廣陵李師傅的濃香灌湯包獲得了一致好評(píng)，眾望所歸地獲得了比太陽餅更好的成績(jī)。
白嶼搖了搖頭，微笑間透露出內(nèi)心的一絲不安定。
白案的比賽跟紅案略有差別，全員制作結(jié)束后淘汰分?jǐn)?shù)最末的兩名。也是三輪，最后留下前三爭(zhēng)奪頭籌。
這才是第二位，就已經(jīng)占據(jù)了上風(fēng)，這讓白嶼隱隱約約產(chǎn)生了危機(jī)感?？粗娢淮髱煾到允亲孕艥M滿的樣態(tài)，眉宇間擰出了一個(gè)川字。
廣陵宴的李師傅則依然是一副波瀾不驚的樣子，抱拳微微一揖，算是感謝了眾位父老鄉(xiāng)親。
同廣陵一樣，有早茶傳統(tǒng)的，還有華夏南部的羊城。詹師傅是陳阿春的師兄，同一個(gè)師傅教出來的高徒，早年間也在海城酒家任職，不過這些年出來自立門戶，創(chuàng)立了自己的早茶品牌，在羊城頗有名氣。
這回陳阿春沒有拿到冠軍，他心中替他惋惜，也暗自打起了精神，勢(shì)必要討回一點(diǎn)場(chǎng)子。
詹師傅的早茶店有一道餐點(diǎn)是逢人必點(diǎn)又必說好吃，那就是——水晶蝦餃皇。
這跟灌湯包又有著異曲同工的特質(zhì)，都是表皮晶瑩，不同的是，蝦餃皇的皮子璀璨得如同靚麗的水晶，在燈光下熠熠生輝。
詹師傅擦凈手，指縫和指尖全一點(diǎn)一點(diǎn)檢查完畢，不能殘留一絲水份。把澄面和木薯粉混合后，再加入少量的食用油，快速加入高溫開水，用木棍攪拌成絮狀。
動(dòng)作要快，但凡緩上那么一秒鐘，面團(tuán)就要結(jié)塊；水量要夠，但凡少上那么一點(diǎn)，面團(tuán)不給勁。等到干粉全部濕潤，打在案板上，趁熱揉成光滑的面團(tuán)。
潔白的面團(tuán)在詹師傅的手中逐漸成型，他好像感受不到任何的燙意。
只是掌中微微透出的紅色，還透露著面團(tuán)的溫度。
面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成小劑子，再搓圓壓扁搟成圓形的皮面。接著便是包餡料。
別人的蝦餃皇里頭，是細(xì)碎的蝦仁丁，詹師傅不偷工減料，放入腌制過后的兩顆整蝦仁。
蝦仁的選擇也很有講究，得用東海里頭產(chǎn)出的大海蝦，清水煮上一分鐘，在涼水中撥出蝦尾，再淋上料汁和用蝦頭熬制的蝦油，上頭再裹上一層雞肉和馬蹄拌成的肉碎，放入冰箱冷藏片刻。
蝦仁并著上頭清潤的汁水被面皮緊緊包圍，詹師傅還頗有心思地捏了一個(gè)往常從來不捏的復(fù)雜花邊。
一粒粒蝦餃皇就跟著耀目的水晶一般，在盤子里排排臥著，好不漂亮。
「哇——」黃暖同學(xué)此時(shí)又精準(zhǔn)地出聲，在眾目睽睽之下，大聲地咽了一口口水，期待的眼睛都快變成小心心了，「阿簡(jiǎn)，你學(xué)會(huì)了沒？咱們回家也做一次！」
她自己是個(gè)學(xué)渣沒關(guān)系，有一個(gè)學(xué)霸朋友的好處就在于，但凡只要出聲，總有人滿足你的要求。
余簡(jiǎn)：？？？
「就那個(gè)蝦餃皇啊，上次在羊城的時(shí)候我就覺得特別好吃，還記著要跟你說，結(jié)果一回頭就忘記了?！裹S暖見余簡(jiǎn)不回答她，連忙解釋，又加重了「特別」兩個(gè)字，顯示出蝦餃皇到底有多么好吃。
