朱棣跟著鄭和向東宮而去,只見(jiàn)宮道兩側(cè)喜氣洋洋,紅燈高掛,皇城外的天空都是徐徐而升的煙花,在空中直接炸開(kāi)。
對(duì)于想要擺脫別人對(duì)自己武治印象的朱棣,將希望都寄托在朱高熾……的兒子朱瞻基身上,這是他唯一能夠堅(jiān)定自己立朱高熾的理由。
何止他如此,北平府的武將也都是不看好朱高熾,令朱棣欣慰的是,成淵似乎并沒(méi)有什么嫌棄朱高熾,反而很看好朱高熾。
“瞻基找俺做甚?!敝扉πζ饋?lái)。
鄭和道:“小皇孫請(qǐng)您過(guò)去,說(shuō)是有美味讓陛下分享?!?br/>
“哈哈,他倒記得他皇爺爺?!?br/>
朱棣頭戴黑色翼善冠,穿著朱紅色的龍袍,雙手叉腰笑道:“今兒都是除夕了,瞧俺這忙的,也沒(méi)給這孩子準(zhǔn)備些點(diǎn)心,瞻基喜歡吃點(diǎn)心,你去讓膳房準(zhǔn)備些?!?br/>
誰(shuí)知鄭和搖頭,說(shuō)朱瞻基已經(jīng)派人請(qǐng)自家姑父做去了。
朱棣半天沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái):“他小姑父不是還沒(méi)從云南趕過(guò)來(lái)嗎,袁容和李讓今晚也不在……噢,朕知道是誰(shuí)了?!?br/>
鄭和笑道:“小皇孫說(shuō)的正是鎮(zhèn)國(guó)公呢?!?br/>
“俺也覺(jué)得是,能讓瞻基叫姑父的除了成淵有這本事,袁容他們可是做不成的。”朱棣滿(mǎn)臉笑容,大手一揮:“去把皇后也請(qǐng)來(lái)?!?br/>
應(yīng)天府炮仗震天,成淵在廚房忙碌的,將冠帽也丟到地上,忙著和廚娘廚子一起準(zhǔn)備。
前院來(lái)取糕點(diǎn)的內(nèi)侍疑惑,鎮(zhèn)國(guó)公不是說(shuō)誕糕做好了,在冰窖,怎么到現(xiàn)在還沒(méi)送出來(lái)。
劉管事當(dāng)然知道其中原由,笑著帶人去接待內(nèi)侍:“等,不到時(shí)辰,誕糕不好吃?!?br/>
廚房,很忙。
其實(shí)成淵還沒(méi)開(kāi)始做,方才撒謊告訴內(nèi)侍誕糕在冰窖……
“李嬸兒,讓你把公雞蛋,蛋清蛋黃分離,然后打蛋清?!?br/>
“石開(kāi),你取的母牛奶呢。”
石開(kāi)擦了擦臉,他為了擠牛奶被母牛還踢了下。
幾個(gè)丫環(huán)切果子,橘子和嶺南送來(lái)的水果清洗切各種形狀。
劉管事放下蜂蜜道:“油和面粉備好了?!?br/>
成淵則是在面粉里加入沒(méi)有雞蛋清的蛋黃液,蜂蜜,牛奶,攪在一起成了混合物。
蛋清換了幾個(gè)打,還用了成淵上次特制的打雞蛋的器具,終于將蛋清打成了白色不可描述的東西。
最重要的是假如上次發(fā)酵面時(shí)留著的面團(tuán)。
這種發(fā)酵過(guò)的面團(tuán)里面就含有發(fā)酵類(lèi)的東西,北方有的地方叫酵面團(tuán)。
每次蒸饅頭留一團(tuán)發(fā)過(guò)的面,曬干后第二次和面加進(jìn)去。
