路上，宋濤一直在思考今晚的表現(xiàn)。

    六個菜，其過程都跟燴面店師傅做的流程都一模一樣。

    可惜，自己對火候及調(diào)料多少的把握還是不夠。

    盡管那六個菜宋濤自己吃了都感覺糟心無比，甚至每嘗一個菜都在暗暗的想著：我做飯怎么這么難吃！

    但他有觀察過老板神情的。

    似乎，老板還算比較開心？

    嗯，老板開心就好。

    宋濤心中這樣安慰著自己，不知不覺間就到家了。

    他興奮的把自己找到了工作，且月入過萬，而且老板還提前發(fā)工資的事情跟他女朋友說了。

    作為高薪的代價。

    宋濤最終心不甘情不愿的拿出了八千塊，給他女朋友買了個包包和衣服，并在附近開了一家酒店。

    在行事過后，宋濤自己一個人溜出了酒店，狠狠給自己了幾個大耳刮子。

    “嘴賤，嘴賤！讓你他娘說月入過萬，讓你他娘說提前發(fā)工資！”宋濤悔的肝都青了。

    不過唯一慶幸的是他，他沒告訴女朋友獎金的事。

    還好還好，還勉強能攢點錢，然后一個月給老母親打三五千塊。

    宋濤二話不說，直接跑到銀行把錢轉(zhuǎn)給了老母親。

    他覺得，錢在自己手里放著太不安全了！

    打完錢后，宋濤開始思考起了自己的人生和事業(yè)。

    老板如此器重自己，一個月加上各種獎金福利幾乎達到了一萬五，而且全是提前預(yù)支。

    他宋濤。

    絕對要干好！

    辣椒炒肉。

    自己老板的思路，是只做辣椒炒肉這一個家常菜，并以這道辣椒炒肉為主打來經(jīng)營。

    宋濤的眉頭微微凝起。

    他在思考，思考一個比較嚴肅的問題。

    驀然這時，他眼眸中泛起了精光。

    “怪不得，怪不得辣椒炒肉我這么有熟悉感。因為小時候我最喜歡吃的就是辣椒炒肉?。《?，每次我媽媽做的辣椒炒肉我都能吃一大碗。”宋濤自言著。

    只是可悲而可嘆的是。

    在他9歲的時候，母親在紡織工廠工作而斷掉了右手，導(dǎo)致從9歲以后，他再也沒嘗過那種絕美的味道了。

    “對，回家問問老媽，把她辣椒炒肉的本事學(xué)過來！”宋濤眼眸發(fā)亮，心中堅定了幾分。

    一夜過后，宋濤早早就給老板打了電話，問今天需要上班嗎。老板說人員還沒招齊，暫時不需要。

    隨后，宋濤又給老媽打了個電話，問打回去的五千塊收到了沒有，并說要回家看看。

    母親開心的不得了。

    回家后，簡單絮叨了一番，宋濤便直接問了起來：“媽，我記得小時候特別愛吃您做的辣椒炒肉。現(xiàn)在我到了一家新飯店里做大廚，老板一個月給我開一萬底薪外加各種獎金福利?！?br/>
    “我們店主要做的就是辣椒炒肉，除了今天回來看您外，我還想向媽您請教請教，這個辣椒炒肉到底該怎么做?！?br/>
    在老媽的指引下，宋濤到菜市場買了五斤大肉，二十斤青辣椒，五斤紅色螺絲椒，五斤小米椒，兩斤白木耳還有若干調(diào)料等。

    “媽的手成這樣了，也沒辦法給你炒菜演示。”老母親聲音略帶嘆息，而后指了指鍋灶：“接下來我說，你做?！?br/>
    “好?！彼螡c頭。

    “首先，熱鍋涼油你知道的，油適當(dāng)多一點，再加一點豬油，豬油比較抓口?！?br/>
    宋濤立馬拿起鏟刀，并打開了家里的兩千瓦小電磁爐。

    “其次，加入蔥姜蒜，蒜拍一下就行不用切成碎末，蒜適當(dāng)多一些出味?！?br/>
    “好了，現(xiàn)在把肉片放進去?！?br/>
    老母親每說一句，宋濤都第一時間照做。

    “肉一直炒，炒狠一點，炒老一點，把肉皮炒干炒硬?！?br/>
    “好，現(xiàn)在再加入老抽。”

    不一會兒，宋濤：“媽，加老抽后粘鍋了額?！?br/>
    “沒關(guān)系，不用管，看一下肉皮炒干沒有?！?br/>
    “炒干了就把切好的辣椒段和白木耳放進去，然后再炒三分鐘，中間一滴水都不用放?！?br/>
    “好了，現(xiàn)在開始放調(diào)料。三小勺鹽，五勺味精、五勺雞精、一勺麻辣調(diào)料、一勺豆瓣醬和辣妹子。”

    宋濤手忙腳亂，約莫五分鐘后，第一盤辣椒炒肉出來了。

    不過由于老抽放的有點多了，色澤略黑，但肉質(zhì)咬起來還算不錯。

    緊接著，宋濤又開始第二次，第三次，第四次的不斷嘗試。

    第八次，所購買的物料也幾乎用完了。

    “出鍋，成了！”宋濤將菜倒進盤子里，雙眸發(fā)亮。

    只見那一盤辣椒炒肉，有黑色被老抽上色的肉片、有青色的辣椒，有造型獨特的螺絲椒也有香辣味的紅杭椒，其中白色略帶油漬的木耳更是點綴之物。

    整一盤辣椒炒肉，賣相十足。

    “媽，您嘗一嘗?！彼螡o老母親夾了一塊肉。

    老母親咀嚼了兩口，而后，她那一對枯華的眸子突然閃爍著些許光芒：“對，就是這個味兒，和我炒的一模一樣！”

    宋濤激動的都快要哭了。

    太不容易了。

    我炒了足足八盤啊，不是黑了就是咸了，不是味精多了就是辣妹子多了。

    現(xiàn)在這第八盤，終于炒出老媽當(dāng)時做的那種感覺了嗎？

    宋濤連忙拿起筷子夾了一筷頭放在嘴里。

    肉，很有嚼頭。

    鮮甜可口，鮮香無比，香辣挑動著他舌尖的味蕾。

    此時此刻，宋濤想起了小時的光景。

    他每次都會抱著一大份辣椒炒肉，然后配著米飯一吃兩大碗。

    現(xiàn)在，他依然想這樣！

    不過身邊沒有米飯，他隨手拿起饅頭在微波爐里加熱兩分鐘，而后便開始配菜大口咀嚼起來。

    香，辣，鮮，有嚼頭。

    爽，太爽了。

    怎么會有這么好吃的辣椒炒肉啊。

    這一頓，宋濤吃了三個大饅頭，吃的他還跑到路邊嘔吐了一頓。

    但是，依然很爽有木有。

    隨后，宋濤又到菜市場買了一大堆食材，并再次如法炮制般炒了一遍又一遍。

    他務(wù)必要保證，自己炒出來的辣椒炒肉，達到百分之九十以上的成功率！

    在家中炒菜可以重來，但在飯店，顧客吃了后一旦不好吃，就沒有任何機會重來了。