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色和尚5577 哎呦好香這是什么好

    ?“哎呦!好香!這是什么好吃食?”院子里有人驚嘆了一聲。

    “喲,這大過年的是誰找到這兒來了?”許氏忙扯過圍裙擦了手,出門去看時,又嚇了一跳:“哎呦,這不是大少爺么?!”

    “許家娘子,新年好啊。”韓鈞朝著許氏點了點頭。

    許氏忙上前跪拜:“民婦給大少爺請安?!?br/>
    “快起來快起來?!表n鈞忙抬手虛扶了一下。

    許氏恭敬的磕了個頭才站起來。隨后,顏文臻以及堂屋里的一眾人聽見動靜都出門來,大家各自行禮請安拜年問好,院子里一陣寒暄之聲。

    韓鈞一看白少瑜在,立刻微笑著拱了拱手:“白兄,好巧?!?br/>
    白少瑜自然明白這大年初二的韓鈞沒有重要的事情絕對不會來這里,一時幾分酒意醒了一半兒,于是急忙還禮:“大少爺您快請屋里坐下說話?!?br/>
    韓鈞又看了一眼顏文臻,擺擺手說道:“我是有急事,迫不得已才在這個時候?qū)み@里來的,既然顏姑娘也在這里,我也就不兜彎子了——我有位好友這幾日病的厲害,什么飯菜都吃不下去,今兒一早我去看他,他只想吃年前我拿給他的桂花糕。不知是許大師傅跟我走一趟方便呢還是顏姑娘?”

    桂花糕這道點心并不是顏老爺子獨創(chuàng),它原本只是坊間鄉(xiāng)里流傳的一種家常糕點,是將鮮桂花收集起來,擠去苦水,用蜜糖浸漬,并與蒸熟米粉、糯米粉、面粉,熟油、飴糖,等按照一定的拌合,烘焙而成。

    只是顏博晏做御廚的時候,經(jīng)過幾次三番的試驗,改了腌制桂花的方子,使得他做的桂花糕更加酥軟,糕質(zhì)細軟滋潤、色澤潔白,具有濃郁的桂花清香,入口化渣,桂花的香味也保持的更加完美,是外邊的點心坊里賣的比不上的。

    糕點一途,許西忱是兄弟三個里學(xué)得最好,但是送進大長公主府的東西他還從沒沾過手,這會兒聽說是韓大少爺?shù)呐笥蚜艘赃@個,他更不敢隨便應(yīng)承。

    “還是我去吧?!鳖佄恼閼?yīng)道。

    白少瑜忙問:“你行嗎?”

    顏文臻看了一眼宋義安,這些男人們都有七八分的酒意,這會兒就算是酒醒了,但這一身酒氣去將軍府,定然不妥,于是朝著韓鈞一福,說道:“大少爺對文臻有大恩,雖然這也不過是件小事,但也正好是我報答大少爺恩情的機會。”

    韓鈞忙笑道:“姑娘這么說可真是叫人不好意思。如果方便的話,咱們這就走吧。”

    顏文臻忙道:“勞煩大少爺稍等,我進去換件衣裳?!?br/>
    “好?!表n鈞微笑點頭。

    白少瑜自然不會讓顏文臻一個人去驃騎將軍府,于是也匆匆去洗臉漱口,整理儀表,等顏文臻披了斗篷出來時,他已經(jīng)把自己收拾好,要跟著一起去。韓鈞知道他是顏文臻的未婚夫,自然也不會說什么,只跟眾人拱手告別,帶著他們兩個上了自己的馬車直接往驃騎將軍府去了。

    韓鈞來的時候很低調(diào),只帶了兩個親隨,顏文臻上了韓鈞的馬車,開始還有點拘束,后來見韓鈞跟白少瑜說話很是平和熟稔,也便慢慢的放開。只細細的聽白少瑜向韓鈞問起邵小將軍的病情——說起邵小將軍的病情其實是在他一回京城就有了,只是不嚴(yán)重,他又覺得自己身體強壯沒有放在心上而已。年前因為忙韓郡主和皇上的婚事,過年又喝了點酒,這病情便一下子爆發(fā)出來,居然連續(xù)兩三日上吐下瀉,把大郡主都給急死了。

    白少瑜聽了韓鈞的話,蹙眉問:“難道連病因也找不到嗎?是不是吃壞了什么東西?”

