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趙姝姝:“這位是?”
胡經(jīng)理禮貌的介紹了一句:“這位是我們后廚的廚師長,姓于?!蓖nD了一下,又多說一句:“這位趙小姐,空間兔供貨商?!?br/>
趙姝姝舉手打招呼:“嗨,于廚師長, 你好呀。”
那個于大廚有些莫名其妙, 不過還是接了話:“你好?!?br/>
趙姝姝:“于廚師長, 我想請教您一個問題,帝豪客人吃的兔子, 都是你親自來殺的嗎?”
于大廚:“這個小手藝,雜工也能干。”
趙姝姝:“那您一共殺親自殺了多少只兔子了那?”
于大廚皺眉思考:“七八十?啊,大概一百多都有了吧?!?br/>
趙姝姝:“我想?yún)⒂^一下后廚,你們一共有多少個會殺兔子的廚師呀?”
于大廚:“這個不行, 后廚重地, 謝絕外人參觀?!?br/>
趙姝姝看向胡經(jīng)理:“我朋友那里還有六只兔子,可以賣給你們?!?br/>
胡經(jīng)理立刻對于大廚說:“我們的合作供貨商,不算外人,照顧一下吧?!?br/>
這是一個很奇怪的要求,不過廚師長在后廚權(quán)利還挺大的,后廚一百多人,他的地位僅次于行政總廚。
于大廚:“那個,不湊巧啊, 現(xiàn)在沒有客人點兔子, 還得等?!?br/>
趙姝姝雙手合十:“我可以等呀, 等到晚飯時候應(yīng)該有了吧。”
于大廚:“就是參觀嗎?我們廚房監(jiān)控多,沒有死角,什么都不能碰呀。”
趙姝姝笑:“我知道規(guī)矩的,您放心。”
于大廚:“這個兔子,不是在廚房殺了,現(xiàn)在都是到客人包房,當面殺當面做的,客人全程都要看的,我先帶你參觀廚房?!鳖I(lǐng)著趙姝姝往里走,胡經(jīng)理也跟著。
趙姝姝:“胡經(jīng)理,我隨便看看就走了,您去忙吧,不用管我?!?br/>
胡經(jīng)理:“沒事,我不忙?!逼鋵嵥H自盯著,免得出事,趙姝姝賣給他六只兔子,他給酒店的報賬是五只,剩下一只,他報了個待客加工,意思是說趙姝姝要自帶食材在這里吃飯,他陪著一起吃。
三人說了幾句,就進了后廚。
星際酒店的后廚是各種組織重點檢查的項目之一,所以都還挺拿得出手,設(shè)備齊全,流水化作業(yè),井然有序。
現(xiàn)在的時間是下午三點多鐘,后廚剛開始下午班,都在備菜。趙姝姝遠遠掃過一眼,心臟一頓,有些窒息。
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1級的4人,2級的2人。
于大廚招手叫來一個青年:“小武兒,這個趙小姐想?yún)⒂^廚房,你帶她看看,還有她想看殺兔子,你找個合適的機會,帶一次?!?br/>
那個小武立刻點頭:“行行行。”
趙姝姝打量了一眼這個小武,他是個二十來歲,中等個頭,皮膚黝黑的青年,臉上帶笑,穿了件一次性全包身的圍裙。
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竟然是2級,比于大廚還高一級。
“你好。”
小武:“你,你,你好,想,想,想看那里?”
竟然有些結(jié)巴,口吃。趙姝姝露出一點天真調(diào)皮的笑:“廚房不看也行,其實我主要就是想看殺兔子。”
小武笑著說:“我,我,我也挺,挺,喜歡殺兔,兔子的。”他用手擺了個手刀的姿勢。
胡經(jīng)理:“這個廚房,容易把身上染上味道,你先給趙小姐拿一件工作服過來吧。”
小武答應(yīng)了一聲離開。
胡經(jīng)理左右看看,無人注意,就又叮囑了幾句趙姝姝,讓她對兩人之間的交易保密,趙姝姝答應(yīng)后,胡經(jīng)理說了聲失陪離開。
原來胡經(jīng)理說的工作服,就是小武身上穿的那種圍裙。趙姝姝穿上之后,小武解釋說:“先,先,先看廚房?!?br/>
他帶著趙姝姝轉(zhuǎn)了一圈廚房,趙姝姝更關(guān)心這個小武一些,一圈下來,問了不少問題,小武也都結(jié)巴著簡單回答了。
原來這個小武,今年20歲,高中沒畢業(yè)就來這里后廚打雜,已經(jīng)3年了,因為有幾個老鄉(xiāng)在這里職位,也挺受照顧的,不過因為他結(jié)巴口吃,說話大舌頭,不適合前廳的工作,就在后廚打雜了,就專門做刀工配菜,以前主要是殺魚,最近才開始殺兔子。
趙姝姝:“你一共殺了多少只兔子?”
