要接機(jī)的來(lái)賓是萬(wàn)利萊公司的蔡總，之前他單獨(dú)到星城來(lái)了一趟，我們已經(jīng)見過(guò)一面，這次和他一起來(lái)的還有公司廣告部的經(jīng)理和財(cái)務(wù)總監(jiān)。他說(shuō)要是這一回合談妥了，就直接上報(bào)給他們總經(jīng)理審批了，所以很重要。

    重要的客人當(dāng)然要招待好，3點(diǎn)半左右我接到了他們一行，在返程的路上我一直在費(fèi)心思晚餐怎么安排，想先聽聽他們自己的意見。財(cái)務(wù)總監(jiān)陳總提出要吃星城的臭豆腐，說(shuō)是聽說(shuō)火宮殿有名，我說(shuō)火宮殿的臭豆腐，名氣大，價(jià)格不菲，個(gè)人覺得太“干凈了”，我?guī)闳€(gè)更地道的。我計(jì)劃先去嘗了這個(gè)臭豆腐，再去火宮殿定個(gè)包廂吃晚飯，你們也可以對(duì)比一下，順便嘗嘗其他各種小吃。大家都很贊同，蔡總說(shuō)：“小呂安排得太周到了?！?br/>
    要說(shuō)現(xiàn)在能夠吃到正宗的星城臭豆腐的地方很少了，王五娭毑的臭豆腐就其中之一。從黃興南路再往南，挨著勞動(dòng)廣場(chǎng)，有一棟上個(gè)世紀(jì)六十年代修建的原來(lái)叫東方紅大樓的居民樓。緊挨著它有一條小巷，縱深三四十米，巷口就是五娭毑擺的臭豆腐小攤，攤前經(jīng)常排起長(zhǎng)隊(duì)，這一幕甚至在CCTV-4播出了。

    五娭毑的特點(diǎn)之一是生意做得“傲”，不會(huì)曲意地逢迎顧客。你跟她說(shuō)炸幾片臭豆腐，她會(huì)淡淡地說(shuō)：那還要等。初次打交道，很多人并不習(xí)慣在一個(gè)路邊的小攤子上看到這種不卑不亢的神情，但也正是這種一視同仁的態(tài)度反而贏來(lái)食客如云。排隊(duì)，想吃臭豆腐就請(qǐng)你排隊(duì)。

    王五娭毑的臭干子每天據(jù)說(shuō)只賣1000片，等她老人家睡了午覺起來(lái)，大概從下午3點(diǎn)開攤起，早賣完早散攤，絕不多賣一片。我一算時(shí)間應(yīng)該還來(lái)得及，就和單位的龍司機(jī)說(shuō)先從機(jī)場(chǎng)直接到勞動(dòng)廣場(chǎng)去排隊(duì)，行李先放車上，吃完晚飯了再一起送酒店。

    本來(lái)我說(shuō)要客人們?cè)谲嚿系?，我下車去幫他們買，陳總和廣告部的小劉經(jīng)理都說(shuō)要下車親自排隊(duì)，主要是為了一睹傳說(shuō)中的五娭毑的風(fēng)采。在排隊(duì)等待的過(guò)程中，我們看著她是如何用小火把臭干子炸得酥脆，黑中透出焦黃，等每一片都開了花，再澆上自制的醬汁和剁椒。小劉經(jīng)理在外面經(jīng)常出差，他說(shuō)在南京夫子廟吃過(guò)臭豆腐，也很不錯(cuò)，伴之以小黃瓜條或者蘿卜干，調(diào)味中加入甜和酸。相比之下伍娭毑可不怎么懂得搭配，但卻是最原汁原味的，咬上一口，外酥里嫩，頗有回味，再配上那點(diǎn)超猛的剁辣椒，好韻味。