    “太醫(yī)院的人說是在災(zāi)區(qū)飲食無度引起的腸胃病?!表n鈞無奈的搖頭,“可大哥來京城都這么久了,怎么可能還沒調(diào)養(yǎng)好。對了,白兄,你們家是藥行翹楚,可聽說什么好方子是治這個病的?”

    “治療腸胃病的偏方倒是不少,可邵小將軍爺身份尊貴,尋常的土方子可不敢給他用。再說了,這種小病痛,太醫(yī)院里的大人們怎么可能束手無策?不是還有寧侯夫人和衛(wèi)太醫(yī)嗎?難道那二位也沒辦法?”

    “衛(wèi)家三叔已經(jīng)給他看過了,說病情已經(jīng)無礙。”韓鈞無奈的搖頭嘆息:“只是他現(xiàn)在是看見什么吃食都厭倦,只要能讓他有點喜歡吃的東西,這就有希望了!可憐我大哥,那可是縱橫西南無人能擋的悍將,居然被個‘腸胃病’給折騰的不見人樣兒?!?br/>
    “大少爺說的是,邵小將軍那可是英勇無比的。”白少瑜也跟著嘆息。

    說話間馬車停在驃騎將軍府西苑的門口,他們卻并不下車,只是停了片刻,等大門打開,活動的門檻被摘去之后,車夫直接牽著馬車進門,又走了挺長一段路才停下來。

    “二位,請隨我來?!表n鈞率先下車,帶著白少瑜和顏文臻拐進了一道垂花門。

    顏文臻和白少瑜跟著韓鈞進了一個幽靜的院子,一個四十歲左右穿著素色錦衣的中年婦人見了他們兩個,顏文臻不知道這人的身份,也不敢亂行禮。只聽韓鈞對那婦人說道:“嬤嬤,這位是顏老爺子的孫女顏文臻,這位是顏姑娘的未婚夫也就是白家藥行的少東家。我去找老許,剛好顏姑娘在,就把她給請來了,她的廚藝深得顏老爺子真?zhèn)?,老許他們幾個都說自己的手藝比不上顏姑娘呢?!闭f著,韓鈞又替顏文臻介紹:“這是驃騎將軍府內(nèi)宅的管家娘子寧嬤嬤,也是我大哥的奶娘?!?br/>
    那婦人便對顏文臻笑了笑,說道:“如此,就有勞顏姑娘了?!?br/>
    顏文臻微微褔身,客氣的微笑:“嬤嬤言重了。”

    寧嬤嬤轉(zhuǎn)身對一個大丫鬟說道:“你帶顏姑娘去小廚房吧。”

    大丫鬟應(yīng)了一聲,上前對顏文臻福了福身,抬手道:“姑娘,請隨奴婢來?!?br/>
    顏文臻朝著韓鈞點了點頭,隨著那丫鬟出去。

    之前說過,顏博晏做桂花糕,用的桂花是特別腌制過的,可是現(xiàn)在顏文臻并沒有老爺子親手腌制過的桂花,來的時候便帶了一瓶許氏之前收著的桂花醬。這種桂花醬是用天然桂花絞汁去渣,窖存3年后,取出,配制健脾化氣的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩蘭等中藥香料,精制而成,用來給腸胃大受損傷的邵小將軍做桂花糕再合適不過。

    用這樣精致的桂花醬拌上經(jīng)過爆炒,磨細,蒸熟,篩細的糯米粉,在加上飴糖、五香粉、芝麻、鹽水,糅制成糕。再用水蒸氣給以濕潤,使其久置不松碎,便成為香甜可口、提神健脾的美味糕點。

    當(dāng)然,說起來是很簡單很快,顏文臻這一通忙活下來,天色也已經(jīng)黑了。

    誘人的香味從小廚房里散發(fā)開來,引得廚娘丫鬟們都嘖嘖稱奇——還是那樣的配料,只不過多了一瓶桂花醬,這桂花糕就與她們做的大不相同,只是聞著這香味便叫人垂涎欲滴。

    韓鈞叫丫鬟端著糕點高高興興的去找邵駿璁,顏文臻看看天色已晚,便沒有再逗留,而是向?qū)帇邒呖蜌獾母孓o。寧嬤嬤嘗過桂花糕之后連聲稱贊,顏文臻告辭,她便叫人備車,客客氣氣的把顏文臻和白少瑜送回白家去。

