回到廣州，在別墅好好休息兩天，第一次來匆匆忙忙，因?yàn)樾闹羞€牽掛著全世界。

    而這次已經(jīng)平平常常，看遍繁華，有機(jī)會(huì)重新體會(huì)一下錯(cuò)過的時(shí)光和美食。

    江湖上盛傳著“廣東人什么都吃”的傳聞，大吃省的名號(hào)可不是白來的。天上飛的，地上爬的，水里游的，無一不涉獵。興致來了，福建人也是必備零食，嘎嘣脆，雞肉味兒。

    在茶餐廳要是聽到，老板，來個(gè)肥妹，敗家仔打包，唔該”可千萬(wàn)不要報(bào)警抓人販子。處處都是黑話名單。肥妹是熱巧克力，敗家仔是阿華田，仔細(xì)想想，是不是很有道理？

    熱巧克力，熱量太高喝了立馬變肥；阿華田，這么高熱量的飲品，當(dāng)然很敗家！

    特別是萬(wàn)年謎題，煲仔飯，到底是把誰(shuí)的仔煲在飯里了？

    餐館吃飯，酒過三巡，一桌人總會(huì)有個(gè)起頭問大家：“拿不拿飯啊？”然后沖著服務(wù)員大喊一聲：“唔該！人頭飯！”人頭飯是什么？其實(shí)就是按就餐人數(shù)下單相同數(shù)量的白米飯。

    在這里，混的好不好有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

    就看有沒有人請(qǐng)你吃牛雜。

    其實(shí)牛雜檔在以前有個(gè)更好玩的名字，叫走鬼檔。因?yàn)橐郧暗娜硕际峭浦徊寇囎醒亟质圪u，沒有鋪?zhàn)猓砸脖环Q為走鬼檔。

    一部簡(jiǎn)單四輪車，架著一口大鍋，濃郁的醬汁里沸騰著牛肺牛腸牛肚牛百葉等各種內(nèi)臟，還有土豆蘿卜魚蛋菌菇蔬菜粉類各種小食。踢著人字拖，站在路邊，用簽子插著吃，一個(gè)逍遙快活的下午就過去了。

    以前曾是下欄菜，即低檔次的邊角碎料和內(nèi)臟，是給窮人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的便宜肉類。八十年代的時(shí)候改革開放和下崗潮輪番襲來，最能吃苦的那波人就做起牛雜生意。

    別小瞧賣牛雜的，雖然看起來只是推著一部車仔四處奔波，但賣2元一串的牛肚成本價(jià)只要4毛一斤，利潤(rùn)可不低。

    不過你得能吃苦才行，凌晨3點(diǎn)去屠宰場(chǎng)，將邊角料買回家，反復(fù)清洗氣味厚重的牛內(nèi)臟。吃得苦中苦方為人上人。所以本地人的說法是，不怕臭不怕累不怕鬼的人，最先上岸買車買樓。

    如果讓莊臣選擇，國(guó)內(nèi)幾十個(gè)城市，蜀都第一，這里毫無疑問第二！

    真的是一個(gè)很有魅力的地方，尤其是那股煙火氣特別招人喜歡。他們愛一樣?xùn)|西，有的時(shí)候和皮囊、環(huán)境這些外在條件沒多大關(guān)系。

    往往是被事物本身的魅力所打動(dòng)，所以比起小資但吃不飽的網(wǎng)紅餐廳，廣東仔往往更喜歡牛雜檔、大排檔，就算是有車有房的老板也如此。

    真正美食是挑人的，脂肪高，氣味重，很多人都不能接受牛內(nèi)臟，但能接受的人又對(duì)它愛得深沉。主角是牛內(nèi)臟，加入八角、桂皮、陳皮等熬制的鹵汁，浸泡沸煮著牛肚、牛腸、牛筋、牛肺、牛腩等內(nèi)臟，不僅沒有腥味，還多絲絲特別的醬汁味。

    最愛牛肚、牛腸和牛肺，軟嫩香滑帶著一點(diǎn)彈牙，被剪成小小塊入口又很方便，每口都是享受。

    豬腸粉是一種特別可愛的粉，外形像豬腸，一層層卷在一起。吃它的時(shí)候阿球特別喜歡用剝洋蔥的方法，將豬腸粉鋪開來蘸醬吃。鋪開后就像一張晶瑩剔透的畫卷，你可以用醬料在上面作畫，再一口塞進(jìn)嘴里，超滿足。

