更多的是因為美食?！救淖珠喿x.】當他們得知岳語夏一整個下午都干了些什么之后，當真是馬屁如潮，如滔滔江水，當然，還有適度的調侃。

    “別提了，但愿以后沒那么倒霉吧……哎，今天的招牌菜怎么還不上來，姑奶奶都快要餓死了?！?br/>
    快要餓死了的岳語夏，偏生遇見了慢郎中，很快就有服務員通報，說他們的大師傅詢問岳小姐，介不介意再稍等半個小時。

    “說什么呢，還要半個小時？東坡肉都賣完了嗎？”岳語夏很不滿地問道。

    “的確都快要賣完了，除了預定了包房的金卡貴賓，其他散客要吃這道東坡肉，只能順延至明天了?！狈諉T笑容可掬說道，臉上怎么看都是自得滿滿。

    “那好，我也不是不講道理的人，去告訴你們的大師傅，只要他親自把菜送過來，姑奶奶就等他半個小時?！?br/>
    “這樣啊……我馬上去問問秦師傅。”

    服務員走了之后，岳語夏啐了一口，沒好氣地說道：“姓什么不好，偏偏要姓秦……”

    廚房間里，服務員很快就把岳語夏的話帶給了秦風，當秦風得知包房客人再一次提出要讓他親自送菜過去，之前累積起來的惺惺相惜馬上就蕩然無存。

    “去告訴客人，老子沒空專門伺候她一個人?！?br/>
    服務員很為難地問道：“秦師傅，這是要原話轉告岳小姐嗎？”

    “原話？這當然不行……”秦風連忙搖頭說：“畢竟她是客人，顧客是上帝嘛，你就說的婉轉一點，就說我很忙?！?br/>
    “好的，我這就去告訴岳小姐?！狈諉T撇了撇嘴，心說這都什么事啊，就夾在兩頭凈干跑腿的事了。

    服務員走了之后，秦風連連搖頭嘆息，道：“哎，姓什么不好，偏偏要姓月……”

    很難形容岳語夏現(xiàn)在是一種什么樣的表情，前一刻，她還在和她的同伴們談笑風生，下一刻，就傳來大師傅沒空的噩耗——在她看來，稍等半個小時，無疑是要在燜煨好了的東坡肉里面添加獨門秘制鹵料以討好她，這就是一種變相服軟的方式，所以她很滿意，然而，時間才過去了一小會兒，對方直接就傳話說沒空，這，這分明是當著小嘍??拿媧蛩?來笸醯牧嘲??p>冷靜，冷靜……

    岳語夏不斷提醒自己，她今天拯救了一個必死之人，助人為快樂之本，她今天應該是快樂的，不應該為了這么一個反復小人而喪失自己的美好心情。

    “好吧，我就等他半個小時……另外，你去轉告你們的……對，秦師傅，讓他盡管得意，以后這里的天福包廂我長包了，要玩是吧，姑奶奶有的是閑工夫，就陪你玩……”

    ※

    “神經病……”

    這是秦風在聽到轉述之后的第一反應，第二反應則說道：“這話你自己心里明白就好，不必告訴月小姐了?！?br/>
    秦風正在手拿炒勺，把砂鍋里的汁液一勺一勺舀著澆在小陶罐里，理論上來說，岳語夏其實猜的沒錯，只不過，秦風的所謂秘制鹵料，其實是依靠他的積香木炒勺入味。另外，岳語夏那一桌之上的東坡肉，也不再是放在蒸柜之中蒸煮，而是另外在炮臺之上架一口蒸鍋，蒸鍋內放置不銹鋼箅子，小陶罐再置于箅子之上。之所以要用蒸鍋而不置于蒸柜之內，是因為蒸鍋里用來形成蒸汽的底水，也是用他的炒勺一勺一勺舀入其中的，并且底水里還稍微加了幾片蘆葉。。

    包廂里，岳語夏度過了極其難熬的半個小時，就在她感到她的耐性即將被消磨殆盡之時，等待已久的東坡肉總算被呈了上來。

    五個小陶罐，她和她的同伴每人面前都放了一個，從傳菜員進入包間的那一刻開始，每個人的鼻端就開始聞到了若有若無的肉香，當唱菜員把小陶罐放置于各人眼皮底下之后，肉香更顯濃郁，但是，這其中又多了幾許淡淡的荷葉清香。

    岳語夏眉毛一陣挑動，東坡肉用了荷葉，也算是有心了，不過，也僅止于此罷了，東坡肉的獨到不是一片荷葉就可以彌補的，光是追求清香，就很容易造成其他方面的缺失，哼哼，等著瞧吧。

    陶罐的表面蒸汽氤氳，掀開蓋子，可以看見五花肉的肉皮剔透晶瑩有光澤，這一點比較難得，東坡肉從蒸鍋拿出，再放到常溫下，環(huán)境的溫度差異很可能會讓表面水分蒸發(fā)干凈、以至于表皮有時候顯得干巴巴，外觀不那么雅觀?？季恳稽c的，大師傅會在上菜的時候澆上一層鹵汁，以使其看起來更顯絢爛璀璨——尤其是在高檔餐廳，燈光打照之下，視覺效果特別好。

    岳語夏指著表面問道：“肉皮表面的光澤這么漂亮，該不會是上菜之前拿刷子刷了一層豬油吧？”

    上菜的傳菜員還沒走，聽到岳語夏是這么一個說法，連忙辯解道：“沒有，絕對沒有?！?br/>
    “哦？肉皮這么亮，好像很難解釋啊……”岳語夏倒不是不相信傳菜員所說的，不過，對于其中的奧秘，她還是希望能獲得最直接的訊息。

    “我們的東坡肉，在打荷之前，秦師傅特別要求，把切塊的五花肉放到冷庫里急凍三十秒……或許和這有關吧……”

    “急凍三十秒？這是要鎖住脂肪嗎？好獨到的手法啊……”廚房里的秦師傅果然是一個勁敵啊，說不定今天又要栽在他手里了……岳語夏不由得打起十二萬分精神，從這一刻開始，她必須要用顯微鏡來觀察這道菜了。

    “咦，荷葉的清香怎么沒有了？”岳語夏剛才還在想著，既然你用到了荷葉，在長時間煨燜和蒸煮過程中，荷葉有可能會被高溫加熱得稀巴爛，殘渣如果到處都是的話，這道菜就算是廢了一半了。讓她意外的是，她并沒有發(fā)現(xiàn)有荷葉殘渣，就連本該有的荷葉清香，這一刻也已經消散得無影無蹤，仿佛她從未聞到過這股香味似的。

    有點意思啊，居然在蒸鍋水里用荷葉……她手拿筷子，輕輕挑開表面的薄皮，肉質果然已經很酥很酥，一挑就開，其下豐腴玉潤的脂肪層就好像是滑溜溜的果凍，仿佛一碰就會化開。