小武:“二,二,二百只,零,零八只。”這個小武很聰明,在涉及數(shù)字的時候,他用手指在空中寫一下。這樣就表達精確了。
趙姝姝:“記得這么清楚?”
小武笑著搓手:“提,提,提成,塊。”他畫了個50的手勢。
其實這也是趙姝姝來星級酒店賣兔子的原因,知道他們開價普遍要高上一半,小菜場里,幫忙殺個活雞活兔子,才不過多收一塊錢。小飯館里就要多收五塊,到了星級酒店,光是給雜工的提成,就有五十塊,可見他們利潤有多高。
趙姝姝:“那你賺了很多呀!”
小武:“才,才,才,天?!彼之嬃藗€20的手勢。
今天恰好是兔子歷第21天。
雖說現(xiàn)在不是后廚最忙的時候,但是星級酒店的客人用餐是不定時的,也才過了二十分鐘。小武就接到第一筆任務(wù),他叮囑趙姝姝跟著他,不要說話,就帶著她,推著一輛操作車出發(fā)了。
一路上見了許多站立筆直的禮儀和侍者。最后他們進了一個豪華包廂。
一桌八個客人團團圍坐。正在傳看精致鐵籠里的兩只兔子。現(xiàn)在兔子都不放在廚房了,有專門人員負責照顧。
女領(lǐng)班高挑漂亮,穿著包臀裙,進行了詳細的介紹,看見小武進來,征求了客人的意見,才對小武說:“可以開始了?!?br/>
客人也有好奇的,站起來,湊到近處圍觀。
那個小武戴著口罩,全程不說話,從鐵籠里拿出兔子,一刀插入,放血進一個白瓷大碗。剝皮,沖洗,剔骨,分割。手法利落,全程只用時不到三分鐘,一只完畢,又動手處理另外一只。
趙姝姝看得全神貫注,只見兔子死掉的一瞬間,一串白色的氣泡冒出來,大約有珍珠大小,一起飄進了小武的身體。
殺了兩只兔子,這種氣泡冒出來兩次。
震撼了,真的是游戲,殺死兔子,獲得經(jīng)驗值。
趙姝姝本來就不冷,腳邊還放了一個小太陽電暖氣,立刻就把軍大衣給脫了,從收銀臺里拿出媽媽的進貨賬本,其中有一個本子記錄了家里的供貨商。
都說網(wǎng)上東西便宜,其實根本無法和批發(fā)市場比,批發(fā)市場的話,又不如自家的供貨商價格實惠,送貨上門。
日常雜牌雜貨十倍利潤,正經(jīng)快消品牌也有一倍利潤。
趙姝姝打了幾個電話,給自己的空間補充了一些必需品和備用品。
她對媽媽做的兔子肉,一點兒都不期待。
趙家母女都沒有什么做飯的天賦,也沒什么時間練習,從而做到勤能補拙。
趙姝姝是個學霸,以前心思放在學習和稀奇知識上的時候比較多,業(yè)余時間也都給媽媽幫工了。
趙媽媽開這個小超市,全靠這個小超市為生,多營業(yè)一個小時就能多賺一份錢。當然不愿意花費時間在做飯上。
她家經(jīng)常去熟悉的飯?zhí)美锎虬埐耍直阋擞謱嵒荨?br/>
今天這只空間兔是非常貴重的,媽媽一定要親自動手了。
現(xiàn)在有一種理論,都是建議把空間兔讓給病人吃的。
據(jù)說連著吃一個月的兔子肉,就可以把一個絕癥晚期的病人拉回來。重病的人,吃這么多肉類食品,居然也能好轉(zhuǎn),真是嚴重違背了傳統(tǒng)醫(yī)學理論。
趙姝姝就坐在收銀臺上收錢,同時也盯著監(jiān)控,小本生意也是挺怕偷的,鏡頭裝了好幾個。超市門口一個大鏡頭,外面的情況很清楚。
冬天天短,很快黑了下來,夜晚路滑,天地冰封,雪花飄飄。
趙姝姝打開門口的大燈,霓虹牌子閃爍。居然生意還不錯。不一會兒就有人進來超市。大多數(shù)人是要煙和白酒的男人。
原來晚上沒事干的居民,都已經(jīng)拿著大網(wǎng)出來游蕩。試著碰運氣,捕獵雪蛙和兔子。抓不到就當鍛煉了,萬一抓到了那可就大賺了。
民間土制的工具又有了新的改良,就是一種長柄套的大網(wǎng)。就像加強版的捕捉蜻蜓工具一樣。
理貨員孫大姐是極愛說話的,經(jīng)常跟進來的客人們打招呼聊幾句。
于是一些感慨的話,不停被說出來。
“這個煙太貴了,抽不起了?!?br/>
“抓只兔子,夠抽一輩子了。”
大家一起笑,還夾雜著不少消息,xxx發(fā)財了,一天搞了八只雪蛙。十分鼓舞人心,增加了居民們跟嚴寒作戰(zhàn)的勇氣。