李昊初來乍到自然要想辦法打探一下后廚的底細(xì),俗話說的好,知己知彼方能百戰(zhàn)不殆。
因此,李昊看似隨意地接近了兩名在水池邊上整理蔬菜的廚工,不動(dòng)聲色地加入幫起了忙,這要多虧了在老楊面館那一個(gè)月的練習(xí)否則可就要出丑了。
這兩名廚工一名叫劉虎,另一名叫汪健,都已經(jīng)在?;示茦呛髲N干了一年,對(duì)后廚的事情知道得一清二楚。
劉虎大大咧咧的很隨性,因此健談的李昊很快就跟他打成了一片,而汪健的性子則有些內(nèi)向,不茍言笑,好像別人都欠他錢似的。
經(jīng)過一番閑聊,李昊逐漸從劉虎那里對(duì)海皇酒樓后廚的情形有了一個(gè)大概的了解。
后廚的日常事務(wù)通常由三大主廚管理,每一個(gè)都擁有廚師聯(lián)盟的銀質(zhì)徽章,廚藝精湛。
不過,廚房里地位最高的不是三大主廚,而是廚師長,也就是人們常說的總廚,擁有著廚師聯(lián)盟罕見的金質(zhì)徽章,是?;示茦堑摹版?zhèn)山之寶”,只是不常來后廚。
三大主廚中,高大魁梧的王大廚和身材消瘦的李大廚是紅案大廚,有些胖的孫大廚是白案大廚。
簡單來說,紅案就是炒菜,而白案負(fù)責(zé)面點(diǎn)。
?;示茦堑某床酥饕袃纱蟛讼禈?gòu)成,一個(gè)是川菜,另外一個(gè)是魯菜,王大廚主攻川菜,李大廚專營魯菜。
三位大廚組建有各自的團(tuán)隊(duì),分別配備有廚工和廚師,每個(gè)月根據(jù)業(yè)績發(fā)放獎(jiǎng)金,劉虎和汪健就屬于王大廚的人。
“虎哥,他怎么到灶臺(tái)幫忙了?”
說話間,汪健被人喊去了灶臺(tái)幫忙,李昊按捺不住心中的好奇問向了劉虎,按理說廚工好像是不能上灶臺(tái)的。
“他被王大廚看中了,自從王大廚的打荷走了后這段時(shí)間來一直是他在給王大廚幫忙,等過兩天新招聘的廚工就職后就會(huì)正式給王大廚打荷。”劉虎撇了撇嘴角,言語中感到幾分羨慕。
所謂“打荷”指的是灶臺(tái)師傅的幫手,可謂廚房里的全能雜工,什么都能干但又什么都不是,由于跟著灶臺(tái)師傅所以能學(xué)到很多炒菜的技能,灶臺(tái)師傅炒好菜后就是由他們端去給服務(wù)生的。
畢業(yè)于廚師學(xué)校的汪健剛開始是想到海皇酒樓當(dāng)廚師,不過很可惜,他剛畢業(yè)沒啥經(jīng)驗(yàn)再加上廚房當(dāng)時(shí)并不缺廚師,所以被拒之門外。
按照海皇酒樓的規(guī)矩,對(duì)那些尚未獲得鐵徽章的年輕廚師而言,要想成為酒樓的廚師必須要先當(dāng)一年的廚工,然后才有機(jī)會(huì)升為廚師。
而且,大酒樓后廚的廚師是一個(gè)蘿卜一個(gè)坑,各司其職,不會(huì)平白無故地添加人手,因?yàn)槟菢幼龅脑挻蠹沂杖霑?huì)被新來的人分薄,進(jìn)而影響到團(tuán)隊(duì)的士氣和心情。
自負(fù)的汪健自然看不上那些中小餐館,所以退而求其次選擇成為?;示茦堑膹N工,暗中等待上位的機(jī)會(huì)。
正是因?yàn)檫@份傲慢,使得汪健的人際關(guān)系變得比較糟,無法跟劉虎這樣的年輕人相處,但由于其廚藝的天賦很高故而被王大廚看上。
“原來是這樣!”
