“邀月樓”

    聞言一愣，李廂月眼中閃過一抹詫異。

    就連一旁的詩(shī)詩(shī)也是神情一征，眼神忽閃一下的看向了這位李掌柜。

    “蘇公子，這……未免有些不妥。”李廂月想了一會(huì)便道。

    張城嘴角微笑，他知李廂月意思，故此目光雖看向她弟弟，但又對(duì)她解釋道：“今日本來只想看看，只是令弟比較好客，用了獨(dú)特的方法，邀請(qǐng)我們用餐，加之這菜雖然索然無味，但別有一番新意，且又是李掌柜你親自掌廚，所以干脆就叫邀月樓。”

    “哦，對(duì)了，我還不知令弟叫什么？”突然想到什么，又問道。

    剛才聽聞姐姐說了這位新東家的事跡，如今東家問其名，連忙搶先說道：“回公子，小人名叫李承德?！?br/>
    “好，既如此，那我為大家介紹一下，我就不說了，這位是詩(shī)詩(shī)，在下的未婚妻！”張城向姐弟倆介紹道。

    詩(shī)詩(shī)聽聞張城如此介紹，心如甜蜜、俏臉緋紅，向著姐弟倆微施一禮。

    待其姐弟倆還禮后，張城招呼著眾人坐下，說道：“目前酒樓如果繼續(xù)這樣運(yùn)營(yíng)的話，恐怕難以維持下去?！毕肓讼胗值溃袄钫乒衲壳百~上可有余錢？”

    見這位新東家問起賬的事情，李廂月神情有些異樣，前后一番思量如實(shí)說道：“張公子，之前的東家臨走時(shí)，已帶走所有錢財(cái)，故此余錢分文也無！”

    “哦，既如此，那現(xiàn)在酒樓是如何運(yùn)營(yíng)的？”張城聽聞很是好奇。

    姐弟相視一眼后，向其點(diǎn)了點(diǎn)頭，其弟李承德說道：“不瞞東家，如今酒樓的開銷，皆是阿姐的嫁妝。”

    看了一自己的阿姐，鼓起勇氣又道，“如今阿姐的嫁妝早已用光，早已經(jīng)入不敷出。今日若不是東家來此，恐怕明日都開不了張?！?br/>
    張城聽完后很是驚訝，轉(zhuǎn)身問向詩(shī)詩(shī)說道：“詩(shī)詩(shī)，我們還有多少銀兩？”

    “相公，此番來去，除去一些花銷外，整銀三千兩，余下幾十碎銀?！痹?shī)詩(shī)查看一番后向其回復(fù)。

    “這樣，詩(shī)詩(shī)拿二千兩銀票給李掌柜。”張城想了想后說道。

    聞言便起身，遞給了李廂月。李廂月接過銀票后，目光閃爍了一下，遂向張城道：“公子，如此多的銀兩，不怕廂月卷走一走了之嗎？”

    張城呵呵一笑，“如果真是這樣，就當(dāng)張某老眼昏花吧。”想了想又道，“李掌柜，自己折算一下，嫁妝幾何，自行從二千兩中扣除?！?br/>
    見張城對(duì)自己如此信任，連自己的體己錢都一并給于了，李廂月心中頓時(shí)倘過一陣暖流，看向張城的目光除了崇拜外還有一絲敬重和莫名的歡喜。

    “好了，錢財(cái)?shù)氖虑橐呀?jīng)解決。接下來，我們商量一下，今后酒樓的運(yùn)營(yíng)。”張城正色道。

    姐弟倆見張城表情嚴(yán)肅，皆是端正無比，臨耳傾聽。

    張城手指敲了敲桌面說道：“承德，我觀你頭腦敏捷，能言會(huì)道，從明日起，這酒樓的掌柜暫時(shí)由你來當(dāng)?！?br/>
    李承德聽聞一愣，滿臉不可思議，“這就當(dāng)掌柜了？”

    欲言又止，剛想說些什么，便被這位新東家打斷。

    張城又道：“李掌柜，這幾日你便跟著我，我教你一些新的菜式和做法?！鳖D了頓又道，“明日招一些伙計(jì)，要老實(shí)本分的，若有一些知根知底的熟人也可，切記，那些虛頭八腦的萬萬不可招入！以后酒樓所有事務(wù)由廂月你全權(quán)負(fù)責(zé)，包括伙廚，幫廚，伙計(jì)等等?！?br/>
    站起身來，前后踱了幾步，腦中思考著如何為酒樓為其增加新的亮點(diǎn)，來吸引人氣。忽然眼前一亮，單手撫掌，“我怎么把這個(gè)忘記了。”

    “廂月，明日你去采辦一些豬肉和牛肉回來，還有黃豆、面粉?！睆埑窍蚱湔f道。

    想了想又道，“如果可以的話，黃豆、面粉今日便買來，買回來后，黃豆浸泡一夜，面粉和好。”

    這位新東家毫無忌諱的叫起了自己名字，李廂月臉上沒來由的一紅，但見其表情正色不似調(diào)戲，遂聞言后，不自然的眼望他處點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    待交待完畢后，張城又問起酒樓可有住房休息的地方，李廂月便帶其去了酒樓后院。只見酒樓后方別有洞天，類似北京四合院那種，還特別寬敞，心想到此，張城就覺得倍爽，那一刀挨得物有所值！

