江秋意把壓扁的面團(tuán)搟成長(zhǎng)長(zhǎng)的橢圓形，然后在把搟平的面團(tuán)折起來，看起來像是牛角包一樣。

    直播間的粉絲們以為這就好了，沒有江江居然重復(fù)了三次，把面團(tuán)搟平然后在折疊接著搟平接著折疊。

    江秋意把所有的面團(tuán)搟平好后，然后問直播間的粉絲：“有獎(jiǎng)提問，這里重復(fù)搟平的作用是什么”

    【小小白：好奇怪啊，為什么折那么多次】

    【凱恩不想開機(jī)甲：我猜的話，可能是為了把里面那個(gè)油酥和外面那個(gè)水油皮混在一起吧】

    【來自273星系：猜不到啊，順個(gè)樓上的答案，是為了把兩個(gè)面團(tuán)混起來吧】

    【江江一生夸：啊啊啊，我猜不到但是我感覺江江這樣子做，應(yīng)該是有理由的】

    江秋意看著一頭霧水的彈幕，還真的有幾個(gè)粉絲猜到了，江秋意接著回答道：“恭喜凱恩不想開機(jī)甲答對(duì)了，這里重復(fù)的作用是為了油酥和水油皮能更好的混合，這樣最后才能做出荷花酥層層疊疊的花瓣哦，也為了口感能夠進(jìn)一步提升”

    江秋意說完后把混合好的水油皮和油酥，繼續(xù)放個(gè)十分鐘左右，然后把接著把放好的水油皮和油酥，搟平就可以包餡料了。

    江秋意原本準(zhǔn)備紅豆泥來做餡料，但是中式的糕點(diǎn)不單單講究味道，還講究模樣，她已經(jīng)用把水油皮染粉了，里面的餡料在是深色的，做出來的荷花酥樣子就沒有荷花那樣漂亮的感覺了。

    所以江秋意把之前準(zhǔn)備的紅豆泥收了起來，拿出剛才冷藏好的板栗餡料：“現(xiàn)在我們開始填入餡料，大家填入餡料的時(shí)候要小心，把收口放在下面收好，這里注意一下手法”

    直播間的粉絲們聽到江江的這句話，視線忍不住放在江江的手上，然后看著江江手指一動(dòng)，然后一翻一個(gè)漂亮看不見收口的小圓球出現(xiàn)在眾人的面前。

    江秋意把一盤荷花酥包好，拿出一跟棍子壓成花瓣的形狀，然后把里面包裹的白色餡料露出一點(diǎn)，然后拿出一個(gè)勺子把小巧玲瓏的荷花酥放進(jìn)勺子里。

    “現(xiàn)在我們要做最后一步就是炸荷花酥，大家把控不要油溫的話可以提前拿筷子放進(jìn)去試一下，輕微起泡就代表油溫差不多了，炸荷花酥油溫一定要注意，油溫過高的話會(huì)炸壞掉，油溫過低的話荷花酥起不來酥”

    江秋意說完伸出手把手掌放在油鍋口，感受這溫度差不多了，然后把一口大小的荷花酥，放進(jìn)勺子里接著放到了油鍋里炸。

    荷花酥能不能成功就看這一步，直播間的觀眾們知道油鍋不能靠著太近，但是忍不住湊到江秋意的身邊，接著就忍不住驚嘆。

    荷花酥一下油鍋就有密密麻麻的小氣泡冒出來，然后粉絲就看見鍋里原本圓乎乎的荷花酥居然開花了。

    【lh：哇塞，這個(gè)是開花了嗎？哇料理這么神奇的嗎？】

    【江江家的小迷妹：真的開花了，為什么為什么居然能開花】

    【攢錢買機(jī)甲：我傻了，我以為荷花酥是一種花就長(zhǎng)成圓乎乎的那樣，結(jié)果沒有想到一道料理居然能開花】

    直播間觀眾眼睛一直注視著油鍋，看著原本圓乎乎的小圓球居然在油鍋里變成層層疊疊的花，一瞬間就忍不住懷疑眼睛了。

    老粉們雖然經(jīng)歷過爆米花還有烤蛋糕各種好玩的料理過程，但是開花還真的第一次見。

    江秋意滿意的把炸好的荷花酥撈出鍋，然后放在一旁的盤子上控油，剛做好的荷花酥，和之前下油鍋的小粉面團(tuán)完全不一樣。

    嫩粉色的花瓣還要內(nèi)里顏色微黃的餡料，看上去神奇又漂亮，直播間的粉絲覺得上次江江做的紅絲絨蛋糕已經(jīng)是藝術(shù)品了，但是這次做的荷花酥比真花還要好看。

    因?yàn)樗诸惖狞c(diǎn)心會(huì)掉渣的緣故，所以江秋意習(xí)慣性做成一口大小，這樣渣才不會(huì)掉的到處都是，所以看上去還沒有掌心大的荷花酥，泛著漂亮精致的粉小小一個(gè)，看著比真花還要漂亮。

    【碟狀星云：這也太好看了吧，江江怎么做的這真的是花啊，好好看這個(gè)花真的太藝術(shù)品了】

    【江江最棒：太神奇了，我還在想這個(gè)荷花是什么花，沒有想到是這個(gè)點(diǎn)心會(huì)開花】

    直播間的觀眾們望著玲瓏小巧的荷花，一時(shí)間沒有敢上前去嘗試，原因很簡(jiǎn)單就是太好看了，太神奇了明明炸之前還是個(gè)小圓球，江江只不過小圓球上壓了幾道痕跡。

    沒有想到炸了以后居然變成怎么漂亮花，一時(shí)間直播間的觀眾真的不敢動(dòng)，層層疊疊的花瓣還有中間微黃的餡料，精致又無(wú)比的神奇，江江居然把真花才有的層次感花瓣都做出來了。

    他們真的是舍不得，感覺自己破壞了藝術(shù)品。

    半響才有粉絲湊上前去，然后拿起做好的荷花酥，輕輕咬一口外面那層粉紅色的花瓣，酥的掉渣里面的餡料細(xì)膩中透著奶香，讓人忍不住睜大眼睛。

    【星云大爆炸：救命！為什么那么好吃又那么漂亮，江江你做那么好看干嘛，我真的下不去手】

    【江江是我的伴侶：真的好吃到哭了，外面的那層花瓣一咬它就碎了，又酥又脆的】

    江秋意一邊炸剩下的荷花酥，沒有注意到滿屏的彈幕講解道：“炸荷花酥一定要注意火候，只有火候達(dá)到了才能炸出漂亮的花瓣來，還有酥掉渣的口感”

    直播間的觀眾完全沒有聽到江秋意在說些什么，注意力完全集中在荷花酥上，不管是新粉還是老粉都忍不住感慨，江江到底是有多天才，又好看又好吃的荷花酥。

    一口一個(gè)咬下去酥脆的感覺直擊靈魂，唇齒生香花瓣脆弱無(wú)比內(nèi)里餡料也是一絕。

    江秋意特地留了一份沒有加花瓣粉的荷花酥，炸下去就是白色的，格外的仙氣好看。

    接著把控好油的荷花酥放在盤子里，白粉相間的荷花酥小巧玲瓏的放在黑色的盤子里宛如一副畫。

    【來自289星系：我舍不得吃我真的舍不得，太漂亮就和畫一樣，江江到底是怎么做到的像是真花一樣】

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