先上桌的是江漢平原較為傳統(tǒng)的鄂菜，如“龍鳳配”、“八寶海參”、“冬瓜鱉裙羹”、“荊沙魚糕”、“皮條鱔魚”、“播龍菜”、“千張肉”等，然后上得是鄂菜中來自其他地方的，好比“沔陽三蒸“即“珍珠圓子”、“蒸白丸”、“粉蒸肉”、“蟹黃魚翅”、“海參圓子”、“氽鳡魚”、“武當猴頭”、“大和雞”、“三鑲盤”這些。

    這些菜中，盧升最愛的是荊州城的四大名肴“龍鳳配”、“荊沙魚糕”、“皮條鱔魚”和“冬瓜鱉裙羹”。

    之前兩位長者話，盧升沒有插嘴的機會，這時候找到機會展現(xiàn)自己，將這些一一介紹出來。

    荊州城有四大名肴，其一是“龍鳳配”。它以黃鱔、仔雞為原料，經(jīng)過煮、鹵、炸、溜等多種烹飪方法烹制而成，是荊州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。傳三國時期，劉備招親以假成真，他偕夫人自東吳返回荊州，諸葛亮為他們擺席接風，席上擺出的第一道菜就是荊州廚師特制的“龍鳳配”。只見一條大黃鱔被做成龍形，蜿蜒于盤中，鱗甲片片，腳踏祥云，昂首張口，翹角垂須呈飛騰之狀；雞形如鳳立于龍旁，引頸展翅，羽毛絢麗，頭冠殷紅似翩翩起舞。劉備一見，心中大喜，贊不絕口，從此“龍鳳配”一菜也就聲名遠揚。

    其二是“魚糕丸子”。魚糕丸子是荊州一帶特有的風味，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。傳魚糕的制作起源于楚國，在楚都紀南城有一酒店，專做各種魚菜佐酒。夏日的一天，店主買魚多了一些，偏偏這天生意清淡，到晚上還剩不少魚。眼看魚已離刺將要腐爛，店主急中生智，性把魚刺全部剔除將魚肉剁碎成茸，摻進幾個雞蛋，加上一些豆粉，又倒點白酒除腥，然后做成糕放在蒸籠里蒸熟。第二天把魚糕切成塊裝碗蒸熱，澆上調(diào)料擺案出售，結(jié)果大受歡迎。后來魚糕越做越精美，人們用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等制成肉丸。肉丸墊底，魚糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒蓋帽，多菜共碗，俗稱“雜燴丸子”。

    其三是“皮條鱔魚”。荊州城有座“聚珍園”餐館，聚珍園的“皮條鱔魚”是一道傳統(tǒng)名菜，鱔魚是食療佳品，名醫(yī)別錄將鱔魚列為上品，它有補五臟、療虛損的功效。

    其四是“冬瓜鱉裙羹”，它是用肥大的雄鱉裙邊和嫩冬瓜，加雞湯、調(diào)料燜煮，清燉而成。據(jù)j縣志記載，仁宗朝，圣上召見荊州人張景，問他江陵有什么好吃的東西張景回答“新粟米炊魚子飯，嫩冬瓜煮鱉裙羹”?！笨梢娺@“冬瓜鱉裙羹”在仁宗朝就已經(jīng)名滿天下了。

    “你這子，別的沒什么擅長得，就是到吃，比誰都知道得多?！崩咸珷斝αR著盧升，又對王崇羽道，“崇羽兄離開江陵府許久，應(yīng)該很久沒有吃過這魚糕了吧不知道還記不記得這魚糕的味道哦我們這里可是無糕不成席的哦”

    荊州是魚米鄉(xiāng)，食俗重魚，無魚不成席，無魚不成禮儀。荊州人食魚歷史悠久，漢代已有“飯稻羹魚”，魚在荊州人的手中神奇地變化出各種美味佳肴。“紅米煮白魚”是古人的生活，現(xiàn)在是因魚設(shè)菜，因魚下料，一道道名美、色美、味美的魚肴，使人美不勝收。尤其是“荊沙魚糕”，這是江漢平原菜的代表，而江漢平原菜又是鄂菜的正宗，所以可以這么，魚糕就是鄂菜的傳統(tǒng)代表作。而荊州的魚糕制作技藝蜚聲海內(nèi)外。

    王崇羽笑道“別的都可以忘，像這等美事就和與盧兄的交情一般，怎么可能忘得了啊這荊楚魚糕，軟嫩鮮香，有韌性。絕對的人間美味，難忘，難忘啊”

    道“我覺得你二位之前講的這個店成功之處都是他的外在，而這酒店的菜肴味道和他的服務(wù)水平則是他成功的內(nèi)在原因這就是典型的內(nèi)外兼施，又有長遠的計劃安排，又著眼于細節(jié)事這樣開店，哪里來不成功的道理啊”

    老太爺一聽，就明白過來，也自覺得之前那番評論“細節(jié)決定成敗”的話得太滿。聯(lián)想到自己在汴京打拼的數(shù)十載，想到最終因為政見不合被貶還鄉(xiāng)，不免有點兒傷感，道“做事講究內(nèi)外兼施，做人要做到內(nèi)外兼修。但這人生在世，有時能耐還在其次。就拿先師蘇相公和其兄來吧，世人皆知蘇東坡才華橫溢，勝過吾師，而恩師卻曾任尚書右丞，遠勝過他，都是時勢使然啊”

    老道人將酒杯中的酒一飲而盡，笑道“盧兄不必如此悲觀，我就認為子的有道理”

    王崇羽一直注意著盧升，見盧升又及時幫他倒?jié)M酒，極有眼力架，暗自點頭，心中暗道這子頗有眼色，卻是不同于一般世家子弟那般的自以為是喜歡擺架子，況且又聰慧過人，要是能改掉那些這種家庭出身必有的眼高手低、懶惰成性，他日必有一番所謂。

    酒過三巡，菜過五味。盧升也放開了些許，不在似起先那么拘謹了。他恭敬地給師傅敬了杯酒，委婉地詢問起鬼谷子一脈的事情來。

    一直以來，他對鬼谷子的印象就是神秘莫測二字，雖然是異常的向往，但對其學(xué)問主張什么的一概不知。如今成了鬼谷子一脈的人，還不知它到底有沒有什么真才實學(xué)，而且總要對這些有所了解吧給力 ”hongcha866” 微信公眾號，看更多好看的！代宋者