    白王氏早就得到了消息,知道兒子和顏文臻被忠毅侯府的大少爺請去了驃騎將軍府,當(dāng)下自然暗暗地高興。驃騎大將軍乃寧侯貴婿,又握有兵權(quán),是這云都城貴族里拔了頭籌的人物兒,地位風(fēng)頭甚至壓過了大長公主府。白家能跟驃騎將軍府搭上干系,自然是好處無限。

    白少瑜看他母親難得這么高興,便沒有提及顏文臻要搬出去的事情。

    第二天大年初三,白家擺酒請親戚朋友們,顏文臻便在自己的小院子里細細的盤算著小菜館的事情。有了事情做,她也顧不上去悲傷。

    接連幾日大家都相安無事,直到初六這日剛用過了早飯,白順家的匆匆過來,進門便急匆匆的說道:“顏姑娘!快些收拾一下,驃騎將軍府來人了。”

    顏文臻正在喝茶漱口,聽了這話把嘴里的漱口茶吐掉后方問:“驃騎將軍府來人做什么?”

    “哎呦,瞧我這張嘴,所幸連話都說不清楚了。”白順家的虛虛的打了自己一個嘴巴子,又笑道,“驃騎將軍府的人來,想接姑娘過去一下,說姑娘上次給邵小將軍爺做的那桂花糕大少爺非常喜歡呢。”

    “噢?!鳖佄恼辄c了點頭,“知道了,待我換身衣裳就過去?!?br/>
    事實上,那天顏文臻走之后,邵駿璁吃了顏文臻做的一塊桂花糕之后竟然沒有吐。

    驃騎將軍府闔府上下全都對天念佛,大郡主衛(wèi)依依更是喜出望外,叫了韓鈞過來問他何處聽說這樣的妙方,韓鈞便把顏文臻說了出來。大郡主便一疊聲的吩咐寧嬤嬤:“趕緊的打發(fā)人去接這個姑娘過來!只要能把我兒子的身體調(diào)養(yǎng)好,便是金山銀山,我也給她搬來!”

    寧嬤嬤忙答應(yīng)著轉(zhuǎn)身去吩咐人,大郡主又道:“你親自去!她能調(diào)養(yǎng)好我的兒子,便是我的造化,也是你們所有人的造化!”

    邵駿璁是驃騎將軍唯一的兒子。他是否健康,關(guān)系著驃騎將軍府里上上下下幾百口子人的性命。大郡主這樣說,也不算過分。于是,在驃騎將軍府里身份超然的寧嬤嬤親自坐車來白家請人,白王氏受寵若驚,便有了白順家的慌慌張張言語顛倒的那副情景。

    顏文臻當(dāng)初離開顏家的時候并沒有帶幾件像樣的衣服,今日出門,她還是拿出大年初一白王氏叫人送來的那身衣服穿在身上。白順家的從旁邊服侍著她披上一間青碧色的白狐斗篷,方滿意的笑道:“姑娘真是越發(fā)的標(biāo)致了。”

    “嫂子真會說笑。”顏文臻淡淡的笑了笑,拿了帕子吩咐豆蔻,“走吧。”

    至前院,見過白王氏之后,顏文臻帶著豆蔻跟著寧嬤嬤離開白家往驃騎將軍府去。白王氏親自送她上馬車,并叮囑到:“不要著急,天黑時我打發(fā)少瑜去接你回來?!?br/>
    顏文臻只是點頭‘嗯’了一聲,沒多說一個字。

    依然是從上次的那個西門進去,依然是上次那個垂花門跟前下車。寧嬤嬤帶著顏文臻再回那個精致的小院子,卻并不急著讓她去廚房,卻請她進了小花廳,微笑道:“姑娘且略等等,我先進去問問我們大少爺這會兒想吃什么?!?br/>
    顏文臻平靜的點了點頭。寧嬤嬤吩咐丫鬟上香茶,自己轉(zhuǎn)身走了。丫鬟上茶畢也恭敬的退了出去,小花廳里只剩下了顏文臻和都扣主仆二人。

    “姑娘,他們這是把咱們當(dāng)廚子了?”豆蔻伏在顏文臻的耳邊,悄聲問。

    顏文臻淡然一笑:“我們本來就是廚子。”

    “可是……”

