議定之后，兩人便不再說(shuō)釀酒之事。老王和老雷聊些家長(zhǎng)里短，杜飛無(wú)心關(guān)注，埋頭猛吃。

    用飯之后，休息片刻，三人便起身往酒坊行去。

    飄香樓的酒坊在城邊一個(gè)院落里，地方不大，倒也拾掇得干凈。

    杜飛啥也不懂，見(jiàn)啥都好奇，東瞅瞅西看看，搞得王掌柜頗為緊張，怕自家秘方被杜飛瞧去。

    杜飛看王掌柜不自在，便罷了想學(xué)釀酒之心，對(duì)王掌柜說(shuō)道：“不知掌柜這可有會(huì)做器具的匠人？”

    老王找來(lái)一瘦小老頭，介紹說(shuō)：“這是張師傅，手藝不錯(cuò)，我這所用器具多出自他手?！?br/>
    杜飛又讓搬來(lái)一口大缸，拿來(lái)紙筆，先在紙上畫(huà)了個(gè)橢圓，對(duì)張師傅說(shuō)：“這便是那缸口，你的明白？”

    張師傅點(diǎn)點(diǎn)頭，然后杜飛在圓圈上加了個(gè)蓋子，蓋子上又連出一筆，先往上飄，再折著斜下來(lái)，最后在那一筆下面又加了個(gè)橢圓。杜飛也不知道蒸餾酒的設(shè)備到底長(zhǎng)啥樣，按照上化學(xué)實(shí)驗(yàn)課那樣畫(huà)了個(gè)草圖，至于好不好看無(wú)所謂，得到的高度酒純不純也無(wú)所謂，大家都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，他說(shuō)啥樣就是啥樣。

    杜飛畫(huà)好后對(duì)張師傅說(shuō)：“張師傅，你要做的就是給這個(gè)缸加個(gè)蓋子，這蓋子上要連著竹筒，竹筒粗細(xì)要一致，中間竹節(jié)打通，像我圖中這條線一樣一直連到另外一口缸中，這缸口，蓋子和竹筒三個(gè)地方的連接要緊密不透氣，你可能做到？”

    張師傅想了想，回答到：“這個(gè)不難，用牛皮在連接處纏一圈便可，外面用木架支撐?！?br/>
    杜飛又道：“另外你還要做個(gè)地灶，方便大缸放上面加熱，其他便沒(méi)什么了，今日你可能做好？”

    “沒(méi)問(wèn)題?！?br/>
    杜飛轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)對(duì)王掌柜說(shuō)：“器具便這么多了，待明日我?guī)Я霜?dú)門(mén)秘方來(lái)便可釀酒了，不出意外午后便可嘗到我家的秘方酒了?！?br/>
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    王掌柜驚奇到：“杜小弟家傳秘方果然獨(dú)到，所用器具我從未見(jiàn)過(guò)，而且一日成酒，聞所未聞?！?br/>
    杜飛想了想，又說(shuō)：“還有一事，明日煩勞王掌柜準(zhǔn)備幾缸劣酒，越便宜越好，你家的好酒我便不浪費(fèi)了?！?br/>
    “杜小弟說(shuō)得哥哥越發(fā)好奇了，那明日我便早些來(lái)酒坊等杜小弟釀酒。”

    杜飛二人告辭離去，路上雷捕頭責(zé)怪道：“你為何要與王掌柜打賭，若贏不了豈非白忙一場(chǎng)？”

    “師傅放心，我對(duì)自家秘方有信心，到時(shí)候莫說(shuō)翻倍，三五倍都有可能，明日待你嘗過(guò)新酒便知?！碑?dāng)下兩人回到衙門(mén)不提。

    散衙以后張鐵柱叫杜飛去煉體，杜飛說(shuō)道今日有事去不了，便急急忙走出衙門(mén)，為了明日釀酒他還需做些準(zhǔn)備工作。他先去藥店胡亂抓了些便宜的草藥，又到城墻邊挖了些色澤奇怪的泥土，還撿了塊像個(gè)酒葫蘆的石頭，這才回到衙門(mén)。