「嗤——」陳心怡咧了咧嘴，搖了搖頭。
黃暖囂張的氣焰一下子被澆滅了不少，瑟縮著脖子又小小地笑了一下，拉了拉余簡(jiǎn)的衣服，小聲地說道：「記著學(xué)啊……」
蝦餃皇蒸個(gè)五分鐘就成了，打開蒸籠，粒粒如夜明珠那般奪目耀眼，鮮蝦的香味宜人，讓人口齒生津。
詹師傅還有另外一個(gè)手藝——擺盤。兩粒蝦餃隔著一粒紅玉番茄相望，猶如兩條玉色長(zhǎng)魚，就等著一飛沖天，化身為龍。
再點(diǎn)綴上兩棵碧草，又是詩人的詞藻中那栩栩如生的圖畫。
關(guān)山月挑了眉，筷間輕輕夾起
一粒蝦餃皇，這比著平常的蝦餃大了一倍的分量著實(shí)稱得上「皇」這個(gè)字，表皮吹彈可破，蝦肉呼之欲出。
咬一口，整個(gè)蝦尾滑入嘴中，肉質(zhì)Q彈幼嫩，濃香清甜。細(xì)嚼還有馬蹄的脆爽，又能吃到雞肉的香滑豐沛。
經(jīng)過高溫的蒸煮，蘊(yùn)藏在蝦肉中的蝦油香氣充分噴發(fā)，濃郁的香氣并合著驚人的鮮味，這才是海洋，最質(zhì)樸又最繁復(fù)的滋味啊——
這股子鮮氣把他一下子帶入到了蹤跡飄渺的蓬萊仙島，伸手，想要抓住仙子拂袖而過的輕紗，這種由心而生的微妙感受，竟然是一粒小小的蝦餃所帶來的。
他默不作聲地把第二粒吃完，依然是那股子的鮮味，這一次，嘴巴里又有一絲甜意在口腔中蔓延開來。他知道，這是最新鮮的蝦肉才能吃到的甜意。
手指微微點(diǎn)著評(píng)委桌上的按鈕，他猛然按下，又拿起話筒，給出了自己的評(píng)價(jià)：「詹師傅的蝦餃皇，只應(yīng)天上有，人間能有幾回得??！」
這般狹促的語氣從他這個(gè)本應(yīng)該古板的歷史學(xué)家嘴里說出來，惹得大家齊齊發(fā)笑。
他老臉一紅，有些急促地狡辯：「本來就是嘛！不相信你們問問老史還有柳老，我有沒有說假話??？」
推了推旁邊正在看好戲的史家傳。老史嘿嘿一笑，露出女干詐的笑容：「此話不盡然?！?br/>
關(guān)山月語氣一頓……不可思議地看向他……
老史又慢慢悠悠地說道：「我覺得，用天上二字覺得埋沒了這蝦餃皇的魅力。在我這里，我把它評(píng)為宇宙第一好吃蝦餃皇！沒有之一的那種哦——」
說完，隨著懟到面前的攝影機(jī)調(diào)皮地眨了眨眼，又給了詹師傅一個(gè)熱情的飛吻。
詹師傅的臉色頓時(shí)變得復(fù)雜起來。
評(píng)價(jià)就評(píng)價(jià)，做什么詭異的動(dòng)作啊……
這下，眾人的笑聲響徹了整個(gè)會(huì)場(chǎng)，原本枯燥的比賽在這一刻，完全沒有的緊張的氣氛，反倒其樂融融起來。
唯一笑不出來的大概只有白嶼了。
這么高的評(píng)價(jià)，在他后面的兩位都獲得了，而他，除了得到評(píng)委的一句「好吃」再無其他。
此時(shí)此刻，他有些好奇也有些疑惑，難道內(nèi)陸大師傅們做的糕點(diǎn)真的那么好吃？
爺爺攜家去往臺(tái)省后，他們便再也沒有踏入內(nèi)陸，其中變遷早就超乎了他的想象。魔都的繁華，車水馬龍的街市，大包容的城市環(huán)境，都刷新了他的認(rèn)知。
內(nèi)陸，真的跟他想象中的完全不一樣……
這一刻他初來時(shí)昂揚(yáng)的熊熊斗志，一瞬間便湮滅成了灰燼……