尤大勺給主家定的菜單是八個(gè)涼菜、十二個(gè)熱菜、一個(gè)甜湯、一個(gè)果盤。

    涼菜有：掛霜花生、皮蛋豆腐、水晶蜜棗、涼拌海蜇、泡椒豬肝、紅油豬耳、水煮大蝦、白切雞

    熱菜有：鳳凰比翼（整雞）、紅燒醋魚、東坡肘子、四喜丸子、蘇北雜燴、爆炒毛肚、京醬肉絲、拔絲蘋果、蒸雞蛋糕、爆炒魷魚、梅菜扣肉、八寶飯

    湯:蓮子百合羹

    果盤：什錦果拼

    菜單是尤大勺根據(jù)主家給的預(yù)算定的，這樣的一桌菜在農(nóng)村來說絕對(duì)算是大席了。

    把車上的東西卸下來，三人就忙活起來，趙味全去主家廚房做冷盤，尤一手幫老爹切一些蔥姜蒜等配料。

    “一手，你去把肉剁了，我來炸丸子?！睜t灶前的尤大勺喊道。

    正在切配料的尤一手聽到后急忙應(yīng)道：“知道了，爸?！?br/>
    這些切配對(duì)尤一手來說都是小意思，只見手持雙刀的他，兩腿微彎，手中的刀上下翻飛，每一刀下去帶著寸勁，這樣剁出來的肉既不會(huì)太碎，也能保證肉質(zhì)的彈性，炸出來的丸子才會(huì)更有勁道，幾十斤肉尤一手不到一刻鐘就剁好了，可見他的刀功是多么扎實(shí)有力。

    “爸，您看行不?尤一手指著砧板上的肉說道。

    “嗯，不錯(cuò)，你把它放到盆里，待會(huì)我來調(diào)味?！庇却笊诐M意的說道。

    “好嘞?！?br/>
    “一手，你弄完這個(gè)去把魷魚花刀?！边€沒等尤一手把肉放好，這邊尤大勺又下任務(wù)了。

    “嗯，這就去?！鼻恤滛~卷，正好可以考驗(yàn)自己的蓑衣刀法，尤一手欣然應(yīng)道。

    鄉(xiāng)土廚子看起來吃香，但其中的艱辛也是常人所忍受不了的，隨著日頭爬高，太陽越來越毒辣，站在露天灶臺(tái)里的尤氏父子兩不僅要受烈日的曝曬，還要受滾燙的爐火烘烤，掛在脖子上的毛巾都在往下滴水，身上的衣服始終就沒干過，雖說頭頂搭了塊遮陽網(wǎng)，可對(duì)他們來說，不僅沒有防曬的作用反而更悶的慌，好在尤一手經(jīng)歷過比這還熱的天氣，對(duì)炎熱他都快免疫了，難道蘇北還能比撒哈拉沙漠還熱。

    尤一手拿起魷魚，不停剜著麥穗花形，完全不需要借力，三下兩下，魷魚就卷成了漂亮的麥穗形狀。

    “一手，魷魚卷切好了嗎？這時(shí)，尤大勺催促道。

    “這就好了?！庇纫皇重嗪米詈笠粋€(gè)魷魚說道。

    “順便把魚也花了，放入蔥段姜絲，倒入料酒先腌一下。”尤大勺一邊翻著鍋一邊說道。

    “得勒?！?br/>
    ??????

    花魚就快多了，十幾條魚三下五除二就搞定了，尤一手干的活其實(shí)算是輕松的了，他只是把老爹需要的配菜切好，至于洗菜、端菜、洗盤子什么的都有主家請(qǐng)來的親鄰幫忙，廚師只需要炒好菜就行，當(dāng)然如果能有個(gè)會(huì)做菜或者靈巧的人在一旁幫忙，那樣會(huì)更輕松，雖說尤一手是新東方畢業(yè)的，怎么著也有點(diǎn)基礎(chǔ)，但從頭到尾，他都沒有去碰爐灶，因?yàn)槟抢镞€不是他待的地方，做廚師學(xué)徒一定要懂規(guī)矩，不該碰的絕對(duì)不能碰，否則會(huì)被師傅重罰的。