    清晨，張城心系酒樓，早早便已起床，待來到廚房?jī)?nèi)，發(fā)現(xiàn)李廂月把他昨日交待采買的事情早已辦好。

    李廂月見這位新東家起得如此之早，還來到廚房，心中很是詫異，便向張城打了招呼。

    張城客套一番后，并向其說道：“廂月，今日我請(qǐng)你吃油條！”

    “油條？”

    這是什么，李廂月心中暗暗想到，見張城不作解釋，也不好多問。

    張城邊動(dòng)手邊向向一旁的廂月說道：“廂月仔細(xì)看著啊?！?br/>
    說完張城便將堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內(nèi)，加入溫水?dāng)嚢枞芑?，成乳狀液，待生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團(tuán)，用溫布或棉被蓋好。

    待過了一柱香時(shí)間后又翻搗一次，再疊面，反復(fù)了三至四次。

    一旁的李廂月眼中充滿了不可思議，從未想過這位名震京城的張公子會(huì)和面，正所謂：“君子遠(yuǎn)庖廚”，一介書生外加公子哥來到廚房就已經(jīng)讓人驚訝，更別說親自下廚了。

    不過，見張城手法不是很熟練，有些笨拙。但仍是目不轉(zhuǎn)睛的看著，只見張城在案板上抹油，取面團(tuán)1/5放在案板上，拖拉成長(zhǎng)條，用小面杖搟成一小塊的長(zhǎng)條，再用刀剁成一截指寬的長(zhǎng)條，將兩條摞在一起，用竹筷順長(zhǎng)從中間壓實(shí)、壓緊，雙手輕捏兩頭，旋轉(zhuǎn)后拉成長(zhǎng)一臂左右的長(zhǎng)條，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動(dòng)。

    不一會(huì)就在李廂月充滿好奇的目光中，油鍋中的坯條便鼓了起來，待豐滿膨脹后便呈金黃色，瞬間香氣四溢，張城很是滿意的撈了起來。

    待油漬落干后，張城撕了一小塊放入嘴中，邊嚼邊連連點(diǎn)頭。

    吃完一塊后，這才想起身邊的李廂月，于是從中間撕開一條，遞給李廂月。

    接過后，李廂月便試著吃了一口，待嚼了幾口后，微張嘴愣在那里。

    “怎么樣？”張城問道。

    “松軟酥脆，嚼在嘴里，化在心里，甚是美味！”李廂月還處于震驚中，口中贊賞道。

    “來，你試一下?！睆埑亲尦龅胤綄?duì)其說道。

    張城全程目睹了李廂月制作的過程，心中暗暗震驚這廚娘，看了一遍就就會(huì)，而且手法老到非是張城這種半吊子可比，不禁苦笑一聲。

    此場(chǎng)景不禁讓張城想起了唐朝時(shí)期，詩(shī)人劉禹錫就描述了油條形狀及制作過程并還為此附詩(shī)一首，張城情不自禁的念到：“纖手搓來玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春意無輕重，壓匾佳人纏臂金。”

    話音剛落，李廂月便轉(zhuǎn)首愕然的看著張城，待細(xì)細(xì)品味這一詩(shī)作之后，出言稱贊道：“張公子真不愧是才思敏捷，眨眼之間便是出口成章，且意境工整，朗朗上口?！?br/>
    “哪里，隨便胡謅了幾句...?！睆埑沁B忙擺擺手，敷衍了過去。

    李廂月只是笑了笑，并未深究下去，只是突發(fā)其想道：“張公子，這首詩(shī)著實(shí)不錯(cuò)，不如書寫下來掛于廳堂之中，以此來吸引那些好奇之人如何？”

    張城一想，這是不錯(cuò)的注意，既能吸引文人墨客，還能打?yàn)檫@油條打廣告，于是點(diǎn)點(diǎn)頭，欣然同意。

    “對(duì)了，昨日讓你買的黃豆有沒有浸泡？若是浸泡的話，煩請(qǐng)拿過來給我！”油條有了，這個(gè)豆?jié){必不可少。想到此，張城急聲說道。

    “公子吩咐的事情，奴家豈有不照辦之理?！崩顜露酥莸狞S豆放于桌上，當(dāng)了解這位新東家的脾性后，不僅也向張城打起趣來。

    張城聞言一喜，絲毫不在意李廂月的打趣，只是問有沒有藥杵和紗布，李廂月又是滿滿的好奇，也沒多問，在廚房翻箱倒柜一番后，便遞于張城。

    洗凈之后，然后將黃豆磨碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用，放入一邊。

    張城又吩咐李廂月生火，待火生好將生豆?jié){加水燒開，持續(xù)半柱香時(shí)間后，又加入一些白糖。

    張城拿起兩只瓷碗，倒入熱氣騰騰的豆?jié){，一碗遞于李廂月，自己連忙先喝了一口品嘗一下。

    “嗯，小時(shí)候的味道，還是那么美味，還是那么好喝?！?br/>
    見這新東家閉眼滿是享受之色，好奇促使著她淺嘗了一口，眼神一亮，從未發(fā)現(xiàn)這小小的黃豆竟能給自己帶來如此驚喜。一雙美目帶著自己也說清的情思看向張城，心中像有只小鹿，在歡樂地蹦跳。