當(dāng)盛君走入房間時(shí)，第一眼便看到了滿臉倦容，坍塌在太師椅上的林正英，其身后兩人正是有過一面之緣的李能和劉用。太師椅前有一小幾，上面擺著一盞茶，清雅的茶湯正朝上不斷冒著熱氣。

    “大郎，你來了?！崩钅茏吡松蟻恚瑪[了一個(gè)溫馨的笑，示意他落座。

    若是往日，盛君定然便大咧咧的坐下了，但今天才一進(jìn)門，他便覺察到了氣氛微微有些壓抑，不由得多留了個(gè)心眼。

    因著系統(tǒng)任務(wù)的原因，現(xiàn)在的他正是最渴望得到林正英賞識(shí)的時(shí)候，容不得出半點(diǎn)岔子，見李能和劉用身為管事的也只是站著，便笑著拒絕了李能的好意，朝林正英拱拱手道：“掌柜的，您找我?！?br/>
    林正英點(diǎn)點(diǎn)頭，語氣中帶著責(zé)備的道：“大郎，孫斌得有四五天沒去后廚了吧，這么大的事兒你怎么不和我說一聲，讓我很是被動(dòng)，你這巡管失職啊。”

    果然！

    盛君暗呼一聲糟糕，還指望人家賞識(shí)，這可倒好，先有意見了。這段時(shí)間整天就顧著做系統(tǒng)任務(wù)，倒把林正英這邊忘了，錯(cuò)在自己，不怪人家生氣。

    想到這里，盛君也不多做解釋，誠懇的與林正英道：“對(duì)不起，林掌柜，是我疏忽了?！?br/>
    盛君的反應(yīng)讓在場(chǎng)的三人皆是刮目相看，往常他給別人的印象總是吊兒郎當(dāng)?shù)?，沒想到遇事兒居然這么有擔(dān)當(dāng)，尤其是林正英，非但沒有生氣，反而樂呵呵的笑了出來：“行啊大郎，有擔(dān)當(dāng)，有責(zé)任，這才是能成事的人，我沒有看錯(cuò)你?！?br/>
    緊接著，林正英便把后廚的糟心事兒說了一通：“這一回，若是過不了東家那一關(guān)，我林正英在山水秀的日子可能就到頭了。”

    盛君聽完心中怒罵一聲“臥槽”，原來孫斌幾日不見，卻是擺了這么大一個(gè)迷魂陣，林正英如果離開山水秀，那自己離滾蛋也就不遠(yuǎn)了。

    不行，這樣的事情絕對(duì)不能發(fā)生！

    只聽林正英又道：“后廚是山水秀的重中之重，大郎，現(xiàn)在孫斌病休，你就是后廚名義上的管事，可有什么好的解決辦法？”

    盛君略一沉吟，經(jīng)過系統(tǒng)“發(fā)現(xiàn)和改革弊端”和“熟悉后廚所有工作內(nèi)容”兩個(gè)任務(wù)之后，他對(duì)后廚已經(jīng)有了比較立體的了解，再對(duì)比后世的酒店，心中冒出了一連串的想法。

    “林掌柜，我有?！?br/>
    “什么？”李能、劉用皆是一驚，剛剛林掌柜不還說過盛君決然不可能有辦法么，忙不迭的道：“是什么快點(diǎn)說說?！?br/>
    林正英卻是滿面的不信，笑了笑道：“哦？快說說吧，看把他倆急得?！?br/>
    “林掌柜，我倒覺得，上菜慢，菜的口味不一，菜品變化少，是眼下后廚糟糕的管理所必然產(chǎn)生的結(jié)果?！?br/>
    李能、劉用對(duì)視一眼，都看到彼此眼中的不解，脫口道：“必然結(jié)果？”

    盛君點(diǎn)點(diǎn)頭道：“其原由有一內(nèi)一外兩點(diǎn)：外，是管理；內(nèi)，是廚師自己的問題。”

    聽到這里，林正英雙目騰的一亮，盛君所說的內(nèi)外兩點(diǎn)好像都在點(diǎn)子上，登時(shí)來了興趣，從太師椅上坐直了，興致勃勃的道：“那大郎，明白的說說，這一內(nèi)一外都有什么名堂?！?br/>
    “所謂外，便是我們后廚管理的問題。從點(diǎn)菜，到報(bào)菜，再到幾位師傅的灶鍋里，最后傳到客人桌上，這一系列的過程，都！有！問！題！”

