馬鋮剛吃完飯，渾身有的是力氣，上前拿起那七八個薄鐵皮圓筒看了看，不虧是軍中鐵匠，這手工十分不錯。

    明代生產(chǎn)工藝有限，還不能制造出來很薄的鐵皮，像這種小批量使用還可以用人工來完成，但是成規(guī)模的生產(chǎn)就不行了。

    馬鋮手中的鐵皮薄厚均勻，卷筒連接的地方都由手工打制卷邊，如果不細看和后世那種*馬口鐵制造的鐵皮圓筒差不多。

    馬鋮滿意的點點頭：“這鐵筒漏不漏水？”

    “二爺，這些小人都試過，短時間使用沒問題，但是長時間就怕生銹！”

    這也是沒辦法的事情，在鍍錫鋼板也就是馬口鐵發(fā)明前，鐵器的銹蝕就是不可避免的。

    馬鋮看了看工具都已經(jīng)齊備，讓顧長衛(wèi)將所有工具組裝起來。第一步將鐵筒組裝好，鐵筒是個幾字形，避免碳灰跟著熱空氣上來污染飽和溶液，同時馬鋮還在鐵筒中間加上了幾層白棉布，將污染的可能降到最低。

    第二步就是加熱水，馬鋮居住的小院中就有水井，昨天馬鋮查看過了，水質(zhì)也還不錯，并沒有什么污染物?，F(xiàn)在將兩口大缸都裝滿水，然后在周圍點上火給水加熱。

    顧長衛(wèi)在給水加熱的同時馬鋮將裝糖的一個布袋打開，將里面的黑糖黃糖一股腦的放進大缸的水中。馬鋮的動作嚇的看熱鬧的顧喜英一聲驚叫：“二爺，這可是黃糖，怎么與苦澀的黑糖混在一起了？”

    馬鋮嘿嘿笑道：“黃糖算什么，小爺今天讓你們看個西洋鏡，怎么制作白糖！”

    隨著大缸中水溫的升高，里面的糖磚慢慢融化，馬鋮一邊觀看融化的進度一邊往里面加糖磚。很快糖磚的溶解速度降了下來，馬鋮知道里面已經(jīng)是糖水飽和溶液了！

    黑糖因為就是甘蔗汁水制成，所以里面有很多甘蔗的殘渣，吃起來有一種苦澀的味道。不過現(xiàn)在溶解到水中苦澀的味道沒了，滿院子彌漫一種甜香味。

    馬鋮看到差不多了，等了片刻將大缸中的甘蔗殘渣沉淀一下，然后指揮顧長衛(wèi)將表層的糖水過濾后倒入一口新的大缸中。這可是力氣活，馬鋮是主子自然不能動手，可累壞了臨時民工顧長衛(wèi)。顧喜英心疼哥哥，也過來幫哥哥的忙，很快兩個大缸中將近一百斤的飽和溶液集中到一個大缸中。

    下一步就是最關鍵的了，馬鋮指揮顧長衛(wèi)在大缸中倒入五斤石灰，顧喜英看到馬鋮這么糟蹋糖水趕緊問道：“老爺，倒入石灰這缸糖水不就廢了嗎？”