    “一手，把肘子端上灶，丸子拿去涼著。”尤大勺把炸好的丸子遞給兒子說道。

    “爸，這丸子是幾分熟？聞著香氣四溢的丸子尤一手也忍不住想吃一個(gè)。

    “一般是八成熟，但主要看面和肉的比例，還有你選的是什么樣的肉，是五花肉還是肥瘦相間的肉，是肥的多還是瘦的多，說到底還是靠廚師對(duì)油溫和火候的把控，眼里要有神，別太死板?！庇却笊啄托牡慕痰?。

    “嗯，我知道了。”

    ??????

    很多人做菜都會(huì)按照書本或者配方上的時(shí)間和比例去做，雖然那樣比較容易成功，但做出來的菜只是空有其表，難有其意，真正的大師是相由心生，菜的品相和口味都是按照自己的想法去呈現(xiàn)的，那樣做出的菜才會(huì)具有獨(dú)特的味道。

    “一手，看一下配菜是否都備齊了，時(shí)間差不多了，準(zhǔn)備走菜?！庇却笊追愿赖溃趶N房，他的話就是命令。

    “都備齊了，爸?！贝蟛糠值呐洳硕际撬械模笔裁瓷偈裁此磺宥?。

    ???????

    臨近中午，隨著登門的人越來越多，主家也變的喧鬧起來，親朋好友開始坐席，十幾張圓桌交錯(cuò)擺開，盡量的騰出空間，讓大家都能離得近一些，這也顯得更熱鬧。

    “尤師傅，上菜吧。”主家的話事人來說道。

    “先走涼菜吧?！庇却笊椎ǖ恼f道。

    “中。”

    ??????

    “噼里啪啦”

    “轟-啪”

    這時(shí)，院子外邊響起了震耳欲聾的鞭炮聲，此起彼伏，連綿不絕，預(yù)示著主家今年必會(huì)紅紅火火喜事連連。

    “一手，擺盤?！庇却笊状舐暫暗?，涼菜已經(jīng)走完，該上熱菜了。

    “來了?！庇纫皇直е晦P子來到案板上，擦干水漬，一字排開。

    第一道菜是蒸雞蛋糕，是一道蘇北農(nóng)村地區(qū)比較有名的菜，把雞蛋攤的厚厚的，然后放入青菜和鵪鶉蛋一起燒，特別的鮮嫩。

    十幾斤重的大草鍋尤大勺單手就端了起來，臂力大的嚇人，這也是為什么系統(tǒng)要求尤一手天天挑水扎馬步的原因，若是手無縛雞之力連個(gè)鍋都掂不起來，還炒個(gè)什么菜。

    “一手，把燉好的雞撈出來盛盤?！?br/>
    “知道了?！?br/>
    ???????

    就這樣，在尤大勺的吆喝聲中，一道道精美的菜肴被端上了桌，前來坐席的賓客大呼好吃。

    “你們村老尤的手藝真是沒的說?！?br/>
    “可不是，我是張村的，下個(gè)月我家兒子結(jié)婚，待會(huì)我得抓緊找他定下來，要不晚了就被別人定走了。

    “這一桌菜在城里飯店至少得四五百塊，老尤做下來還不到二百，真是實(shí)惠啊。

    “這可是他本家二爹，能不便宜嘛，我估計(jì)保本就不錯(cuò)了?！?br/>
    “主要是老尤做人做菜都實(shí)在，這十里八村誰不夸?！?br/>
    ????????

    當(dāng)最后一道菜上完，別說尤大勺了，就連尤一手這個(gè)經(jīng)過系統(tǒng)特訓(xùn)的人都累的夠嗆，一個(gè)人做上百個(gè)人的飯那是什么概念，而且還是趕在同一時(shí)間密集型出菜，菜與菜的間隔時(shí)間也要把握好，不能早也不能晚，換成一般人早就累趴下了，尤一手現(xiàn)在能體會(huì)到父親的不容易，這也讓他更加認(rèn)真的訓(xùn)練，爭取早日出師，那樣老爹就可以早點(diǎn)退休了。