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    雪兒那美麗的大眼睛盯著李響，驚訝的說道“少爺，您怎么想到開酒樓了，可是我不想離開少爺，我要照顧少爺?！?br/>
    李響笑道“我不是要趕你走，而是現(xiàn)在我急需要更多的錢，所以我想讓你去管理酒樓，到時你就是大掌柜，相信以我創(chuàng)制的一系列特色菜式和美酒，再加上雪兒你這樣美貌的大掌柜，酒樓的生意想不好都不行！”

    雪兒眨了眨眼睛，笑道“好啊，反正我聽少爺?shù)?，少爺讓我干什么雪兒就干什么！?br/>
    雪兒雖然心中有些不情愿，但是看李響說得一本正經(jīng)，知道這事關(guān)少爺?shù)拇笥?jì)，所以她只能答應(yīng)了，雖然她心里很忐忑不知道能不能管得來。

    李響早就想好了，現(xiàn)在要廣開財(cái)源，開酒樓只是計(jì)劃之一，以后還要開鹽場、開煤礦、鐵廠等等。

    當(dāng)然，開酒樓的話李響有絕招啊，超級3打印機(jī)里面的菜譜多的是，隨便找些出來就足以傲視整個大宋的酒樓行業(yè)了，另外李響還打算搞些白酒，也就是蒸餾酒，把后世的瀘州老窖酒提前弄出來，必定會取得極大成功。

    到時還可以在大宋各地開些分號，那財(cái)源不就廣進(jìn)了嗎？

    開酒樓就不能不去了解一下，這榮德縣的酒樓是怎么運(yùn)作的，還有這些酒樓有什么特色的菜式。

    當(dāng)下李響和雪兒二人到了榮德縣最著名的醉宵樓，點(diǎn)了一些菜，然后又派出黃蜂無人機(jī)，對酒樓進(jìn)行監(jiān)視，等于是學(xué)習(xí)酒樓是怎么管理的。

    兩日之后，榮德縣就出現(xiàn)了一家大酒樓，名叫春風(fēng)樓，至于酒樓的老板，竟然是一位極品美女，再加上開張的當(dāng)天，酒樓就打出了廣告，免費(fèi)吃一天，好再來，同時前三日都將送上特色的菜式。

    這下子火爆了，一聽有免費(fèi)的，幾乎所有的人都想跑過來吃免費(fèi)的午餐，不過酒樓也有限制，也就是當(dāng)天前三百位客人才可以進(jìn)去吃免費(fèi)的。

    不過即使是這樣，酒樓也是無比的火爆，因?yàn)槔铐懪鰜淼哪切┎耸?，可以說是整個榮德縣都不曾有過的，甚至那些走南闖北的商人也從未見過，不過這些菜無一例外的美味，吃過的人都贊不絕口，再加上還有一位美麗的女掌柜，頓時整個榮德縣的人都知道了。

    雖然吃不到美食，但還是有很多人在酒樓前徘徊，因?yàn)樗麄冞€可以看美女啊，酒樓的小二都是清一色的美麗少女，像穿花蝴蝶一樣，看得人都醉了。

    傍晚的時分，春風(fēng)樓已經(jīng)打烊了，李響來了，雪兒按照李響的吩咐叫了三個伙計(jì)和另外幾個廚子過來幫忙。

    幾人圍坐在一起，李響對其中一個李姓廚子問了幾句關(guān)于七味豆腐的事，問得非常詳細(xì)，那廚子對七味豆腐的色、香、味還是非常熟悉的。

    據(jù)說醉宵樓的七味豆腐很特別，李響也想做一味更好的，超過它。雖然說李響弄出來的菜譜，也是后世的名菜，不過對于大宋的菜式，也必須要研究，要更接近大宋的菜式，才會更受歡迎。

    醉宵樓的的七味豆腐是用醉宵樓自己磨得嫩豆腐為主材，輔材選用了雞肉沫、水香菇沫、蘑菇沫、瓜子仁沫、和松子仁沫、小蝦仁沫配合雞湯煨燉而成，一共七種食材，是以命名為七味豆腐。

    李響聽了李姓廚子詳細(xì)說這個制作過程，眉頭緊皺，從李姓廚子的描述來說，這道菜雖然對手法要求較高，特別是在處理嫩豆腐的時候，因?yàn)閯倓傋龀鰜淼哪鄱垢浅５能浤?，要切成小塊不散，需要對廚子的刀工有一定的要求，而且在煨制的時候?qū)鸷虻目刂埔埠苤匾绻鹄狭?，這豆腐偏硬或容易散，如果火候不夠，豆腐又不夠入味，不能體現(xiàn)七味融合的特點(diǎn)，但是并不是一道很難做的菜。

    李響即刻讓所有的人準(zhǔn)備了起來，他要親自下廚，按照李廚子所說的制作方法自己親自做一遍。

    本來這些材料就備的很足，只有豆腐需要現(xiàn)磨，人多好辦事，一個時辰后，嫩豆腐就磨出來了。

    雪兒看李響要親自下廚，心中倒是有些慌亂了，因?yàn)槔铐懯撬陌。@還親自做，多不好。

    李響輕輕托起一塊剛磨出來的嫩豆腐，用小刀去掉嫩豆腐四邊稍微硬一點(diǎn)的地方，既然是老人喜歡吃的，那一定是軟嫩的，所以只挑嫩豆腐中最嫩的部分，再用刀小心的將嫩豆腐切成小塊。

    在一旁自有李姓廚子在處理其他的食材，先將一只母雞燉好，將其中一小塊雞脯肉煮熟切成碎丁，干蘑菇泡水后切成丁，蝦米先用少量的酒浸泡，浸泡后同樣切丁。

    松子仁和瓜子人快過油后碾成細(xì)沫，很快所有的食材都已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

    按照李響前世對豆腐的處理方法，這豆腐要先用沸水焯一下，這樣會去掉豆腐的一些異味。

    李響小心的將豆腐放在一個大勺中，輕輕放入已經(jīng)燒開的沸水中，只是片刻功夫，在沸水里留下了一片乳白色的雜質(zhì)后，馬上將豆腐拿起來。

    李響在鍋中加入了一些混合油，油溫很快就上來了，李響看著油的顏色變了，將豆腐輕輕的從鍋沿滑進(jìn)去，同時倒入已經(jīng)準(zhǔn)備好的一碗雞湯，雞湯、豆腐、油一接觸出撲拉撲拉的聲響，李響不敢用鍋鏟來撥動在油和雞湯包圍中的豆腐，用滑鍋的方式，將大鍋輕輕的上下左右滑動，這嫩豆腐仿佛在鍋中坐過山車一般，在鍋的四周晃動，但是李響的手法用得極其輕柔，所以豆腐都保持了很好的形狀。

    在一旁的廚子眼睛直直的看著李響，他們沒想到李響這個知縣大老爺，只是一個文弱的書生而已，但是看他做菜的手法，一點(diǎn)也不比他這個做了十幾年的廚子差，眼中不禁有了一絲奇異的神情。

    再加之，春風(fēng)樓所有的菜譜，全都是李響開出來的，今天得到了所有食客的夸贊，他們自己了嘗了，知道這些菜太不簡單了，所以他們對這個知縣老板更是佩服得五體投地。。