寧無(wú)為道：“好小師弟，師兄向你發(fā)誓，用不了多久，師兄一定想辦法給你弄到世界上最好吃的東西。我要讓你天天吃，頓頓吃，讓你一次吃個(gè)夠?！?br/>
    皮旦道：“謝謝師兄。我們休息的也差不多了，再坐時(shí)間長(zhǎng)了，耽誤了趕路，就沒(méi)辦法趕到前面的村鎮(zhèn)了。我們快點(diǎn)兒趕路吧。”

    寧無(wú)為道：“等會(huì)兒，啥就坐時(shí)間長(zhǎng)就沒(méi)辦法趕到前面的村鎮(zhèn)了？小師弟，你這兒可不對(duì)呀，我都問(wèn)你半天了，你咋一句也不問(wèn)我呢？你就這么不關(guān)心你師兄？我在這兒坐了這么半天，可一直等著你問(wèn)呢?！?br/>
    皮旦道：“我想師兄的經(jīng)歷也應(yīng)該和我差不多，不問(wèn)也罷。”

    寧無(wú)為道：“啥玩應(yīng)？還我的經(jīng)歷應(yīng)該和你差不多？我告訴你吧？我可比你走字兒多了，經(jīng)歷也比你豐富多了。咋地，你不相信？”

    皮旦搖頭道：“我相信師兄說(shuō)的全都是真的。要不師兄咋能有那么多香噴噴，白花花的大饅頭？”

    寧無(wú)為道：“還是的。這兒就是師兄在上清觀跟隨師傅學(xué)到的真本事。要不為啥我能一下子化來(lái)十八個(gè)香噴噴，白花花大饅頭呢？小師弟，我跟你說(shuō)，就我化到的這兒饅頭，絕對(duì)讓你吃一個(gè)想兩個(gè)，吃兩個(gè)想四個(gè)。那可是屈老員外家雇的專業(yè)廚子蒸的，那叫一個(gè)好吃。哎哎，不對(duì)呀，我咋今天凈往饅頭上扯呢?！?br/>
    皮旦道：“那還用問(wèn)嗎？屈老員外家的饅頭好吃唄?！?br/>
    寧無(wú)為道：“對(duì)對(duì)對(duì)，是人家屈老員外家的饅頭好吃。不對(duì)，都讓你給我?guī)侠锶チ?。啥叫屈老員外家的饅頭好吃呀？一個(gè)破饅頭又有啥好吃的？再好吃還能有紅燜肘子、燒雛雞、軟炸里脊和四喜丸子好吃呀?！?br/>
    皮旦根本就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這兒幾道菜，一臉困惑道：“雞、肘子、丸子我到是知道，脊羔和四喜是啥玩應(yīng)?。磕悴皇怯衷诿晌野??！?br/>
    寧無(wú)為道：“什么話，我是你師兄，沒(méi)事兒能蒙你嗎?！?br/>
    皮旦道：“你不蒙我，那我問(wèn)你，肘子就肘子唄，啥叫紅燜肘子??？肘子你紅燜它干啥？還有那燒雛雞，雞誰(shuí)不知道啊，你閑著沒(méi)事兒燒它干啥？用火一燒，胡巴爛肯地好能吃嗎？尤其是軟炸里脊羔和四喜丸子，就更讓人沒(méi)辦法理解了。我就吃過(guò)素丸子，四喜誰(shuí)知道是啥東西？你說(shuō)你不是蒙我是啥？”

    寧無(wú)為道：“你瞧你那沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的樣兒吧？這也難怪，你現(xiàn)在年紀(jì)還不大，又從小入觀，跟隨師傅學(xué)藝，吃的一直是素，難免沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面。在你心目中，可不雞和肘子就得燉著吃。就這兒你吃過(guò)嗎？吃過(guò)嗎？丸子只能吃素的，可素丸子有啥可吃的？吃多了，一張嘴就是一股爛菜葉味兒。”