    顏文臻皺眉打斷豆蔻的話,低聲說道:“邵小將軍尊貴無比,我們這些平頭百姓在他面前,本來就卑微如塵土?!?br/>
    “姑娘說的是?!倍罐⒚?yīng)了一聲,在顏文臻的身后站好。

    寧嬤嬤去了沒多會兒便回來了,見顏文臻端正的坐在那里專注的品茶,眼神中閃過一絲微笑,上前說道:“姑娘,我們大少爺今兒也沒什么特別想吃的,我們大長公主尋思著他久病初愈的人不能吃的太油膩,說是請姑娘瞧著給做點好克化的點心或者粥菜。”

    “好,那我去廚房看看?!鳖佄恼榘咽掷锏牟璞K放下,款款起身。

    “有勞姑娘了?!睂帇邒呶⑿χc頭,又叫過外邊的一個丫鬟:“彩云,你帶顏姑娘去小廚房。顏姑娘需要什么就必須有什么。”

    “是。”外邊的丫鬟應(yīng)了一聲,上前朝顏文臻褔身:“顏姑娘,請隨奴婢來。”

    石磨碾碎的玉米渣和碧粳米各半兒,洗凈放入砂鍋中,先用大火燒開然后轉(zhuǎn)文火滿滿的熬著。

    淮山去皮煮熟,涼透后搗爛成泥分成兩半,一半和紅蔗糖面粉攪拌家酵母發(fā)起,另一半以蜂蜜和糯米粉調(diào)和。然互分成小塊,搟成餅,紅白相間一層一層的疊加,做成各種花樣,在進籠屜里蒸熟。

    在顏文臻忙活的同時,豆蔻也沒有閑著,她按照顏文臻的吩咐,把胡蘿卜切成細細的絲,綠豆芽用熱水過一遍,香芹切斷,黑木耳泡發(fā)過熱水,切絲。

    “雪里蕻有沒有?”顏文臻問旁邊的廚娘。

    “有腌好的?!睆N娘說著,去壇子里拿出一把碧綠的雪里蕻。

    “豆腐?!鳖佄恼橛终f。

    “有。”廚娘又忙拿出一塊豆腐。

    顏文臻看了一眼豆腐和雪里蕻,直接指揮那廚娘:“你來,雪里蕻切碎,豆腐也切成小丁,兩種放在一起,加一點點香麻油。”

    廚娘知道這位姑娘是大長公主專門打發(fā)寧嬤嬤出去找來的高人,而且寧嬤嬤也說了,她要什么就得有什么,現(xiàn)在顏姑娘要她動手,她自然也不敢怠慢,忙按照顏文臻說的把雪里蕻和豆腐切好。

    “不要放辣椒油。”顏文臻站在旁邊看著那廚娘那起勺子往紅椒油的壇子里放,立刻制止:“大少爺?shù)哪c胃還沒養(yǎng)好,不能吃辣的。”

    廚娘笑著解釋:“可是,我們大少爺平日里就喜歡吃辣的呀?”

    顏文臻淡淡的笑了笑,說道:“你若是還想你們大少爺繼續(xù)拉肚子,你就給他多放點辣油。”

    “那還是算了吧。”廚娘訕笑一聲,把油勺放了回去,把雪里蕻拌豆腐送到顏文臻面前,賠笑問:“姑娘,這個就這么著?”

    顏文臻拿了筷子夾了一點放到嘴里嘗了嘗,忍不住皺起眉頭:“你們這雪里蕻在腌制的時候放了什么?”

    “放了……鹽?。 ?br/>
    “還放胡椒粒了吧?而且這胡椒粒還過了油。雪里蕻只需加鹽就可以了,放這些東西反而會影響味道?!鳖佄恼榘櫭嫉馈?br/>
    廚娘再次訕笑:“喲,姑娘這舌頭可真是了不起,倒不是我們故意放的,當(dāng)時剛好我們也腌蘿卜干兒,可能混了一點進去?!?br/>
    顏文臻點了點頭,說道:“有沒有泡蒜瓣兒的醋?可以加一點。”

