Chapter3兩頓午飯

    唐簡(jiǎn)川走到前頭廚房，站著想了一會(huì)兒，轉(zhuǎn)身從米桶中舀出兩缸米來(lái)，淘好洗凈，淘米水留著澆花。然后把米倒進(jìn)鍋中，鍋底事先抹一層油，這樣既能讓米更香，也能防止粘鍋。然后往里加水，水面沒(méi)過(guò)米面一個(gè)指關(guān)節(jié)左右，蓋上蓋子鏈接電源。

    接下來(lái)，唐簡(jiǎn)川從地上的土豆筐里挑揀出四個(gè)個(gè)頭差不多的土豆，先削皮，后沖洗。然后把其中兩個(gè)切成片放進(jìn)常溫水中浸泡，為的是把土豆中的淀粉浸泡出來(lái)。另外兩個(gè)土豆，一個(gè)被切成一厘米見(jiàn)方的小丁，另外一個(gè)還沒(méi)想好怎么用，就把削好皮的土豆也放進(jìn)泡著土豆片的水中——防止氧化變黑。

    做完這些，唐簡(jiǎn)川又從冰箱里拿出一把豆角，擇干凈兩端的豆角尖和豆角絲，也切成土豆丁大小的塊，用清水沖干凈，在切一小塊牛肉，也是切成丁。

    這時(shí)候鍋里的米已經(jīng)隱隱有沸騰之勢(shì)，將土豆丁、豆角丁、牛肉丁一齊倒進(jìn)去，用勺子攪拌均勻，再到處一湯匙的食用油，蓋上蓋子煮沸就好了。

    這種吃法，是唐簡(jiǎn)川從瓦煲飯的做飯中思考得來(lái)的，把一切可以用來(lái)做瓦煲飯的食材，按照這種方法放進(jìn)電飯煲里，煮出來(lái)的飯也一樣美味，而且簡(jiǎn)單省時(shí)。

    過(guò)了大約十多分鐘，電飯煲從煮飯鍵跳到保溫鍵，唐簡(jiǎn)川掀開蓋子，一陣熱氣蒸騰直上，幸虧他往后躲了一下，不然一定會(huì)被水蒸氣燙到。

    水蒸氣帶著香氣撲面而來(lái)，讓唐簡(jiǎn)川空了許久的肚子叫了起來(lái)。唐簡(jiǎn)川摸摸肚子安撫它，“再等十分鐘?！?br/>
    又往煮好的米飯里倒入一湯匙的橄欖油，用飯勺攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜好。唐簡(jiǎn)川這才拿起旁邊的圍裙在腰間系好，先打開油煙機(jī)的弱風(fēng)檔，然后打開天然氣總閥門，擰開爐灶起火倒油，待油熱的功夫，把蒜瓣和姜絲切好放進(jìn)鍋里翻炒幾下，然后把控干了水的土豆片倒進(jìn)鍋里。

    騰一下，火苗升起，唐簡(jiǎn)川沒(méi)有后退，反而端著鍋把將鍋提起來(lái)，手腕一用力，鍋里的土豆片被顛了起來(lái)，在空中翻了個(gè)個(gè)兒，又穩(wěn)穩(wěn)地落進(jìn)鍋中?；ń反罅纤⑾栍?、五香粉、唐家秘制醬料、鹽、雞精，所有調(diào)料都加入進(jìn)去后，再大火翻炒幾次，熄火裝盤，一盤土豆片就做好了。

    同大部分營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一樣，唐簡(jiǎn)川認(rèn)為雞精味精這類調(diào)料對(duì)人體是沒(méi)有好處的，但是不放的話菜總是會(huì)缺少一點(diǎn)味道。為了口腹之欲罷了。連孔子都說(shuō)過(guò)“食色，性也”這樣的話，普通升斗小民就不要在乎了。

    一盤土豆片炒完，鍋中的土豆豆角牛肉飯也好了，盛一碗飯出來(lái)，配著炒土豆片和從冰箱里拿出來(lái)的老干媽，這就是唐簡(jiǎn)川的午飯。

    一個(gè)人的午飯，其實(shí)特別簡(jiǎn)單，也正是因?yàn)楹?jiǎn)單，唐簡(jiǎn)川才不愿意敷衍。唐簡(jiǎn)川自己說(shuō)過(guò)：一個(gè)人吃飯已經(jīng)很凄涼了，為什么不吃點(diǎn)好的，讓自己看起來(lái)沒(méi)那么難過(guò)？

    將米飯和土豆絲還有老干媽擺在桌上，唐簡(jiǎn)川找了一個(gè)角度，拍一張照片，上傳到微博。唐簡(jiǎn)川的微博其實(shí)特別簡(jiǎn)單，就叫“唐簡(jiǎn)川的食堂”，說(shuō)是小店的官方微博也好，說(shuō)是他的個(gè)人微博也不錯(cuò)。

