“哦?這些都是什么?”
夏書(shū)顏指了指他盤(pán)子里的。
“這是豬腎、這是豬血管、這是鵝腸、這幾塊是鴨血,這丸子是用魚(yú)肉混著雞蛋面粉做的,海帶也是裕州來(lái)的,最好吃的這個(gè)你認(rèn)出來(lái)了吧,是白蘿卜。”
別說(shuō)肖云馳有些吃驚了,就是辛茂這種見(jiàn)過(guò)大場(chǎng)面的都被嚇了一跳。
“這么多好吃的東西竟然都是下水嗎?”
天梁也舉起手里的一串黃喉看了又看。
大晟的百姓不太會(huì)處理牲畜的內(nèi)臟,再說(shuō)原來(lái)大家養(yǎng)的豬又十分騷氣,肉都不好吃,更別說(shuō)內(nèi)臟了。
就連最困難的人家也不會(huì)去吃下水的,所以很多肉鋪?zhàn)拥南滤际侵苯泳腿拥袅恕?br/>
如今夏書(shū)顏?zhàn)约菏掷镉星f子,尤其是為了供應(yīng)肥皂廠還養(yǎng)了許多大肥豬。
好的肉都被拉到了鎮(zhèn)北軍大營(yíng)里,之前的下水干脆拿去做肥料了。
夏書(shū)顏無(wú)意間看到過(guò)一次,心疼壞了,不過(guò)那時(shí)候她也沒(méi)有心思研究吃的,看過(guò)也就算了。
如今海商的生意打通了,他們手里的各種調(diào)料已經(jīng)很豐富了。
現(xiàn)在這些內(nèi)臟也該發(fā)揮更大的作用了。
“對(duì),都是下水,怎么樣?沒(méi)有吃出什么異味吧?”
白桃點(diǎn)點(diǎn)頭。
“何止是沒(méi)有異味,口感還特別好!咬起來(lái)咯吱咯吱的,又脆又好吃!”
夏書(shū)顏微笑著解釋道:
“咱們擎州到底不是十分富裕,用不著研發(fā)一些山珍海味,這種尋常美食就很好。
食材便宜又好吃,百姓們偶爾也能解解饞,這樣生意才會(huì)好做?!?br/>
搖光嘴巴都塞滿(mǎn)了,還不忘舉手提問(wèn)。
“夫人,這個(gè)串串香貴嗎?”
夏書(shū)顏看了一眼辛茂。
“辛掌柜覺(jué)得咱們這些東西該如何定價(jià)?”
辛茂依依不舍地放下手里的食物。
“屬下算過(guò)了,串串香葷菜兩文錢(qián)三串,素菜一文錢(qián)兩串,面可以單加,五文錢(qián)一份。
至于剛剛的炸雞,二十文錢(qián)一只。
主打就是一個(gè)薄利多銷(xiāo)。”
天梁點(diǎn)點(diǎn)頭。
“確實(shí)不貴,酒樓里的熏雞都要賣(mài)到三十五文一只了,咱們的雖說(shuō)小一些,但畢竟是大油炸出來(lái)的,吃著也更香。”
搖光吃著吃著又想起一件事。
“夫人,您不是說(shuō)有三種美食要招加盟嗎?咱們這才試了兩種,還有一種呢?可以吃了嗎?”
夏書(shū)顏被逗笑了。
“你記性倒是好,這么多還不夠你吃的?
剩下的一種是熱鍋?zhàn)樱悴皇窃缇统赃^(guò)了嗎?
不過(guò)我讓人新研究了兩種鍋底,現(xiàn)在你就別惦記了,今兒晚飯?jiān)蹅兂赃@個(gè)?!?br/>
“好耶!謝謝夫人!”