    加一串娃娃菜，浸泡過鹵汁的青菜保留著自身的甜味，軟硬適中不會(huì)太生也不會(huì)太爛，配著醬料大口塞進(jìn)嘴，非常清爽解膩。

    蘿卜、面筋和薯仔也是不能缺少的東西，薯仔就是土豆塊兒。牛雜湯里煮過的的薯仔、蘿卜和面筋真的超級(jí)甜，吸飽湯汁從鍋里撈出來，塞進(jìn)嘴里咬一口都飆甜水。

    捧著一碗煮好的牛雜，最神圣的時(shí)刻就是撒醬汁。蒜蓉辣醬+海鮮醬，必須是吃牛雜的標(biāo)配，甜甜辣辣才是牛雜的味道。如果換另一種醬汁，那這牛雜就沒了靈魂，不好吃。

    左邊撒一圈，右邊撒一圈，再攪拌在一起，香噴噴讓人想立刻干光光。

    自己吃的這間牛雜店開了40余年，絕對(duì)老字號(hào)，店內(nèi)還掛著與蔡瀾的合影。牛雜最大特色就是由藥材煲制，味道很特別，所以人多的時(shí)候大家只能擠在門口的小桌子上食用。

    吃飽漫步小公園，從小公園輻射出去的老街區(qū)，只有少數(shù)的店鋪仍在經(jīng)營(yíng)，有點(diǎn)滿目蒼涼，成片區(qū)域，人去樓空。只有墻上的藤蔓，還在瘋狂生長(zhǎng)攀爬，仿佛要追回倒敘的時(shí)光？

    一家老式的照相館，也不知開了多少年。不知道它的存在是因?yàn)樯膺€是情懷，不像現(xiàn)在拿起手機(jī)就拍那么容易，以前要留點(diǎn)紀(jì)念，都需要前來照相館拍照、沖洗，她的殘舊，其實(shí)是因?yàn)楸池?fù)著多少人的回憶。

    這片老市區(qū)，大多是二十世紀(jì)初期的建筑，雕刻精細(xì)，那些轉(zhuǎn)角的弧度美得過分。在門窗附近有裝飾花紋，濃重的巴洛克和古典風(fēng)格氣息混搭在一起，給人大大的心靈震撼。

    當(dāng)然有點(diǎn)失落，是因?yàn)檫@些本該被好好保護(hù)修葺的古建筑，卻被標(biāo)上危樓的標(biāo)簽。興許是沒有人有這個(gè)心思，也沒有得到該有的資源，給他們一點(diǎn)保護(hù)和溫暖。

    然而對(duì)于像自己這種旅行者而言，這些破舊建筑對(duì)眼球的沖擊力，一點(diǎn)都不屬于其他風(fēng)景。正正因?yàn)闅埰?，讓這座老城幾分歲月帶來的風(fēng)韻和姿色。

    來到陳慈黌故居，簡(jiǎn)單來講是一個(gè)在東南亞跨國(guó)間把生意做得很大的商人，用今天的話說就是集工商貿(mào)易、金融保險(xiǎn)、船務(wù)航運(yùn)和房地產(chǎn)于一體的跨國(guó)財(cái)團(tuán)大首領(lǐng)。

    清朝宣統(tǒng)二年衣錦還鄉(xiāng)，開始在家鄉(xiāng)建起這間豪宅，歷經(jīng)三代人半個(gè)世紀(jì)，真是一門史詩(shī)級(jí)別的家族工程。各種高逼格的名字，郎中第，壽康里，善居室，三廬書齋等等。

    宅院加起來共有廳房500多間，當(dāng)年富豪的生活是：專門有個(gè)家丁是從事開門窗的工作。

    好多好多數(shù)不清的樓梯，錯(cuò)落的天橋、走廊和屋頂上的人行道，好crazy！

    每根柱子每個(gè)窗子每個(gè)門廊每級(jí)樓梯都雕刻精致，粉刷在墻上的顏色雖然有點(diǎn)褪去，但是看得出來是馬卡龍系的繽紛。

    大房間小房間又到大房間又到小房間，房間之多讓你暈，每個(gè)房間里都有通往上下的樓梯，卻不知道每個(gè)樓梯通往的地方都是哪里？

    通道迂回曲折，撲朔迷路，讓人仿佛置身八卦陣之不得返，莊臣很無語(yǔ)，回趟家要不要跟走迷宮一樣燒腦？

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