    第二日，雷捕頭對(duì)大家說(shuō)了收杜飛為徒一事，大家紛紛恭喜，張鐵柱最高興，好像雷捕頭收的他一樣。

    大伙聊了一陣便各自散了。杜飛繼續(xù)跟著雷捕頭出去巡街。

    老雷帶著杜飛在街面上晃了一圈，便徑直來(lái)到飄香樓的酒坊，王掌柜已在此等著了。

    三人寒暄一下，杜飛便忙著去看他的設(shè)備，張師傅果然好手藝，竹筒連接得穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，蓋子這頭還做了個(gè)可伸縮的機(jī)關(guān)，方便酒缸抬進(jìn)抬出。十缸劣酒和空缸都已準(zhǔn)備好，就等杜飛釀酒了。

    杜飛讓人抬了缸劣酒上地灶，拿出昨夜準(zhǔn)備的藥包丟進(jìn)去，又掏出各色泥土丟了一撮進(jìn)去，最后從貼身處拿出撿的那塊石頭，捧在手里念念有詞，念完也丟進(jìn)缸里，完了才一拉機(jī)關(guān)，將蓋子蓋上酒缸，心里想：哥做了這么多花招，你們?cè)摬虏坏降降资巧镀鹱饔昧税?？反正蒸餾與固體無(wú)關(guān)，隨便丟啥進(jìn)去也無(wú)所謂。

    杜飛走完過(guò)場(chǎng)，便叫點(diǎn)火，王掌柜忍不住好奇問(wèn)道：“杜小弟剛才所丟的幾樣物品是？”

    杜飛故作神秘道：“這些便是我家秘方了，頗為復(fù)雜，有草藥有丹藥，還有一我家祖?zhèn)鞯膶氊悺?br/>
    “不知道是什么寶貝，可方便與哥哥一說(shuō)？““王掌柜是自己人說(shuō)說(shuō)不打緊，此物名叫酒石，據(jù)說(shuō)曾在酒中浸泡千年，吸其精華而成，我家的密法必須配合此物才能成功?！?br/>
    “果然是寶貝，我竟從未聽(tīng)說(shuō)。

    杜飛和王掌柜一邊東拉西扯，一邊時(shí)不時(shí)開(kāi)蓋觀察酒缸里的情況，吩咐掌火的伙計(jì)增減火力，約莫著過(guò)了小半時(shí)辰之后，竹筒另一頭便有液體流出。

    杜飛吩咐保持火力不便，便到空缸處等候，王雷二人也是好奇萬(wàn)分，守在杜飛旁邊看著缸中的液體心癢無(wú)比，恨不得立即撈起來(lái)嘗嘗。等到空缸中積了有小半缸液體后，杜飛要來(lái)一勺子，舀起半勺自己先嘗了嘗，果然是高度酒無(wú)疑，度數(shù)怕有八九十度，味道自然是辛辣無(wú)比，不過(guò)口感比他前世的工業(yè)勾兌酒要醇一些，畢竟是全糧釀造嘛。

    杜飛還在瞇著眼慢慢品，旁邊雷捕頭已經(jīng)忍不住了，徒弟味道如何，讓為師也嘗一下。杜飛將勺子遞給雷捕頭道：“師傅，此酒性烈，你小口點(diǎn)喝?！?br/>
    老雷接過(guò)勺子，哪管那么多，心想再性烈的酒這么半勺還能醉了他不成，將剩下半勺酒一飲而盡。

    杜飛嚇了一跳，八九十度的原漿啊，這半勺也有三四兩了，一口干的感覺(jué)一定過(guò)癮無(wú)比。

    王掌柜只見(jiàn)雷捕頭一口喝干勺中酒后，站在原地半晌不說(shuō)話，表情猙獰，兩眼圓睜，似要噴出火來(lái)，一張黑臉漲成醬紫色，嚇了一跳，還以為酒出了問(wèn)題，問(wèn)杜飛道：“你師傅沒(méi)事吧？”

    杜飛心里暗笑，說(shuō)到：“師傅是被酒勁沖著了，緩一緩便沒(méi)事?！?br/>
    等到雷捕頭緩過(guò)勁來(lái)，呼出一口氣，晃了晃腦袋道：“果然好酒！王掌柜你且嘗一嘗。”

    有了前車(chē)之鑒，王掌柜只敢小口嘗了下，饒是如此也被辣得咳嗽連連，說(shuō)到：“杜小弟果非虛言，此酒當(dāng)真性烈無(wú)比，入口如秋火燎原，果然與世間之酒皆不一樣。”

