“你看我這葫蘆做的怎么樣？”趙雪把捏好的葫蘆包遞給小順看。
“真像葫蘆?！毙№樋粗w雪手中的包子，只見(jiàn)那葫蘆狀的包子白嫩嫩的，看起來(lái)就有食欲。
“這一盤是豆沙餡。”趙雪點(diǎn)了點(diǎn)分好的兩盤葫蘆包道：“這一盤是白菜餡的，等把這包子蒸好了，給他們系上面團(tuán)絲就可以分開(kāi)了?！?br/>
除了葫蘆包，趙雪還做了黑色和綠色的面團(tuán)絲。黑色面團(tuán)絲是用黑芝麻調(diào)出來(lái)的，綠色的則是用青菜葉汁。
小順贊了趙雪兩句，將包子端到張師傅面前讓他看，張師傅看了會(huì)兒，道：“不是每只葫蘆都一樣大?！?br/>
趙雪無(wú)奈的攤了攤手，張師傅拿起趙雪用過(guò)的面團(tuán)，捏了一只小白兔給他們看，趙雪在手里端詳了會(huì)兒，問(wèn)出沉積在心里多時(shí)的疑問(wèn)：“師父的手那么巧，為什么平時(shí)里做的糕點(diǎn)都那么……樸素？”
“做點(diǎn)心，最重要的是味道，樣子倒是其次?！睆垘煾档溃骸霸倩ㄇ蔚狞c(diǎn)心也有看厭的一天，我是做糕點(diǎn)的師傅，不是捏面人的師傅。”
趙雪總覺(jué)得這理由有些牽強(qiáng)，可張師傅講的這么義正言辭，她只能順著張師傅的思路想，也許面點(diǎn)師榮譽(yù)感都很強(qiáng)吧。
張師傅看著手中的兔子，剛才說(shuō)的那些話是他不肯捏各式點(diǎn)心的原因之一，還有最重要的一個(gè)原因他沒(méi)說(shuō)。
三十年前他師父曾做了一次素蒸音聲部，做完那次點(diǎn)心，他師父就不見(jiàn)了。
他師父走后，他就去京城一家酒樓應(yīng)征做糕點(diǎn)師傅，可那酒樓掌柜時(shí)不時(shí)會(huì)在他身邊轉(zhuǎn)悠一下，話里話外都在試探，問(wèn)他會(huì)不會(huì)做素蒸音聲部。
若之前師父和他說(shuō)的那些話他沒(méi)怎么放在心上，那師父那次失蹤可以說(shuō)給他下了劑猛藥，他在酒樓只做樣式最簡(jiǎn)單的點(diǎn)心，時(shí)間久了，掌柜的也不再用心試探他了。
直到后來(lái)他來(lái)到了寧家，又跟著寧選來(lái)到寧家村，這些年里他都是做著最簡(jiǎn)單的點(diǎn)心。他似乎忘了自己還捏的一手好面，直到那日三小姐退回了他的點(diǎn)心。
不到萬(wàn)不得已，他是不愿在做出素蒸音聲部之前露那一手的。而且捏面點(diǎn)手藝一出來(lái)，以后他天天就要想著法子捏各種巧妙的點(diǎn)心給小姐們吃，這樣很麻煩。
趙雪的出現(xiàn)打破了這種僵局，可看到她做出那些花巧的點(diǎn)心，他對(duì)做點(diǎn)心又有了不同的看法。
在酒樓和寧家莊待了那么久，一開(kāi)始學(xué)做點(diǎn)心的熱情早就沒(méi)了?？蓮内w雪那兒知道點(diǎn)心還要那么多種做法，他就覺(jué)得自己目光太淺了，淺的只能看到自己會(huì)的那些。
張師傅想的這些趙雪無(wú)從得知，她只知道張師傅是個(gè)很好的師父，教導(dǎo)他們很盡責(zé)用心。至少快過(guò)年時(shí)，她已經(jīng)能把面搟的薄薄的，也能隨意把面團(tuán)捏圓或捏方。
“府里的腌魚(yú)每年都是這么做的嗎？”趙雪一邊給魚(yú)鰓和魚(yú)腹里塞著放了川椒、茴香的炒鹽一邊問(wèn)道：“之前不是腌了一次，我還看你給魚(yú)撒鹽來(lái)著?！?br/>
“嗯，腌過(guò)了。”李東道：“再腌一遍才入味?！?br/>
好幾天前趙雪就見(jiàn)李東開(kāi)始腌魚(yú)了，她見(jiàn)廚房腌魚(yú)，回家之后就叫寧燕買了魚(yú)肉回來(lái)，開(kāi)始著手腌魚(yú)腌肉。
