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“你大姐嫌你摳門，回屋了。”段守義說著話往堂屋里去，三妞往門口走,經(jīng)過段守義身邊，三妞使勁朝他腳上踩一下,拔腿就跑。
段守義痛的“哎呦”一聲，“給我站住，死丫頭?！鳖嵵_就去追。
“傻瓜才站住?！比_他扮個(gè)鬼臉，加大步伐,邊跑邊喊：“爹，娘，大姐夫要揍我,快來啊?！?br/>
段守義踉蹌了一下,出門看到岳父拿著刀,岳母拿著搟面杖看著他,心里一突,下意識(shí)后退兩步,“你們別聽她瞎嚷嚷，沒有的事。天兒不早了，大妮，咱們回去吧?！?br/>
“等等,給你們割塊羊肉?！壁w家拿的羊去掉羊雜還有三四十斤重,三妞為了把豬肉的做法推廣出去,這幾天一直在做和豬肉有關(guān)的吃食，羊肉只用掉羊排和一條羊腿。
三妞不準(zhǔn)她爹娘再動(dòng)豬肉和牛肉，丁春便打算把剩下的羊肉給幾家親戚分分。段守義一見岳丈拿刀砍羊腿，登時(shí)不害怕了，“給我們一半就夠了?！?br/>
“你還想要多少？”三妞趴在她娘身后，“我大舅和二舅，大伯和二伯還等著呢?！?br/>
段守義的臉?biāo)查g變得通紅，“你，閉嘴?！?br/>
“三妞，別逗你姐夫了?！倍糯竽萘嘀话刹顺鰜?，蹙眉道：“娘，家里什么都有，羊肉就算了，我見灶臺(tái)上有泡發(fā)的木耳、香菇、黃菜，對(duì)了，還有竹筍，給我們吧?！?br/>
丁春想了想，“也行?！辈藫瞥鰜頌r干水放籃子里。段守義趁三妞去給衛(wèi)家送紅燒肉的時(shí)候，把剩下的蠶豆和生米倒走一半，等三妞回來，段守義和杜大妮已出村。
三妞不知真相，第二天段守義過來看到三妞笑瞇瞇的打招呼，渾然不見昨日怒氣滔天的樣子，三妞鄙視他一眼，要錢不要骨氣的家伙，“驢和板車呢？”
“我爹去買了?！倍问亓x回去后把三妞的要求一說，他娘當(dāng)即氣得跳起來嚷嚷：“都是親戚意思意思就成了，個(gè)小姑娘家，要驢和板車留她吃？！”
“不留著吃。留著拉莊稼，拉著她們?nèi)蛣e人做宴席?！倍问亓x不受他娘影響，繼續(xù)道：“三妞說她得賺我岳父岳母的養(yǎng)老錢，你和爹不同意的話，她不把食譜賣給別人也成，等她爹娘老了，我和大妮出一份養(yǎng)老錢?！?br/>
段家二老蔫了。聽說三妞又要免費(fèi)教他做肉干，天沒亮段守義就被老娘喊起來。
三妞自然不知道段家的事，一聽她姐夫這樣說，十分滿意，“那先做肉干，幫我燒火?！笔箚酒鸲问亓x毫不客氣。
豬肉已被丁春全部剁成肉沫，所以三妞先做豬肉脯。往肉里加入胡椒粉、鹽、黃酒、醬油和碾碎的飴后，順著一個(gè)方向使勁攪拌，不過這活被三妞推給段守義。
段守義今天過來的目的便是學(xué)做肉干，見三妞讓他親自上手，段守義很高興，然而一會(huì)兒他就笑不出來——攪肉攪的手疼。
三妞可不管那么多，紗布包住一團(tuán)豬肉，用小小的搟面杖搟成薄薄一片，待鐵鍋燒的燙熱燙熱，把肉片放到鍋里烤干。待鍋冷卻，再次燒熱鍋，同樣灶里不留柴，繼續(xù)烤肉片的另一面。
