?此為防盜章,購(gòu)買(mǎi)v章80%的大大們,可以正?？次腻X(qián)娘子大喜，上次蘿卜餅得了主子好一頓夸，而這幾天得益于跟三妞學(xué)做菜，她在廚房里儼然成了說(shuō)一不二的存在，“那我替我們家大少爺謝謝三妞姑娘。接下來(lái)做什么？”

    三妞個(gè)子矮,丁春接替炸肉丸的工作,待大半盆肉丸陸續(xù)撈出鍋，三妞遞給她娘一湯盆生生和泡足兩天的蠶豆。生、蠶豆易熟，出鍋后在上面撒上碾碎的細(xì)鹽和椒鹽，三妞就和錢(qián)娘子說(shuō),“這兩樣晾干了才好吃。娘,先放柜子里。”

    “三妞姐姐，飯做好啦？”衛(wèi)若愉的小腦袋出現(xiàn)在廚房門(mén)口。

    這小子和他堂哥的性格截然不同,衛(wèi)若懷想知道三妞今兒做什么吃，急的坐立難安依然擱書(shū)房里趴著，即便半天沒(méi)看進(jìn)去一個(gè)字。

    衛(wèi)若愉吃過(guò)晌午飯跟他祖父來(lái)到三妞家，聽(tīng)小麥說(shuō)趙家的人來(lái)到三妞才做飯，之前便在外面和村里的孩子玩。這會(huì)兒就擱院里打轉(zhuǎn)，眼睛一直盯著廚房。

    三妞在杜家村生活十來(lái)年，第一次見(jiàn)到臉皮厚到不知道什么叫矜持的孩子,裝一小碗生米和蠶豆遞給他,“洗手再吃?！?br/>
    “早洗干凈啦?！彪p手舉到三妞面前停頓片刻,接過(guò)碗就朝外面跑,邊跑邊喊：“小麥，快來(lái)，嘗嘗三妞姐姐給我的好吃的?！?br/>
    三妞愣了愣神，居然不吃獨(dú)食，“錢(qián)嬸子，你們家二少爺在京城也這樣？”

    “在京城可不是?！卞X(qián)娘子與有榮焉道：“說(shuō)句不夸張的話，除了皇宮和王爺府邸，京城就數(shù)我們家的飯菜最好吃。”說(shuō)完又不好意思的笑了笑，“不過(guò)，那也是在我們沒(méi)吃到三妞你做的菜之前?！?br/>
    “你可別夸她了。”丁春笑道：“菜和雞都洗干凈了，你來(lái)炒?！?br/>
    農(nóng)家來(lái)貴客時(shí)才舍得把養(yǎng)了許久的公雞殺掉，三妞家的生活比大多數(shù)村民好，可是今年過(guò)春節(jié)丁春也沒(méi)舍得宰雞，或者說(shuō)根本沒(méi)想過(guò)。

    三妞眼饞她家的大公雞好久了，終于等到它，“娘，我說(shuō)你來(lái)做。先把八角、椒和姜片爆香，倒入雞肉，等等，咱家的雞太大，兩只雞得分兩次炒?！?br/>
    “我知道，一次炒太多不入味?！倍〈焊蓱T了活，手上動(dòng)作麻利，雞肉變色就倒入黃酒，煸炒至水干，在三妞的指點(diǎn)下放入冬菇、木耳、鹽、醬油等物，末了倒半鍋水，蓋上鍋開(kāi)始燉雞。

    農(nóng)家土雞熟的慢，起碼得燉半小時(shí)。三妞便讓她大伯娘搟面餅。鍋里的水差不多干了，再次倒一碗水進(jìn)去繼續(xù)燉雞肉，同時(shí)在鍋邊上貼死面餅。

    待鍋里的水再次燉干，雞肉才燉爛，而后下鍋的面餅也熟了。

    地鍋雞這道菜最美味的不是雞，而是沿鍋邊貼的面餅。薄薄的面餅沾有雞湯，又有面粉的醇香和死面餅的嚼勁，隨著雞肉起鍋，面餅被盛到碟子里，三妞忍不住咽口口水。

    丁春夾一塊雞腿肉給三妞，三妞動(dòng)了動(dòng)嘴，想說(shuō)：我要吃面餅。見(jiàn)她娘一臉不解的看著她，三妞張開(kāi)嘴。

    丁春轉(zhuǎn)身把菜盆放大鍋里的篦子上。鍋里溫著水，鍋底下有火，這樣一來(lái)，開(kāi)飯的時(shí)候雞肉才不會(huì)冷掉。

    兩只雞做了四盆雞肉，全部出鍋后，三妞抬頭對(duì)錢(qián)娘子說(shuō)：“嬸子，這次你來(lái)?！?br/>
    “我呢？”李月季站不住了，“過(guò)幾天咱們一塊去給別人做宴，總不能讓你娘一個(gè)人做?！?br/>
    “等會(huì)，少不了你和二伯娘。”三妞說(shuō)著，余光撇到門(mén)口又多出個(gè)小腦袋，回頭一看，哭笑不得，“吃完了？”