    旁邊雷捕頭已經(jīng)有些醉了，畢竟第一次喝高度酒，又喝得這么急，大舌頭道：“我，我，我的徒弟怎會(huì)騙你，你，你信不過(guò)他，還，還，還信不過(guò)我雷某人么？”

    杜王兩人對(duì)望一眼，急忙讓人去煮些醒酒湯，又扶著雷捕頭去屋內(nèi)歇息。待喝過(guò)飲酒湯后，雷捕頭清醒了許多，畢竟酒量還是有的，只是第一次飲得太急，身體不適應(yīng)才有些暈頭。

    三人又坐了一會(huì)，再走出去看新缸中的酒，杜飛見(jiàn)竹筒中滴出的酒液越來(lái)越少，便叫換了一缸劣酒，將藥包和酒石撈出來(lái)丟進(jìn)新的劣酒缸，又掏出點(diǎn)泥土丟進(jìn)去繼續(xù)加熱。中午三人便在酒坊用了飯，到申時(shí)十缸劣酒都蒸餾過(guò)了，只得到不到兩缸的高度酒，可見(jiàn)這世界的酒度數(shù)多低。

    杜飛讓人將滿(mǎn)缸的高度酒分為三份，又叫抬來(lái)幾缸百花酒，按二比一，一比一，一比二三個(gè)比例混合一起，再與王掌柜嘗了嘗酒的味道，混合后口感好了許多，既有百花酒的醇香，又有高度酒的火烈，比例不同口感又各有區(qū)別，嘗得王掌柜嘖嘖稱(chēng)奇。

    杜飛又將剩下那半缸高度酒和百花酒按三比一混合了，得到一大缸六十來(lái)度的新酒，然后對(duì)王掌柜說(shuō)：“此后所得新酒便可按此比例與百花酒混合，所得之酒便是飄香樓以后所賣(mài)之酒，王掌柜覺(jué)得如何？”

    王掌柜一開(kāi)始還覺(jué)得新酒太烈，怕食客難以接受，待嘗過(guò)混合酒后便信心大增，憑此口感，初飲者必定驚為天人，畢竟這其中最平和的酒也比以前大家賣(mài)的口感烈了許多。王掌柜問(wèn)道：“此酒何名？”

    杜飛想了想說(shuō)：“最烈這種我取名為燒刀子，其余三種王掌柜看著辦吧?！?br/>
    雷捕頭接口說(shuō)：“好名字，此酒確是如其名，將燒紅的刀吞入腹中，非膽大者不敢飲?！?br/>
    杜飛又道：“這燒刀子需要多準(zhǔn)備些，半月后四種酒在飄香樓正式開(kāi)賣(mài)，不過(guò)這期間小弟有些手段，需要王掌柜配合?！?br/>
    當(dāng)下杜飛將自己對(duì)新酒的營(yíng)銷(xiāo)手法與王掌柜說(shuō)了，王掌柜聽(tīng)得連連稱(chēng)奇，雷捕頭在旁邊也用看怪物的眼神看杜飛。

    當(dāng)下時(shí)候不早，雷捕頭與杜飛告辭回衙門(mén)。路上雷捕頭感嘆道：“今日方嘗得酒滋味，待徒弟你與王掌柜合作順利以后，我定要準(zhǔn)備二十壇燒刀子送往上京?！?br/>
    杜飛笑問(wèn)：“怎么不準(zhǔn)備未混合的新酒？那酒比燒刀子更烈啊?！袄撞额^老臉一紅道：“那酒口感太差，就剩下一個(gè)燒了，還是燒刀子好，又好喝又有勁?！?br/>
    杜飛笑說(shuō)：“師傅你是喝太急了，那酒適合慢慢品，才能品出其中滋味。不過(guò)未混合的新酒我不準(zhǔn)備賣(mài)，我準(zhǔn)備將它取名為穿腸劍，專(zhuān)門(mén)用來(lái)送人，看得順眼的送一壇，爽死他，看不順眼的也送一壇，喝死他?！?br/>
    雷捕頭想起自己喝穿腸劍的感覺(jué)，禁不住打了個(gè)寒戰(zhàn)。

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