“這么麻煩？”段守義直皺眉，“不能像攤雞蛋餅?zāi)菢幼?？?br/>
“不行?！比ば南耄河形⒉t哪用得著這么麻煩，“肉片太薄，灶底下留火，肉一下子熟了，那就不是肉干而是炒肉?！?br/>
三妞也是第一次這樣做，也不知道能不能成，怕肉粘鍋，她特意在鍋里擦一層豬油。果然，多了層油，待肉烤干，豬肉片兩面變成金黃。江南多雨，肉片必須放在干燥的地方，時(shí)常拿出來通風(fēng)，不然最多五天就會(huì)生霉菌。
段守義聽著三妞的提醒，又忍不住皺眉，“那我賣多少合適？”還有一句他沒說，萬一不好賣，再發(fā)霉了，豈不是虧大發(fā)了。
“至少得賣出成本價(jià)的一倍，你要是能賣出三倍也行?！比ひ膊恢揽h里消費(fèi)情況，“對(duì)了，姐夫，成本是包括肉、調(diào)料和人工費(fèi)?！?br/>
段守義點(diǎn)點(diǎn)頭，“我知道。你歇歇，叫娘過來做?！?br/>
“娘在門口煮牛肉呢?！蓖饷媾R時(shí)砌的灶還沒推倒，丁春便用砂鍋煮牛肉。三妞身矮腿短，烤肉片時(shí)必須墊著腳，稚嫩的小臉上寫滿認(rèn)真，段守義瞧著她這么懂事又忍不住心疼，苦于他連鍋鏟都不會(huì)用，只能看著他們家三妞顫顫巍巍像踩高蹺似的干活。
好在三妞家的鍋大，一次可以做好幾張肉干，一個(gè)時(shí)辰后，回門宴剩下的生豬肉就被她做完。此時(shí)五香牛肉也出鍋，丁春怕耽誤三妞的事，直接端著砂鍋找她，“倒出來？”
“對(duì)，切成肉片?！比ぐ炎龊玫呢i肉干分寸四份，一份給段守義，一份自家留著，一份給她大伯和二伯，另一份么，自然是孝敬東面的衛(wèi)老爺子。
衛(wèi)太傅雖說辭官回鄉(xiāng)，可他的兒子還都是朝中大臣，在廣靈縣乃至建康府，無論遇到什么事，報(bào)出衛(wèi)老的名號(hào)，那絕對(duì)沒人輕舉妄動(dòng)。
三妞清楚這一點(diǎn)，心疼她的勞動(dòng)成果，也毫不猶豫的連烤熟的牛肉干一起送過去。
衛(wèi)若愉正在看他哥和他祖父兩個(gè)下棋，聽到三妞的聲音歡呼一聲就往外跑，“我聞到香味了，三妞姐?！笨吹剿酥】鹱樱菚r(shí)笑瞇了眼。
“三妞來了啊，又做的什么好吃的？”衛(wèi)老見大孫子的心跟著跑到外面，干脆說：“下午繼續(xù)。”
衛(wèi)若懷跟著他身后也眼巴巴望著三妞，三妞沒看出他看的是人而不是吃食，笑道：“肉干，這東西累牙，適合衛(wèi)小哥和若愉吃，衛(wèi)老您吃的時(shí)候注意點(diǎn)。”
“沒事，我的牙比你們小孩好?！毙l(wèi)老伸手就拿一塊牛肉干，放在鼻子邊嗅嗅，“聞著不錯(cuò)。”
“吃著更香。”見錢娘子過來，三妞就把筐子交給她，“今兒是二月二，我娘說待會(huì)兒煎年糕，我先走了啊?！?br/>
“對(duì)哦，二月二，煎年糕，細(xì)些火，慢點(diǎn)燒，別把老公公的胡須燒著了。你不說我都忘了，錢娘子，咱家做年糕了沒？”衛(wèi)老忙問。