    馬鋮罵道：“你個女人家懂什么？老爺這玩的是化學反應知道嗎？”馬鋮說完不管顧喜英示意顧長衛(wèi)倒入石灰。

    石灰倒入水中開始起化學反應，水中熱度增加沸騰起來，一時間整個院子都是石灰水和糖水的混合味道。

    等石灰水冷卻后就是最關鍵的一步了，導入二氧化碳。這個簡單了，碳爐子早已經(jīng)生起，炭火著的正旺。顧長衛(wèi)買的都是上好金絲碳，點著后沒有一絲煙氣。

    馬鋮看了看將鐵皮筒一邊的喇叭口移到碳爐子上方，然后將另一面鐵筒伸入石灰水中。這一步是能不能起反應的關鍵，馬鋮害怕鐵筒漏氣，二氧化碳的溶度不夠那就完了。

    不過好在軍中鐵匠手藝很不錯，等了一會兒就看到石灰水中開始咕嘟咕嘟開始冒泡。

    馬鋮知道這是二氧化碳開始和石灰起反應，馬鋮指揮顧長衛(wèi)慢慢的攪拌糖水，促使石灰與二氧化碳加快反應。

    過了兩刻鐘后，水中的氣泡開始變少，馬鋮知道水中的還原反應差不多了，再加二氧化碳就變成碳酸了。馬鋮趕緊指揮顧長衛(wèi)移開鐵筒，然后等待石灰水沉淀。

    半個時辰后，馬鋮看了看缸里的石灰水沉淀完畢，上面是清糖水，下面是碳酸鈣。

    下一步就是過濾，馬鋮小心的把糖水和沉積的碳酸鈣分離開，在糖水里加入買的竹炭，用竹炭吸收糖水里面剩余的雜質(zhì)。在用竹炭吸收第三遍后，糖水基本上就變的清亮起來，這時已經(jīng)和清水差不多了。

    最后一步就簡單了，只需將糖水放到鐵鍋里，用小火慢慢的熬煮即刻。很快達到飽和濃度的糖水開始析出白色的砂糖。半個小時后鐵鍋中的糖水蒸發(fā)的差不多了，馬鋮讓顧長衛(wèi)停下火，用余熱蒸發(fā)掉剩余的水分，這時鍋底留下的就是白糖了。

    一個鐵鍋的糖水能產(chǎn)出一大碗白糖，顧長衛(wèi)將鍋中的白糖小心的收入碗中，然后交給馬鋮。

    馬鋮接過后看了看白糖的品相，雖然沒有達到后世綿白糖的地步，但是也要比顧長衛(wèi)買來的那種土白糖強的太多。馬鋮伸手指捻了一點兒放入嘴中，味道十分甜蜜，甜度和后世白糖已經(jīng)差不多了。

    這種二氧化碳飽和法是后世德國人發(fā)明的，優(yōu)點就是產(chǎn)出的白糖質(zhì)量十分好，缺點就是產(chǎn)量不高，生產(chǎn)成本太高，在后世萃取法發(fā)明后世界各國就不再使用這種低效的方法了。不過這種方法在明代卻是極其先進的，馬鋮需要一種奢侈品能在短時間內(nèi)獲得大量錢財，而不是為了提高大明百姓的生活質(zhì)量要降低白糖的價格，所以二氧化碳飽和法十分適應當前的情況。

    顧喜英沒想到那些嗆鼻子的石灰水竟然能熬制出這么白的白糖，顧喜英上前用手指捻了點放入口中，然后驚奇的叫道：“好甜啊，比大哥買的那個白糖還要甜，老爺，這是什么糖？”

    還能是什么糖，無非就是純度比較高的白糖，不過馬鋮知道品牌效應，如果不想一個好名字根本買不上價錢。馬鋮想了想說道：“這種糖白如霜雪，就叫霜糖吧！”

    顧長衛(wèi)剛才被馬鋮支使的暈頭轉(zhuǎn)向，現(xiàn)在才過來觀看自己的勞動成果。

    剛才兩個大缸中的糖水只用了五分之一，就熬出來一大海碗霜糖，顧長衛(wèi)笑道：“二爺，看這樣子這兩缸糖水能熬制十幾碗，估計要有十多斤！”

    馬鋮看了看剩下的黑糖，大概剛才用了一半，按照后世那些糖廠來說出糖率太低，估計沒什么糖廠要用這種方法。不過現(xiàn)在白糖價格很高，雖然浪費很多，但還是暴利?。?br/>
    馬鋮滿意的點了點頭：“顧三，你一共買了多少黑糖？”

    “二爺，黑糖一共買了二百斤，黃糖二十斤，白糖六兩，一共花了不到一兩銀子。黑糖最便宜，一百斤才三分銀子，黃糖貴些，二十斤用了五分銀子，就是這些白糖最貴！”