    “完了。但是，但是不是我一人吃，我大哥也吃了?！毙l(wèi)若愉遞出碗，扶著門(mén)框，踮起腳尖往鍋里瞅，“現(xiàn)在做什么好吃的？”

    “和小麥玩去，做好喊你?！比?duì)拿自個(gè)不當(dāng)外人的衛(wèi)二公子毫無(wú)辦法。誰(shuí)知衛(wèi)若愉搖搖頭，“我不喜歡玩，我在這里給你幫忙。”

    “咳……”三妞好險(xiǎn)被口水嗆過(guò)去，很是無(wú)語(yǔ)，“我家廚房小，再多個(gè)人我得出去，是你出去還是我出去？”

    衛(wèi)若愉勾著頭往里面看，見(jiàn)最里面全是柴火，外面是案板柜子等物，想了想，“我不跑遠(yuǎn)，你喊一聲我就能聽(tīng)見(jiàn)。”

    “知道，知道。”三妞算是服了他了。

    油炸過(guò)的肉丸子里面沒(méi)熟，得擱鍋里燉兩刻鐘。三妞瞧著差不多就讓錢(qián)娘子盛出來(lái)，同時(shí)給她解釋?zhuān)^(guò)油后為什么不能直接吃。

    兩盆肉丸放到篦子上，篦子上面沒(méi)有空隙，可是還剩將近兩菜盆肉丸，丁春不禁皺眉，“能不能放兩天？”

    “估計(jì)不行?！睕](méi)有冰箱，而這幾天溫度低也沒(méi)低破零度，三妞怕沒(méi)熟透的肉丸變味，干脆道：“全燉了?！?br/>
    燉好之后，半盆留給錢(qián)娘子，另外一盆三妞的兩個(gè)伯娘分去，剩下那半盆留著她們自個(gè)晚上吃。

    兩份大菜做好之后，掌勺的人換成李月季，等醋溜大白菜和蒜蓉小青菜出鍋，三妞的二伯娘做今晚的湯——香菇豆腐湯。

    豆腐是管村里人買(mǎi)的，香菇是三妞昨兒又去山腳下采的。這個(gè)湯很清爽，自然也很素，丁春想了想說(shuō)：“再做個(gè)雞蛋湯？”

    “不用?！比ふf(shuō)：“若愉，去告訴村長(zhǎng)可以吃飯了，回來(lái)你在廚房里吃？”

    “好啊?！毙l(wèi)若愉年齡小，性子好，衛(wèi)相又特別交代，村里和京城不一樣，只有長(zhǎng)幼沒(méi)有“尊卑”，所以只要有吃的，吃食是三妞做的，他不挑吃飯的地方，“對(duì)了，我大哥呢？”

    “二少爺別擔(dān)心，老奴這就回去給大少爺做飯?！卞X(qián)娘子手里還端著肉丸，故意拿高點(diǎn)不讓衛(wèi)若愉看見(jiàn)，就怕他跟回去，仗著衛(wèi)相不在跟前，放開(kāi)量的只吃肉。

    衛(wèi)若愉聽(tīng)到這話小眉毛一挑，“那多麻煩，你去喊我大哥過(guò)來(lái)吃。”

    錢(qián)娘子苦笑，總算知道三妞為何一見(jiàn)他們家二公子就很無(wú)奈，“大少爺在家看書(shū)，老太爺布置的功課可能還沒(méi)完成，要不，二少爺跟我一塊回去喊大少爺?！?br/>
    “不不不……”衛(wèi)若愉聽(tīng)到“功課”二字，反射性搖頭，話說(shuō)出口猛地想到，他的功課還沒(méi)做，頓時(shí)慌了，“三妞姐姐，咱快吃飯吧，吃了我得回家寫(xiě)字?！?br/>
    “現(xiàn)在知道急了?！比みB連搖頭，“去喊小麥，你倆先吃?！?br/>
    杜小麥告別羨慕嫉妒他能在三妞家吃飯的小伙伴們，和衛(wèi)若愉手拉手鉆進(jìn)廚房的同時(shí)，趙家來(lái)的人和衛(wèi)相他們也入座了。