    火宮殿過(guò)去是一座祭祀火神的廟宇，又名“乾元宮”，始建于清乾隆12年（公元1747年），距今已有250余年歷史。舊照片上，火宮殿正面牌樓上的乾元宮三個(gè)字是清代著名書法家黃自元所書。星城老民彥：“進(jìn)門火宮殿，出門乾元宮?！逼鋵?shí)后半部分發(fā)音同星城話“錢圓功”，就是錢都花完了的意思，指的是里面好吃的東西太多，害你忍不住掏空了口袋才愿意出來(lái)。

    每年農(nóng)歷6月23日都將舉行大規(guī)模的祭祀活動(dòng)，每到這天，火宮殿里人群熙攘，熱鬧非凡。由于趕廟會(huì)人們的人很多，周邊慢慢聚集了一些人來(lái)此攤擔(dān)羅列、支棚撐傘，在民國(guó)時(shí)期逐漸發(fā)展成為類似于北京的天橋、上海的城隍廟、南京的夫子廟的小吃鬧市。

    近代的名聲主要是因?yàn)槊?*他老人家的光臨，說(shuō)了一句：“火宮店的臭干子，聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香?！闭米屗麄兒蛣偛懦缘奈鍔謿驳某舾勺颖容^一下。

    我在西廂三樓定了個(gè)包廂，推開窗可以看到樓下的戲臺(tái)，在此嘗小吃、品湘菜、聽彈詞、看湘戲，確實(shí)是個(gè)好地方。此次飯局我準(zhǔn)備以湘菜為主，再搭配點(diǎn)小吃，所以幫蔡總他們預(yù)定了一桌重現(xiàn)1958年毛**視察火宮殿時(shí)菜單的“主席宴”，選料講究，做工精細(xì)，造型雅致，口味正宗，我覺得很能體現(xiàn)湘菜獨(dú)特風(fēng)味。

    火宮殿的傳統(tǒng)特色小吃，時(shí)令小品，花色品種多得令人目不暇接。據(jù)說(shuō)最主要的代表作有八小吃，十二名肴，我們幾個(gè)當(dāng)然點(diǎn)不了這么多，只是根據(jù)各自的愛好點(diǎn)了幾種，如姊妹團(tuán)子、腦髓卷、龍脂豬血、雙味八寶果飯等等。其中姊妹團(tuán)子是我的最愛，一甜一咸，糍糯柔軟，鮮甜可口。

    賓主交融，邊吃邊聊，這餐飯一直吃到晚上八點(diǎn)半，從火宮殿出來(lái)后，大家步行經(jīng)坡子街去往解放西路的酒吧一條街。當(dāng)年晚清號(hào)稱中國(guó)“睜眼看世界的第一人”的湘人郭嵩燾，在張道臺(tái)的陪同下，也曾興致勃勃走在悠悠坡子街中，與大眾一同享受大排檔的美食和民間的玩樂(lè)，但老郭根本想象不到今日每到夜間這里的喧囂和熱鬧。

    我們這群人中只有小劉經(jīng)理是女性，似乎孤單了點(diǎn)，男女平衡些氣氛也會(huì)好點(diǎn)，對(duì)于大多數(shù)國(guó)人來(lái)說(shuō)泡吧還是一種集體娛樂(lè)項(xiàng)目，人多熱鬧點(diǎn)好。男的我只叫了唐璜，女的要多叫幾個(gè)，林子出差在外，所以我叫了肖玲和郭曉風(fēng)過(guò)來(lái)作陪，后來(lái)還喊了師念來(lái)助興。

    小玲、風(fēng)兒她們是做業(yè)務(wù)的，平日里只要是大家有業(yè)務(wù)關(guān)系的應(yīng)酬都會(huì)積極參加，多認(rèn)識(shí)朋友對(duì)她們來(lái)說(shuō)是工作的一部分，因?yàn)榭蛻敉恢煌斗乓粋€(gè)媒體，所以大家都有機(jī)會(huì)。但師念這么晚出來(lái)，純粹是玩，也算是給我了一個(gè)面子。我打電話的時(shí)候只是和她說(shuō)幾個(gè)朋友在泡吧，問(wèn)她來(lái)不來(lái)，她很爽快的說(shuō)：好！連“還有誰(shuí)在？”這樣的常見問(wèn)題都沒有。

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