曾經(jīng)聽老榆次人講，堡子酒不次于汾酒。甚至有老榆次人講，堡子酒比汾酒還好喝。聽了這種言論，筆者的感覺總是怪怪的。因?yàn)閮烧叩穆曌u(yù)相差太大了，汾酒是國家級名酒，而堡子酒只是地方名酒，兩者能相提并論嗎？

    然而翻開堡子酒的歷史卻發(fā)現(xiàn)，榆次堡子酒系歷史名酒。1900年八國聯(lián)軍入侵中國，慈禧太后出逃西安，路經(jīng)榆次時(shí)曾飲此酒，故稱為御酒。據(jù)中華民國十八年編寫的《榆次縣志》卷六生計(jì)考特產(chǎn)第十六條記載：“燒酒性香烈，行銷遠(yuǎn)近，以產(chǎn)高家堡、喬家堡者為最，人稱堡子酒。中華民國四年（1915年），美國巴拿馬賽會(huì)獲得一等獎(jiǎng)憑”。解放前，堡子酒遠(yuǎn)銷東北、hb內(nèi)蒙等地。在bj前門大街曾設(shè)有“堡子酒館”，據(jù)說牌匾還是當(dāng)年慈禧太后親筆題寫的。原來堡子酒和汾酒一樣也曾是國家級名酒，也曾在巴拿馬國際賽會(huì)上獲獎(jiǎng)，曾經(jīng)擁有可以與汾酒比肩的聲譽(yù)。

    然而筆者查閱當(dāng)年中國巴拿馬賽會(huì)籌備局長兼監(jiān)督陳淇主持編撰的《我國參與巴拿馬太平洋萬國博覽會(huì)紀(jì)實(shí)》一書中的“中國酒類獲獎(jiǎng)名單”，卻怎么也找不到“堡子酒”的名字。據(jù)民國《榆次縣志》記載堡子酒獲得的是一等獎(jiǎng)，也就是書中所記錄的甲等大獎(jiǎng)?wù)?。但獲得甲等大獎(jiǎng)?wù)碌拿麊螢椋褐彪`（官廳）高梁酒、hn官廳）高梁酒、sx官廳）高梁汾酒、gd官廳）果酒、sd張?jiān)ａ劸乒?。怎么堡子酒參?huì)的情況，當(dāng)年大會(huì)的組織者會(huì)沒有記錄呢？

    后來筆者在查看茅臺(tái)酒的獲獎(jiǎng)經(jīng)過時(shí)才找到了其中的原因。當(dāng)年茅臺(tái)酒參加巴拿馬博覽會(huì)時(shí)，還沒有“茅臺(tái)造酒公司”或“gz茅臺(tái)酒廠”這些名稱。提供茅臺(tái)酒產(chǎn)品的是“茅臺(tái)村榮和燒房”和“茅臺(tái)村成義燒房”，負(fù)責(zé)參會(huì)事務(wù)的北洋政府農(nóng)林部官員發(fā)現(xiàn)兩家燒房同處一地，而“燒房”一詞又不符合國際慣例，外國人不易理解。農(nóng)林部官員索性把兩家的酒合在一起，冠上了一個(gè)“gz公署酒”的名稱。

    這個(gè)情況在當(dāng)年參會(huì)產(chǎn)品中并不是一個(gè)特例，其他產(chǎn)品應(yīng)該也有這個(gè)情況。我國在巴拿馬博覽會(huì)上獲得甲等大獎(jiǎng)?wù)碌拿麊沃?，除“sd張?jiān)ａ劸乒尽笔且粋€(gè)明確的生產(chǎn)商名稱外，直隸、hnsxgd均稱“官廳某酒”，這與“gz公署酒”的稱謂是何其的相似。“gz公署酒”是由兩家燒房提供的，這些“官廳酒”難道就是由一家酒坊提供的嗎？如果是由一家生產(chǎn)商提供，記錄者是會(huì)列出生產(chǎn)商名稱的，像“sd張?jiān)ａ劸乒尽?。這時(shí)已不存在“燒房”一詞不符合國際慣例，外國人不易理解的問題，因?yàn)檫@本《紀(jì)實(shí)》是寫給中國人看的。在其他等級的獲獎(jiǎng)記錄中，無論生產(chǎn)商名稱是“公司”還是“老字號(hào)”，編撰者都如實(shí)記錄下了他們的名稱。如：“sd孫敏卿玉堂號(hào)”、“js泰興泰昌號(hào)”、“zj紹興謙裕萃”等顯然不是現(xiàn)代商業(yè)公司名稱。可見其他“官廳酒”也應(yīng)該是由多家酒坊提供的。