    制度？還都有問題？

    聽到這里，林正英剛剛?cè)计鸬南Ｍ譁缌艘话?，眼下的?guī)矩大半是他任后廚管事時(shí)定下的，他對(duì)別的沒什么自信，但對(duì)于這些個(gè)制度卻是有一千一萬個(gè)信心，整個(gè)人又塌在了太師椅中，爛的就跟一塊肉泥似的，不發(fā)一語。

    不信？

    盛君見狀只是微微一笑，提高了聲音朗聲道：“首先便是點(diǎn)菜，一道東坡肉能叫出三個(gè)不同的名字，給后廚伙計(jì)們帶來很大的困擾，試問怎么可能做的快？其次便是報(bào)菜，咱們不同于別家酒樓，沒有跑店的閑夫，全靠小二們從中周旋，報(bào)菜時(shí)常的出錯(cuò)，有時(shí)一道菜報(bào)了好幾次，做好了才發(fā)現(xiàn)做多了，有些時(shí)候卻漏掉了那么一兩道，等到發(fā)現(xiàn)時(shí)客人早就不耐，退菜走人了。再說師傅們做菜，三道相同的菜，明明可以一鍋飯做出來，卻偏偏一個(gè)師傅做一道，一道菜，做出三個(gè)口味，呵呵……”

    盛君越說，林正英臉色越是震驚，細(xì)細(xì)一想好像真是如此，騰的一下從太師椅中彈了起來，興奮的與李能揮揮手，示意給盛君上好茶，喜形于色道：“大郎說的頗有道理，那傳菜呢，這里頭能有什么問題？”

    “再說傳菜，每個(gè)師傅就那么兩三個(gè)伙計(jì)，這邊一個(gè)伙計(jì)往外傳菜了，那邊師傅就會(huì)少一個(gè)擇菜、切菜打下手的，客人少時(shí)倒還無妨，一到忙時(shí)可真是忙不過來。再者，前宅的小二為了賺些賞錢，想盡了辦法讓自己的客人早些吃上菜，到最后，客人上菜可不是按什么先來后到，而是看誰的小二哥有本事，客人受了不公，哪兒能有了好心情。”

    林正英陰著臉不斷的點(diǎn)頭：“言之有理，那你所說的內(nèi)因呢？”

    “內(nèi)因便更簡單，說到底便是咱們師傅敝帚自珍，都把炒菜的那點(diǎn)本事當(dāng)作傳家手藝，盡弄些花里胡哨的雜耍，生怕別人看透了學(xué)了去，明明可以一刻鐘做完，非得弄的兩刻鐘。個(gè)個(gè)兒自視甚高，自尊心更是強(qiáng)的要死，別人做三個(gè)菜，自己這邊絕對(duì)不能少做一道，不然你就是看不起他，所以每次做菜只能按順序，輪到誰做誰做，這樣雖然減少了矛盾，但速度卻慢多了，每次口味當(dāng)然也不盡相同?！?br/>
    林正英豁然一愣，原先他也想過，為什么后廚這些師傅做個(gè)菜這么墨跡，還以為炒菜真就那么麻煩呢，經(jīng)盛君這么一說才猛然驚醒癥結(jié)居然在這里?；砣婚_朗的同時(shí)，又深感盛君看問題之深刻，他見李能將茶端了過來，便親自接了茶給盛君道：“來，大郎，喝口茶，上好的明前龍井?！?br/>
    盛君忙接了過來，恭敬的道：“多謝林掌柜?！?br/>
    林正英一副禮賢下士的笑容，拉著盛君坐在身邊：“大郎，不必多禮，沒想到你竟是如此有心之人，才到幾天，便將后廚摸得如此清楚，比我林正英可是強(qiáng)多了?！?br/>
    李能接口道：“林掌柜，您有所不知，這些天大郎可一點(diǎn)都沒閑著，兩天多的時(shí)間便和所有的伙計(jì)都聊過了，現(xiàn)在的大郎，可是對(duì)后廚的門道清楚的很?！?br/>
    盛君謙遜的笑了笑，他和伙計(jì)挨個(gè)兒聊天的動(dòng)靜很大，李能這么清楚倒是沒什么稀奇。

    林正英等著盛君喝了幾口茶，問了聲味道如何，悠然自得的聊了會(huì)兒茶道，見盛君真的對(duì)茶一概不懂，這才將話題轉(zhuǎn)了回來：“大郎，既然后廚問題這么多，你身為巡管……可有什么辦法？”

    令林正英三人興奮的是，盛君未加思索便斬釘截鐵的道：“有！”手機(jī)用戶請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。