她腌魚(yú)的方法就比較簡(jiǎn)單了，把魚(yú)在放了鹽、蔥姜、花椒的水里泡了一晚上，然后放在陰涼處風(fēng)干即可，不像這兒，之前那一次腌魚(yú)過(guò)程只是熱身。
李東吩咐趙雪多塞些作料進(jìn)去，趙雪又用鹽擦了一遍魚(yú)，才拿紙把這魚(yú)包裹起來(lái)，然后麻皮裹了一層，扎成一個(gè)放在一邊，等這些魚(yú)全處理好了再放在陰涼處風(fēng)干。
趙雪想這樣做出來(lái)的咸魚(yú)肯定味美，雖說(shuō)這魚(yú)做兩次有些麻煩，也費(fèi)鹽和時(shí)間，可做出來(lái)的魚(yú)味道好些，這些也算不上什么。
可一想到裹魚(yú)的那些紙，趙雪就猶豫了。有錢買紙裹魚(yú)做咸魚(yú)吃，不如把那錢省下來(lái)給寧燕買紙練字算了。
除了在寧家莊廚房幫忙，趙雪也會(huì)抽時(shí)間準(zhǔn)備家里過(guò)年要用的東西。咸魚(yú)咸肉腌上了，米酒也做好了，趙雪想著過(guò)年總得辦些年貨，就向張師傅告了半天的假，做完那天的早飯就和寧燕一起去縣城辦年貨了。
“這么出來(lái)好嗎？”寧燕看向趙雪，道：“其實(shí)我一個(gè)人去縣城也可以的?！?br/>
“等你再大些就讓你一個(gè)人去?！壁w雪道：“你現(xiàn)在年紀(jì)小，買東西都不會(huì)砍價(jià)。”
趙雪帶著寧燕往縣城里走，寧燕看著趙雪手上拎著的小籃子問(wèn)道：“我們是先把東西給那蕭大娘送去，還是先買年貨？”
“把東西送去吧。”趙雪道：“拎著一堆東西去人家家里也不方便。”
趙雪手上拎著的籃子里有一盤蜜仁糕，張師傅聽(tīng)趙雪說(shuō)下午要去縣城，就做了這盤糕點(diǎn)讓她捎去。
“張師傅家不是住在縣城嗎？”寧燕不解的問(wèn)道：“為什么還讓你送去？”
“他說(shuō)他老是忘了這事?！壁w雪想起張師傅那恍然想起的樣子，那模樣不是裝出來(lái)的，“畢竟上了年紀(jì)，記性不好也是有的?！?br/>
“所以當(dāng)時(shí)就做了這糕點(diǎn)讓你帶來(lái)。”寧燕目光落在那籃子上，怎么她覺(jué)得這事沒(méi)這么簡(jiǎn)單呢？
張師傅說(shuō)那蕭大娘住在七星街轉(zhuǎn)彎處門口有一棵柳樹(shù)的地方，趙雪很快找到了那兒，然后敲響門扉，和寧燕在外面等著。
很快門就打開(kāi)了，一個(gè)看起來(lái)很和藹的大娘開(kāi)了門，她看到趙雪先是一愣，確認(rèn)自己沒(méi)見(jiàn)過(guò)她之后問(wèn)道：“你們找誰(shuí)？”
“您是蕭大娘嗎？”趙雪問(wèn)道。
那大娘點(diǎn)了點(diǎn)頭，趙雪一見(jiàn)找對(duì)了人，臉上的笑更甜了：“我是張師傅喊來(lái)送點(diǎn)心的?！?br/>
“張師傅？”那大娘想了好一會(huì)兒，道：“是在寧家莊做點(diǎn)心的那個(gè)張師傅？”
“嗯。”趙雪把籃子遞給蕭大娘道：“這是張師傅讓我?guī)Ыo大娘的，說(shuō)是謝謝您之前送來(lái)的棗泥蓮子糕?！?br/>
蕭大娘接過(guò)趙雪送來(lái)的籃子，打量了她一會(huì)兒，才道：“進(jìn)來(lái)坐會(huì)兒吧，一直在門外站著怪累的。”
趙雪婉拒了，可蕭大娘熱情的很，她和寧燕就進(jìn)去做了。
看著蕭大娘又是泡茶又是端點(diǎn)心，趙雪有些過(guò)意不去，道：“大娘，您別忙了，我們一會(huì)兒就走了?！?br/>
“唉，客人來(lái)了就該好好招待。你也別急著走，陪我老婆子說(shuō)會(huì)兒話。”蕭大娘說(shuō)完，又把一碟豆米糖端到寧燕面前，笑瞇瞇的道：“小姑娘吃糖，這糖是大娘新做的，可甜了?！?