饅頭的出現(xiàn),實(shí)際上離不開(kāi)發(fā)酵技術(shù),中國(guó)古代發(fā)酵技術(shù),在唐以前大致可分為下列兩種:
酒酵發(fā)面法,制作發(fā)酵面食品,需要酵母菌,酒酵大約是最早作為酵母之用。
第二種是酸漿發(fā)面,《齊民要術(shù).餅法》引《食經(jīng)》曰:作餅酵法,酸漿一斗,煎取七升,用粳米一升著漿,遲下火,如作粥。將這種酸漿倒入面中,即可發(fā)面。
漢代就已經(jīng)有發(fā)酵面點(diǎn)問(wèn)世,而且,極其常見(jiàn)。
隋唐之時(shí),饅頭被叫做“餅”。
那時(shí)候的中原,南方人的喜好是大米,北方人喜歡面食。
北方在偏愛(ài)面食的基礎(chǔ)之上,加之粟、豆等五谷雜糧。但是,這并不代表南方人不吃不制作面食。
尤其是朱棣,隔幾天就要吃饅頭。
成淵加了這個(gè)時(shí)代常用發(fā)酵物。
準(zhǔn)備妥當(dāng)后,便讓人將鐵匠做的船形的竹木盤(pán)端過(guò)來(lái),在底部輕輕刷了層油,防止不粘模具。
“老師,你這饅頭為何不一樣。”宋敬和匡愚兩人就要?jiǎng)邮秩ゴ痢?br/>
被成淵啪的打了下:“你們兩個(gè)去把水果切成丁,一會(huì)兒要用?!?br/>
兩人點(diǎn)點(diǎn)頭立刻去了。
至于奶油,簡(jiǎn)單制作,分離的蛋清和牛奶,糖霜不停地?cái)嚢瑁钡侥苡每曜犹羝馂橹埂?br/>
打蛋清是個(gè)體力活,換了幾個(gè)廚子在那里打。
匡愚和宋敬忙活完道:“師父,今日為何要做到,給皇孫吃?!?br/>
對(duì)啊,你不喝水吃飯……成淵搖搖頭道:“膚淺,我可是在給你們上課教知識(shí)。”
匡愚:“……”
宋敬:“……”
“民以食為天!”
“民以食為天,懂了食,才能懂百姓,是這個(gè)意思嗎,師父。”宋敬在后面思考。
看著宮里來(lái)的內(nèi)侍在等,安成將咸寧和另一撥侍衛(wèi)送走,道:“駙馬不是說(shuō)去取誕糕嗎?!?br/>
“是呢,殿下,奴婢也在等,駙馬爺說(shuō)還要等些時(shí)辰?!蹦莾?nèi)侍說(shuō)道。
安成示意府里人給內(nèi)侍上了茶,自己去了廚房,還沒(méi)走進(jìn)去,便聽(tīng)見(jiàn)成淵高聲道:“為師可不是在做飯,是給你們上課,把蒸好的蛋糕取出來(lái),把水果擺上去。”
匡愚立刻兩手裹了抹布,將蒸好的糕取了出來(lái)。
安成在門(mén)外遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著,無(wú)奈又想笑的搖搖頭,這家伙啊,又在里面蒙這些學(xué)生……明明就是做飯。
成淵手里舉著檸檬:“檸果,又叫益母果,嶺南過(guò)來(lái)的貢果,因?yàn)樗奈稑O酸,肝虛孕婦最喜食,故稱(chēng)益母果或益母子?!?br/>
這個(gè)是成淵在本草綱目里看到李時(shí)珍記載過(guò)。
“師父竟然將學(xué)問(wèn)融入到藥中。實(shí)在是妙哉妙哉!”匡愚稱(chēng)贊。
宋敬和廚房里的廚子,紛紛心中一凜,國(guó)公爺又上了生動(dòng)一課!