“年年糕？那是什么？”土生土長的京城人士錢娘子從未吃過，隱約聽說過，“用什么做，我這就去?！?br/>
“來不及了。”三妞道：“糯米和稻米泡水之后上鍋蒸，蒸熟后倒在石搗臼里用舂頭進(jìn)行舂搗，又叫臼打，待石搗里的面被打的黏糊便可取出來?！比ふf：“你們家如果想做，現(xiàn)在就得去泡米，兩天后上鍋蒸……不過啊，年糕好吃難消化，可以蒸沾或者熟豆面吃，風(fēng)干的年糕泡軟切片，和青菜或者蒜苗一炒著起吃，能當(dāng)飯也能當(dāng)菜?！?br/>
“三妞姐姐，別講了。”衛(wèi)若愉忍不住舔舔嘴角，“我現(xiàn)在就想吃那什么年糕。“
“那去我家吃?！比ばΦ溃骸拔业缟掀饋砭烷_始打年糕，這會(huì)兒應(yīng)該可以吃了，衛(wèi)小哥，你去嗎？”
杜三妞張了張嘴想說：你爺爺說的，不止一次。話到嘴巴驚覺有挑撥之嫌，“和若愉相比啊。”
“若愉那個(gè)猴兒，你拿我跟他比？”衛(wèi)若懷一臉的不敢置信。
“嗯……”三妞有些發(fā)窘，她能說衛(wèi)若愉那樣才正常么。十來歲的少年整日端著范兒，說好聽點(diǎn)謙謙君子，說俗氣點(diǎn)就是個(gè)小老頭，“我覺得若愉挺好的?！?br/>
“你喜歡，喜歡若愉那樣的？”衛(wèi)若懷意有所指的說。三妞正想著待會(huì)兒做什么，渾然沒聽出來，“喜歡啊，活潑又可愛?！?br/>
可愛么？衛(wèi)若懷眉頭一挑，試探道：“和杜小麥一樣？”
“對(duì)啊?！比は攵紱]想。衛(wèi)若懷眼底的喜色一閃而過，長舒了一口氣，“可以吃了吧？”
三妞微楞，好險(xiǎn)沒反應(yīng)過來，少年你跳躍的太快看了，“還得再燒會(huì)兒?！毕崎_鍋蓋把饅頭放在竹篦子上，就對(duì)他說：“我先出去了。”
衛(wèi)若懷自然不想，可是他心眼再多畢竟只是個(gè)十一歲的少年。來杜家村之前從不知道喜歡是什么，看到杜三妞的第一眼，“窈窕淑女，君子好逑”不期然浮現(xiàn)在腦海里，之前卻連才子佳人的畫本都沒看過…泡妞技能為零，衛(wèi)若懷眼巴巴看著廚房里只剩下他一人。
三妞到外面讓他爹把豬身上的肋條肉切下來，排骨和蹄髈剔出來扔進(jìn)另一個(gè)注滿清水的砂鍋里，水沸騰后氽一會(huì)兒，出了血水就把肉撈出來。
“你又準(zhǔn)備做什么吃？”村長等人圍上來。
“紅燒肉。”三妞其實(shí)想說東坡肉。等她娘把肋條肉全切成五指寬的方塊，之前砂鍋里的水倒掉，三妞在砂鍋里放個(gè)竹架，后鋪上姜片，蔥段，再把豬肉碼在上面。
由于肉多，明天回門宴上等著用，三妞仗著大家都沒吃過紅燒肉，也沒做多么精細(xì)，干脆一層姜片、蔥段一層肉，直到鋪有半砂鍋，才讓她娘倒入黃酒和醬油，趁著她娘不注意扔塊飴進(jìn)去，“小火燜一個(gè)時(shí)辰，撈出來把蹄髈放進(jìn)去，一樣燜一個(gè)時(shí)辰?！?br/>
“不用放鹽嗎？”杜發(fā)財(cái)問，“這些肥膘和這堆豬腿肉呢？”
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