一條鯉魚，張開翅膀，擺在印花青瓷碟子中央，五顏六色的牡丹花，簇擁著它，就好像要飛上天一般。

    :“這道菜選取三斤三兩的野生鯉魚，首先刮下魚鱗，取出魚線，其次是取出鯉魚內(nèi)臟，只是在魚肚還有魚鰓出切開一個小口，不破壞外形的情況下，取出內(nèi)臟，這個時候不能讓魚死掉，然后選取上好的棗木碳，熏烤，為防止鯉魚跳躍，用鐵簽固定其身，溫火烤也是為了保證魚身的完整性。

    花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽，陳皮，研磨成細粉，捏在手指上，感覺不到顆粒感便可，然后將這六種香料粉末混合，均勻涂抹在魚身上，涂抹時候不能破壞魚身的形狀，靜置半個時辰，溫油，將整個魚身浸入溫油，炸制金黃。魚腥草擺放在籠屜之中，將魚擺放在魚腥草中，蒸籠下方點燃紅棗木煙熏，再用牡丹花遮擋住蒸籠下的紅棗木，此時，煙霧籠罩著魚身，就好像置身在云海之中，這道魚躍龍門，便做好了?！?br/>
    說起這道菜，胖四大廚情不自禁的想起另一道菜，也叫鯉魚躍龍門，是自己的年輕時成名作，不過那道菜是燉的，這道菜是烤的。

    記得那個時候，自己還是很苗條，很俊俏的，來到客滿樓應(yīng)聘廚子，當(dāng)時在場的有三個人，都比自己有資質(zhì)，但是錢貴一眼就相中了自己，就是因為自己做的那道魚躍龍門，錢貴吃的很開心，魚骨頭幾乎都咬碎吞了下去。

    時過境遷，自己的身材，變得圓滾，錢貴也蒼老了很多，曾經(jīng)的魚躍龍門，錢貴也早已經(jīng)吃膩，不像當(dāng)初那么癡迷。

    胖四，原名姓朱，排行老四，不知道從什么時候開始，大家開始看著他的身材稱呼他。

    胖四是客滿樓的主廚，以前江一夏沒有來的時候，客滿樓是很受歡迎的小店，價格公道，一般不要錢財，收一些山貨皮毛，然后錢貴在拿這些山貨皮毛稍稍加工，運出去，高價賣給外界的那些豪門大戶。

    因為藍田古鎮(zhèn)距離最近的悅城都要走好幾天，就算是知道山里這些何首烏，猴頭菇，人參，鹿茸等再外面是搶手貨，也基本上沒有人愿意去倒騰。

    錢貴在這里開了一家酒樓，一面收購山里貨，好的選出來，質(zhì)量差一些的，直接做成美食，賣給鎮(zhèn)上居民，兩不浪費。

    胖四緊張的看著面無表情的錢貴，但愿自己四個月的成果，能喚起對自己的希望。

    錢貴夾起一片魚肉，連皮帶肉塞在嘴巴里，皮脆肉嫩，香料入味，沒有一丁點土腥味，口感好，味道美。

    錢貴吃了一口，很好吃，但是回想自己在江一夏店里吃的那道魚肉，那才是人間美味。

    胖四有些忐忑:“老板，您覺得這道魚躍龍門如何?！卞X貴又吃了一口，放下筷子:“是不錯，不過對門幾乎是天天有新菜?！?br/>
    胖四不服氣:“做菜貴在精，不在種類多?！?br/>
    :“但是人家對門的菜，也都很美味啊?！?br/>
    錢貴對自己不滿，越來越發(fā)于言，形于色，胖四氣的臉色通紅，將自己遭遇的這一切歸咎在江一夏頭上。

    自從五年前，江小廚帶著一個江小廚來到這里，開始的時候，大家因為可憐他們父女，經(jīng)常去捧場，那個時候自己也是這么安慰自己的，但是漸漸到后來，自己明顯感覺到，客人很少來自己店里，大家都在議論江一夏的菜品，多么的美味，他們就漸漸不愿意來客滿樓吃飯，客滿樓的老主顧，藍天古鎮(zhèn)的首富，林家，除了宴請賓客的時候，其他時候幾乎不來吃飯。

    客人不登門，胖四大廚也著急過，去江一夏店里考察，江一夏做的菜，確實很好吃，比自己做的菜高上一個層次。

    錢貴搖搖頭:“我把廚房交給你，是因為對你信任?！?br/>
    :“是是是?！迸炙倪B連點頭。

    :“但是你看看，廚房那邊，每年每月，幾乎每天我都賠錢供著你們呢，能不能長點心，我的錢也是辛苦掙來的，又不是大風(fēng)刮來的?！?br/>
    胖四被說的心里有些難過，是啊，掌柜把廚房交給自己，但是自己在做什么，確實每天都在賠錢。

    錢貴除了客滿樓，還有別的產(chǎn)業(yè)，以至于客滿樓雖然不景氣，但還是能供下去的，但是這不是長久之計，總有一天錢貴會厭煩，到時候很可能關(guān)掉客滿樓，自己年紀(jì)大了除了做菜，什么都不會，而且藍天古鎮(zhèn)好像根本不缺廚子，比如江一夏，有江一夏在的地方，根本不需要其他廚子吧。

    雖然可以選擇離開藍天古鎮(zhèn)，但是在這里經(jīng)營了十幾年，早已經(jīng)與外面的世界脫軌，就這么離開，指不定外面還不如這里混吃等死呢，最起碼這里自己認識的人很多，機會也會相對的多一些。

    :“我先走了，你好好干?！濒~躍龍門，錢貴吃了幾片肉，就不在吃了，站起來，拍著胖四大廚寬大的肩膀，胖四低頭哈腰，稱是。

    錢貴走后，胖四站在客滿樓大門口，拍拍自己大冬瓜一樣的肚子，對面的江一夏，除了一身好皮囊，也沒什么了不起嗎？

    老板走了，胖四心里挺難受的，以前老板從來不會用這種居高臨下的口氣跟自己說話，現(xiàn)在自己點頭哈腰，老板還是一臉不待見的樣子，一點都不害怕自己會跳槽，不過想想也理解，自己跳不跳槽，對錢柜來說，影響真的不大，甚至可以說，少了自己，他還能少發(fā)一個人的工錢。

    胖四坐在桌子旁邊，托著油膩膩的下巴，嘴巴里念叨著新菜新菜，新菜哪有那么容易做出來啊，掌柜的就是站著說話不腰疼，整天做一個甩手掌柜，苦活累活都是自己干，但是到了分紅的時候，自己得到的永遠是鳳毛棱角。

    胖四抱怨歸抱怨，看著對門，不知道江一夏今天做什么新菜，胖四大廚礙于面子，經(jīng)常找人去江一夏店里打探消息，自己回來也按著方法做了幾次，但是吃過江一夏菜的，都說自己做的跟江一夏相比，差了很多。

    胖四從來沒有這么失落過，曾經(jīng)自己是藍天古鎮(zhèn)的廚神，現(xiàn)在，還有幾個人記著自己呢？