    微博發(fā)出去沒(méi)多久，下方就出現(xiàn)一條留言，是黃鸝。

    一只會(huì)唱歌的小黃鸝：啊，看起來(lái)好好吃，簡(jiǎn)川哥給我留一碗。

    唐簡(jiǎn)川笑著回復(fù)她：好。然后放下手機(jī)，認(rèn)真吃起飯來(lái)。

    相比唐簡(jiǎn)川一個(gè)人的簡(jiǎn)單飯菜（簡(jiǎn)單？在說(shuō)笑嗎？），佳瑤這里恰恰是完全相反的樣子。酒店餐廳的盡頭，一個(gè)門牌號(hào)為666的包廂中，一張大圓桌，上面七七八八擺了好些個(gè)精美菜品，一道比一道珍稀，一盤比一盤昂貴。

    圍桌而坐的都是這次美食競(jìng)賽的主創(chuàng)人員，除了佳瑤，還有出品人、導(dǎo)演、監(jiān)制、攝像總監(jiān)、以及諸位藝人，零零散散也坐了滿了十幾個(gè)座位。

    作為制片人，佳瑤自然第一個(gè)開口講話，無(wú)外乎就是預(yù)祝本次活動(dòng)圓滿成功之類的官方客套話，然后將酒杯中的紅酒一飲而盡，對(duì)著眾人亮一亮杯底，“我干了，大家隨意！”豪氣的不得了。

    在場(chǎng)的所有人都在叫好，夸著佳瑤爽快大氣。佳瑤客氣地笑著，所有好話照單全收，當(dāng)然，所有敬來(lái)的酒，也全都照喝不誤。兩圈兒喝下來(lái)，佳瑤的胃開始作反，一陣陣反酸，她連忙夾了一塊眼前的白糖糕吃了。

    此刻的佳瑤突然有些想念那個(gè)巷子里的食堂，溫暖的燈光，溫暖的食物，溫暖了胃，溫暖里心。哪里像此刻的酒桌上，菜是很精致也很美味，可惜每個(gè)人都專注在酒杯上，等到真正吃菜的時(shí)候，早就涼了，味道也差了很多。

    觥籌交錯(cuò)間，兩瓶紅酒已經(jīng)見(jiàn)底，本地的監(jiān)制張羅著要再開一瓶白酒，被佳瑤制止了，“算了吧，下午還要化妝，晚上就錄像了，喝多了不太好。”

    制片人都發(fā)話了，導(dǎo)演立刻贊同，“老劉你要是想喝，等咱忙完這一段，喝個(gè)痛快！”

    佳瑤也點(diǎn)頭，“對(duì)，到時(shí)候我攢局，大家都來(lái)??！”

    在座的除了這位姓劉的本地監(jiān)制，其余人都和佳瑤有過(guò)合作或者私人交情，大家都紛紛點(diǎn)頭，既給了劉監(jiān)制面子讓他有了臺(tái)階下，也算是維護(hù)了佳瑤的面子。

    酒局至此，總算到了尾聲。

    佳瑤跟著大家一起往外走，一邊走著一邊同一個(gè)相識(shí)的女藝人秦姐說(shuō)話，走到門口的時(shí)候，佳瑤突然停住腳步，回頭看了一眼幾乎沒(méi)有動(dòng)過(guò)的滿桌食物，有點(diǎn)心疼。

    佳瑤心疼的不是錢，而是這滿桌的精致食物竟沒(méi)有品嘗到一點(diǎn)，太可惜了。如果這些食材交給那個(gè)人，他會(huì)做出什么樣的食物呢？一定是美味又溫暖，讓人吃過(guò)還想再吃。

    佳瑤被自己的念頭嚇了一跳，怎么無(wú)緣無(wú)故想到那個(gè)人了，一定是胃里沒(méi)有東西，太餓的緣故。

    “佳瑤，怎么不走了？”秦姐在幾步之外停下叫她。

    秦姐叫秦穎，人豪爽大方，是圈子里公認(rèn)的大姐。又因?yàn)槭羌熏幍睦相l(xiāng)，在她還當(dāng)演員的時(shí)候就對(duì)佳瑤諸多照顧。去年秦姐跟相戀了八年的男朋友奉子成婚，今年復(fù)出后，第一個(gè)工作就是佳瑤的美食真人秀節(jié)目。

    “哎，這就來(lái)，秦姐！”佳瑤快走兩步追上在前面等她的秦姐，挽住她的手臂，“秦姐吃好了嗎？”

    秦姐伸出手指頭，點(diǎn)點(diǎn)佳瑤的額頭，“你這個(gè)丫頭，這種飯局能有什么好吃的。沒(méi)吃飽吧，姐房間里有泡面，管夠！”

    佳瑤笑嘻嘻地答應(yīng)著，“謝謝秦姐！”然后低頭看看時(shí)間，“我知道一個(gè)特別好吃的地方，不過(guò)白天不營(yíng)業(yè)，等晚上收了工我們?nèi)コ栽趺礃?？?br/>
    “好啊，你這個(gè)嘴刁的丫頭說(shuō)好吃，就一定好吃?！鼻亟阃纯斓卮饝?yīng)下來(lái)，然后仔細(xì)問(wèn)佳瑤最近過(guò)得怎么樣，家里如何之類的家常話。