    皮旦道：“你說(shuō)的熱鬧，就好像你見(jiàn)識(shí)過(guò)，吃過(guò)似的?！?br/>
    寧無(wú)為道：“我當(dāng)然見(jiàn)識(shí)過(guò)，吃過(guò)了。我跟你說(shuō)，肘子紅燜才好吃呢。知道啥叫紅燜嗎？紅燜就是……，算了，我跟你說(shuō)你也聽(tīng)不懂。我跟你說(shuō)，紅燜出來(lái)的肘子那才叫饞人呢？肘子皮油汪汪的，亮晶晶的那么吸引人。你用筷子一扎肘子皮，那真是嫩嫩的，軟軟的，香香的，膩膩的，粉兒紅粉兒紅的那么亮麗。你上吃一口，先別急在嚼，更別急著咽，放在舌上你慢慢地品，真有一種****的將我其誰(shuí)之感。那燒雛雞就更講究了。一聽(tīng)菜名，就勾起了無(wú)限的食欲與聯(lián)想。你知道為啥叫雛雞嗎？雛雞就是小雞兒。但小雞兒可是小雞兒，可雞也不能太小，雞太小了沒(méi)肉，還難以入味兒。不像你想像的，吃雞就是燉只老母雞，燉只大公雞。最多再加幾斤蘑菇，添上水，架上柴，就在那咕嘟。就那雞吃起來(lái)能有啥味兒？能有啥講究？人那雞，才真叫雞。人家這兒雞燒的是外焦里嫩，香氣撲鼻，雞還沒(méi)端上了，香氣早已飛入鼻中。看雞的顏色，更是讓人耳目一新，暗紅暗紅的雞身，油亮油亮的觀感，撕一條腿下了，咬上一口叫會(huì)讓你身輕體建，最起碼多活二十年。軟炸里脊就更了不得了，啥叫里脊？就是豬身上特殊部位的一塊兒肉。豬身上肉多了，隨便哪兒塊兒都叫里脊嗎？當(dāng)然不是。所謂里脊肉其實(shí)就是豬脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉。里脊肉還通常分為大里脊和小里脊，小里脊只能做湯，大里脊才可軟炸。那么什么豬都行嗎？我要告訴你的是三個(gè)字，不可以。老母豬肉厚，不愛(ài)爛，當(dāng)然不可能上高檔的宴席，更不能選擇它做高檔的美味菜肴。老母豬不行，晚敲豬就行了嗎？我回答仍然的是三個(gè)字，不可以。那要選擇什么豬才行呢。那就是生長(zhǎng)周期不能超過(guò)八個(gè)月的，也不能低過(guò)六個(gè)月的小豬才可以。也只有這兒年齡段的豬，才肉嫩不膩有嚼頭。選好了肉，再用精心挑選的面粉和水包裹，放在滾熱的油鍋里炸成淡黃色。你不能炸老了，炸老了肉硬嚼著費(fèi)勁兒，你也不能炸的嫩了，炸嫩了外皮不酥沒(méi)有口感，只有炸的不老不嫩才顯功夫。四喜丸子也一樣，但用肉就不能用里脊了。你必須得選一處上好的肥瘦肉。為什么要選肥瘦？道理很簡(jiǎn)單。因?yàn)槿夥柿颂仯萘颂?，只有不肥不瘦，吃到嘴里才?huì)滿口生香。選好了肉，將肉剁成沫兒，還要在里面加上適量的鹽、蔥、姜、蒜、植物油、胡椒粉、玉米粉以及雞蛋。并且還只能順著一方向攪拌均勻。當(dāng)然了，要是你還有別的特殊口味兒的話，還可以往里面加些喜歡吃的蔬菜。將拌好的肉分成四份兒，團(tuán)成團(tuán)兒，放在滾燙的油鍋里炸成金黃色，然后再倒入老湯，用小火慢燉，待滅火之后，再點(diǎn)上少許香油。這兒菜才算是大功告成。你吃一口肉，再喝一口湯，閉上眼睛再一細(xì)品咂，那才是人間之上品也?！?br/>
    這兒一大套話，說(shuō)的他是兩嘴丫子直冒白沫子，說(shuō)到精彩處，還要比劃幾下，仿佛美味佳肴就在眼前，還不時(shí)地咽上幾口唾液。簡(jiǎn)直就把皮旦給聽(tīng)傻了，就像聽(tīng)天書一般也跟著咽了幾口唾液。