面對(duì)大家夸贊,成淵淡定的很。
自己什么世面沒(méi)見(jiàn)過(guò),這些稱(chēng)贊只是毛毛雨……
安成公主走了幾步,將廚房門(mén)口的帽子撿起來(lái),玉指拿著手帕擦了擦帽子的灰塵,進(jìn)了廚房。
看到她的人要行禮,被她搖頭無(wú)聲的制止。
屋內(nèi)的熱氣繚繞,一股特有的香甜之味撲鼻而來(lái),還有益母果淡淡的清香之氣。
成淵將大致船型蛋糕開(kāi)始慢慢的修整,將果子一點(diǎn)點(diǎn)堆上去,奶油做白色浪花點(diǎn)綴。
藍(lán)色綢布鋪竹盤(pán)做底,有些海浪滾滾的意味兒。
似乎還差些什么。
他將旁邊的刻好的大明水師小人兒放在糕船四周。
站在后面的安成眼前一亮,沒(méi)想到還有這樣的做法。
第二個(gè)蒸籠里的蛋糕也取了出來(lái)。
成淵命石開(kāi)將蒸籠蒸的大蛋糕切成幾塊道:“大家都吃吧,不過(guò)給我留四塊出來(lái)?!?br/>
“給殿下送過(guò)去兩塊,其他的兩塊兒裝在食盒里,我待會(huì)兒帶進(jìn)宮。”成淵說(shuō)完看向眾人道:“大家嘗嘗,明日好好的迎接永樂(lè)二年?!?br/>
眾人不好意思吃,看起來(lái)如此松軟珍貴,誰(shuí)舍得吃啊。
“你們快吃啊,不吃過(guò)幾日口感便不好了?!?br/>
成淵抽出匕首,在糕點(diǎn)上切了兩個(gè)心形糕點(diǎn),剩下兩塊隨意切了。
接著分別在兩塊心形蛋糕上寫(xiě),執(zhí)子之手,與子偕老。
另一塊蒸好的糕點(diǎn),則是寫(xiě)琴瑟在御,莫不靜好。
見(jiàn)大家都不吃,而是看著自己身后方向,成淵也轉(zhuǎn)過(guò)頭去,訝然道:“殿下,你何時(shí)來(lái)的?”
“本宮剛過(guò)來(lái)?!闭f(shuō)完便將帽子重新幫成淵戴好,道:“先把給瞻基的誕糕送到前廳吧,宮里的人等著呢。”
成淵拿過(guò)一個(gè)木勺,將松軟的糕挖下一塊遞到她面前:“試試?!?br/>
“這……大家都瞧著呢。”安成覺(jué)得有些怪難為情的,平日里要管著府里上下,都是拿捏很好的架子,這會(huì)兒倒不好意思張口。
若是兩人在臥房,她反而會(huì)自然的去品嘗,此刻她有些放不開(kāi)。
“殿下當(dāng)他們是瞎子好了?!?br/>
眾人一聽(tīng),紛紛各自背過(guò)身去分糕了。
終于,她張開(kāi)櫻桃小嘴,將木勺的軟糕含進(jìn)嘴里。
甜而不膩,松軟的感覺(jué)又一次沖擊她的味蕾,雖然是第二次吃,但是還是覺(jué)得很好吃。
“味道很好?!卑渤扇鐚?shí)稱(chēng)贊,飽滿(mǎn)的紅唇邊沾著不少白色的奶油,嘴角也有一些。
似乎察覺(jué)到嘴角有東西殘留,安成下意識(shí)的用手帕去擦,隨后伸出舌頭舔了舔上下唇。
只見(jiàn)成淵,還在盯著她的嘴看,而后喉嚨動(dòng)了動(dòng),慢悠悠的把那勺子塞進(jìn)自己嘴里。
安成奇怪的看著成淵,道:“你不進(jìn)宮嗎?”
成淵從容一笑:“去,不過(guò)殿下和我一起去吧,進(jìn)宮去,順便將切的這誕糕帶給咸寧殿下,然后,我們就——回家睡覺(jué)。”
眾人忙著分食誕糕,個(gè)個(gè)眼里都是贊賞,他們也吃到誕糕了……感覺(jué)松軟松軟的,還甜甜的,香香的。
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