    悠揚(yáng)地音樂(lè)聲傳遍了不大的店面的每個(gè)角落，唐簡(jiǎn)川在慢條斯理地吃光了所有事物，不過(guò)依然記得給黃鸝留了一份土豆豆角牛肉飯，裝在透明樂(lè)扣盒里，放進(jìn)冰箱，方便她直接放微波爐里熱了吃。

    唐簡(jiǎn)川把自己用過(guò)的碗筷盤子泡進(jìn)水槽里，洗干凈瀝干水放到碗架上，擦干手摘下圍裙穿上外套回到后頭的房子里。

    唐簡(jiǎn)川換了一件厚一點(diǎn)的外套，帶上手套裝上錢包，推出院子角落的一個(gè)人力三輪車，打開院子的后門，把三輪車推出來(lái)之后，又將門合上關(guān)好。扶著車把長(zhǎng)腿一邁，騎著車子朝菜市場(chǎng)的方向走去。

    路上遇到中午飯后出來(lái)遛彎的大爺大娘，唐簡(jiǎn)川都很有禮貌的問(wèn)問(wèn)好。然后忽略這些人探究的眼神和議論的話語(yǔ)，徑自離去。

    唐簡(jiǎn)川在這些人眼里是個(gè)異類，并不是他性格或者穿著異類。

    唐簡(jiǎn)川以前也是大家口中的“別人家的孩子”，雖然是單親家庭的孩子，自小聽話懂事有禮貌，學(xué)習(xí)成績(jī)也好，后來(lái)考上的學(xué)校和專業(yè)也好，街坊四鄰經(jīng)常拿他來(lái)教育自己家的孩子。

    不過(guò)那是他大學(xué)畢業(yè)以前。大學(xué)畢業(yè)以后，唐簡(jiǎn)川依然是大家口中的“別人家的孩子”，卻已經(jīng)不是榜樣模范，而是反面典型。好好的工作不干，也不考公務(wù)員，回家開了一個(gè)半夜吃飯的食堂，白讀了四年的重點(diǎn)大學(xué)。

    這些話，都曾有意或者無(wú)意地跑進(jìn)唐簡(jiǎn)川的耳朵里，唐簡(jiǎn)川統(tǒng)統(tǒng)當(dāng)做沒(méi)聽見(jiàn)，只是會(huì)把這些人記下來(lái)，等他們夜間來(lái)吃夜宵的時(shí)候，一句“恕不接待”，將人攔在門外。

    對(duì)于唐簡(jiǎn)川的選擇，唐父只是微微嘆息一聲“這是命”，就不再管他，甚至將原本面臨關(guān)門的小酒館交給了唐簡(jiǎn)川搭理。唐簡(jiǎn)川接手后，竟然做得也算有聲有色，不過(guò)半年，起死回生了。

    菜市場(chǎng)和平時(shí)一樣，人聲鼎沸摩肩接踵。唐簡(jiǎn)川到幾個(gè)經(jīng)常去的菜攤前購(gòu)買今天所用的食材。買好青菜和肉之后，他推著車子走到海鮮區(qū)，想挑一條好一點(diǎn)的石斑魚，卻被告知，今天的石斑魚已經(jīng)賣完了。

    唐簡(jiǎn)川一臉驚訝，“這么早就賣完了？”D市怎么說(shuō)也是一個(gè)沿海城市，雖然地處北方，但是海鮮卻是人們經(jīng)常食用的菜品，幾乎沒(méi)出現(xiàn)過(guò)斷貨的情況。

    魚店老板告訴唐簡(jiǎn)川，“聽說(shuō)是電視臺(tái)做節(jié)目，挑了好幾家海鮮市場(chǎng)，就我這兒的石斑魚最好，所以全都訂走了！”語(yǔ)氣中滿滿地驕傲和自豪。

    “可不是！整個(gè)D市，就于老板您眼光最好！不然我也不會(huì)經(jīng)常來(lái)呀！”唐簡(jiǎn)川順著他的話說(shuō)。

    沒(méi)了石斑魚，最后唐簡(jiǎn)川挑了兩條大尾鯉魚，紅燒清蒸都不錯(cuò)，還可以和土豆一起紅燒。

    等到唐簡(jiǎn)川回到自家的小院子，已經(jīng)是一個(gè)小時(shí)之后了，打開后門將三輪車推進(jìn)院子，往返了兩三次把食材搬進(jìn)前頭廚房，唐簡(jiǎn)川坐在門邊的椅子上呼哧呼哧喘氣。

    坐了一會(huì)兒，唐簡(jiǎn)川站起來(lái)給自己倒水喝，才喝了一口，電話就響起來(lái)了，是他那位在電視工作的高中同學(xué)。

    唐簡(jiǎn)川遲疑著，接了起來(lái)。