搖光笑得見(jiàn)牙不見(jiàn)眼。
其實(shí)原本餐飲項(xiàng)目的上馬沒(méi)有那么快,辛茂考慮得很周全,從選址建廠、到挑選掌柜,都是慎之又慎。
畢竟是入口的東西,只要出事一次,基本招牌也就砸了。
更何況還要知會(huì)洛州和裕州的莊子,讓那邊準(zhǔn)備往這里運(yùn)送食材。
除了自家產(chǎn)的,辛茂也打算就近跟百姓簽訂合同,讓他們給食品加工廠送一些當(dāng)日的新鮮蔬菜和肉食,以防萬(wàn)一生意太好,農(nóng)莊的物資卻無(wú)法保障。
定了掌柜,就要細(xì)細(xì)挑選工人,篩選、清洗、加工食材,一定要選那些健康、干凈、又身手麻利的人。
辛茂還聽(tīng)了夏書(shū)顏的建議,跟棉紡廠定制了一批工作服和帽子口罩,以盡量減少加工過(guò)程中對(duì)食材的污染。
原本這些零零碎碎的工作加起來(lái),幾個(gè)月也是要的,結(jié)果這個(gè)廠子跟之前所有的都不一樣,搖光和紅杏兩個(gè)小孩子天天都來(lái)辛茂這里打聽(tīng)進(jìn)度。
辛大掌柜當(dāng)家了這么長(zhǎng)時(shí)間,從夫人這里都沒(méi)有接收過(guò)這種壓力。
后來(lái)辛茂實(shí)在受不了了,便跟夏書(shū)顏提了一嘴。
夏書(shū)顏笑到不行,替兩個(gè)小朋友好心解釋了一下。
“辛掌柜,你知道咱們?cè)趺床拍苜嶅X(qián)嗎?只要抓住兩種人就行了?!?br/>
“請(qǐng)夫人賜教?!?br/>
“饞貓和懶蟲(chóng)。這兩類(lèi)人可以改變世界,只要圍繞他們的需求提供服務(wù),就沒(méi)有咱們賺不了的錢(qián)?!?br/>
辛茂思考了片刻,笑著搖搖頭。
“哈哈,還真是這個(gè)道理。這么說(shuō)來(lái),我倒是要謝謝搖光和紅杏了。
您還別說(shuō),有他倆日日催促著,這廠子的推進(jìn)確實(shí)快了不少?!?br/>
餐飲業(yè)務(wù)與其說(shuō)是侯府重要的業(yè)務(wù)分支,不如說(shuō)完全是夏書(shū)顏拿來(lái)解決擎州就業(yè)和豐富百姓生活的。
她對(duì)這門(mén)生意的預(yù)期總體樂(lè)觀,但覺(jué)得要徹底被市場(chǎng)接納也是需要時(shí)間的。
將軍府的人是因?yàn)樾湃嗡?,所以她做什么都是好的?br/>
但是對(duì)擎州百姓來(lái)說(shuō),要接受這種新鮮的美食,尤其是拿出身家來(lái)加盟這樣的生意,確實(shí)需要好好考慮一下。
直到有一天她看見(jiàn)搖光捧著一只熱氣騰騰的炸雞從她面前走過(guò)。
“咱們府里又做炸雞了?”
搖光趕緊咽下嘴里的肉。
“不是呀夫人,這是我在外面買(mǎi)的。就在將軍府后面那條街上,炸雞鋪?zhàn)雍痛沅佔(zhàn)佣加小!?br/>
夏書(shū)顏愣了一下。
“后面那條街?我記得一開(kāi)始的加盟商里沒(méi)有選址在咱們將軍府附近的啊。”
搖光瞪大了眼睛。
“是嗎?那屬下就不知道了。
不過(guò)我看這些鋪?zhàn)硬簧侔?,基本不到五里地就能看?jiàn)一家,而且生意都很好的,都要排隊(duì)呢。
炸雞的還好些,老板們會(huì)提前給發(fā)牌子,牌子沒(méi)了就是今天的雞都沒(méi)了。
串串香才兇呢,外面排隊(duì)的人都瞪著里面吃飯的人,還有因?yàn)橄尤顺蕴蚱饋?lái)的。
后來(lái)老板只能專(zhuān)門(mén)安排一個(gè)人給客人打包,可以結(jié)算了簽子之后帶回去吃。”
傍晚,夏書(shū)顏叫來(lái)了辛茂。
“辛掌柜,我們的餐飲業(yè)務(wù)發(fā)展的如何?”
辛茂是擦著汗進(jìn)來(lái)的,顯然來(lái)之前還在忙著,聞言倒是一怔。
“夫人沒(méi)去看過(guò)?”
夏書(shū)顏有些不好意思,她最近一直在和肖云馳忙煉鋼廠的事,這邊確實(shí)沒(méi)怎么關(guān)注。
辛茂的臉上是藏不住的喜悅。
“夫人,您當(dāng)我最近為什么這么忙?我已經(jīng)在籌建第二家食品加工廠了!
不然供應(yīng)不上擎州的這些個(gè)鋪?zhàn)樱?br/>
原先咱們莊子上的東西都有好多富裕,現(xiàn)在都已經(jīng)不夠了。
而且我已經(jīng)通過(guò)賀大人和附近的幾個(gè)村子簽了合同,讓他們?yōu)樵蹅凁B(yǎng)豬和養(yǎng)雞。”