聽了劉虎的解釋后李昊終于明白為何汪健顯得高冷,原來是恃才傲物。
緊跟著,李昊的眉頭就不由自主地微微皺了起來,他不知道海皇酒樓有做滿一年廚工才能晉升廚師的規(guī)矩,這樣一來他要想成為酒樓的廚師豈不是難上加難?首先就存在這條法理上的障礙。
很快,他就意識(shí)到了一個(gè)問題,如果他沒有獲得海皇酒樓鐵徽章考核的推薦但參加考試考取了鐵徽章,這樣的話系統(tǒng)所發(fā)布的“鐵徽章之路”的任務(wù)算成功還是失敗?
“根據(jù)規(guī)則,如果寄主考取了鐵徽章,那么以鐵徽章為主體的任務(wù)將會(huì)自動(dòng)失效?!?br/>
李昊心念一動(dòng),他的眼前就浮現(xiàn)出了一行字進(jìn)行了解釋。
“失效?”
這使得李昊的臉上流露出疑惑的神色,不清楚失效是什么意思。
“你說什么?”
一旁正忙著整理手中蔬菜的劉虎聞言不由得問向了李昊,沒聽清他說了什么。
“我說汪健的運(yùn)氣可真好。”
李昊回過神,笑著解釋了一句,說實(shí)話汪健的運(yùn)氣確實(shí)非常不錯(cuò),能被王大廚看上,過不了幾年就能在王大廚的栽培下成為一名優(yōu)秀的廚師。
但話又說回來了,天上并不會(huì)掉餡餅,汪健之所以能獲得這樣的機(jī)會(huì)跟他自身的天賦和努力密切相連。
就在這時(shí),李昊的對(duì)講機(jī)里傳來了呼叫,讓他去收銀臺(tái)去一下,有一臺(tái)收銀機(jī)的電腦出現(xiàn)了故障無法開機(jī)。
李昊于是放下手里的蔬菜向劉虎告別,洗干凈手后趕去了收銀臺(tái),確保酒樓電腦和網(wǎng)絡(luò)的安全運(yùn)行是他的職責(zé)。
“啥時(shí)候能像他們一樣呀!”
離開的時(shí)候李昊要經(jīng)過炒菜的灶臺(tái),望著那些有條不紊地?fù)]動(dòng)著手里鍋鏟的炒菜師傅他不由得暗自感慨了一句。
那些師傅炒出來的菜肴色香味形俱全一看就是高手,如果他有這種本事的話考取鐵徽章還不是小菜一碟?
實(shí)際上,要想成為海皇酒樓的掌勺師傅最起碼要擁有廚師聯(lián)盟所頒發(fā)的鐵質(zhì)徽章,這樣才能確保菜肴的質(zhì)量達(dá)到一個(gè)非常高的水準(zhǔn)。
“失效是什么意思?”
去收銀臺(tái)的路上,李昊在心里暗自詢問系統(tǒng),有些不明白“失效”的含義。
“所謂‘失效’就是指任務(wù)失去了發(fā)布的意義,既不是成功也不是失敗,對(duì)寄主沒有任何影響?!?br/>
系統(tǒng)隨即在李昊面前浮現(xiàn)出幾行字進(jìn)行解釋,“當(dāng)達(dá)成任務(wù)的前提條件不存在后,任務(wù)就會(huì)失效?!?br/>
“原來是這樣!”
李昊這下松了一口氣,只要不是任務(wù)失敗就好否則他將受到懲處。
到了收銀臺(tái),李昊檢查了一下那臺(tái)無法開機(jī)的電腦,發(fā)現(xiàn)只要一開機(jī)系統(tǒng)就會(huì)滴滴滴地發(fā)出報(bào)錯(cuò)的警報(bào)聲,進(jìn)而無法進(jìn)入啟動(dòng)界面。
對(duì)于這種警報(bào)聲他非常熟悉,于是拆開機(jī)箱把內(nèi)存條拔出來用橡皮擦了擦后再插回去,然后就順利開了機(jī)。
原來內(nèi)存條上的金屬槽有些氧化使得系統(tǒng)無法讀取,只要把氧化膜擦掉即可,這種工作對(duì)他而言簡直就是小兒科,以后有大把空閑的時(shí)間來琢磨獲得推薦的事情。