    “有,有的?!睆N娘說著,忙轉(zhuǎn)身去架子上拿了一個小壇子,打開蓋子便有一股濃濃的蒜醋的味道飄出來。

    顏文臻點頭道:“這蒜腌的不錯,可以給你們大少爺吃一點?!?br/>
    廚娘忙答應(yīng)著,又叫人拿了小碟子來盛醋蒜。

    這段時間,那咸甜可口的桂花糕也養(yǎng)刁了邵駿璁的口味,府里十幾個廚娘度難以做出讓他喜歡的飯菜來。韓鈞坐在床邊看著神色懨懨的邵駿璁,笑道:“駿璁哥,你今兒有口福了。大郡主打發(fā)寧嬤嬤把顏姑娘接進府里來了?!?br/>
    “又把她給請來了?”邵駿璁靠在床上,自嘲的笑了笑,“這事兒還真是奇了怪了。”

    “怎么說?”韓鈞問。

    “沒什么。”邵駿璁卻不肯多說。

    “不說我也知道?!表n鈞笑著炸了眨眼,“那次你不小心弄壞了人家的定情信物,就對她念念不忘了,對吧?想不到今日還能吃上她做的糕點以及飯菜,更想不到她居然不計前嫌兩次入府來伺候你,對吧?”

    邵駿璁冷冷的掃了韓鈞一眼,滿眼不屑。

    “大少爺,飯菜好了。”寧嬤嬤從外邊進來,低聲問,“這就傳進來吧?”

    “好吧?!鄙垓E璁推開身上的被子起身,忽然間對那所謂的顏家美食竟有那么一點點的期待。

    首先是粥。玉米渣和碧粳米混合在一起用砂鍋文火煲的粥,停火前一刻鐘顏文臻丟了幾顆枸杞進去,不僅僅是黃白顏色上的點綴,而且更溫補。

    玉米的香甜和碧粳米的薷軟在湯盅的蓋子掀開的那一刻四散開來,邵駿璁的肚子立刻咕咕的叫了一聲,引得旁邊的韓鈞哈哈的笑。

    “閉嘴。”邵駿璁冷冷的掃了韓鈞一眼,其實心里覺得特別沒面子——不就是碗玉米粥么!爺什么山珍海味沒吃過?不過餓了幾天,怎么就這么沒出息了?

    寧嬤嬤是多么有眼色的人,忙拿了小碗來盛了兩碗玉米粥,又朝著韓鈞笑道:“韓大少爺也過來吃一碗,反正夠多。”

    “不給?!鄙垓E璁伸手把兩碗粥都劃拉到自己跟前,若不是因為太燙了,估計他能一口喝下去。

    韓鈞原本以為邵駿璁不過是開個玩笑,但是當(dāng)他看見對方只顧專心喝粥根本不理他,于是坐不住了,一邊敲桌子一邊不滿的提醒:“嘿嘿!我說大哥,你這可不夠意思了!這顏姑娘還是我?guī)湍阏埬銇淼哪?!?br/>
    “那又怎么樣?”邵駿璁吃完了一碗粥,又端過另一碗,順便夾了一點小咸菜放到嘴里,然后皺眉道:“怎么不放辣?”

    “大少爺大病初愈,您的脾胃是受不了那些胡椒辣椒之類的東西的。”寧嬤嬤解釋道。

    “哪里就這么嬌氣了?!鄙垓E璁不滿的哼道。

    寧嬤嬤笑道:“這可是顏姑娘說的,大少爺剛鬧了腸胃病,最要忌口的便是辣椒。因為這事兒,還把廚房的人給教訓(xùn)了一頓呢?!?br/>
    聽了這話,邵駿璁便不再說什么,只顧埋頭吃,反正這小咸菜不放辣椒倒也清爽可口。

    韓鈞見狀知道自己再不下手就來不及了,于是伸手拿過那只空碗,自己盛了一碗粥,先嘗了一口,然后來不及贊嘆便拿了筷子去夾了一塊山藥糕,一邊哈著嘴里的熱氣一邊贊道:“哈——好吃!真好吃!”

    邵駿璁狠狠地給了韓鈞一個白眼,伸手把那一盤山藥糕也拉到自己面前。

    “大哥!不能這么小氣啊!當(dāng)初我有什么好吃的可不都想著你?”韓鈞對此表現(xiàn)出大大的不滿。

    “這是給病人吃的?!鄙垓E璁理直氣壯的哼道。

    “不是……哪有你這樣的!”韓鈞看某人完全沒良心不想讓步,于是狠狠地把手里剩余的半塊兒山藥糕放到嘴里嚼著。

    邵駿璁不再理會兄弟的控訴,開始專心對付那盤子山藥糕。