    顧長衛(wèi)看了看剩下的黑糖說道：“二爺，黑糖用了一半就產(chǎn)出十斤白糖！”算到這顧長衛(wèi)被白糖的暴利嚇到了，就算馬鋮產(chǎn)的這種白糖也是八錢銀子一斤，那用一錢銀子買的黑糖就能產(chǎn)出白糖二十斤，這就是十六兩銀子。翻了一百六十倍，這可是實打?qū)嵉谋├?br/>
    顧長衛(wèi)沒想到自己這一個時辰就熬制出十六兩的白銀，嚇的站在那里說不出話來。

    馬鋮看著顧長衛(wèi)的白癡樣暗笑不語，這還是手工作坊浪費嚴重，黑糖的出糖率才能達到十分之一，如果在經(jīng)過改良，出糖率大概能維持在五分之一。同時黑糖中的甘蔗渣也有用，可以用來釀酒，這也是一筆收入。

    這次制糖算是馬鋮高中化學知識的一次實踐，馬鋮不免有些自鳴得意，看來自己也可以著手煉鋼了，不就是鐵水中加入適當?shù)奶紗?，老子白糖都能搞出來，鐵水加碳還不簡單？

    就在這時小院外面有人說道：“二少爺，二少爺在嗎？”

    馬鋮一聽是老管家馬貴的聲音，在整個馬家中唯一稱呼馬鋮為二少爺?shù)木褪沁@個馬貴，其他人都稱呼馬鋮為二爺。

    馬鋮趕緊說道：“貴叔我在家，快請進！”

    馬貴是馬士英的書童，身份雖然是仆人，但是在馬家誰也不敢小看。

    馬貴推開房門楞了一下，然后笑道：“果然這二少爺這里傳出來的！”

    馬貴走進院中躬身說道：“二少爺，這甜香已經(jīng)傳到后院了，老夫人讓老奴來前院看看是什么情況！原來是二少爺這里散發(fā)出來的！”馬貴看了看滿院子的鐵鍋、布袋，然后問道：“二少爺，您這又是缸又是火盆的在干什么？”

    馬鋮笑了笑沒說話，只是從顧長衛(wèi)手中接過那一碗霜糖，然后對馬貴說道：“貴叔，我在做一些實驗！我這里還缺一些人手，請貴叔在調(diào)兩個家丁幫著顧三將工作做完。我去后院和我娘說一下！”

    馬鋮說完托著海碗出了院子，往后院而去。馬鋮想的很簡單，就是想要利用馬家的勢力發(fā)展自己的制糖工業(yè)。

    馬鋮在后世身處社會底層，知道在一個社會中高層掌握了大量的資源，如果你一個屌絲想要搞什么發(fā)明創(chuàng)造如果不依附國家就要依附哪個大家族。如果你不信邪想單干那只有一個下場，被那些大家族大財閥生吞活剝，骨頭渣子都剩不下。

    馬鋮穿越到這個時代運氣很好，成為馬士英的嫡子。不過馬士英現(xiàn)在還不是那個南明首輔大學士，現(xiàn)在馬士英充其量只是一個高級官僚而已，作為嫡子的馬鋮想要獨立搞一些小動作倒沒什么，但是白糖這種高附加值的東西一出必定被那些真正的權(quán)貴盯上，到時候馬鋮辛苦一場很有可能為別人做了嫁衣。

    當然馬鋮也可以等馬士英權(quán)傾朝野的時候在搶回來，可是到那時候時間就來不及了，馬鋮還需要白糖為自己快速賺來錢財編練新軍，自然等不起。

    所以經(jīng)過馬鋮的深思熟慮，他決定將白糖的提純工藝交給老娘，現(xiàn)在老娘家的勢力可比老爹強，借著鎮(zhèn)遠侯府的勢力自己也好安心發(fā)展。

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