    堂屋里的兩張餐桌、餐具包括盛菜的盤(pán)子，都是三妞訂做的那批。丁春端著生米和蠶豆剛進(jìn)堂屋，衛(wèi)相不禁輕呼，“四方形的碟子？！”

    “對(duì)，我們特意找窯廠的人燒制的。”丁春笑道：“相爺，您多吃點(diǎn)。發(fā)財(cái)，去拿酒?！?br/>
    杜發(fā)財(cái)張嘴想說(shuō)喝趙家送來(lái)的酒，丁春一瞪眼，他不得不起身去三妞的房間？

    去年秋，金桂飄香，三妞見(jiàn)村里大人小孩又開(kāi)始在打桂，就拉著二丫去湊熱鬧。桂樹(shù)枝繁葉茂，沒(méi)覺(jué)著就打多了?？墒呛炔璧煤鹊绞裁磿r(shí)候？半籃子桂呢。

    前世經(jīng)歷過(guò)地溝油，毒奶粉，激/素雞，三妞來(lái)到亓國(guó)，看見(jiàn)別人用青菜喂雞都舍不得——零污染，純天然，何況是桂。

    三妞翻來(lái)覆去思索半宿，第二天又拉著二丫打桂。

    喝不完干么還打？因?yàn)樽龉鹁浦暗冒氧r桂制成桂露，三妞夜里想起她家有白酒，打算把所有的白酒都做成桂酒。

    杜發(fā)財(cái)當(dāng)時(shí)別提心疼，然而三妞執(zhí)意要弄什么桂酒，誰(shuí)勸都不聽(tīng)。武力威脅？三妞立馬接一句，她不做飯了。在酒和肚皮之間，杜發(fā)財(cái)很慫的選擇了不喝酒也不能餓肚子。

    誰(shuí)知，三妞沒(méi)讓他失望。每天晌午吃飯，杜發(fā)財(cái)都會(huì)倒上一小杯桂酒，邊喝邊念叨得省著點(diǎn)喝，離金桂開(kāi)還有大半年云云。

    三妞把白酒用完，家里沒(méi)再買(mǎi)，杜發(fā)財(cái)怕侄子發(fā)現(xiàn)他的好酒，便把酒藏在三妞屋里。丁春叫他去那拿酒，那只能是桂酒。數(shù)著還有四壇，每壇只有五斤，杜發(fā)財(cái)毫不猶豫找個(gè)小酒壇，倒大約二斤桂酒出去。

    丁春見(jiàn)此，登時(shí)滿頭黑線，“喝了再讓三妞給你做。”

    “沒(méi)有鮮桂拿什么做?！倍虐l(fā)財(cái)哼一聲，“就這些，愛(ài)喝喝，不愛(ài)喝正好，我收起來(lái)?！?br/>
    “你就小氣吧。”丁春到廚房里就說(shuō)：“以后不準(zhǔn)再給你爹做什么桂酒?！笨此€喝不喝。

    三妞心想，她真不做，等到八月份被念叨的人一準(zhǔn)是她，“娘，快把肉送過(guò)去吧?！背松缀托Q豆，無(wú)論葷素、面餅，每樣都兩份，等所有菜端上桌，把圓桌擺的滿滿當(dāng)當(dāng)，看起來(lái)特別豐盛。

    衛(wèi)相是所有人中身份最高的，他率先夾一個(gè)大肉丸子放到面前的白瓷碗中，其他人才伸筷子。趙家來(lái)的人第一次吃到味道極好，比縣里迎賓樓做的菜還要好的菜，不禁問(wèn)：“你們從哪兒請(qǐng)的廚子？”

    “自家做的，嘗嘗怎么樣?！贝彘L(zhǎng)招呼道：“好吃就多吃點(diǎn)?！?br/>
    “好吃。”衛(wèi)相突然開(kāi)口，“這個(gè)肉丸就適合我這種牙口不好的?！?br/>
    杜發(fā)財(cái)下意識(shí)用公筷又幫他夾一個(gè)，放他碗里，一想，不對(duì)啊，衛(wèi)相早兩天不是說(shuō)他牙口好，吃嘛嘛香？

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