    筆者認(rèn)為造成這樣的原因有兩個(gè)，其一是二十世紀(jì)初的中國積貧積弱已久，正想向世界展示自己豐富而博大的一面。而1915年民國剛剛進(jìn)入第四個(gè)年頭，代表中國的北洋政府正急于謀求國際的認(rèn)可。所以國人把參加巴拿馬賽會(huì)當(dāng)成中國走向世界舞臺(tái)的一件大事，極想在這次賽會(huì)上大顯身手。北洋政府組織了種類繁多，數(shù)量龐大的產(chǎn)品參會(huì)，展品數(shù)量總計(jì)達(dá)十萬多種。但由于北洋政府要展現(xiàn)的是國家形象，并不注重保護(hù)企業(yè)權(quán)益。所選的產(chǎn)品只關(guān)心品質(zhì)的優(yōu)劣，對于哪家生產(chǎn)卻不看重。其二是當(dāng)時(shí)的工商戶還沒有品牌意識(shí)?！都o(jì)實(shí)》一書中把北方各省出產(chǎn)的酒統(tǒng)稱為“高梁酒”，sx的僅多了一個(gè)“汾”字。民國《榆次縣志》中把高家堡和喬家堡出產(chǎn)的酒稱為“燒酒”，只是在最后說明“人稱堡子酒”。可見“高梁酒”或“燒酒”才是當(dāng)時(shí)北方白酒的正規(guī)名稱，能夠?qū)⑵鋮^(qū)別開來的就是酒的產(chǎn)地或產(chǎn)酒的酒坊。當(dāng)各省選送的酒都稱“高梁酒”時(shí)，北洋政府官員只好先按產(chǎn)地把它們區(qū)分開來。而一省之中又有多個(gè)酒坊選送“高梁酒”，但“酒坊”一詞是不符合國際慣例的，讓外國人很難理解。于是北洋政府官員把同一省出產(chǎn)的“高梁酒”合在一起，以某省（官廳）高梁酒的名義參會(huì)。

    另外從歷史的角度看，中國參加1915年巴拿馬博覽會(huì)是由政府組織的，是政府行為。各省“官廳酒”自然由各省政府選送，既是政府選送就會(huì)統(tǒng)籌兼顧，不會(huì)僅選一家的產(chǎn)品，免得有厚此薄彼之嫌。

    1918年2月6日，sx督軍兼省長閻錫山就汾酒在巴拿馬博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)一事發(fā)了一道訓(xùn)令。在訓(xùn)令第三條中說：“凡制造汾酒之戶，應(yīng)將此次獎(jiǎng)牌定為商標(biāo)”。據(jù)記載1915年杏花村的汾酒作坊已經(jīng)合并為“義泉泳”一家，但這道1918年發(fā)布的訓(xùn)令中卻并沒有指定義泉泳“應(yīng)將此次獎(jiǎng)牌定為商標(biāo)”，而是說“凡汾酒制造之戶”。說明當(dāng)年參會(huì)的除了義泉泳之外，還有其他酒坊。但由于國家級的官方記錄太過簡略，各地參會(huì)的商戶名稱并沒有全部保存下來。值得慶幸的是在一些地方縣志中還能找本地商戶的參會(huì)記錄，為我們了解當(dāng)年中國參予巴拿馬博覽會(huì)的詳細(xì)情況提供了依據(jù)。民國《榆次縣志》的記載，就為我們見證了堡子酒曾經(jīng)擁有過的輝煌和榮譽(yù)。手機(jī)用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。